熊本県·その他

소노다야 조선 사탕 (朝鮮飴)

아즈치 모모야마 시대에 소노다 타케에몬이 창제하였고, 가토 키요마사가 조선 출병 시의 군량으로 사용했던 400년 이상의 역사를 지닌 명과입니다. 찹쌀, 물엿, 설탕을 반죽하여 전분을 묻히는 제조법은 에도 시대에는 번 외부로 유출하는 것이 금지되어 있었습니다.

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