熊本県·ブランド肉
미나미아소의 아카우시(적우)
레어로 구운 살코기를 한 입 베어 물면 고기 본연의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 지방은 가볍고 깔끔하여 얼마든지 계속 먹을 수 있을 것 같은 기분 좋은 맛입니다. 미나미아소 마을에서 자라는 아카우시는 갈색 한우라고 불리는 일본 소 품종입니다. 넓은 초원에서 방목되어 주로 목초를 먹고 자랍니다. 추위와 더위에 강해 방목에 적합한 품종이며, 스트레스가 적은 여유로운 환경이 건강한 육질을 만들어냅니다. 살코기가 많고 지방이 적어 고기 본연의 맛을 정직하게 느낄 수 있는 것이 매력입니다. 스테이크나 함박 스테이크로 요리하면 그 특징이 더욱 돋보입니다. 아소의 초원이 그대로 맛으로 구현된 듯한 아카우시. 살코기를 좋아하는 분들에게는 거부할 수 없는 강렬하고 힘 있는 한 접시입니다.
읽었다면 기록해 보세요
