아카네사스

만요슈의 로망을 오늘날에 전하는 촉촉한 흑설탕 만쥬입니다. 구마모토의 노포 '오카시노 코우메'가 깊은 정성을 담아 만들어낸 일품입니다. '아카네사스'란 여류 시인 아카라카노 오키미가 읊은 시에 등장하는, 보랏빛을 수식하는 마쿠라코토바(수식어)입니다. 코우메의 발상지인 구마모토시 하쿠산 부근은 만요 시대에 보라색 염료가 되는 자초의 산지였습니다. 그 인연에서 이름을 따왔습니다. 윤기 나는 아카네색 팥소가 오키나와현산 흑설탕을 사용한 고소한 반죽 속에 폭신하게 감싸져 있습니다. 품격 있고 부드러운 단맛은 잠시 휴식을 취하는 차 시간과도 완벽하게 어울립니다. 옛이야기에 마음을 실어 맛보고 싶어지는 맛입니다.

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