유마에 꿩고기

숯불에 노릇하게 구워내면 고소한 향기와 함께 꿩고기 특유의 탄탄한 식감과 깊은 감칠맛이 퍼집니다. 유마에초를 포함한 히토요시 구마 지방에서는 예로부터 꿩 사육이 이루어져 왔으며, 꿩 요리와 꿩 전골이 명물로 사랑받아 왔습니다. 꿩고기는 지방이 적고 탄력 있는 살코기로, 씹을수록 풍부한 영양과 맛을 즐길 수 있습니다. 담백하면서도 깊은 맛이 있어, 같은 구마 지역에서 만들어지는 쌀 소주와의 궁합도 각별합니다. 전골로 만들면 뼈에서 우러나온 육수가 몸속까지 따뜻하게 해줍니다. 산촌이 키워낸 건강하고 깊은 맛의 꿩의 은혜. 추운 계절에 즐기는 전골을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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