石川県的名产・特产品

加贺纹平柿

特産品

剥开果皮，果肉细腻滑顺。只需一口，高雅而圆润的甜味便会充满整个口腔——加贺纹平柿是秋季值得品尝的大型柿子。 这是加贺市引以为傲的特产柿子，原为涩柿。由于在出货前经过了脱涩处理，入口时毫无涩感，可以享受到如丝般软糯的口感。许多果实重量超过300克，外观看起来非常壮观。 成熟期大约在11月左右。不仅可以直接食用，也非常适合搭配沙拉或甜点。它是秋季丰收时节，为人们送来入口即化之甜美的加贺骄傲美味。

加贺葡萄

特産品

拿起果串，能感受到沉甸甸的分量。咬下一颗，饱满的果肉中会迸发出浓郁的甜味——加贺葡萄是沙丘地带孕育出的甜蜜果实。 加贺市沿日本海分布着广阔的沙丘地。排水良好的砂质土壤与受海风吹拂的温暖气候，培育出了甜美且硕大的葡萄。事实上，这里也是县内培育出的高级葡萄品种“红宝石浪漫（Ruby Roman）”试验场诞生的葡萄种植故乡。 从夏季到秋季，巨峰等葡萄会活跃在直营店和市场中。咬下一颗大粒的果实，甜美的果汁便会在口中蔓延。这一串串紧凑的果实，凝聚着沙丘阳光的甜蜜。

宇宙轩鸡肉白菜

ご当地グルメ

在片町的小巷里，有一家散发着昭和时代气息的食堂。这里便是传承金泽灵魂美食的“宇宙轩食堂”。而从铁板上诞生的经典之作，便是鸡肉白菜。 谈到这家店，就不得不提其秘制酱汁——由三种味噌与十多种蔬菜及水果调制而成。酱汁口感醇厚，极具食欲诱惑力。与招牌猪五花一样，在热铁板上将食材烤出焦香，是这家店独有的烹饪方式。 当鸡肉与白菜充分裹上酱汁，肉的鲜美与蔬菜的清甜便完美融合。这道菜极其下饭，让人欲罢不能。不同于普通的观光美食，请务必来品尝这份扎根于当地的纯正滋味。

神子原米

特産品

煮熟后，每一粒都晶莹剔透，口感富有弹性，咀嚼时甜味四溢——神子原米是羽咋山间梯田孕育出的、滋味丰富的越光米。 这种大米生长在羽咋市神子原地区海拔120至400米的梯田上。由于昼夜温差大，且生长在清澈的山泉水中，因此米粒味道浓郁。相比平地，其产量较低，市面上流通量极少。 2005年，因被献给罗马教皇而名声大噪，并作为缓解村庄人口减少问题的地域振兴成功案例，受到了全国的关注。这是由山间小村庄悉心培育、令人自豪的一碗米饭。

加贺棒茶

特産品

当茶水从茶壶中注入时，浓郁的焦香味随蒸汽升腾。口感清爽，伴随着深邃的醇厚与甜香——加贺棒茶是一种非常特殊的焙茶，它不使用茶叶，而是通过焙烤“茶茎”制成。 其起源被认为是在明治35年（19<0xC2>02年）左右于金泽开发而成。丸八制茶厂在太正时期，将以茶茎为原料的棒茶命名为“加贺棒茶”并推向市场。据传，1983年昭和天皇在加贺温泉住宿时，品尝了由头采茶茎制成的焙茶并深感喜爱，自此该茶便闻名全国。 这种由茶茎带来的清澈焦香，是想要稍作休息、放松身心时的绝佳伴侣。

山中漆器

工芸品

榉木的纹理在光滑的碗壁上清晰浮现。随着使用时间的增加，它会愈发贴合手感，光泽也愈加深邃——山中漆器是加贺山间传承了四百余年的漆器。 其故乡是加贺市的山中温泉。起源于安土桃山时代，一群在各地游历的木地师（木器匠人）定居在温泉上游并开始从事木胎车削工作。他们精通操纵旋床车削木材的技术，尤其擅长通过“拭漆”工艺来展现木纹之美。 在器皿上刻划细密纹路的“加饰挽”是只有熟练匠人才能完成的细腻技艺。随着时间的推移，来自会津、京都和金泽的涂漆与莳绘技术也融入其中，使其作为产地规模壮大。这是一种能够传递木材温度的、充满温情的器皿。

金泽咖喱

ご当地グルメ

不锈钢舟形盘中，静静地放着一把叉子。第一口浓稠粘稠的酱汁，包裹着上层的炸猪排、酱汁以及配菜卷心菜丝——金泽咖喱，正是这种层叠交织的味道让人欲罢不能。 浓郁的酱汁、刚出锅的炸猪排、酱汁与卷心菜丝。金泽流派的吃法不是用勺子，而是直接用叉子从不锈钢盘中扒拉着吃。随着“咖喱冠军”和“Go Go Curry”等人气店铺的推广，这种风格已传遍全国。 尽管味道浓郁得近乎直白，却不知为何让人每天都想吃。它是伴随金泽成长、充满生命力的灵魂美食。

治部煮

郷土料理

浓稠的汤汁在口中缓缓化开。鸭肉的鲜美与吸饱了高汤的编织麸的软糯——治部煮，是一碗足以代表加贺料理的佳肴。 其特点在于将鸭肉裹上面粉后炖煮，这层粉不仅锁住了肉质的鲜味，还为汤汁增添了适度的粘稠感。编织麸和时令蔬菜也充分吸收了高汤，变得口感绵软。据传这道料理至少从江户时代就开始食用，关于其名称的由来，有说是源自冈部治部右胁（Okabe Jibuemon）的名字，也有说是模仿“Jibu-jibu”炖煮的声音，说法多种多样。 佐以少许山葵品尝。在寒冷的金泽冬季，它能由内而外地温暖你的身心，带来温柔的滋味。

汉顿饭 (Hanton Rice)

ご当地グルメ

在轻盈柔软的薄蛋皮之上，覆盖着炸得金黄酥脆的白身鱼排。番茄酱与塔塔酱交织流淌——汉顿饭是一款从外观就能勾起食欲的金泽原创西式料理。 基本做法是用番茄酱调味黄油饭，包裹在蛋皮中，再铺上炸鱼排。其起源据传在昭和40年代左右，关于其由来有多种说法，如金泽市内某餐厅的主厨所创，或是大和百货店员工的餐食原型等。 虽然有人说名字取自匈牙利的“Han”和法语中指代金枪鱼的“Ton”，但真相至今仍是个谜。而这种神秘感，正是它深受金泽人喜爱的原因之一。

金泽关东煮

ご当地グルメ

清澈的高汤锅中，漂浮着中间带有孔洞的车麸。用筷子轻轻一夹，它便吸满了汤汁，口感软糯——金泽关东煮是全年备受喜爱的灵魂美食。 其精髓在于使用昆布和鱼干熬制的清淡高汤，搭配车麸、宝螺等当地特有的食材。冬季时，还会出现将香箱蟹的蟹肉与蟹膏填入蟹壳中的“蟹面”。这是一道极其费工费时的奢华料理。 “金泽关东煮”这一名称大约从200食年左右开始广为人知，随后还成立了当地老字号店铺的联合协会。无论是寒冷的季节还是炎热的季节，都能在熟悉的店门前寻得一份安心感。在升腾的蒸汽背后，映照出的是金泽深厚的饮食文化。

萝卜寿司

郷土料理

品尝一口裹满如雪般米曲的萝卜。微酸与微甜之后，夹在其中的鰤鱼油脂随之在口中缓缓散开——萝卜寿司是宣告石川县冬季到来的发酵食品。 它并非使用醋饭的“寿司”，而是属于利用鱼类与米、米曲进行乳酸发种的“熟寿司（Narezushi）”的一种。将盐渍萝卜与盐渍鰤鱼夹在一起，再用米曲腌制而成。其原型可追溯至江户时代的料理书《盐鰤之<0xE9><0xAE><0x93>》，而使用米曲的现今形态，最迟在太正时期便已确立。 也有说法认为，这种美味源于百姓的智慧——通过将昂贵的鰤鱼夹入萝卜中来品尝。这是一款在寒冷中经过漫长熟成的佳肴。

香箱蟹

特産品

打开小巧的蟹壳，橙色的内子与颗粒饱满的外子紧密排列。蟹肉的清甜与浓郁卵黄的鲜美——香箱蟹是冬季日本海孕育的小小宝石。 香箱蟹是指鳕场蟹的雌蟹。根据地域不同，还有“Seko-gani”、“Seiko-gani”等多种称呼。位于体内的卵称为内子，抱在体外的卵称为外子。这两种截然不同的口感正是香箱蟹的精髓所在。 捕捞期仅限于11月至年末的短暂期间。为了保护资源，只能在这一段被缩短的季节里与它相遇。正因如此，每一口都显得格外珍贵。

加贺蔬菜

特産品

擦成泥后能使筷子立起的粘稠度、软糯香甜的红薯、城下町特有的高雅滋味——加贺蔬菜是金泽风土悉心培育的品牌传统蔬菜。 指由金泽市农产品品牌协会认证的，包括五郎岛金时、加贺莲藕、金时草、加贺粗黄瓜等15个品种。其核心多为昭和20年以前便开始栽培的在来种，随着1997年协会的成立，品牌化进程不断推进，最终确立了现有的15个认证品种。 这些营养丰富的蔬菜支撑着加贺料理。每当季节轮转，它们便会堂堂正正地出现在当地的菜铺与市场中。它们是金泽餐桌上不可动摇的基石。

能登牛

特産品

入口瞬间即化的油脂，却又带着不留余韵的轻盈感。这就是被称为“幻之品牌牛”的能登牛。 在石川县内出生长大的黑毛和牛中，只有满足严苛肉质标准的个体才能冠以此名，年产量仅约700头，极其稀有。其特点并非盲目追求大理石纹路（霜降），而是实现了适度的油花与丰盈赤身鲜味的完美共存。由于其决定风味的油酸含量较高，曾多次获得评价油脂品质的奖项。 烤制时甜美的油脂香气四溢，做成寿喜烧时肉质的鲜美会融入汤汁之中。数量稀少，若能邂逅便是幸运。这一盘美味，正是能登大自然孕育出的极致奢华。

穴水牡蛎

特産品

在波浪平静的七尾湾中成长，肉质饱满肥美的能登牡蛎。 穴水町是面向能登半岛内浦的牡蛎名产地。许多河流汇入的七尾湾拥有丰富的浮游植物，据传牡蛎养殖始于大正9年。在平静的海水中缓慢生长的牡蛎个头硕大，咬下的瞬间，奶油般的鲜甜便会喷涌而出。 冬季会举办“雪中巨型牡蛎节”，自1988年创办以来，已成为奥能登最大规模的饮食盛会之一，吸引了大量县外游客。用炭火整壳烘烤，海洋的香气与潮水的鲜味会被紧紧锁住。请尽情品味能登冬季带来的海洋馈赠。

志贺柿干

特産品

表面闪烁着美丽的琥珀色光泽，覆盖着一层薄薄的白霜。入口后，内部软糯细腻，浓郁的甜味在口中蔓延——志贺柿干是点缀能登冬季的高级柿干。 原料采用糖度平均达20度左右的涩柿“最胜柿”。剥皮挂起，利用能登的冷风进行干燥。据说因制作时为了让果实均匀受光而不断翻转（ころころ），故得名“ころ柿”（Koro-gaki），在旧志贺地区，这种传统工艺已延续了400年。 经由匠人反复手工揉搓而成，拥有如耳垂般柔软且入口即化的口感。作为地理标志产品（GI）登记的特产，是能登引以为傲的精品。其高雅的甜味非常适合作为冬季礼品。

志贺甜虾

特産品

丝滑地缠绕在舌尖上的甜美。志贺町的甜虾被称为“海洋中的红色宝石”，是能登引以为傲的冬季美味。 正式名称为北冰红虾。它们生活在能登半岛近海水深超过200米的海域，通过虾笼捕捞方式逐一细心采集。鲜度是其生命线，志贺町的传统做法是将虾在活体状态下装箱上岸。晶莹剔透的红色虾肉，一眼望去便显出高贵品质。 最推荐的做法莫过于生食。紧实的口感之后，如融化般的甜味缓缓铺开。产卵前的冬季虾肉最为肥美，怀揣着蓝色鱼卵的个体更是格外珍贵。一旦品尝过，便会对其他的甜虾感到索然无味。

能登牡蛎

特産品

打开壳后，肉质饱满肥厚。只需啜上一口，浓郁的鲜美与如融化般的甜味便会在口中蔓禄开来——能登牡蛎虽然个头不大，却是极具满足感的“海洋牛奶”。 它们生长在穴水等七尾湾丰富的海域中。营养从山间随河流注入，带来了充足的浮游生物作为饵料。在平静的内湾环境中，牡蛎逐渐生长出甜味浓缩、肉质厚实的体态。 无论是烧烤、火锅还是生食都非常美味。冬季的海边会搭建起牡蛎小屋，人们为了品尝炭火慢烤的一口鲜香而聚集于此。最佳食用季节是寒意渐深的1月和2月。这是能登冬季悉心培育出的弹牙宝石。

能登丼

ご当地グルメ

掀开盖子，奥能登的山珍海味便整齐地铺在光泽诱人的米饭之上。使用当地食材，搭配能登产的器皿与筷子品尝——能登丼是将整个土地的精华浓缩在一碗之中的奢华体验。 想要冠以“能登丼”之名有着严格的规定：米饭必须使用奥能登产的越光米，主料须为当地季节性的海鲜、肉类或蔬菜。器皿与筷子也必须是能登产，而用餐后的筷子甚至可以直接作为小礼物送给客人。 这一碗饭汇聚了奥能食之精华。有海鲜款、有肉类款，还有利用盐或酱油调味的创意款，每家店的个性也是一大乐趣。吃完后留下的筷子，便成了旅途中一份小小的纪念品。

能登牡蛎

特産品

炭火之上，贝壳发出噼啪声，海水的清香随之升腾。打开壳，肉质硕大且饱满。一口下去，浓郁的鲜味与海洋的甜美扑面而来——能登牡蛎是里海孕育出的冬季美味。 生长于山间地下水汇入的七尾湾。在平静的内湾中经过漫长的养殖，逐渐长成颗粒大且味道浓郁的个体。主要季节为1月至3月。 最经典的吃法莫过于直接放在炭火上的烤牡蛎。那溢出的鲜甜汁液令人难以抗拒。每年举办的牡蛎节都会吸引大量人群前来寻味。这是能登冬季不可或缺的海中珍<0xE9><0xA6><0x90>。

珠洲盐

特産品

取一撮入口，没有尖锐的咸味，取而代之的是海洋的鲜美与淡淡的甜味在舌尖缓缓绽放——珠洲盐是能登海洋与人工劳作共同孕育出的圆润天然盐。 在能登半岛顶端的珠洲市，流传着“揚げ浜式制盐法”。将海水撒在盐田上，利用阳光和风进行干燥，从盐分升高的砂砾中提取盐水，再用薪柴缓慢熬煮。这是日本境内唯一现存的、与500年前几乎没有变化的制盐方法。 2008年，这种制盐技术被指定为国家重要无形民俗文化财。在海滩上挥汗如雨地撒海水，正是人工劳作的结晶。这是不计成本、倾注心血制作而成的能登里海之馈赠。

珠洲烧

工芸品

不使用釉料，仅通过高温烧制而成的黑褐色肌理。这是由泥土与火焰共同孕育出的、朴实无华的力量感——珠洲烧是诞生于能登土地的烧缔（Yakishime）器皿。 其起源可追溯至平安时代末期。以珠洲市为中心，作为代表中世日本的陶艺品被运往各地。然而，在大约四百年前，它突然消失了踪迹，因此长期以来被称为“幻之古陶”。 这项中断的技艺在197sk年（昭和51年）由珠洲市成功复兴。窑内薪柴的灰烬融化形成天然釉面，赋予器皿一种独一无二、深沉的黑灰色泽。这是一种虽质朴却蕴含深意的、诞生于能登土地的器物。

小松乌冬面

ご当地グルメ

顺滑地吸入一口，纤细的面条轻盈地滑过喉咙。由昆布和鱼干熬制出的清澈高汤，沁人心脾——小松乌冬面是一款优雅而温柔的乌冬面。 细致且富有适度韧性的面条与清爽的高汤堪称绝配。其历史悠久，据传在元禄二年（1arg689年），松尾芭蕉在游历《奥之细道》途中曾获赠干乌冬面，并留下“稀世珍品”的评价。 后来，它作为加贺藩的御用美食，甚至传闻曾进献给将军府。高汤的鲜美与细面完美缠绕，是一碗极具品位的美味。这是传承了三百多年、深受喜爱的小松味道。

小松盐味炒面

ご当地グルメ

在铁板上滋滋作响地翻炒着粗壮的生面。不依赖浓郁的酱汁，而是以清爽的盐味收尾，因此比看起来更加轻盈，让人忍不住大快朵颐——这就是小小的小松盐味炒面。 将豆芽、葱、胡萝卜与面条一同翻炒，以盐为主角调味。加入少许当地产酱油作为秘方，这微妙的分寸感正是美味的关键。 据传该美食约在昭和三十四年（1959年）前后由市内的一家店铺发扬光大，半个多世纪以来一直是小松人的灵魂美食。如今，市内多家店铺都推出了各自特色的盐味炒面。这是一道余味悠长、清爽可口的佳肴。

能登布

工芸品

这是一种轻薄如“蝉翼”的能登麻织物。 相传其起源于约2000年前，崇神天皇的公主在此地停留并传授了织布技术。江户时代通过引进近江的技术得到了发展，据称在昭和初期，其麻织物的产量曾位居日本全国之首。通过用苎麻纤维纺成的线一根根手工编织，使细腻的絣纹样浮现于布面上。 1960年（昭和35年）被指定为石川县无形文化财产，至今仍有少数匠人在守护着这一传统。干爽清凉的触感与庄重典雅的絣美感，请务必亲手感受这件承载着先辈手工精神的作品。

津幡小菊南瓜

特産品

从正上方俯瞰，其纹路如菊花般美丽。煮制成菜后，高汤会缓缓渗入其中，绵软的果肉入口即化——津幡小菊南瓜是一款与和食非常契合的日本南瓜。 作为在津幡町培育的传统品种，它也被列为“能登蔬菜”之一。果肉细腻，质地粘糯。虽然甜度适中、味道清淡，但因其不易煮散且易入味，非常适合用于加贺料理的炖菜制作。 与口感粉质的西洋南瓜不同，它拥有一种高雅的美味。只有在吸收了高汤的和食中，才能发挥出其独特的魅力。这是一款默默支撑着传统餐桌、韵味十足的佳品。

菰高田（まこもたけ）

特産品

切开时，能感受到爽脆悦耳的口感。入口后，清淡无异味的滋味中留有一丝淡淡的甜味——菰高田是一种口感像竹笋一样有趣的秋季蔬菜。 它的真面目是生长在水边的禾本科植物“菰”肥大的幼茎。主要在津幡町及河北潟周边进行栽培。凭借爽脆的口感和清淡的滋味，它与油脂非常契合，广泛应用于炒菜、天妇罗甚至中华料理中。 富含膳食纤维，对身体健康也有益处。仅在秋季极短的一段时间内上市。这是只有此时此刻才能品尝到的、水润的季节馈赠。

内滩砂丘葡萄

特産品

将一颗放入口中，饱满多汁的果肉瞬间迸发，浓郁的甜味四溢——内滩砂丘的葡萄，是海边沙地孕育出的夏末盛宴。 内滩町分布着紧邻日本海的砂丘地。排水良好的沙质土壤与带有潮气的海风，造就了其独特的清爽甜味。栽培品种主要包括颗粒硕大的巨峰和无籽且易食的德雷尔。 从夏末到秋季，这里到处是前来果园采摘、享受亲子时光的家庭。亲手挑选并采摘下一串葡萄，当场品尝那份幸福感。这是来自眺望日本海的砂丘果园，太阳送来的甜美馈赠。

内滩干鳕鱼

特産品

在寒风中，大西洋鳕鱼成排地悬挂在屋檐下。经过日本海冷风的吹拂，鲜味被紧紧锁住——内滩干鳕鱼是支撑北陆冬季生活的传统保存食品。 作为冬日的特色，内滩町自古以来便有制作这种干鳕鱼的传统。将干燥变硬的干鳕鱼用清水长时间浸泡复原后，制成煮物或汤品食用。随着浸泡，鱼肉会变得丰满，咀嚼时浓郁的滋味随之散开。 在没有冰箱的时代，为了让海鲜能延续整个冬季而诞生的古人智慧。融入了高汤鲜味的煮物，在寒冷的冬日里温润身心。这是一道朴实却韵味深长的北陆冬日佳肴。

Ishiri (いしり)

特産品

这是一种支撑着能登餐桌、拥有深邃鲜味的鱼露。 Ishiri与秋田的Shotturu、香川的Ikanago-shoyu并称为日本三大鱼露之一。在面向富山湾的内浦，使用鱿鱼内脏作为原料；而在外浦，则使用<0xE9><0xB2><0xAD>鱼或沙丁鱼，连同食盐一起放入木桶中，经过反复搅拌与漫长的熟成而成。据传其酿造历史可追溯至1700年代后期，是能登发酵文化的结晶。 2023年，“能登Ishiru/Ishiri制造技术”已被列入国家级登录无形民俗文化财。只需少量即可改变料理风味的浓郁鲜味，请务必通过Ishiri火锅或炖菜，亲自感受能登发酵的力量。

九谷烧

工芸品

在洁白的瓷器底色上，红、黄、绿、紫、绀青五种色彩灵动地跃然其上。凭借大胆的构图与鲜艳的色彩——九谷烧是享誉世界的加贺彩绘瓷器。 其起源可以追溯到江户时代前期。由于在大圣寺藩领内的九谷村发现了优质陶石，约在明历年间（1655年左右），作为藩领殖产政策的一部分，开始烧制“古九谷”。虽然窑口曾一度中断，但约一百年后，作为“复兴九谷”在各地重新焕发生机。 从充满力量感的古九谷，到细腻的赤绘细密画，再到华丽的金<0xE8><0xA5><0xB4>手，其艺术风格极其多样。无论是盘子、碗、酒器还是花瓶，作为点缀生活的器皿，至今仍深受喜爱。能美市作为其核心产地而闻名。

能美圆山药

特産品

擦成泥后，质地浓稠到筷子都能立起来。用高汤稀释后淋在米饭上，浓郁丝滑的口感便在口中蔓延——能美圆山药是传承于加贺地区的“粘性之王”。 正式名称为“加贺圆山药”，是つくね芋的一种。大小如成年人的拳头，与长山药相比水分较少，粘性成分高度浓缩。手取川形成的肥沃砂质土壤与水源，孕育了这种圆润的形态与浓郁的滋味。 据说要使其长成这种圆润的形状其实非常困难。无论是做成山药粥饭，还是擦泥油炸（炸山药泥），或是制作碗豆（椀だね），口感都极其软糯或劲道。拥有其他山药所不具备的、充满力量感的粘性与风味。

鸡菜味噌 (Tori Yasai Miso)

特産品

咕嘟咕嘟沸腾的火锅中，飘散着甜美的味噌香气。蔬菜和肉类充分吸收了醇厚的味噌高汤，入口后身体便会感到温暖——“鸡菜味噌”是石川县民熟悉的火锅味道。 这种味噌的起源，是经营北前船的“松屋”初代当主为了让长途航行劳顿的船员们能够补充营养而调配的。因其寓意“摄取（Toru）大量蔬菜”而得名，于昭和三十四年开业时出现在菜单上，随后逐渐走入千家万户。 只需放入大量的白菜、猪肉和豆腐，尽情炖煮即可。剩下的交给醇厚的味噌，它会将一切食材完美地融合在一起。在寒冷的夜晚，这道石川定番火锅能同时填满人们的胃与心。

宝达志水蛋包饭

ご当地グルメ

轻轻划开松软滑嫩的薄蛋皮，番茄炒饭便显露出来。只需一口，怀旧而温柔的味道便在口中蔓延——宝达志水的蛋包饭是凝聚了小镇自豪感的当地美食。 事实上，宝达志水町也被称为蛋包饭的发源地。据传，在大阪发明蛋包饭的名店“北极星”的创始人北桥茂男，正是出身于这个小镇。 以此为缘由，小镇提出了“蛋包饭之町”的口号。各家餐厅都推出了各具特色的自慢蛋包饭，作为可以尽情品尝对比的振兴当地经济的美食而广受欢迎。

宝达葛粉

特産品

这是在石川县宝达志水町传承了430年以上的稀有本葛粉。 相传起源于中世纪末期，当宝达山作为金矿繁荣时，为了维持山脚下采矿技术人员的健康，人们开始挖掘山上自生的葛根并将其制成汉方药。在金矿枯竭后，它作为耕地匮乏村落的产业扎根下来，并在大正时期开始了规模化生产。据说冬天时，制作葛粉的水会将河流染成褐色，成为了季节更替的信标。 经过不计成本的寒晒工艺制成的本葛粉，会蜕变为晶莹剔透的葛切或葛饼。丝滑的口感与口中散发的优雅甜味，请务必品尝一次这份由能登之山孕育出的清凉滋味。

八千代面包

ご当地グルメ

店门口整齐排列着朴实且令人怀念的面包。随手拿起一个，便会感到一种莫名的安心感——八千代面包是长期受到当地居民爱戴的社区面包店。 其咖喱面包和奶油面包等经典的咸味及甜味面包非常出名，许多人从小吃到大。这种味道不事雕琢，贴近日常生活。 无论是早餐、点心，还是饥饿时的小食。这里摆放着与华丽流行趋势略有不同、充满传统温情的面包。它是静静扎根于石川县人生活中的当地宠儿。这种朴实无华的美味，便是最好的盛宴。

野野市咖喱

ご当地グルメ

不锈钢盘中，盛着深色且浓郁的咖喱酱。只需舀起一口，便会停不下筷子。这就是由野野市孕育出的“金泽咖喱”世界。 其根源在于总部位于野野市的“咖喱冠军（Curry no Champion）”。创始人于1955年研发出的配方被视为源头，并成为了后来风靡全日本的金泽咖喱之基石。传统的吃法是将浓稠且富有层次感的酱汁大量淋在米饭上，用叉子食用。最后盖上刚炸好的炸猪排，再淋上一圈酱汁，便大功告成。 口感醇厚，却又有一种让人欲罢不能的魔力。野野市居民多年来坚持食用的这一盘料理，是能品尝到整个当地饮食文化的骄傲之作。

轮岛河豚

特産品

用筷子夹起切得薄如蝉翼的鱼肉，甚至能透过肉片看到对面盘子上的花纹。送入口中，口感爽脆弹牙，随着咀嚼，高雅的甜味逐渐渗出——品尝轮岛河豚的乐趣，便在于这份清澈的余韵之中。 位于能登半岛顶端的轮岛港，曾多次创下天然河豚捕捞量日本第一的记录，是名副其实的河豚产地。正因为这里有丰富的虎河豚和麻河豚上岸，才能尽情享用新鲜的天然美味。 无论是薄切刺身、唐扬炸鱼、白子还是火锅，亦或是将鳍部炙烤后浸入清酒制成的香气四溢的鳍酒，都能让人体验到一整条河豚带来的冬日幸福。这是来自日本第一港口为您呈献的顶级珍<0xE9><0xA6><0x90>。

白米千枚田大米

特産品

煮好的米饭，热气腾腾地升起。每一粒都闪烁着晶莹的光泽，入口后，软糯的甜味在舌尖缓缓散开——白米千枚田的大米，正是这样一种富有滋味的美味。 在轮岛沿海陡峭的斜坡上，超过一千块的小稻田如阶梯般连绵起伏，这就是白米千枚田。2011年，能登半岛一带被联合国认定为日本国内首个世界农业遗产“能登里山里海”。 在可以远眺日本海的斜坡上，每一粒稻米都经过人工悉心培育。秋天是金灿灿的稻穗，冬天则是点缀着灯光的景观，这碗稻米承载着梯田丰收的恩赐。既可赏景，亦可品味，是一份大自然的馈赠。

轮岛涂

工芸品

漆艺温润的光泽，握在手中瞬间传来的沉稳质感。随着使用时间的增加，其耐用性愈发显现出岁月的韵味——轮岛涂是日本最具代表性的漆器之一。 其故乡是能登半岛的轮岛市。现存最古老的轮岛涂，据传是室町时代大永4年（1524年）制作的重藏神社旧本殿的朱漆门。 由于采用了使用地粉作为底材的独特技法，其坚固程度是不言而喻的。 从制作到完工竟然需要多达124道工序，由专门的匠人分工协作，传承着木地、底漆、上漆及装饰等各个环节。凭借着沈金和莳绘华丽的装饰工艺，该技术已被指定为国家重要无形文化财。

加贺芭菲

ご当地スイーツ

在玻璃杯中，色彩斑斓的各层 beautifully 地堆叠在一起。果冻、鲜奶油、蔬菜海绵蛋糕、爆米花，顶端还有蔬菜冰淇淋和温泉蛋——加贺芭菲是将五层故事浓缩在这一杯中的特色甜点。 它由加贺市于2016年创造，并于同年3月正式亮相。其构思初衷是配合北陆新干线金泽站的开通，为到访温泉地的游客提供“第二道美味”。 使用的共通规则是必须包含加贺蔬菜、牛奶、蜂蜜以及献上级加贺棒茶等食材。盛放在九谷烧或山中漆器的器皿中，通过五感去品味当地食材与款待之心的极致享受。每舀起一勺，都能邂逅不同的滋味。

金津钵 (Kintsuba)

銘菓

在薄薄的皮层之下，硕大的红豆颗粒若隐若现。咬下一口，粒粒红豆那高雅的甜味便在舌尖蔓延——金泽的金津钵是一种旨在品味红豆本身之美味的点心。 以名店著称的中田屋于昭和9年（1934年）在现今的白山市创立。选用北海道产的大纳言红豆，用寒天和砂糖熬煮后切成方块，裹上薄皮，逐一烘烤而成。 据说最初的主打产品是柴舟，但后来制作规模较小的金津钵因受到东茶屋街艺妓与女将们的称赞而逐渐走红。这是一种与茶香相得益彰、极具金泽风情的甜点。

柴舟 (Shibafune)

銘菓

咬下一口微微弯曲的小判形煎饼，口感酥脆。砂糖的柔和甜味过后，生姜的清香随之在鼻腔散开——柴舟是加贺百万石培育出的高雅名点。 其名称据传源于载满柴薪顺犀川或浅野川而下的船只形态。为了模仿那些由于柴薪堆积过多而呈现出倾斜形状的船只，我们将煎饼做成弯曲状，并涂抹生姜汁与砂糖烘烤而成。 据传自加贺藩三代藩主前田利常时期起，它便作为献上品被使用。甜味中隐藏着生香辛辣的生姜味，这种甜与辛的绝妙平衡令人回味无穷。它是非常适合搭配热茶的一款点心。

落雁 (Rakugan)

銘菓

含入口中，点心轻盈地散开，高雅的甜味随之融化。由米粉与砂糖交织而成的细腻干菓子——落雁，是伴随着金泽茶道文化一同发展的点心。 金泽与京都、松江并称为日本的和菓子胜地。由于历代加贺藩主都爱好茶道，使得当地的菓子文化得以繁荣。据传由三代藩主前田利常命人创造的森八“长生殿”，被列为日本三大名菓子之一。 从始创于嘉永二年（1849年）的落雁专门店诸江屋开始，许多名店至今仍细致地传承着这项技艺。通过模具压制完成干菓子的精细手工活，是值得在品味抹茶时慢慢享用的佳品。

鹿野酒造

日本酒

入口瞬间，米香的鲜甜在口中丰盈地散开，随后留下清爽且紧致的回甘——“常器”是加贺风土孕育出的极具口感的当地清酒。 酿造者是位于加贺市的鹿野酒造。在可以远眺灵峰白山的土地上，利用白山伏流水涌出的“白水之井”以及自家栽培的山田锦，通过擅长的山废仕法精心酿造。 据传“常器”之名源于第四代传人所作的诗句：“八重菊呀，酒亦适中，常享此心悦（八重菊や酒もほどよし常きげん）”。它也是在全国新酒鉴评会中屡获金奖的实力派。饮下它，便能时刻保持愉悦——它是陪伴加贺温泉乡餐桌的一抹温柔。

福正宗 (Fukumasa-mune)

日本酒

倒入杯中，柔和的香气扑面而来。清爽的口感中蕴含着米香的醇厚——福正宗是长期伴随金泽餐桌的当地清酒。 酿酒商福光屋始创于宽永二年（1625年），被认为是金泽历史最悠久的酒造，400年来一直使用清澈的酿造用水和优质酒米进行酿造。福正宗作为其招牌品牌，深受当地人喜爱。 福光屋在2001年做出了“纯米藏宣言”，即所有产品均采用纯米酒酿造。仅以米与水酿造出的纯粹滋味，是能完美衬托加贺料理的佳酿。

加贺鳶 (Kaga-tobi)

日本酒

口感干脆利落，却又保留了米香的醇厚。金泽地酒“加贺鳶”以这种洒脱的口感吸引着人们。 酿造者是始创于1625年的纯米酒厂——福光屋。品牌名称取自加贺藩江户屋敷所属的大名消防员“加贺鳶”。带有云纹与雷电标志的Logo，寄托了消防员的精神与地酒的力度。福光屋在这款酒中最看重的是“利落感（Kire）”，不仅是辛口，更是在保留旨味的同时干净利落地收尾，是一种经过精心计算的干爽口感。 既有醇厚感，余韵又锐利清澈。无论是冷饮还是热饮，都能在料理旁起到提振味觉的作用。对于喜爱辛口酒的人来说，这是一款如江户消防员般干练、令人无法抗拒的一杯。

能登葡萄酒

ワイン

在奥能登穴水町的丘陵上，葡萄园在蓝天下铺展开来。由这片土地的果实所诞生的，便是“能适葡萄酒”。 酒庄仅使用酿酒厂半径3公里范围内种植的葡萄。其中最具个性的，是结合了日本原生山葡萄与欧洲赤霞珠品种的稀有品种——山苏维农（Yama Sauvignon）。在葡萄园里，还会撒入经过一年日晒干燥并破碎的穴水湾牡蛎壳（穴水湾是日本海著名的牡蛎产地），以此为土壤补充矿物质。 倒入杯中，呈现出带有青色的深紫色。扎实的酸度、成熟果实的风味，以及舌尖残留的单宁与甜味的绝妙平衡，酿造出了口感醇厚的干红葡萄酒。这是一瓶凝聚了能登海洋与大地精华的佳酿。

布施酒造

日本酒

倒入杯中，深琥珀色的液体闪烁着浓稠的光泽。啜饮一口，陈年佳酿特有的圆润甜味与醇厚感在舌尖缓缓铺开——“天平”是一款擅长酿造古酒的酒厂所酿出的深邃美酒。 酿酒地位于能登町的布施酒造店。自明治9年（187禄）创业以来，这家小小的酒厂便一直在能登这片土地上默默耕耘。品牌名“天平”据传源自曾经位于石动山的天平寺。 这里拥有经过三年、五年、七年等漫长岁月悉心陈酿的各种古酒。其酿造工艺极具耐心，会将酿造好的酒的一半作为三年酒，另一半则继续长时间陈放后才进行销售。这是唯有时间才能磨砺出的、能登特有的极致滋味。

大庆

日本酒

入口后，米香的鲜甜在口中丰盈地扩散，留下温润而柔和的回甘。在能登半岛的最前端，由家族成员亲手一点点酿造——“大庆”是奥能登温暖的清酒。 酿造者是位于珠洲市高屋的樱田酒造。其酿酒历史始于大正时期，自1915年起便以“大庆”为品牌推向世界。酒厂坐落于渔村，是一家仅由少数人组成的、承袭着能登杜氏（酿酒师）传统技艺的小型酒坊。 这是能登杜氏特有的旨口之酒，与当地的海鲜相得益彰。在庆典和祭祀场合中，它已受到长久的喜爱。在面向日本海的最尽头之地，这是一份由家族成员默默守护、韵味十足的佳酿。

神泉

日本酒

入口瞬间，果实般的芬芳扑鼻而来，余味清爽纯净。即使是不熟悉日本酒的人也能轻松驾驭——“神泉”是小松引以为傲的端庄美酒。 由始创于1860年的小松市东酒造酿造而成。“神泉”之名源于使用酿酒厂旁神社涌出的泉水进行酿造。利用白山山脉的伏流水、当地产酒米以及金泽酵母，悉心守护着这片土地的味道。 其大吟酿曾被选为政府专机的机上饮品，堪称极品。口感无杂味，不会掩盖料理的原味，无论是搭配和食还是西餐都非常契合。是一款能让身体舒缓融入的优雅之作。

中能登浊酒

日本酒

这是在中能登町流传至今、用于祭祀神灵的浊酒。 浊酒是由大米、米曲和水发酵而成，且不经过滤渣液直接酿造的酒。自古以来，它在祈求丰收或感谢收获的场合被视为“献给神的圣酒”。虽然在日本全国范围内，获准酿造祭祀用浊酒的神社寥寥无几，但其中有三座神社就位于中能登町，至今仍传承着藩政时期以前的传统。 该小镇于2014年被认定为国家的“浊酒特区”，农家民宿等场所也开始能够酿造此酒。大米的甜味与发酵的酸味交织在一起，口感朴实而有力。请尝试品味这份伴随着能登祭典氛围的醇香。

宗玄

日本酒

在能登半岛最前端的珠洲市，海风中孕育着一种地酒。这便是由与能登杜氏有着深厚渊源的酒厂所守护传承的“宗玄”。 宗玄酒造始创于1록68年。这里被认为是日本四大杜氏之一——能登杜氏的发源地，至今仍有能登杜氏在此发挥技艺。有趣的是其熟成场所：酒厂收购了废弃的旧能登铁道隧道，并将其中心约80米的长度用作储藏库。在全年恒定为12度的黑暗环境中，清酒会慢慢褪去棱角，变得圆润醇厚。 由隧道孕育而出的丝滑且丰盈的口感。这是一款承载着能登风土与历史的奥能登自豪之作。

数马酒造

日本酒

这是一家在奥能登宇出津地区自明治2年起便开始酿酒的酒厂。 最初在江户时代从事酱油制造，但由于酿造用水非常适合酿酒，因此在明治2年迈入了酿酒业。其代表品牌“竹叶”的名称，源于清酒的古称，以及酿造用水流经的河流上游茂密的竹叶。 该酒厂坚持在能登当地进行100%的自主精米，并对米和水都极尽追求当地品质。 怀揣着从能登半岛地震中复兴的志向，今天仍在继续酿造映照着里山里海恩赐的清酒。这款清酒口感清爽且富有旨味，静静地陪伴着能渡的饮食。请务必细细品味。

菊姬 (Kikuhime)

日本酒

入口瞬间，米饭的鲜甜在舌尖厚实地铺展开来，山废酿造法特有的强劲酸度随之带来清爽的回甘。菊姬是一款极具存在感、气势磅礴的“男酒”——这便是其浓醇的魅力所在。 由白山市酒厂酿造的菊姬，融合了灵峰白山的伏流水与特A级山田锦米料。作为山废酿造法的先驱，该厂于昭和58年推出了业界首款标注为“山废仕込”的纯米酒。 经过1至2年的精心熟成后出厂，口感深邃且富有浓郁的コク（醇厚感）。若以温热（ぬる燗）饮用，鲜甜的旨味会进一步膨胀。非常适合搭配浓郁的炖菜或重口味料理，是一款值得细细品味的佳酿。随着饮用，其骨架分明的厚实口感会愈发沁人心脾。

手取川

日本酒

入口时，如同清澈的河流般，圆润且富有透明感的鲜美感随之蔓延开来。作为一款不加修饰、贴近餐桌的极致佐餐酒——“手取川”是一款怎么喝都不会腻的美酒。 吉田酒造店的酒厂坐落在白山市稻田的中心，自1870年创立以来便守护着这一品牌。其特点是金泽酵母所带来的如香蕉般温和的吟酿香气，以及清爽的口感。 酒厂珍视的是“陪伴美食与对话之酒”的核心理念。近年来，其雄心之作“吉田蔵u”在国内外也获得了极高的评价。它能悄然融入任何料理之中，让人在不经意间便想续杯，是一款温润且耐饮的佳酿。

天狗舞

日本酒

倒入杯中，浓郁的琥珀色闪烁着粘稠的光泽。入口时，如成熟果实般丰富的香气、深邃的鲜味与舒适的酸度交织而来——这就是天狗舞山废仕込纯米酒。 酿造者是始创于文政六年（1823年）的白山市车多酒造。作为山废酿造的先驱而闻名，通过独特的工艺创造出芳醇香气与酸度的和谐统一。 其魅力在于琥珀色熟成酒所特有的深厚且富有层次的余韵。无论是冷饮还是热饮，都是一款想要搭配口味浓郁的料理一同享用的佳酿。这款极具个性的山废名酒，能让您沉浸在浓郁的香气之中。

白藤酒造

日本酒

入口时，高雅的甜味在口中丰盈地散开，柔和的鲜美余韵悠长。由奥能登的小型酒厂倾心酿造的“奥能登之白菊”，是一款能够让人品味到深层美味的清酒。 轮岛的白藤酒造店最初始于江户时代的航运代理商，从幕末时期开始从事酿酒。因屋号“白壁屋”以及与菊花酒相关的缘由，被命名为“白菊”。生产规模仅维持在约150石左右，始终坚持极小规模的精细生产。 由学习过酿造技术的酒厂夫妇共同协作，倾注心血酿造每一瓶纯米吟酿。这款奥能登引以为傲的味道，甚至曾出现在国际航班的头等舱中。正因为是这样的小型酒厂，才能为您呈献这一杯细致入微的佳酿。

山中石川屋 娘娘万头

和菓子

📍 小松空港、JR加賀温泉駅、JR小松駅

这是源自加贺温泉乡——山中温泉，始于明治38年的山中石川屋的特色馒头。 其名称“娘娘”在加贺方言中意为“姑娘（Nyaa-nyaa）”。据传，最初是因为当地一家老牌旅馆的前任店主提议“能不能用‘娘娘’这个名字做点什么”而诞生的。我们将带有黑糖与当地味噌清香的细腻红豆馅，做成了方便一口吞下的小判（金币）形状。 之所以选择细腻的红豆泥而非粒状红豆，是为了体现加贺美女的高雅气质。口感圆润且甜度适中，让人忍不住想多吃几个。无论是作为山中温泉泡汤后的点心，还是作为伴手礼，都非常值得品尝。

Kanai Foods 白虾仙贝

和菓子

📍 東尋坊

这是一款充分发挥了“富山湾宝石”——白虾风味的轻盈仙贝。 白虾是拥有透明淡红色外壳的小型虾类。这种稀有的食材据称只有在富山湾才能大量捕获，因其高雅的甜味而被誉为“富身湾的宝石”。这款仙贝是由位于加贺市的 Kanai Foods 坚持使用北陆当地食材精心制作的本土特色产品。 入口时，伴随着酥脆轻盈的口感，白虾的香气随之在口中弥漫。由于味道清爽易食，常被选作北陆伴手礼组合的一部分。无论是搭配茶点还是作为下酒菜都非常合适。请务必品尝一下。

加贺殿上人

和菓子

这是一款将“加贺百万石”的威严凝聚在单粒和菓子中的名品。 由加贺市的加贺阵屋制作的“加贺殿上人”，其形状模仿了加贺名门前田家的家纹“梅鉢”。内裹细腻的牛奶风味白馅，表面点缀着金泽的金箔，呈现出华丽的视觉效果。家纹的设计与金箔的光泽，展现出完全配得上“殿上人”之名的气派。 咬下一口，牛奶的醇厚与温柔的甜味便在口中散开。凭借其高雅的外观和吉祥的寓意，长期以来一直深受作为礼品赠送者的喜爱。请尽情品味这款仿佛映照出加贺历史与高贵气质的点心。

加贺阵屋 上上Castella 抹茶味

その他

由加贺市创意和菓子店“加贺阵屋”打造的卡斯特拉（海绵蛋糕）抹茶版。深绿色的糕体反映了加贺地区深受喜爱的茶文化，抹茶的微涩与卡斯特拉的甜美达到了绝妙的平衡。与原味相比能带来不同的享受，作为套装赠送会非常受欢迎。

KitKat Mini 温泉馒头味

洋菓子

📍 熱海温泉街

献给那些已经吃腻了传统馒头的人——这是一款只有在温泉胜地才能邂逅、充满趣味的 KitKat。 “温泉馒头味”仅在全国各地的温泉地区销售。在具有馒头风味的巧克力与威化之间，夹入了含有红豆粉的奶油，巧妙地还原了温泉馒头的味道。这是在加贺温泉乡伴手礼店就能买到的当地特色产品。 虽然是熟悉的巧克力零食，但只需一口便能沉浸在温泉氛围中。独立包装非常适合作为分发型伴手礼，会让收到的人露出笑容。这款伴手礼为您的加贺温泉乡之旅增添了一份幽默的回忆。

金泽之月 Premium

その他

📍 小松空港、JR加賀温泉駅

一口大小的海绵蛋糕，搭配醇厚的卡仕达酱。表面点缀着金箔，是一款高级规格的金泽伴手礼。 这是由加贺阵屋打造的经典产品，将奶油包裹在蓬松的面团中，并以极具金泽特色的金箔进行华丽装饰。被誉为石川县人气最高的伴手礼之一。提供6个、12个、20个装等多种规格，可根据人数轻松选择，非常方便送礼。 柔软的面团中流淌出丝滑的卡仕达酱。虽然价格亲民，但金箔的光泽却能点亮心情。这款伴手礼在金泽站的店铺即可轻松购买，是深受大家喜爱的金泽礼物。

悄然绽放的秋日轻语 (Sotto Hiraku to Akiyurara)

その他

轻轻打开，里面藏着以秋天为主题的小巧干菓子和一张抽签。是一款在开启瞬间能带来小惊喜的产品。 由加贺市山中温泉的老字号菓子店“山海堂”打造。这家始创于明治38年的店铺的第五代传人，为了让人们在日常生活中也能享受到茶席上的和菓子而构思了此品。将季节性的干菓子装入威化饼模具中，并附上抽签，充满了童趣。 手工制作的干菓子造型可爱，入口即化。这款伴手礼充满了温泉街特有的风情，送礼时还能引发话题，非常适合作为游览山中温泉的纪念品。

加贺阵屋 金箔羽二重饼

和菓子

在软糯的羽二重饼上点缀着一片金箔。加贺阵屋的金箔羽二重饼是一款将加贺的华丽感浓缩在小巧尺寸中的可爱点心。 该产品由“加贺阵屋”品牌打造，该品牌是藤制菓（Fujiseika）旗下的和菓子品牌，始创于196串年（1969年）的山中温泉一家小小的伴手礼店。在用石川县产糯米粉制作的柔软羽二重饼上，每一块都精心装饰了一片金泽金箔。 甜味适中，口感如丝绸般入口即化。金箔的闪烁光芒赏心悦目，是一款能让人充分感受到加贺风情的佳品。无论是作为茶点还是金泽伴手礼都非常受欢迎，是一款既好看又好吃的和菓子。请务必品尝这款诞生于山中温泉的华丽滋味。

金泽小镇 优质巧克力曲奇

洋菓子

这款曲奇加入了大量的巧克力碎并烘烤至酥脆，是金泽伴手礼中的经典之作。“金泽小镇 优质巧克力曲奇”采用独立包装，每盒18枚，非常适合作为分享型伴手礼。 制作方是因“加贺阵屋”品牌而闻名的藤星果（Fujiseika）。这是一家致力于利用当地金泽食材与文化进行甜点创作的制果公司。产品表面装饰有金箔，华丽的装饰感让人能感受到浓郁的金泽风情。 其甜味亲切自然，非常适合搭配咖啡或红茶。由于方便分发且深受好评，也非常适合作为送往职场或邻里的礼物。这种不加修饰的美味，让人忍不住想多吃几块。

石川自豪 甜虾煎饼 (Ishikawa Jiman Amaebi Senbei)

和菓子

📍 小松空港

酥脆的口感过后，甜虾的鲜美便在口中蔓延开来。“石川自豪 甜虾煎饼”是一款奢侈地使用了石川县产甜虾与越光米制作的薄煎饼。 由致力于利用当地石川食材进行甜点创作的“フジセイカ (Fujiseika)”出品。在用县产越光米制成的面饼中，充分揉入了代表石川美味的甜虾风味。红白渐变的精美独立包装，其视觉上的华丽感也极具魅力。 海洋的鲜美与大米的香气交织，是一枚充满石川特色的煎饼。因其便于分发且外观体面，非常适合作为伴手礼。

能登大纳言 上上卷

スイーツ

这是一款由和菓子店制作、融合了和风与西式的卷饼。能登大纳言 上上卷大量使用了生长于奥能登的稀有品种“能登大纳言小豆”，将富有小豆风味的牛奶奶油融入蓬松的海绵蛋糕中，是一款拥有全新滋味的作品。 该产品由经营加贺阵屋品牌的藤星果（Fujiseika）打造。能登大纳言小豆在奥能登的气候与土壤滋养下，颗粒饱满、色泽鲜红，被称为“红色钻石”的极品。因其皮薄质软、风味佳，一直以来都深受和菓子店的青睐。 小豆的醇厚与奶油的柔滑在这一卷中完美和谐。这是一份承载着和菓子之魂、略显奢华的西式甜点。

能登大纳言 抹茶 上上卷

スイーツ

在加贺阵屋“上上卷”的基础上加入了抹茶，呈现出不同的风味。抹茶海绵蛋糕中点缀着能登大纳言红豆的蜜煮豆，包裹着牛奶奶油，苦涩的抹茶与红豆的醇厚相互交织。这款卷饼充分展现了和菓子店在选材上的独到之处。

能登栗 栗上々卷

スイーツ

这款卷心蛋糕在揉入栗子泥的 sponge 蛋糕中，包裹着牛奶奶油，并点缀着在奥能登红土地上生长出的能登栗蜜饯。作为一家和菓子店出品的西式甜点，栗子的浓郁风味与湿润绵软的蛋糕体达到了绝妙的平衡。

金泽浦田 加贺八幡 起上最中

和菓子

📍 小松空港

圆润饱满，带着灿烂笑容。只需拿起它，便会不由自主地露出微笑，这就是“加贺八幡 起上最中”。 其造型模仿了加贺地区自古流传的吉祥乡土玩具“加贺八幡起上”。这是一种为了祈愿孩子健康成长而赠送的玩偶，每一枚最中都包裹在深红色的包装中。内馅填充了用北海道产红豆熬制的细腻红豆沙，与香脆的最中皮相得益彰。 掰开酥脆的外皮，便会露出甜度适中的豆沙。因其寓意“无论经历多少次跌倒都能重新站起”的吉祥含义，非常适合作为满月礼或各种庆典礼物。作为金泽伴手礼的经典之作，长期以来深受人们喜爱。

柴舟小出 柴舟煎饼

和菓子

📍 小松空港、ひがし茶屋街

始于大正6年（1917年）的金泽老店，是一款带有微辛甜辣味的生姜煎饼。 “柴舟”是指过去往返于犀川与浅野川之间、用于运送柴火的木船。煎饼呈现出温柔的弧度，正是映照了那种船身的弯曲形状。工匠们用刷子在每一片饼干表面均匀涂抹生姜蜜糖，使其质地光滑且富有光泽。在创业仅几年后的品评会中，该产品便荣获一等奖，成为了代表金泽的著名点心。 入口后，首先感受到砂糖的温柔甜味，随后生姜清爽的辛辣感随之散开。这种不只是单纯甜腻、层次丰富的味道深受成年人喜爱。作为茶点，请务必品尝一片。

北陆制菓 白虾狸鼠饼

和菓子

📍 小松空港、能登空港、富山空港

酥脆、嘎嘣脆。一旦开始吃就停不下来，北陆的灵魂零食“狸鼠饼（Beaver）”。其中人气最高的就是白虾狸鼠饼。 狸鼠饼的原型是将北陆产糯米与日高昆布揉合在一起制成的炸米果。自1970年上市以来，一直深受当地人喜爱。而白虾狸鼠饼则在这款产品的基础上加入了富山县产的白虾，每一块都经过长达一周的精心制作。 轻盈的口感之后，白虾的清甜与昆布的鲜味随之飘散。咸甜平衡得恰到好处，无论是作为零食还是下酒菜都非常受欢迎。NBA球员八村垒曾向队友分发过这款点心，引发了热议。这是一款凝聚了北陆风味的、让人欲罢不能的美食。

北陆制菓 狸鼠饼

和菓子

📍 小松空港、能登空港、富山空港

诞生于1970年北陆地区的炸米果鼻祖。最初由福富屋制菓开发，后由北陆制菓继承。其做法是用铁板烤制糯米面团后再进行油炸，并加入日高昆布的鲜味，呈现出简约的咸味。半个多世纪以来，一直作为零食深受北陆家庭的喜爱。

中田屋 樱花金锷

その他

📍 小松空港、福井駅

由金泽名店打造的春季限定金锷，深受“说到金锷就想到中田屋”的美誉。 中田屋于昭和9年在鹤来町创立，战后迁至东山，始终坚持使用北海道产的大纳言小豆。选用颗粒饱满、不易煮散且含糖量高的优质大纳言豆，由匠人精心熬煮至蓬松状态。 春季限定的“金锷 樱花”采用白馅，并点缀了樱花盐渍瓣。淡淡的樱花香气伴随着微咸的味道，在温柔的甜味中轻盈掠过。这是每年仅在特定时期才能邂逅的奢侈且特别的美味。请在感受春天到来的同时，尽情品味。

中田屋 金锷

その他

📍 小松空港、福井駅、JR小松駅 ほか1件

始创于昭和9年的中田屋在金泽东山持续制作的招牌产品。将熬煮得蓬松饱满的北海道产大纳言小豆粒馅包裹在薄皮中，逐面精心烘烤而成。最初规模较小的金锷制作，凭借东茶屋街艺妓们的口碑相传，最终成为了金泽名菓的首选。

金泽猫咪年轮蛋糕 (にゃんこのバウム in Kanazawa)

洋菓子

诞生于金泽的模具压制型年轮蛋糕，其鼻祖便是这款“猫咪年轮蛋糕”。 它起源于西式糕点店“葡萄之森”（ぶどうの森）在2018年2月2层2日“猫之日”之际推出的数量限定产品。其原型灵感来自出生于能登、成长于金泽的猫咪“虎（Tora）”。蛋糕坯由与虎同龄的9层蛋糕叠烤而成，并加入了轮岛海盐，呈现出咸甜适口的焦糖风味。 轻轻掰开模具，可看到可爱的猫咪轮廓，这种趣味性也是其魅力所在。随后，该系列扩展到了熊猫年轮蛋糕等产品，成为了金泽的新名产。也非常适合作为礼物送给爱猫人士，请务必尝试一下。

金泽猫咪酥饼 (にゃんこのサブレ in Kanazawa)

洋菓子

这款猫形酥饼由制作“猫咪年轮蛋糕”并广受欢迎的金泽“葡萄之森”出品。 采用大量黄油制作的酥饼坯，结合了苦甜巧克力面团，烘烤得香脆可口。能登海盐的微咸为柔和的甜味增添了深度。圆润可爱的猫咪形状，仅仅是看着就能让人不由自主地露出微笑。 作为与年轮蛋糕并列的石川县限定点心，它常被选作送给爱猫人士的手信。咬下一块，酥脆轻盈的口感与黄油香气便在口中蔓延开来。非常适合搭配咖啡或红茶一同享用。

高木屋 纸气球 (高木屋 紙ふうせん)

和菓子

📍 小松空港

咬开圆润的皮壳（最中），里面会滑出晶莹剔透的果冻。这款融合了和风与西式风格的金泽名点，便是“纸气球”。 制作者是成立于大正14年、位于兼六园南侧的糕点店“高木屋”。这是一款颇具格调的点心，在香脆的皮壳内包裹着葡萄、柠檬及白葡萄酒风味的锦玉（由寒天、水饴、砂糖等制成的果冻）。其实力也得到了公认，曾荣获全国菓子大博览会名誉总裁奖等荣誉。 酥脆的外皮与冰凉柔软的果冻形成有趣的对比，高雅的甜味在口中余韵悠长。包装盒内附有折纸制作的“纸气球”，即使在品尝完毕后仍能留下一份童趣，是极具金泽特色的佳品。

末广堂 薄皮馒头 (末広堂 うすかわまんじゅう)

和菓子

末广堂始创于庆应3年，最初是能登轮岛总持寺祖院的御用糕点铺。而这款“薄皮馒头”正是其招牌之作。 正如其名，它用极薄的皮温柔地包裹着细腻的红豆馅，并撒上黑芝麻烘烤出香气。特点是内馅丰满，皮层极薄，旨在让食客尽情享受豆馅本身的美味。在1998年的全国菓子大博览会上，该产品还荣获了内阁总理大臣奖。 除了经典款外，还有抹茶、能登海盐以及当地味噌口味等多种选择。只需品尝一口，高雅的甜味便会随之散发，是金泽不容错过的名点，请务必一试。

加贺志扇形煎饼

和菓子

这款煎饼呈扇形，仿佛能带来夏日的清风，十分可爱。 由金泽的加藤晃阳堂制作的“扇形煎饼”，是将糯米压薄后涂抹蜜糖装饰，并制成小扇子形状。表面由匠人亲手绘制花鸟等夏季图案，每一片都是手工完成。由于不依赖打印机而是纯手工绘制，因此在最后工序上耗费了惊人的精力和时间。 和三盆糖那淡淡的甜味与糯米的朴实风味在口中即刻融化，口感高雅。既是视觉上的清凉享受，也是味蕾上的美味夏日名点。非常适合作为招待客人的茶点或夏季礼品。

森八 宝达葛 葛粉凉粉

その他

📍 小松空港、近江町市場

始创于宽永二年，作为加贺藩御用菓子店的“森八”，利用加贺名产葛粉制作而成的夏季清凉甜点。 使用的是在宝达志水町传承了450年以上的“宝达葛”。这种正宗葛粉在能登半岛最高峰——宝达山的寒冷冬风与清澈水源中缓慢熟成，其特点是口感滑顺且富有弹性。这家以制作日本三大名菓“长生殿”而闻名的老字号，将这种葛粉制成了细致美观的葛粉凉粉（Kuzukiri）。 蘸上附带的浓郁黑糖蜜，冰凉的葛粉口感与醇厚的甜味完美融合。视觉清凉，入口更觉沁人心脾。请务必品尝这款仿佛映照出加贺之夏的佳作。

乌鸡庵 黑鸡蛋天丝蛋糕

その他

仅需一小块，便会被鸡蛋的浓郁程度所震撼。这款金泽“黑鸡蛋天丝蛋糕”使用了珍贵的黑鸡蛋，且用料毫不吝啬。 由“乌鸡庵”精心制作。从自家农场悉心饲养的黑鸡中收集稀有的鸡蛋，由匠人逐一细致烘焙而成。为了突出鸡蛋本身深邃浓郁的味道，甜度控制得较为克制，成品质地细腻且湿润。 入口时，首先感受到的是浓密的蛋香。比起普通的天丝蛋糕（Castella），其色泽与味道都更加浓郁，尽显奢华。表面覆盖着金箔，华丽夺目，非常适合作为极具金泽特色的庆典伴手礼。是一款足以匹配特殊日子的、湿润且浓郁的佳品。

菓匠みのや 兼六琴持

その他

📍 小松空港

这款烘焙点心仿佛将兼六园的象征——“琴持灯笼”直接化作了甜点。 金泽的菓子店“菓匠みのや”将甜度适中的粒팥馅分别用白豆沙和抹茶豆沙温柔地包裹起来，刻上琴持灯笼的图案并烘焙至湿润口感。那座双足伫立在水边的优美灯笼姿态，被生动地还原在掌心之中。 咬下一口，粒팥馅的柔和甜味与白豆沙及抹茶的醇厚风味交织在一起。这款点心仿佛能让每一位到访金泽的人都能将兼六园的美景带回家。无论是作为茶点还是金泽的伴手礼都非常合适。请务必品尝。

金泽浦田 犀川

その他

📍 小松空港

这是金泽浦田的名点，其名称取自金泽文豪室生犀星所钟爱的犀川。 犀星非常热爱这条河流，甚至因为其出生地位于犀川西岸，而取了“西”与“星”字作为笔名。为了让人联想到渡过河流时的清爽微风，我们使用加入了牛奶和鸡蛋的原创最中饼皮，打造出蓬松柔和的口感。 该产品曾荣获第28届全国菓子大博览会内阁总理大臣奖，成为金泽最具代表性的伴手礼之一。酥脆轻盈的最中饼皮与圆润细腻的馅料在口中缓缓化开。请通过这款点心，品味诗人凝视过的河流之名。

板屋 香林

その他

📍 小松空港

这是板屋出品的蒸制卡斯提拉（Castella），以金泽繁华街——香林坊之名命名。 由揉入细腻豆沙的面糊与揉入山药的面糊组成。这两层面糊被湿润地蒸制在一起，中间温柔地夹入了栗子蜜饯。山药的顺滑、豆沙的醇厚与圆润的栗子融为一体，创造出一种介于和风与西式之间的独特风味。 该产品曾荣获全国菓子博览会名誉总裁奖。其湿润的口感与高雅的甜味，作为金泽的伴手礼长期以来深受人们喜爱。这一款点心将香林坊这一古都地名的韵味封存在每一块之中，请务必品尝。

金泽百万石豆沙团子

和菓子

📍 小松空港

这是一款一口大小的豆沙团子（Ankoromochi），非常契合加贺百万石的城下町——金泽。 这是由菓子匠“みのや”精心制作的朴素和菓子，材料简单，甜度适中。外层是细腻的红豆馅，内里包裹着柔软的求肥年糕。为了追求豆沙与求肥最完美的口感，甚至连每一颗的大小都经过了深思熟虑。 其方便拿取食用的特点也极具魅力，并提供栗子豆沙、抹茶豆沙等多种口味。对于喜爱浓郁豆沙的人来说，这种温和的甜味会让人沉醉其中。作为在金泽站及市内伴手礼店随处可见的经典美味，非常适合作为茶点享用。

森八 季之清凉 (Ki-suzuyaka)

スイーツ

📍 近江町市場

这是由加贺藩御用菓子店——森八，使用宝达葛制作的夏季清凉礼品。 我们将用宝达志水町产的宝达葛制成的水馒头，轻柔地包裹在鲜嫩的水果风味日式果冻之中。共有三种口味：能登大纳言红豆的高雅甜味、石川县产青梅“红映”的清爽酸味，以及宇治抹茶的浓郁香气。在同一个器皿中，您可以同时享受到果冻的滑顺口感与葛粉入口即化的质感。 这家始创于宽永2年的老字号，通过这款季节限定品将加贺的夏日凉意传递给您。冰镇后舀起一勺，仿佛暑气也随之消散。非常适合作为夏季问候或送给关照过您的长辈好友的伴手礼。

森八 小型羊羹 粋 (Iki)

その他

📍 小松空港、近江町市場

这是由加贺藩御用菓子店——森八推出的单人份大小的小型羊羹。 这家拥有近400年历史的老字号，将传统的炼羊羹制成了可以轻松享用的单条装。经典的黑色款，其色泽借鉴了加贺藩武士纹服“黑梅染”的高贵黑亮感，使用高纯度冰糖与精选国产红豆悉心熬炼而成，口感格调极高。除了黑小仓、白羊羹、抹茶味外，还有四季限定口味供您选择。 在保持优雅甜度与丝滑口感的同时，让您随时随地都能方便地享用一小块。无论是作为茶点还是分发给他人的伴手礼，这款名为“粋（意为时髦/干练）”的羊羹都非常实用。请务必找到您最喜欢的那种口味。

森八 葛粉安甜露

その他

📍 近江町市場

由加贺藩御用菓子店·森八，选用加贺名产葛粉精心制作而成的清凉葛粉安甜露。 所使用的宝达葛，是于宝达志水町传承了450年以上的珍品。在能登半岛凛冽的冬风与清澈的水源滋养下完成的本葛，以其滑溜顺口的口感为特色。我们在葛饼上搭配了用能登大纳言小豆熬制的自制红豆馅以及色彩丰富的国产水果，并淋上浓郁的冲绳产黑糖黑蜜一同品尝。 这是寒天无法比拟的、宝达葛特有的Q弹软糯口感。冰镇后食用，是一道能让人瞬间忘却夏日暑气的佳品。请务必品味一下这家老字号为您呈献的加贺清凉。

森八 手作最中 城之石

和菓子

📍 小松空港、近江町市場

这款森八手作最中，仿佛将金泽城的石垣原封不动地映照在其中。 其名“城之石”，取自历经数百年风霜、至今仍支撑着金泽城的磐石。最中皮采用北陆产糯米制成，香气浓郁；馅料则采用独立包装。通过在食用前亲手夹入馅料，可以确保在皮层最为酥脆的状态下享受美味。 国产红豆慢火炖煮而成的馅料口感湿润甜美，配合如刚出炉般的酥脆外皮，两者在口中同时化开。这款产品通过充满乐趣的设计，让您在家也能品尝到现做最中的滋味。请务必尝试。

森八 蛇玉最中

和菓子

📍 近江町市場

这款最中点心以森八的家纹“蛇玉”为原型。其设计寓意吉祥，呈现出一条蛇衔着宝珠的形态；香脆的饼皮内包裹着细腻高雅的豆沙馅。作为始创于宽永二年、曾服务于加贺藩的御用菓子司，这款点心完美融合了传承至今的庄重格调与独特的趣味性，是森八独有的名贵点心。

森八 能登大纳言 金锷

その他

📍 近江町市場

这是由加贺藩御用菓子司——森八，使用能登珍宝“大纳言小豆”奢华制作的金锷（Kintsuba）。 能登大纳言是在奥能登的气候与风土下孕育而成的传统品种，其特点是粒径比普通红豆大两到三倍，且拥有如宝石般光泽的红色。我们采用将小豆炖煮至饱满、且外层不经过度烘烤的“生金锷”工艺，将其包裹在湿润柔软的面皮中。加入能登粗盐作为秘制调味，温柔地平衡了甜度，使余味清爽而高雅。 这款产品内里填满了硕大的红豆，口感扎实且富有满足感。作为金泽的代表性点心，非常适合搭配茶席享用。请务必品尝这份凝聚了能登恩赐的美味。

森八 冰室馒头

和菓子

📍 近江町市場

金泽夏日的传统风物诗，是寓意祈求无病无灾、由红白绿三色组成的馒头。 在加贺藩政时代，前田家会在旧历6月1日开启山中的冰室，将冬季储存的冰雪献给远在江户的将军家。传说为了祈求漫长的旅途中冰块能平安送达，人们向神佛供奉了麦馒头，这便是冰室馒头的起源。森八将其制作成了红、白、绿三色。 如今，在冰室开启的7月1日“冰室之日”，金泽全城的和菓子店都会同步发售。至今仍保留着为了祈求健康而分发给亲友及邻里的习俗。请务必在夏日的开始，品味这份蕴含历史与祈祷的美味。

村上 迷你福梅

和菓子

将金泽新年必不可少的吉祥糕点“福梅”，做成了全年皆可享用的精致小点。 由始创于明治44年的和菓子店“村上”所打造的福梅，是以梅花形状制成的最中饼（Monaka），内裹红豆馅。其形状源自加贺百万石前田家的家纹“剑梅钵”。虽然它原本是冬季至新春期间的季节性糕点，但这款迷你尺寸让您一年四季都能品尝到金泽庆典糕点的滋味。 红白相间的可爱外表搭配口感绵软、甜度适中的豆馅。咬下一口，金泽新春的华丽气息便在口中绽放。这份掌心大小的吉祥糕点也非常适合作为小礼品赠送，请务必尝试。

三作煎饼

和菓子

这是一款口味朴实、深受金泽家庭长期喜爱的西式煎饼。 由始创于大正6年的柴舟小出于昭和39年推出。其特点是使用鸡蛋和人造黄油，带有某种令人怀念的温润甜味。“三作”之名源于“糕点是由天地的恩赐与人的和谐共同创造”这一理念。包装设计上绘有开在加贺白山上的黑百合，以及传说曾栖息于此地的雷鸟。 薄而酥脆的口感轻盈爽口，无论是大人还是孩子都会忍不住伸手拿取。作为茶点或零食都非常合适。请务必品尝这款植根于金泽生活的味道。

金泽 Richmond 巧克力情人节甜甜圈

その他

这是金泽的妈妈们倾注对孩子们的爱意而开始制作的手工甜甜圈。 最初以“金泽 Richmond”之名起家，现已更名为“Ufufu Doughnut”。店内的员工大多是正在育儿中的母亲。产品不添加防腐剂，每天坚持从面团开始手工制作。在用料上非常讲究，用水使用的是白山山的伏流水，鸡蛋、水果和蔬菜则选用北陆当地的食材。 此外，他们还致力于减少食品浪费，例如将多余的甜甜圈捐赠给儿童福利院。这款安心且味道温柔的甜甜圈在全国各大百货公司的活动中也备受欢迎。请务必品尝一下这款质朴而蓬松的手工甜甜圈。

末广堂 菓子之房

その他

这是一款如同宝箱一般，充满了开启时的乐趣与品尝时的喜悦的和菓子。 该产品由庆应3年创立于能登轮岛的末广堂出品。打开用红色和纸与金色丝带装饰的小盒子，可爱的小点心便会跃然眼前。在刻有“长乐（长久快乐）”字样的最中饼内，静静地藏着色彩缤纷的金平糖和巧克力。 既有可爱的外观，又有开启时的悸动感，再加上金平糖那入口即化的甜美滋味。非常适合作为送给孩子的礼物或小型的庆祝场合。这款极具金泽特色的点心也非常适合作为喜庆场合的伴手礼，请务必尝试一下。

村上 垣穂

和菓子

📍 熱海温泉街

这是由始创于明治44年的和菓子店“村上”坚持使用自家制豆馅制作的金泽名点。 在软糯的年糕外层裹上香喷喷的黑芝麻，内里填满了用黄豆粉调制的豆馅。与凹凸不平的外观相反，入口后口感柔软，黑芝麻的香气与黄豆粉的清甜在口中弥漫开来。表面的白色糖霜点缀，让人联想到金泽的雪景。 该产品曾荣获第22届全国菓子大博览会内阁总理大臣奖，实力不凡。其味道质朴而富有层次感，非常适合作为茶点。这是来到金泽时绝对不容错过的村上自豪之作，请务必品尝。

柴舟小出 ふくさ

その他

这款湿润且口感柔和的生菓子（生点心），其造型模仿了茶道中使用的“袱纱（Fukusa）”。 由始创于大正6年的柴舟小出，使用小麦粉、砂糖和鸡蛋制作皮料，烘烤至蓬松状态。内部包裹着北海道产大纳言红豆的粒状豆馅，如同用茶巾包裹一般轻柔地封存其中。Q弹的面皮与浓郁豆馅的结合堪称绝妙。 虽然保质期仅约三天，但正因如此，才能享受到现做时的鲜美滋味。其精美的外观也广受好评，是当地和菓子爱好者多次回购的逸品。来到金泽时，请务必现场品尝这份温柔的甜美。

石川屋本舗 かいちん

その他

📍 小松空港

这是一款诞生于金泽、如宝石般晶莹剔透的琥珀糖。 拥有天保年间创业传统的石川屋本舗，通过特殊的寒天与砂糖经过长时间自然干燥而成。“Kaichin”在金泽方言中意为“弹珠”。因其五彩斑斓、可爱的模样宛如弹珠一般，故而得名。 其魅力在于单颗即可享受外层糖晶的酥脆与内里柔软湿润的双重口感。以动物或花朵为造型的可爱形状也非常受欢迎，仅仅是观赏便能让人心情愉悦。这款金泽可爱的点心无论是作为茶点还是礼物都非常受欢迎，请务必品尝。

浓郁酥脆 北陆系列

洋菓子

入口瞬间，轻盈地在口中化开——这种高雅的口感令人欲罢不能，是一款一口大小的曲奇饼干。 由金泽著名的北陆制菓（hokka）打造，他们以长销经典“海狸（Beaver）”饼干闻名。作为来自点心之都——金泽、并走向全国的知名制菓公司，这款产品可以说是其另一面精彩的呈现。“浓郁酥脆”正如其名，汇集了四种浓郁风味，并采用极具高级感的包装，非常适合作为北陆地区的伴手礼。 虽然可以随心享用，却自带一份奢华感。无论是搭配茶还是咖啡，都会让人忍不住一个接一个地品尝。无论是作为职场伴手礼，还是作为送给自己的小小奖励，都非常合适。

中田屋 樱金锷

その他

📍 小松空港、福井駅

中田屋春季限定制作的金锷。在经典的太纳言红豆馅中揉入樱花叶，散发出淡淡的咸香樱花气息。诞生于金泽东茶屋街的老铺技艺，将春天的到来凝聚在这一口和菓子之中，是一份季节性的馈赠。

末广堂 憩菊之露

その他

用纯白的年糕包裹着丰盈细腻的红豆沙——这是末广堂引以为傲的最古老名点。 它诞生于庆应3年（1867年）创业之时，大正3年曾献给当时的皇室，并获赐“菊之露”之名。此外，昭和63年也曾献给天皇与皇后陛下，是一件历史悠久的佳品。进入平成时代后，为了表达希望成为访客休憩之地的愿望，更名为“憩菊之露”。 柔软的年糕搭配丝滑的红豆沙，入口瞬间，高雅的甜味便在舌尖悄然蔓延。若您有机会前往金泽兼六园附近，请务必品尝这份仅在店头才能买到的特别滋味。

金泽浓茶奶油夹心饼

その他

浓郁的抹茶奶油与能登产红豆的温柔甜味。这是金泽茶文化与西式糕点技艺相遇的奢华之作。 由金泽西式糕点工房“葡萄之森”打造。使用金泽老牌茶铺“野田屋茶店”的高品质抹茶，将搭配了能登产红豆的奶油夹在酥脆的饼干之间。和风素材与西式工艺在口中完美融合。 从酥脆的饼干中，浓郁的抹茶风味与红豆的醇厚感缓缓散开。这款略显奢华的奶油夹心饼充分体现了茶之都金泽的特色。无论是搭配咖啡还是绿茶都非常契好，是一款送礼倍受欢迎的伴手礼。

村上 万叶 (Manyo)

その他

📍 熱海温泉街

闪耀华丽的金箔与淡淡的柚子清香。这款和菓子将加贺百万石的雅致浓缩于一口之间。 由始创于明治44年（1911年）、总部位于金泽长町的“和菓子村上”打造。将北海道产红豆的细腻豆沙制成颗粒状并分为两层叠加，实现了入口即化的细腻口感。历经100多年磨炼的自家制豆沙之功力，尽显高雅甜味。 金箔的闪烁与柚子的芬芳，视觉上美轮美奂，味觉上深邃悠长。当您想要赠送具有金泽特色的礼物时，这绝对是不二之选——是一款足以彰显格调的高级伴手礼。

柴舟小出 新菓苑

その他

📍 小松空港、ひがし茶屋街

将兼六园的名胜美景直接映入糕点之中——这是由柴舟小出精心打造的三种精美组合。 这家始创于明治末期的金泽老店，用糕点表现了名园的风光。包括模仿曲水桥的“曲水”、倒映唐崎松雪景的“笠之雪”，以及模拟雪见桥与虹桥所使用的户室石的“户室”。这一盒糕点仿佛带您在金泽的四季与名园中悠然漫步。 品尝每一款时，都能瞬间唤起在兼六园散步时的美景。正如其名，这真是一个全新的糕点乐园。无论是想要带走游览名园后的余韵，还是作为视觉享受的华丽礼物，这款充满金泽风情的佳品都是绝佳选择。

高木屋 纸气球 (Kami Fuusen)

和菓子

📍 小松空港

高木屋的代表性名菓，色彩缤纷的最中饼内包裹着葡萄、柠檬、白葡萄酒风味的日式果冻。曾荣获全国菓子大博览会大臣荣誉奖及茶道家元奖，实力雄厚。酥脆的外皮与Q弹果冻的口感对比极具趣味。随礼附赠5色折纸，还带来了折叠“纸气球”的乐趣。

Calte Bake 北陆

洋菓子

入口即化，轻盈的口感正是其名称的由来。这款烘焙点心集伯爵茶、草莓、抹茶、橙子四种口味于一体，色彩缤纷。伯爵茶味茶香高雅，草莓味色泽鲜艳且香甜诱人。作为北陆限定款，无法通过邮购购买的稀缺感使其非常适合作为伴手礼。 由于可以在常温下长期保存，回家后慢慢分发也非常方便。这款包含四种色彩斑斓、口感轻盈的口味组合，充满了与家人或朋友一起品尝对比的乐趣——是充满惊喜的北陆特产礼盒。

末广堂 薄皮馒头

和菓子

始创于庆应3年的末广堂代表性名菓，是曾荣获内阁总理大臣奖的佳品。在薄皮中包裹着北海道红豆细腻的馅料，并在表面撒上黑芝麻烘烤而成（原味）。此外还提供抹茶、金泽味噌、能登揚げ浜盐和芝麻共五种口味。包含多种口味的组合装非常适合作为礼品赠送。

Jagarico 豪华蟹肉高汤味

その他

📍 小松空港、能登空港、米子空港 ほか16件

这款北陆限定的 Jagarico 薯条棒带有蟹高汤风味，并附带含有蟹肉碎的蘸酱。蘸着吃的过程充满了乐趣。 由 Calbee 公司出品。搭配使用红松叶蟹制作的浓郁蘸酱，只需轻轻蘸取，味道便会瞬间变得华丽丰富。作为日本海螃蟹产地特有的限定产品，其作为零食的冲击力十足。 酥脆的薯条棒与蟹肉的鲜美在口中交织，让人忍不住想吃下一根。这是一款可以在车站或机场伴手礼店轻松买到的、颇具特色的当地特色小吃。也是旅行北陆时极佳的话题，是一份分享起来非常快乐的伴手礼。

村上 琥珀糖 (Wari-gori)

その他

📍 小松空港、熱海温泉街

外层晶莹剔透，内里湿润软糯。宛如宝石般美丽，是和菓子店“村上”的招牌产品。 仅使用寒天、砂糖和白山伏流水制作琥珀糖，由匠人手工逐一掰碎完成。采用传统工艺，历时六天进行干燥，使表面覆盖一层细腻的结晶。此外还有使用加贺棒茶、能登盐汽水等石川县当地食材制作的多种口味，人气之高每年都会出现供不应求的情况。 入口后，在酥脆的口感之后，温柔的甜味随之散开。淡雅透明的色泽仅是观赏便觉清凉。是一款非常适合作为夏季礼物的、精致的金泽伴手礼。

Matsui 栗子一颗

その他

顾名思义，里面包裹着一整颗蜜渍栗子。这是菓子匠 Matsui 出品的名品，其魅力在于奢侈的饱足感。 将整颗蜜渍栗子温柔地包裹在蒸煮过的红豆羊羹中，并用竹皮包裹。栗子的绵甜与红豆的香气在口中重叠，仅需一小块便能带来满足感。始创于大正15年的 Matsui 是一家以反映金泽文化、华丽精美的点心而闻名的老字号。 切开湿润的羊羹，硕大的栗子便会显露出来。在靠近金泽站的总店也可以买到此款产品。当想要奢侈地品味秋季美味时，会让人直觉性选择的一款和菓子。

加贺志器 扇形煎饼

和菓子

这是由加藤晧阳堂的匠人亲手用画笔在每一片煎饼上描绘花鸟风月的掌心大小扇形煎饼。图案种类超过2000种，并采用与加贺友禅相同的着色技法进行上色。设计上还充满了趣味性，可以使用牙签作为手柄食用而不会弄脏手，是一枚能让人感受到金泽工艺文化的点心。

中越 黄金金时

その他

这是一款红薯风味的日式和菓子，将加贺野菜——五郎岛金时红薯那朴实自然的甜味浓缩在小巧的口中。 由和菓子店“中越”倾心打造。选用拥有约300年历史的五郎岛金时红薯，将红薯温润的甜味与细腻的红豆馅完美融合。作为连续25年以上深受喜爱的长销产品，其限定包装上还装饰着石川县吉祥物“Hyakumansan”，仅在部分店铺销售。 红薯那令人安心的甜味，会让你不由自主地露出幸福的微笑。无论是作为茶点，还是作为送给亲友的金泽伴手礼都非常合适。这种朴实的美好滋味，让人忍不住一口接一口。

末广堂 金锷 (Kintsuba)

その他

“不使用砂糖也能做出的美味金锷”——当你听到这句话时，可能会惊讶于红豆本身那如此浓郁的自然甜味。 这是末广堂历时约7年才完成的自信之作，曾荣获平成20年第二十五届全国菓子大博览会荣誉大奖，并被推荐为石川县优秀旅游伴手礼。选用北海道产的大纳言红豆和还原麦芽糖水饴，每一块都经过手工烘烤而成。 即使零糖分也丝毫不觉得寡淡，拥有扎实的红豆风味。对于需要控制糖分摄入的人来说，这是一款可以大方送出的伴手礼。在茶余饭后想要放松片刻时，它也是极佳的陪伴。

加贺乃国

その他

📍 小松空港、JR加賀温泉駅

宛如铜锣烧，又似西式糕点——这是一款模糊了和洋界限、风味奇妙的佳品。 柔软湿润的曲奇饼皮中，温柔地夹着甜度适中的豆沙与软糯的年糕。它兼具和菓子的亲切感与西式糕点的轻盈感，一口之间即可邂逅两种美味。如贺礼袋般华丽的包装也极具魅力，非常适合作为小礼物赠送。 饼皮的柔软、年糕的软糯以及豆沙的适度甜味，三者交织在一起，让人即使吃到最后一口也不会感到腻味。无论是豆沙爱好者还是西式糕点爱好者都会爱上它，这款冠以“加贺”之名的产品极具金泽特色，是彰显品味的伴手礼。

金箔年轮蛋糕

洋菓子

这是由世界级甜点师辻口博启亲手打造、奢华点缀了金箔的年轮蛋糕。 辻口先生出身于石川县七尾市。他的品牌“Le Musée de Ass”坚持使用石川本地食材，选用能登产的Sei Agri健康鸡蛋与金泽产蜂蜜烘焙而成。表面披覆着金箔的姿态，仅是看着便让人心情愉悦。 湿润的蛋糕体蕴含着丰富的蛋香与蜂蜜醇香，每一口都带来满满的满足感。金箔的光泽为特别的日子增添了华丽感。无论是送给重要的人，还是作为给自己的奖励，这都是一款档次极高的金泽高级伴手礼。

松井核桃最中饼

和菓子

表面凹凸不平的质感，与真实的核桃如出一辙。这是菓子匠“松井”出品、外观极具趣味性的核桃最中饼。 将碎核桃与大纳言红豆馅料结合，包裹在核桃形状的皮壳之中。金泽自古以来便是核桃深受喜爱的土地，香醇的核桃与红豆的甜味在口中交融。复古图案的独立包装也非常可爱，让人在递送时倍感愉悦。 掰开酥脆的外皮，核桃的浓郁香气随之扑鼻而来。那份怀旧的味道仿佛能让心境瞬间放松。它是茶余饭后的绝佳伴侣，也是非常受年长者欢迎、韵味悠长的金泽特色伴手礼。

诸江屋 花兔

その他

📍 兼六園

将梅花形状的落雁（干菓子），用形似小兔的纸艺逐一包裹——这是一款外形极其可爱的干菓子。 由始创于嘉永二年（1849年）的老字号“诸江屋”使用和三盆糖精心制作而成。入口即化，高雅的甜味在口中温柔蔓延。因其用薄纸包裹后的样子宛如小兔，故名“花兔”，并因出现在电视剧中而一举闻名。 既有可爱的外观，又有和三盆糖细腻的甜美。在茶歇时光，这份可爱定能让你嘴角上扬。作为金泽可爱的和菓子伴手礼，是绝对不会出错的经典之选。

中越 整颗蜜柑大福

和菓子

切开后的断面简直就像一颗完整的蜜柑。这是中越人气极高的和菓子，将一整颗温州蜜柑包裹其中。 作为多次在电视节目中亮相的知名和菓子店“中越”的招牌产品，它用白豆沙和羽二重饼温柔地包裹着蜜柑，甚至在饼皮中也揉入了蜜柑果皮，通过精妙的设计防止果汁渗出。由于每天都是手工制作且数量有限，能买到的话绝对是运气好。 咬下一口软糯的年糕，鲜美的蜜柑果汁便会在口中迸发。这款外观与口感兼具趣味性的水果大福可以在金泽站伴手礼店“Anto”购买，也推荐冷藏后食用。

北陆限定 Happy Turn 贺加棒茶风味

和菓子

📍 近江町市場

第一口就能感受到焙茶的浓郁香气。这是龟田制菓旗下的 Happy Turn（哈皮糖）推出的北陆限定版，融入了贺加棒茶的风味。 随着品尝的深入，熟悉的 Happy Powder（甜咸粉）的咸甜感与贺加棒茶的风味逐渐融合。呈现出极具石川茶乡特色的、既香醇又亲切的味道。由于是独立包装，非常适合分发，作为办公室伴手礼也十分合适。 酥脆的饼干结合了焙茶的焦香与甜咸滋味，让人停不下来。无论是搭配茶水还是作为下酒小食都非常棒。请将这款经典零食的当地限定版带走，作为北陆之旅的美好回忆。

YUKIZURI 三都物语

洋菓子

📍 小松空港、福井駅、JR小松駅 ほか2件

来自辻口博启厨师的 YUKIZURI 系列，这款“北陆三都物语”集合了分别使用富山、石川、福井三种梅酒制作的甜点。其酥饼造型模仿了兼六园在雪中用绳索支撑树木的“雪吊”景观，可以对比品尝不同县份带来的微妙风味差异。作为能够品味整个北陆风情的礼物而备受欢迎。

松井 纹

和菓子

这是一款设计精美的和菓子，以与加贺藩相关的梅花纹章为主题。 菓子匠“松井”将加贺百万石的文化融入了这一单品中。其造型优雅地模仿了前田家的家纹——梅鉢纹，特点是甜味适中且制作工艺考究。始创于大正15年的松井是一家以巧妙融合金泽文化、制作华丽菓子而闻名的老字号。非常适合作为送给历史爱好者的伴手礼。 仅仅是凝视它，便能让人不由自主地遐想加贺百万石的悠久历史。高雅且柔和的甜味，与茶歇时光相得益彰。这是一件集金泽工艺与菓子文化于一体、无论是味道还是外观都极具雅致的作品。非常适合作为送给历史爱好者的伴手礼。

落雁 诸江屋 色彩里

その他

樱花、鸢尾、绣球、枫叶——这是诸江屋通过落雁与琥珀糖捕捉四季色彩的干菓子。 这款季节限定产品，半透明的琥珀糖与色彩鲜艳的落雁形成了视觉上的美感。始创于嘉永2年（1849年）的诸江屋，在扎根于金泽的茶道文化熏陶下，不断磨炼着和菓子技艺。 入口即化，高雅的甜味在口中温柔蔓延。其魅力在于可以用眼睛和舌头共同享受季节的更迭。每次到访都能遇见不同的面貌，令人欣喜。是一款能在茶歇时光为生活增添四季色彩的雅致金泽伴手礼。

俵屋 饴儿 (Tawara-ya Amenko)

その他

📍 小松空港

入口即化，甜味柔和。这是维持约200年不变、饴糖俵屋的代表性名菓。 仅使用糯米、大麦和白山伏流水制作而成的“Jiroame”被制成颗粒状，口感朴实，不添加砂糖及人工甜味剂。始创于天保元年（1<0xC2>830年）的俵屋是金泽最古老的糖果店。据传其初衷是希望创造出一种可以替代母乳的高营养食品。 共有白糖、黄豆粉、抹茶等口味，从幼儿到老人都能安心享用。那份朴实而温暖的甜味，每吃一口都能让人感到心旷神怡——这是金泽引以为傲的传统味道。

YUKIZURI 草莓

洋菓子

📍 小松空港、能登空港、福井駅 ほか3件

在辻口主厨的 YUKIZURI 系列中，这款口味散发着石川县产草莓新鲜的酸甜香气。不同于经典的梅酒味，华丽的草莓风味与派皮结合，呈现出充满果香的口感。提供6入装和10入装，尺寸适中，非常适合作为小礼物赠送。

Matsui Shibafune (松井柴舟)

和菓子

这是菓子匠“松井”将金泽的风情融入和菓子中的名品。其设计采用了令人联想到漂浮在犀川上的柴舟形状，口感细腻的饼皮中包裹着红豆馅。在金泽，“柴舟”自古以来就是深受喜爱的经典意象，而松井出品的版本以高雅且精致的质感，非常适合作为礼品赠送。

诸江屋 侘寂小盒

その他

将小盒化作榻榻米，将和菓子比作季节之花——这是一份由诸江屋精心制作的落雁（干制和菓子）组合，旨在表现茶室的小间之美。 始于嘉永二年（1849年）的诸江屋，从昭和40年代开始将季节性的落雁组合成套装销售，由此开启了这段传统。通过在色彩与形状上的匠心设计，这些落雁静静地传递着“侘寂”的精神。其尺寸适中，便于携带，是深受喜爱、历久弥新的长销产品。 入口即化，散发着和三盆糖特有的柔和甜味。不仅视觉上赏心悦目，口感亦富有层次感。这款和菓子完美地承载了茶道的韵味，是极具金泽风情、适合作为礼物的佳品。

茶菓工房Taro Taro的羊羹

その他

从巧克力到抹茶，甚至还有加贺棒茶。这是茶菓工房Taro跳出传统和菓子框架、轻盈自在的代表作。 这家店铺始于2005年的一间小车库，其推出的羊羹拥有多达10种口味。单支装的便携性也极具魅力。将寒天基底的丝滑口感与现代创意相结合，成为了金泽的新标配。 每一口都能享受到不同的风味，甚至连挑选时的过程都变得充满乐趣。这套自由且有趣的系列产品，轻快地颠覆了传统羊羹的固有印象。这款诞生于金泽的新式和菓子，会让你忍不住想要寻找心仪的那一支。也非常推荐与家人一起品尝对比。

沁入式黄豆粉巧克力

洋菓子

📍 小松空港

这是一款融合了和洋风味的进化版米果——在黑豆米果中浸透了浓郁的黄豆粉巧克力。 由Mameya Kanazawa Maneku打造的“Shimimi”系列，其主角是经过特殊工艺使巧克力易于渗透的米果。在酥脆的口感中，温润的黄豆粉巧克力风味随之蔓延。采用九谷烧技法由匠人手工绘制的豆形包装盒非常精美，吃完后甚至让人想要将其作为装饰品收藏。 米果与巧克力的意外组合，令人一口入迷。酥脆的口感与柔和的黄豆粉巧克力甜味交织，让人欲罢不能。不仅内容物出色，连九谷烧图案的包装盒也极具诚意，是一款深受好评的金泽伴手礼。

YUKIZURI 富山

洋菓子

📍 小松空港、福井駅、JR小松駅 ほか2件

这是YUKIZURI系列的富山版，是一款使用富山县名水酿造的梅酒制作而成的派点。其特点是拥有不同于石川版能登梅酒、由名水带来的清爽梅子风味。可以在Le Musée de Hash的富山店或金泽站百番街购买，也非常适合与石川版一起购买进行北陆风味对比。

松井 古城

その他

这款和菓子由菓子匠“松井”精心制作，将加贺百万石城下町——金泽的独特风范完美融入其中。 这款点心在创作时寄托了对金泽城悠久历史的遐思，其特点在于口感沉稳适中、工艺细腻考究。始创于大正15年的“松井”是一家老字号店铺，以巧妙融合金泽文化、制作华丽精美的菓子而闻名。每一口都蕴含着城下町的古朴韵味。 在游览完金泽城公园后品尝，仿佛能将那份城下町的余韵带回家中。其沉稳优雅的甜味与茶歇时光十分契合。无论是想要品味历史底蕴的人，还是正在寻找具有金泽特色的伴手礼的人，这款和菓子都值得自信推荐。

诸江屋 时令之侘 凉风

その他

水羊羹、柚子羹、蕨羹与葛饼——为您精心搭配了足以忘却夏日暑气的清凉甜点。 这是诸江屋季节限定系列“时令之侘”的夏季版本。这家始创于嘉永二年（1849年）的老字号，凭借滑嫩的口感与清爽的外观，为您的夏日时光带来一份沁人心脾的凉意。由于内容随季节变化，每次品尝都能邂逅不同的滋味，这也是一大乐趣。 冷藏后食用，清凉感便会在口中瞬间蔓延。顺滑的喉感仿佛能让夏日的燥热也随之消散。作为夏日伴手礼，您可以将这份充满季节风情的意境原封不动地送出——这是一份无论是观赏还是品尝都倍感清爽、独具夏季特色的金泽特产。

茶菓工房Taro HanakotoTaro

スイーツ

将蒸制的抹茶卡斯提拉与可可巧克力羊羹层叠而成。这是一款轻盈跨越和菓子与西式甜点边界的 Taro 创意一口蛋糕。 由茶菓工房 Taro 精心打造的现代和风甜点，碎杏仁的香气为口感增添了亮点。抹茶的微苦与巧克力的甜美完美融合，呈现出一种略带成熟韵味的滋味。抹茶与巧克力交替排列的切面，外观时尚且极具魅力。 丝滑的口感中，杏仁的焦香悄然绽放。抹茶与巧克力的平衡恰到好处，与咖啡也是绝佳搭配。这款诞生于金泽的新式和洋菓子集两者之长，无论是作为伴手礼还是小礼物都非常受欢迎。

柴舟小出之柴舟

和菓子

📍 小松空港、ひがし茶屋街

这款金泽名点已承载了百年的喜爱。在薄而微弯的椭圆形仙贝上，用刷子涂抹注入生姜汁的糖蜜作为收尾。工匠在约80℃的温度下逐一手工涂抹蜜液，这是决定风味的关键技艺；表层白色的糖衣，让人联想到覆盖着积雪的柴舟。生姜的辛辣与糖的甜美完美融合，是金泽最具代表性的名点。

黑色年轮蛋糕

洋菓子

这款黑色的年轮蛋糕与辻口博启主厨的“金色年轮蛋糕”相得益彰。漆黑的面团中揉入了可可与炭粉，表面淋上了使用富山名酒“幻之泷”酿造用水制成的糖霜。若将金、黑两款组合赠送，便是一份既能展现金泽华丽感，又能体现其深厚底蕴的完美伴手礼。

松井 金箔羊羹

和菓子

清爽的红豆羊羹中，点缀着闪耀的金箔。这是一份能从味觉与视觉双重层面体验“加贺百万石”华丽感的佳品。 金泽占日本国内金箔产量的99%，是全国最大的产地。菓子匠松井以这款奢侈地撒满金泽金箔的羊羹作为招牌产品。其华丽的呈现方式，尽显始创于大正15年的松井风范。由于可在常温下长期保存，非常适合作为远途馈赠的礼物。 每当切开时，金箔便会闪烁光芒。清爽的甜度与茶点时间非常契合。当您想要传递金泽特色时，这款绚烂华丽的佳品定是您的首选。

森八 蕨粉模 (Warabimochi)

その他

📍 小松空港、ひがし茶屋街、兼六園 ほか1件

蕨粉特有的弹性与柔滑的口感。森八的蕨粉模，只需一口就能让人感受到“与众不同”的正宗品质。我们使用100%国产正宗蕨粉，充分展现出Q弹有力的劲道与淡淡的清甜。 作为始创于宽永二年（1625年）的加贺藩御用菓子司，森八对食材有着极致的追求。搭配了经自家烘焙、香气浓郁的能登大滨产大豆黄豆粉，以及加入了冲绳黑糖、和三盆糖及金泽酱油作为秘方调味的原创黑糖蜜。 裹满厚厚的黄豆粉，淋上浓稠的黑糖蜜。这种看似朴实却层次丰富的滋味，让人忍不住一吃再吃。

金泽浦田 加贺八幡 起上最中

和菓子

📍 小松空港

这款最中饼呈圆滚滚的达摩形状，模仿了流传于加贺八幡的神圣“起上り”（不倒翁）。作为寓意“无论跌倒多少次都能重新站起来”的吉祥物，它一直是金泽经典的和菓子，常被用于庆祝婴儿诞生或探望病人。自1936年创立以来，金泽浦田一直坚持制作这款点心，其憨态可掬的面部表情总能让人会心一笑。

清香室町 くるみ

和菓子

📍 小松空港、ひがし茶屋街

在圆润可爱的单口最中（Monaka）中，包裹着一整颗硕大的核桃。清香室町的名产“核桃最中”，以其浓郁的香气与柔和的甜味交织，是金泽极具人气的一款名点。它曾荣获第24届全国菓子大博览会会长奖，实力不容小觑。 清香室町是一家位于金泽市本多町（靠近兼六园）的和菓子店，即将于2026年迎来创业80周年。该店使用北海道产红豆，以天然井水熬煮成口感细腻的高级红豆泥，并包裹在现做的手工最中皮中。 核桃的香气、红豆泥的清甜以及最中皮酥脆的口感，三种个性在口中完美融合，是金泽伴手礼中的经典之选。

まつ井 松籟 (Shōrai)

その他

这款名点仿佛将加贺百万石的文化浓缩在了一块羊羹之中。菓子匠“まつ井”出品的“松籁”，拥有湿润细腻的口感与高雅的甜味，并点缀了金泽传统工艺——金箔的华丽感。 菓子匠“まつ井”始创于大正15年（1926年）。其总店位于靠近JR金泽站的此花町，始终致力于制作能够体现金泽历史与文化底蕴的华丽和菓子。其招牌产品如“友禅衣金箔羊羹”等，皆以展现加贺文化的雅致而闻名。 这款在熬制好的羊羹上点缀金箔的作品，无论是作为茶点还是礼物都非常合适，能为您带来充满金泽风情的优雅时光。

Michimaru君 饼干

洋菓子

这是一款在服务区会让人忍不住驻足购买、充满亲和力的分发型伴手礼。Michimaru君饼干是用食用墨水印制了NEXCO中日本集团原创角色“Michimaru君”的圆形饼干。 Michimaru君是诞生于2014年的活力十足的小狗男孩。他的爱好是驾车前往各种地方，是服务区的人气明星。Michimaru君的各种表情和出行主题图案都被绘制在每一块饼干上。 由于采用独立包装，非常方便分发，外观也非常可爱，非常适合在分享旅途回忆时赠送。是一款无论是孩子还是大人都会不由自主露出笑容的点心。

中田屋 金锷

その他

📍 小松空港、福井駅、JR小松駅 ほか1件

始创于昭和9年的中田屋，其招牌点心曾通过金泽东茶屋街艺妓们的口碑而名声大噪。选用北海道产的大纳言小豆，将每一颗豆子都细心炖煮，最后用薄皮烘焙成方形。红豆的颗粒感与高雅的甜味，使其在茶席上也备受喜爱。

能登金时年轮蛋糕

洋菓子

这款年轮蛋糕中揉入了产自能登田间、名为“能登金时”的红薯泥。湿润的面团中渗透着红薯自然的甜味，朴实的味道让人仿佛能感受到能登的风土，是极具石川特色的伴手礼。

松井 加贺核桃糕

和菓子

📍 小松空港

香醇的核桃搭配加贺地区的细腻红豆馅。菓子匠“松井”出品的加贺核桃糕，用湿润烘焙的面团温柔包裹着核桃，是一款令人感到安心的核桃馒头。 菓子匠松井始创于大正15年（1926年）。总店位于靠近JR金泽站的此花町，一直致力于制作能够感受金泽文化与历史传承的和菓子。是一家以招牌产品“友禅衣”和“金箔羊羹”而闻名的老字号。 这款点心让核桃的香气与红豆馅的顺滑甜味完美融合。若能搭配加贺焙茶一同享用，定能度过一段充满金泽风情的惬意时光。该产品在金泽百番街AnTo也非常受欢迎。

森八 千岁

和菓子

📍 小松空港、ひがし茶屋街、兼六園 ほか1件

这是森八出品的一款充满喜庆色彩的名点，外层裹着红白两色的和三盆糖。“千岁”是用富有浓郁风味的饴糖煮制红豆馅，包裹在富有弹性的求肥（糯米团）中，形状宛如富士山般的祝贺点心。据传“红色象征旭日的祥瑞，白色象征鹤的羽毛”。 “千岁”的历史源远流长，据说可以追溯到16世纪左右森八家始祖生活的时代，当时作为一向宗信徒的军粮使用。在前田家的统治时期，经过代代改良，最终演变成了华丽的祝贺点心。 和三盆糖的温柔甜味与求肥的软糯口感相得益彰。红白相间的色彩为庆典增添了华彩，作为散发着高贵气质的森八代表名点而广受喜爱。它承载着悠久的历史，外形却又不失娇美，是一款非常适合喜庆场合的祥瑞之作。

加贺麸不室屋 宝之麩咖喱汤

その他

轻轻掰开最中饼的外壳，色彩丰富的蔬菜与麸制品便会随之溢出。只需倒入热水，一杯香气四溢的咖喱味浓汤便完成了。不室屋的“宝之麩”咖喱汤是一款为传统加贺麸注入新风范的即食汤品。 不室屋始创于庆应元年（1865年），是一家始终守护着自江户时代传承至今的加贺麸制作技艺的老字号。作为其招牌“宝之麩”系列的创新之作，我们研发出了将和风高汤与香料完美融合的咖喱口味。 昆布与<0xE9><0xB2><0xA3>鱼的高汤中，适度融入了咖喱香料，口感温润柔和。只需冲泡热水，即可享用这一杯散发着加贺传统气息的美食。

Eureka 饼干

洋菓子

浓郁的黄油香气与轻盈的口感。Eureka 是一款半个多世纪以来深受喜爱的长青款牛奶饼干。其几何浮雕般的形状，展现出一种既怀旧又优雅的面貌。 该产品由总部位于金泽的北陆制菓（hokka）出品。“Eureka”这个名字源于古希腊语，意为“灵感迸发”。凭借奶香十足且甜而不腻的特点，其易于食用的特性长期以来一直受到大众的支持。 无论是搭配咖啡还是红茶，都能呈现出朴实而高雅的滋味。它是始终守护着不变设计与口味的、代表北陆地区的经典烘焙点心之一。

柴舟小出 糖衣米饼

和菓子

糖衣的朴实甜味与米饼轻盈的口感完美融合。柴舟小出的糖衣米饼将两种美味集于一体，既适合作为零食，也适合搭配茶点。 柴舟小出是始创于大正6年（1917年）的金泽老字号。其招牌名点“柴舟”以每一片都手工刷上生姜糖蜜而闻名，深受当地人长期的喜爱。这种精湛的技艺也体现在了这款米饼的制作之中。 口感酥脆轻盈，伴随着淡淡的甜香在口中蔓延。其轻松愉悦的美味让人停不下来，非常适合作为小礼物赠送。这是老字号品牌特有的安心美味。

松井 友禅衣 (Matsui Yuzen Koromo)

和菓子

这款名点甜点仿佛身着金泽传统工艺——加贺友禅那般柔美湿润的衣裳。菓匠松井出品的“友禅衣”，用柔软的羽二重饼包裹着染成淡红色的白味噌馅，并点缀以金箔，是一款华丽的佳品。 菓匠松井始创于大正1层（1926年）。总店位于靠近JR金泽站的此花町，一直致力于制作映照金泽文化的华丽和菓子。这款将加贺友禅的优雅神韵融入甜点之中的作品，是松井最具代表性的名品。 白味噌的淡淡清香与羽二重饼柔软的口感相得益彰。金箔的闪耀感传递着“加贺百万石”的雅致，也是金泽百番街Anto内广受欢迎的商品。

森八 长生殿 (Morihachi Choseiden)

その他

📍 小松空港、ひがし茶屋街、兼六園 ほか1件

被誉为日本三大名菓之一，是森八的至宝。长生殿是用木模压制而成的红白落雁，原料选用北陆产糯米与阿波和三盆糖。红色部分由天然红花染色，入口即化，甜味高雅。 相传其起源于三代藩主前田利常公下令制作七夕落雁，茶人小堀远州将其命名为“长生殿”，并将亲笔书法刻在了木模上。森八始创于宽永二年（1625年），曾奉前田利常公之命担任加贺藩的御用菓子司。 这款产品守护着传承近400年的制作工艺，堪称加贺文化的缩影。和三盆糖圆润的甜味在口中留下悠长的余韵。

加贺 华手鞠 (Kaga Hanatemari)

その他

📍 小松空港

这款和菓子以金泽传统工艺“加贺手鞠”为原型，造型圆润可爱。“加贺 华手鞠”是在揉好的红豆馅中加入了丰富的核桃仁，并轻轻裹上和三盆糖，是一件精美的佳作。如手鞠球般俏皮的姿态，能够抚慰人心。 由位于石川县白山市的和菓子店“雅风堂”出品。该店秉持“以心相伴，传递风雅”的理念，将加贺的传统与审美融入甜点之中。选用北海道产红豆，结合核桃的香气与和三盆糖的高雅甜味。 无论是作为茶点还是小礼品都非常合适。每一颗都凝聚着加贺那温柔的风雅之美。

加贺麸不室屋 宝之麸（潮味）

その他

来自不室屋“宝之麸”系列，带来夏日风味的潮味。在贝壳形状的麸皮中填入了枫叶麸、梅肉、鸡蛋、葱和海带，只需注入热水，即可完成散发着海洋香气的清汤。这是由第五代店主夫人构思，销售超过30年的长青经典。

柴舟小出 金锷 (Kintsuba)

その他

将颗粒饱满且柔软的能登大纳言小豆，经过长时间慢火熬煮。柴舟小出的金锷是需要预约的自信之作，能让人直接感受到食材的力量。 柴舟小出是始创于大正6年（1917年）的金泽老字号。虽然以裹着生姜蜜的招牌名菓“柴舟”闻名，但这款金锷也倾注了老店的诚意。经过严格挑选颗粒大且皮质柔软的能登产小豆，并耗费大量时间精心制作。 这款产品通过慢火烘烤极薄的外皮，使小豆的颗粒感与丰盈风味成为主角。慢火熬煮后的内馅甜度在口中温柔地化开。是一款即使预约也要品尝到的、凸显能登小豆魅力的老店诚意之作。

松井 友禅流し (Yuzen Nagashi)

和菓子

📍 小松空港

这款名菓将金泽冬日的传统景观“友禅流”化作了丝滑的羽二重饼。菓子匠松井的“友禅流”，将浅野川与犀川水面上五彩斑斓的友禅染布飘流而过的美丽景象，浓缩于这一枚和菓子之中。 菓子匠松井始创于大正15年（1926年）。总店位于靠近JR金泽站的此花町，一直致力于制作映照金泽文化与历史的华丽和菓子。在柔软的羽二重饼上点缀金箔，展现出加贺文化的雅致。 羽二重饼入口即化的口感，辅以金箔的点睛之笔，增添了华丽感。温柔的甜味与丝滑的触感，仿佛让人回想起金泽冬日的景象。这是一份可以品味加贺文化与季节之美的、优雅且高贵的佳品。

豆屋金泽万久 Shimi-shimi (焙茶巧克力)

その他

📍 小松空港、中部国際空港

这是总部位于金泽市岩出町“葡萄之森”的豆屋金泽万久的人气商品。这款新感觉米果将焙茶白巧克力融入黑大豆米果中，并采用九谷烧画师手绘的豆盒包装。酥脆的口感让人欲罢不能。

加贺麸不室屋 肤木五色汤

その他

这是一款即食汤品，将使用不室屋传统技法烘烤的掌心大小的肤木（Fuyaki）与白萝卜、牛蒡、胡萝卜等五色食材组合在一起。提供味噌味和清汤味两种选择，只需注入250cc的热水即可享用正宗的一碗美味。也非常适合作为礼品赠送。

柴舟小出 山野草 (Yamano-so)

その他

📍 ひがし茶屋街

这是一份将变幻莫测的山野风景融入三款和菓子中的礼盒。柴舟小出的“山野草”魅力在于“山”、“野”、“草”三种形态各异，拥有如同上生菓子（高级和菓子）般的口感。 柴舟小出是始创于大正6年（1917年）的金泽老字号。“山”与“野”采用蒸制卡斯提拉风格，其中“山”点缀了抹茶酥粒，“野”则是温润的原味。“草”则使用了加贺丸芋，打造出类似于鹿儿岛かるかん（Karu-kan）般的软糯口感。 口感轻盈且湿润。三种各具特色的风味让人联想到四季更迭的山野。这款礼盒不仅赏心悦目，味道也十分高雅，是金泽站的人气单品，能让人深刻感受到老字号细腻的制糖工艺。

友禅はながら (Yuzen Hanagara)

その他

这款名点将加贺友禅和服上描绘的四季花卉图案完美呈现在菓子之中。每一枚“友禅はながら”都拥有不同的花纹，以华丽的外观与高雅的滋味传递着加贺百万石的审美意识。 由始创于大正15年（192升级）的糕点匠人“まつ井”制作。其工艺极其考究：将加贺友禅细腻的花卉图案制成木模，用细滑的红豆馅包裹着加入栗子的黑芝麻羊羹，最后裹上和三盆糖并压制出花纹。 每一枚不同的花纹仅是观赏便足以令人心旷神怡。黑芝麻与栗子的香气，叠加了和三盆糖温润的甜味，留下高雅的余韵。这款将加贺友禅之美化作菓子的优美佳品，非常适合作为伴手礼。

まめや金澤萬久 炒り豆 (Earl Grey & Italian Flavor)

その他

📍 小松空港

这是一款将加贺、能登地区的有机大豆香烤后，并融入西式风味的创新豆类菓子。まめや金澤萬久的炒豆既可以作为零食，也非常适合搭配红茶或葡萄酒，带有某种“成年人”的成熟韵味。 まめや金澤萬久以精心烘焙当地加贺及能登农户种植的有机大豆与黑豆而闻名，并将其装入由九谷烧画师手工绘制的“豆箱”中。其中，加入番茄与罗勒风味的“意式风味”等西式口味的特色款非常受欢迎。 酥脆香浓的豆子散发着淡淡的西式香气。连同华丽的九谷烧包装盒一起享用的金泽新式豆类菓子，带来了全新的品尝体验。

末广堂 羽二重蓬松饼

和菓子

如丝绸般顺滑，口感蓬松。末广堂的“羽二重蓬松饼”是一款以其无可比拟的轻盈感为傲的极品羽二重饼。 末广堂始创于庆应3年（1867年），是金泽一家历史悠久的和菓子店，承袭了能登轮岛总持寺祖院御用供奉的传统。通过加入大量的蛋白并蒸制，创造出入口即化般的柔软口感。 温和的甜味与如融化般的口感，每一口都能感受到对食材本身的尊重与精细的制作工艺。由传承150年以上的传统技法所带来的独特轻盈感，是末广堂独有的、如丝绸般极致的羽二重饼。

金泽咖喱煎饼

和菓子

📍 ひがし茶屋街

这款石川县特产将浓郁粘稠的金泽咖喱风味封存在薄脆的煎饼之中。金泽咖喱煎饼融合了辛香的咖喱风味与米果的焦香，令人欲罢不能。 金泽咖喱是以浓稠酱汁为特征的当地美食。作为以这种独特美味为主题的米果，深受游客喜爱。在金泽站或小松机场等地都能轻松买到，非常方便。 酥脆的口感伴随着淡淡的香料气息。不仅适合作为茶点，也非常适合搭配啤酒。是一款可以轻松品味金泽风情的超人气当地煎饼。

柴舟小出 核桃最中

和菓子

始创于大正6年的柴舟小出，将香醇的核桃与甜度适中的粒馅，填入酥脆烘烤的最中皮中，是其经典的和菓子。核桃的油脂香气与红豆的浓郁滋味在口中交融，呈现出朴实且耐吃的回甘。

金城卷

その他

📍 兼六園、近江町市場

其端庄的三角形外观令人联想到金泽城的天守阁。越山甘清堂的金城卷是一款金泽名物，由湿润烘烤的面皮卷起而成，中心装饰着加贺藩前田家的梅鉢纹章。 越山甘清堂是于明治21年（1888年）在金泽市安江町创立的老字号。推出了独创的黑糖馅与伊予柑馅两种口味，并用富有弹性的面皮包裹而成。其独特的形状散发着城下町的风情，亦可被视为头盔的化身。 黑糖甜味浓郁，伊予柑香气清爽，两种馅料展现出截然不同的风味。柔软有弹性的面皮口感极佳，曾荣获第2款全国菓子大博览会名誉总裁奖，是金泽的代表性名菓。

まめや金澤萬久 金箔卡斯提拉（赏月版）

その他

📍 小松空港

在湿润的卡斯提拉表面，用金箔绘出了赏月的兔子。まめや金澤萬久的金箔卡斯提拉（赏月版）是一款充满秋季情调的限定产品。 まめや金澤萬久以手工贴附金泽金箔的卡斯提拉而闻名。金箔厚度仅约1微米，能够处理如此薄度的工匠在店内寥寥无几，是精湛手工艺的结晶。秋季时分，通过赏月兔子的图案为季节增添色彩。 蓬松的卡斯提拉面团与闪耀的金箔交相辉映。这款映衬着赏月意境的限定品，在视觉与味觉上都带来了秋天的气息，是极佳的送礼之选。

五郎岛金时 芋长寿

その他

口感软糯，甜味高雅。“五郎岛金时 芋长寿”是一款充分发挥加贺蔬菜——五郎岛金时魅力的吉祥芋类点心，寓意长寿。 五郎岛金时是在金泽沙丘地带生长的红薯。据传在元禄时期，有人从萨摩带回种薯并在此地栽培。它与排水良好的沙丘土壤非常契合，以当地人称之为“kobokobo”的软糯口感为傲。 这款点心充分利用了红薯天然的甜味，味道朴实而温暖。入口绵软，让人感到一丝怀旧。这是一款可以一边品味加贺沙丘馈赠的恩惠，一边寄托长寿愿望的吉祥佳品。

末广堂 金色兔子

和菓子

拥有红色眼睛、圆滚滚的小兔子。末广堂的“金色兔子”是一款兔子形状的最中饼（Monaka），以其可爱的外观和醇厚的口感而深受喜爱。 末广堂是始创于庆应3年（1867年）的金泽老牌和菓子店。作为承袭了能登轮岛总持寺祖院御用供给传统的名店，长期以来受到县内外人士的青睐。最中饼的外皮酥脆且不易碎，食用起来非常安心。 内馅提供包裹着牛奶奶油的白豆沙以及栗子豆沙两种选择。其温润的口感和高雅的甜味，无论是儿童还是大人都会感到愉悦。酥脆的饼皮与醇厚豆沙的结合堪称绝妙。只需拿起它，便会不由自主地露出笑容，是末广堂非常可爱的一款点心。

村上 春季福砂饼套装

その他

📍 熱海温泉街

这款季节限定套装在招牌产品福砂饼的基础上，增添了春天的色彩。村上春季福砂饼套装是由始创于明治44年（1911年）的和菓子名店“村上”带来的充满春意的组合。加入了樱花风味的春季版本，让人感受到季节的到访。 和菓子村上是金泽自创业以来便对红豆馅极度讲究的老字号。招牌产品福砂饼，是用细腻的红豆馅包裹着软糯的求肥饼，再用蓬松的黑糖风味烤皮包围而成的佳品。 求肥、红豆馅与外皮，三种口感完美融合，达到了绝妙的平衡。这是一个可以伴随着春日色彩，一同品味金泽经典名菓的套装。

柴舟小出 相あい

その他

在湿润绵软的海绵蛋糕中，夹入酸甜的果酱或芝士。柴舟小出的“相あい”是由和菓子老铺打造、充满西式风味的趣味夹心点心。 柴舟小出是始创于大正6年（1917年）的金泽老铺。虽然以生姜煎饼“柴舟”闻名，但这款“相あい”另辟蹊径，提供了橙皮、芝士、杏子果酱三种风味。轻盈如布里斯（Bouche）般的蛋糕胚，完美衬托出每种口味的个性。 玛玛雷德的清爽、芝士的咸香、杏子的醇甜。每一口都能品味到和菓子店制作西式点心的精妙之处。

Pocky 五郎岛金时味

洋菓子

📍 小松空港、富山空港、JR芦原温泉駅 ほか7件

这款北陆限定的伴手礼将金泽传统蔬菜——五郎岛金时（红薯）的味道封存在 Pocky 中。Pocky 五郎岛金时味散发着红薯高雅的甜香，是一款略显奢华的美味选择。 该产品由江崎格力高（Ezaki Glico）出品，是仅在石川、富山、福井北陆三县销售的“当地限定 Pocky”系列之一。它使用了 8%（生重换算）生长在面向日本海沙丘地带的五郎岛金时红薯粉，并将这种天然的甜味融入巧克力之中。 自 2017 年上市以来，便深受游客和当地居民的喜爱。在熟悉的 Pocky 口感中品味加贺蔬菜的风味，是旅行纪念的最佳选择。

加贺招福饼

和菓子

📍 小松空港、能登空港

轻轻掰开小小的最中饼外壳，五彩缤纷的吉祥物便会随之滚落而出——这是一款充满童趣的招福点心。饼壳内紧密地填充着各种干菓子和金平糖（糖粒），如小福神、米俵、宝珠、鲷鱼、龟甲松等，仅仅是看着就仿佛能招来好运。 在金泽，自古便流传着一种被称为“福德”的吉祥点心文化，即在最中饼中藏入小小的吉祥物。这款点心承袭了加贺地区在新年或庆典场合拆开外壳、通过寻找惊喜来享受乐趣的传统。其中还附有一张占卜签，增加了拆开时的期待感。由于附带英文说明书，也非常适合作为送给海外朋友的礼物。 入口后，香酥的最中饼皮与高雅的甜味在舌尖缓缓化开。这是一款在品尝之前就能感受到福气、让拆封的过程本身也成为一种享受的美食。

金城煎饼

和菓子

📍 小松空港

这款煎饼将金泽的名胜景观逐一烙印在饼面上，既赏心悦目又美味可口。兼六园的讲之灯笼、金泽城的石川门、加贺狮子等，都将加贺百万石的风情原汁原味地呈现在图案之中。 制作这款煎饼的是自昭和时代起便在金泽坚持手工制作煎饼的老字号——雅风堂。其特点是使用大量的鸡蛋烘烤成薄薄的蛋糕状饼皮，它并非那种口感坚硬的米果，入口即化，质地轻盈柔和。鸡蛋的香气与淡淡的甜味，让人感到一种莫名的怀旧感。 采用独立包装，保质期长，且因其极具金泽特色的图案，是一份送给任何人都会感到喜悦的佳品。无论是搭配茶点，还是在回味旅途回忆时，都非常适合拿出一块来品尝。

末广堂 白兔

和菓子

末广堂金兔的姐妹产品。以白兔形状制作的羊羹，内馅填充了白巧克力风味的奶油与白豆沙，呈现出温柔的奶香与丝滑的口感。作为金泽的名产，其可爱的外观也非常适合作为礼物。

山上福寿堂 曳山酥饼

洋菓子

这款酥饼将小松市祭典“お旅まつり（巡游祭）”中的曳山花车化作了甜点。 每年春天，小松市会有八个町落引以为傲的豪华曳山集结，并在其上表演儿童歌舞伎。山上福寿堂的“曳山酥饼”便是以支撑这些花车的巨大轮子为形状。饼干面团使用了黄油和鸡蛋，并加入了杏仁，烘焙出浓郁的香气。 这种融合了和风与西式的风味，无论是搭配茶还是咖啡都非常契合。口感酥脆轻盈，随后杏仁的焦香与黄油的醇厚便在口中蔓延。这款小松的伴手礼，能让您在品尝时仿佛置身于热闹的祭典之中。请务必尝试。

松叶屋 月读山路 比咩核桃

その他

📍 小松空港、JR小松駅、小松駅

松叶屋小松店创立于嘉永5年，位于那谷寺门前。其招牌产品“月读山路”中使用的核桃仁，正是这款比咩核桃。 我们将香醇的核桃大量揉入用竹皮包裹蒸制而成的羊羹之中。豆馅中微微加入了味噌，在甜味中蕴含着深厚的醇厚感。其名称源于此款点心曾作为向加贺第一宫——白山比咩神社奉纳的祭祀菓子。 软糯的羊羹口感与核桃的香气在口中交织，味道高雅。它与奶酪或葡萄酒也非常契合，非常适合用于享受一段小小的奢华茶歇时光。建议您将其与栗子山路一起品尝，对比其不同的风味。

松叶屋 月读山路 栗子蒸羊羹

その他

📍 小松空港、JR小松駅、小松駅

这款栗子蒸羊羹是松叶屋的代表作，因“切开后栗子层出不穷”而广受好评。 自嘉永5年在那谷寺门前创立以来，作为招牌商品已历经七代、传承了170余年。我们在带有竹皮清香的蒸制羊羹中加入了葛粉，使得每一块切开的羊羹都能看到硕大的栗子颗粒。我们使用的不是糖渍栗，而是蜜渍的大颗栗子。因为没有用砂糖长时间炖煮，所以甜度适中，完整保留了栗子本身软糯的本味。 软糯的羊羹与入口即化的栗子达成了绝佳的和谐。仅需一小块即可带来满满的满足感，是石川县最具代表性的名点之一。无论是作为茶点还是送给重要人士的礼物，都是极佳的选择。

德田盛华堂 百万石大名金锷

その他

📍 小松空港、JR小松駅、小松駅

这是由小松的和菓子店——德田盛华堂仅使用最高级红豆烘焙而成的金锷（Kintsuba）。 自昭和11年创立以来，这家店铺始终坚持着传统的制糖工艺。他们选用了产自十胜的最高级红豆，并100%投入使用。将大颗红豆炖煮至饱满软糯，制成馅料后，用薄皮包裹并逐面细心烘烤，保持其鲜嫩多汁的状态。只需咬上一口，红豆原本那丰盈的滋味便会在口中蔓延开来。 印有“大名行列”图案的包装纸极具韵味，非常适合作为礼品。这款金锷气势十足，不负“加贺百万石”之名。作为小松的伴手礼，请务必尝试。

大麦年轮蛋糕

洋菓子

这款年轮蛋糕由世界级甜点师辻口博启亲自打造，选用产自小松市、被称为“大麦之米”的六条大麦烘焙而成。富含膳食纤维的大麦风味与黄豆粉的香气交融，呈现出蓬松轻盈的口感。

YUKIZURI

その他

📍 小松空港、能登空港

这款棒状的高级烘焙点心，其造型灵感源自兼六园冬日的传统景观“雪吊”。 它由来自七尾市的世界级甜点师辻口博启创作。以法国传统甜点Sacristan为启发，结合了酥皮与酥饼的口感，并烤制成扭曲绳索般的形状。表面的白色糖霜让人联想到积雪在雪吊绳上的景象。 其魅力还在于奢侈地使用了石川县的在地食材：能登梅、能食鸡蛋、扬滨盐田的海盐以及北陆米粉。酥脆轻盈的口感中，伴随着淡淡的梅香与咸味。请务必品尝这款仿佛将金泽冬日景色完美映照出的佳品。

味路庵 きんつば (Kintsuba)

その他

红豆颗粒感与微咸滋味达到了绝妙的平衡。味路庵的きんつば（红豆馅糕）是一款享有盛誉的名点，能登的海盐为甜味增添了清爽的收敛感。 味路庵是位于石川县能美市的和菓子制造商。通过独特的配方慢火熬煮优质红豆，打造出高雅的甜度。薄皮中加入了来自能登珠洲的海盐“珠洲之海”，创造出与甜味形成的对比感。此外，还有红薯口味的特色款，增添了不少乐趣。 红豆质朴的甜美与盐分的微量点缀，结合精选素材与匠人技艺，这款佳品已在全国范围内积累了众多粉丝，是佐茶的绝佳选择。

圆八 豆沙年糕

和菓子

📍 小松空港、JR小松駅

剥开竹皮，是包裹着光泽细腻豆沙的年糕。伴随着阵阵竹香，这就是加贺名产“豆沙年糕”。 制作该产品的“圆八”是一家始创于元文二年（1737年）的老字号。明治时期，通过在松任站的售卖而广为人知。选用北海道产红豆与白山山麓的糯米，利用白山的伏流水反复蒸煮，以去除杂质和涩味。这是匠心与时间的结晶。 无论是年糕还是豆沙都口感丝滑、入口即化。适度的甜味与红豆风味及竹香交织，让人忍不住想多吃几个。它是与赤福、元祖虎屋并列的日本三大豆沙年糕之一。其深受喜爱的程度，完全可以从其美味中得到印证。

六星 斗棒饼

和菓子

📍 近江町市場

这是白山市的农户使用自己种植的糯米制作的正宗杵捣年糕。 “六星”是昭和52年由5户农户共同成立的农业法人。制作的初衷是在冬季农闲时，用自家生产的糯米捣制年糕并分发给邻里。“斗棒”是指北陆地区特有的制作方法，即将年糕填入细长的模具中成棒状，然后再切块，因此得名“斗棒饼”。 我们采用具有强劲韧性的石川县产“白山糯米”，以传统方式充分捣制，并提供加入了艾草或豆类的多种口味。用炭火烤至金黄时，米饭的清甜香气会扑鼻而来。请务必品尝这份质朴而温暖的年糕。

Maidosan (您好)

和菓子

📍 小松空港

“Maidosan”在金泽方言中意为“你好”。这是一款雅风堂出品的馒头点心，让人忍不住想一边亲口说着问候语，一边递给对方。 采用西式风格制作，湿润的面皮包裹着带有蜂蜜香气、奶味浓郁的馅料。口感如同饼干般温和甜美，且在常温下也能保存较长时间，非常方便。总部位于白山市的雅风堂，倾注了金泽特有的亲切感，精心完成了这款点心。 咬下一口，奶香便在口中轻盈散开。15个装的设计便于分享，大小也正适合作为零食。它是那种在金泽旅行时，想用来代替问候语送给他人的一款温馨且经典的伴手礼。

雅风堂 豆柿

その他

📍 小松空港

干柿的自然甜味伴随着淡淡的柚子清香，形状如小豆般可爱的雅风堂和菓子。 总部位于白山市的雅风堂，以豆柿为灵感制作了这款产品。选用能登产的美味柿子，用柚子风味的白豆沙包裹干柿，是一款充分发挥食材原味的佳品。一口的大小非常方便食用，是佐茶的理想选择。 柿子的朴实甜味与柚子的清爽感在口中轻柔交织。由于在金泽站的“Anto”也能买到，旅途中随手购买也非常方便。在想要伴着绿茶小憩片刻的时光里，这款和菓子会是温柔的陪伴。

喜今日 (Kikyou)

その他

📍 小松空港

这是雅风堂出品的干菓子，取名“喜今日”，寓意“欢喜今日”，非常吉祥。 这是一件由和菓子职人使用木模逐一压制而成的纯手工制品。选用北海道十胜产的小豆，制成保留了颗粒感的细腻豆沙，并裹上德岛产的和三盆糖定型。小豆的香气与和三盆糖清爽的甜味在口中优雅地交织。 只需一口，便能让平凡的一天变得有些特别——这是一款能带给人这种心情的和菓子。非常适合作为庆典场合或重要日子的伴手礼。搭配茶点食用，让人能够细细品味当下的幸福感。

加贺茶布丁

スイーツ

📍 小松空港

加贺棒茶的浓郁香气与牛奶的醇厚完美融合。这款布丁凝聚了茶乡金泽的精髓。 作为石川县伴手礼排行榜中常年名列前茅的产品，它是雅风堂的人气商品。在丝滑的布丁中，加贺棒茶特有的焙茶香气与牛奶的柔和口感实现了绝妙的平衡。时尚的容器设计极具品味，非常适合作为礼物。 用勺子舀起时，焙茶的香气便随之升腾。冷藏后享用，能让加贺棒茶的焦香味更加突出。作为“有品位的石川伴手礼”而备受好评，是一款让人收到后心情愉悦、格调十足的金泽特产。

五郎岛金时红薯布丁

スイーツ

📍 小松空港

雅风堂的人气商品，将生长在内滩沙丘的加贺蔬菜——五郎岛金时红薯那软糯香甜的味道封存于布丁之中。细腻的布丁基底中保留了红薯颗粒，可以充分享受到红薯的口感。常温下可保存180天，保质期长，且采用礼盒包装，非常适合作为伴手礼分发。

雅风堂 福之团 (Fuku-wara)

和菓子

📍 小松空港

因其寓意“招福”的吉祥名称而令人忍不住想一试的和菓子。雅风堂的“福之团”以类似蕨饼（Warabimochi）般的柔软口感为魅力，且单口大小的设计非常便于食用。 雅风堂是一家总部位于石川县白山市的和菓子店。秉持着“倾注心意，传递雅致”的理念，坚持精细的手工菓子制作。该产品在金泽百番街Anto也有销售，旅途中随手购买也非常方便。 由于名称寓意吉祥，非常适合作为小礼品或开运礼物。其温和的甜味能够舒缓心情，带来一丝慰藉。

雅风堂 草莓仙贝

和菓子

📍 小松空港

酥脆轻盈的口感之后，草莓的酸甜香气随之飘散。雅风堂的草莓仙贝是一款充满季节感的可爱米果。 雅风堂是位于石川县白山市的一家和菓子店。秉承着“倾注心意，传递雅致”的理念，致力于利用四季食材进行菓子制作。通过和菓子匠人特有的敏锐眼光挑选草莓风味，并将其轻柔地封存在薄脆的仙贝之中。 草莓的酸甜与仙贝的香气交织。这种跨越和洋界限的轻盈口感，无论是搭配茶还是咖啡都非常契合。作为小礼物也非常受欢迎，其充满季节感的可爱魅力也是一大亮点。这是一款闪耀着和菓子匠人食材运用功底、诞生于白山的春季米果。

雅风堂 核桃饼

和菓子

📍 小松空港

将香气浓郁的炒核桃仁揉入软糯的年糕之中。雅风堂的核桃饼是一款诞生于白山的知名和菓子，虽口感朴实，却令人回味无穷。 雅风堂是一家总部位于石川县白山市的和菓子店。我们利用白山伏流水滋养的土地恩赐，始终坚持精细的手工制作工艺。我们将核桃的香气充分锁在年糕中，并调制出高雅的甜度。 核桃的焦香与年糕的柔软口感交织在一起。裹满黄豆粉的温润滋味，是搭配茶点的绝佳选择。那份朴实却又令人上瘾、带着些许怀旧感的味道，让人忍不住想多吃几口。这是一款能感受到匠心手艺、由白山大地孕育而出的温暖名菓。

すずめ (Suzume) 豆板饼

和菓子

使用自家种植的糯米制作，是诞生于白山的朴实招牌饼。Suzume的豆板饼是在讲究的杵捣年糕中撒入大量黑豆制成的。米粒的甜味与豆类的微咸交织，令人回味无穷。 该产品由在白山市耕种广阔稻田的农业法人“六星”负责制作。利用自家种植的糯米，传递现捣年糕的美味。直营店“Suzume”位于金泽百番街Anto和近江町市场，深受游客喜爱。 越嚼越能感受到米香与黑豆的焦香。这是只有稻米农户才能呈现出的朴实而温暖的味道。现捣年糕特有的柔软与豆类的舒心咸味，在这一枚简单的饼中，直接凝聚了白山稻田的恩赐。

雅风堂 文林果

その他

📍 小松空港

外观保留了苹果可爱形态的同时，内部悄然藏入了白豆沙。雅风堂的文林果是一款兼具水果清爽与豆沙甜美的创意和菓子，视觉效果也非常美观。 “文林果”之名源于古代从中国传入日本时的苹果称呼。雅风堂是位于石川县白山市的和菓子店，秉持着“以心相伴，传递风雅”的理念，致力于利用季节性食材进行菓子创作。 其模仿苹果自然形态的设计，仅是拿起便能让人心情舒畅。白豆沙的温柔甜味与水果的清爽风味静谧交织，留下高雅的余韵。这款产品外观精美，非常适合作为礼物，是极具雅风堂风格的风雅之作。

雅风堂 季果路

その他

📍 小松空港

这是一个仿佛将四季果实直接封存在和菓子中的系列。雅风堂的“季果路”充分发挥时令水果的特性，为您带来随季节流转的滋味。 雅风堂是位于石川县白山市的和菓子店。秉承着“以心相伴，传递风雅”的理念，始终珍视对食材的鉴别力与精细的手工技艺。为了不破坏果实的风味，我们通过精心加工，将其与馅料及面团结合，每一件作品都表现出季节的表情。 水果的清爽与和菓子的柔甜融为一体。匠心工艺衬托出仅在特定季节才能邂逅的滋味。这是一份充满了品尝时令之乐的佳品。

雅风堂 芝麻仙贝

和菓子

📍 小松空港

芝麻的香气在口中充分绽放。雅风堂的芝麻仙贝是一款风味浓郁的点心，在方形的薄饼上撒满了丰富的芝麻。 雅风堂是位于石川县白山市的和菓子店。秉持着“以心相传，传递雅致”的理念，始终坚持利用天然素材进行精心的点心制作。在香气四溢的烤制饼皮中，夹入带有加贺龟甲纹样图案的奶油，增添了和风韵味。 酥脆的口感伴随着芝麻诱人的焦香味，搭配奶油温和的甜味，令人回味无穷。这种质朴而富有层次感的味道非常适合作为茶点。这是一枚能够尽情享受芝麻风味、极具雅风堂特色的佳品。

中浦屋 棒状柚子饼 (Sao Yuzumochi)

その他

在软糯的面团中加入了大量的柚子皮。这是由轮岛柚子饼总店——中浦屋制作的棒状柚子饼。 将柚子皮揉入年糕中，并用砂糖和酱油调味，最后成棒状造型。始创于明治43年（1910年）的中浦屋是因使用整颗柚子的“丸柚子饼”而闻名的老字号。这款产品可以根据喜好自行切割，非常适合想要少量品尝或想将其作为料理配料的人。 柚子的清香与富有弹性的年糕口感，是茶歇时间的绝佳伴侣。这款产品能让您轻松带走能登轮岛的传统味道，无论是搭配绿茶还是作为小礼物，都会受到大家的喜爱。

中浦屋 玉柚饼子

和菓子

📍 小松空港

圆滚滚的一口大小，伴随着悠然散开的柚子清香。这是来自轮岛“中浦屋”的玉柚饼子。 我们将撒有柚子粉的柔软年糕制成圆球状。虽然正宗的丸柚饼子需要使用整颗柚子并耗时半年制作，但这款“玉柚饼子”是为了让大家能更轻松地享用而诞生的，可以说是轮岛柚饼子的入门级产品。 软糯的口感与满口溢出的柚子香气，非常适合作为茶点，让人忍不住一个接一个地吃下去。这是一款可以让人不拘礼节、轻松品味能登轮岛传统美味的亲切伴手礼。

中浦屋 柚子最中 (Nakaura-ya Yuzu Monaka)

和菓子

📍 小松空港

咬下去的瞬间，柚子的清香便会随之散发——这就是轮岛中浦屋的柚子最中。 在模制成柚子形状的最中皮内，填满了揉入柚子果酱的白豆沙。中浦屋始创于明治43年（1910年），以“丸柚饼子”闻名，这款产品正是其柚子风味的集大成之作。在甜味之中透着淡淡的柑橘清爽感，余韵轻盈。 酥脆的外皮与香气浓郁的柚子馅在口中轻轻化开。这款最中饼是能轻松品味能登柚子文化的理想茶点。非常适合搭配绿茶，老少皆宜——是一款可以随手赠送、极具轮岛特色的伴手礼。

中浦屋 柚子羊羹

和菓子

在细腻甜美的羊羹中，透着淡淡的柚子清香。这是以“柚子饼”闻名的中浦屋出品的柚子羊羹。 来自轮岛老字号——中浦屋，将其拿手的柚子制作成了羊羹。甜味中融入了柚子皮微苦且清新的香气，无论是搭配绿茶还是咖啡都非常契合。由于是棒状设计，可以根据喜好切成不同厚度，非常方便。 入口的一瞬间，柚子的清爽香气便在鼻间散开。这款产品能为日常的茶歇时光增添一份能登·轮岛的柚子文化气息。无论是搭配绿茶还是咖啡都很合适，也是送给甜食爱好者的理想伴手礼。

中浦屋 柚子仙贝

和菓子

口感酥脆轻盈，柚子的清香在口中缓缓散开——这就是中浦屋的柚子仙贝。 在小麦粉与鸡蛋制成的面团中揉入柚子粉末烘烤而成，是一枚质朴的美味。由以“丸柚饼子”闻名的轮岛老店——中浦屋倾心打造。虽然不像丸柚饼子那样厚重，但胜在可以轻松享用，深受各年龄层喜爱。 轻盈的口感与清爽的柚香温柔相伴。在茶余饭后，让人忍不住一颗接一颗地品尝。作为可以轻松享用的轮岛伴手礼，也非常适合作为随手礼分发给他人，是一款老少皆宜的仙贝。

中浦屋 柚子馒头

和菓子

咬下的瞬间，柚子的清香便在鼻尖萦绕。由轮岛中浦屋制作的这款柚子馒头，在蓬松柔软的薄皮中包裹着融入了柚子果肉的馅料，是一款香气四溢的佳品。 中浦屋是一家以轮岛代表性名点“丸柚饼子”闻名的老字号。这种名物糕点需要挖空柚子果实并填入糯米粉，历经半年时间精心制作而成，长久以来支撑着轮岛的柚子文化。 与那款“丸柚饼子”相比，柚子馒头的口感更加轻松随性。作为一款能让人近距离感受柚子清爽感的点心，它温柔地扩展了轮岛柚子文化的受众范围。非常适合作为茶点，在想要稍作休息的时刻，带给您一份温馨的陪伴。

Country Ma'am 红豆团子味

洋菓子

📍 福井駅

广为人知的 Country Ma'am 饼干，现在推出了石川县名产“红豆团子（Ankoromochi）”口味。 这款由不二家在北陆地区限定销售的饼干，是由白山市老字号“圆八”监制的。它以该店人气产品“圆八红豆团子”的味道为灵感，在饼干面团中揉入了巧克力碎和红豆馅，使饼干散发出淡淡的红豆清香。 包装设计让人联想到圆八红豆团子标志性的竹叶包裹风格。由于采用独立小包装，非常适合作为办公室或朋友间的分享伴手礼。这款产品将 Country Ma'am 特有的湿润口感与和风红豆风味完美融合。如果在北陆的服务区（SA）或车站看到，请务必尝试。