石川県·和菓子
北陆制菓 白虾狸鼠饼
酥脆、嘎嘣脆。一旦开始吃就停不下来，北陆的灵魂零食“狸鼠饼（Beaver）”。其中人气最高的就是白虾狸鼠饼。 狸鼠饼的原型是将北陆产糯米与日高昆布揉合在一起制成的炸米果。自1970年上市以来，一直深受当地人喜爱。而白虾狸鼠饼则在这款产品的基础上加入了富山县产的白虾，每一块都经过长达一周的精心制作。 轻盈的口感之后，白虾的清甜与昆布的鲜味随之飘散。咸甜平衡得恰到好处，无论是作为零食还是下酒菜都非常受欢迎。NBA球员八村垒曾向队友分发过这款点心，引发了热议。这是一款凝聚了北陆风味的、让人欲罢不能的美食。
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北陆制菓 狸鼠饼
诞生于1970年北陆地区的炸米果鼻祖。最初由福富屋制菓开发，后由北陆制菓继承。其做法是用铁板烤制糯米面团后再进行油炸，并加入日高昆布的鲜味，呈现出简约的咸味。半个多世纪以来，一直作为零食深受北陆家庭的喜爱。
