石川県·特産品

津幡小菊南瓜

从正上方俯瞰，其纹路如菊花般美丽。煮制成菜后，高汤会缓缓渗入其中，绵软的果肉入口即化——津幡小菊南瓜是一款与和食非常契合的日本南瓜。 作为在津幡町培育的传统品种，它也被列为“能登蔬菜”之一。果肉细腻，质地粘糯。虽然甜度适中、味道清淡，但因其不易煮散且易入味，非常适合用于加贺料理的炖菜制作。 与口感粉质的西洋南瓜不同，它拥有一种高雅的美味。只有在吸收了高汤的和食中，才能发挥出其独特的魅力。这是一款默默支撑着传统餐桌、韵味十足的佳品。

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