柴舟 (Shibafune)

咬下一口微微弯曲的小判形煎饼，口感酥脆。砂糖的柔和甜味过后，生姜的清香随之在鼻腔散开——柴舟是加贺百万石培育出的高雅名点。其名称据传源于载满柴薪顺犀川或浅野川而下的船只形态。为了模仿那些由于柴薪堆积过多而呈现出倾斜形状的船只，我们将煎饼做成弯曲状，并涂抹生姜汁与砂糖烘烤而成。据传自加贺藩三代藩主前田利常时期起，它便作为献上品被使用。甜味中隐藏着生香辛辣的生姜味，这种甜与辛的绝妙平衡令人回味无穷。它是非常适合搭配热茶的一款点心。

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