石川県·ご当地グルメ
小松盐味炒面
在铁板上滋滋作响地翻炒着粗壮的生面。不依赖浓郁的酱汁，而是以清爽的盐味收尾，因此比看起来更加轻盈，让人忍不住大快朵颐——这就是小小的小松盐味炒面。 将豆芽、葱、胡萝卜与面条一同翻炒，以盐为主角调味。加入少许当地产酱油作为秘方，这微妙的分寸感正是美味的关键。 据传该美食约在昭和三十四年（1959年）前后由市内的一家店铺发扬光大，半个多世纪以来一直是小松人的灵魂美食。如今，市内多家店铺都推出了各自特色的盐味炒面。这是一道余味悠长、清爽可口的佳肴。
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