石川県·和菓子
高木屋 纸气球 (高木屋 紙ふうせん)
咬开圆润的皮壳（最中），里面会滑出晶莹剔透的果冻。这款融合了和风与西式风格的金泽名点，便是“纸气球”。 制作者是成立于大正14年、位于兼六园南侧的糕点店“高木屋”。这是一款颇具格调的点心，在香脆的皮壳内包裹着葡萄、柠檬及白葡萄酒风味的锦玉（由寒天、水饴、砂糖等制成的果冻）。其实力也得到了公认，曾荣获全国菓子大博览会名誉总裁奖等荣誉。 酥脆的外皮与冰凉柔软的果冻形成有趣的对比，高雅的甜味在口中余韵悠长。包装盒内附有折纸制作的“纸气球”，即使在品尝完毕后仍能留下一份童趣，是极具金泽特色的佳品。
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高木屋 纸气球 (Kami Fuusen)
高木屋的代表性名菓，色彩缤纷的最中饼内包裹着葡萄、柠檬、白葡萄酒风味的日式果冻。曾荣获全国菓子大博览会大臣荣誉奖及茶道家元奖，实力雄厚。酥脆的外皮与Q弹果冻的口感对比极具趣味。随礼附赠5色折纸，还带来了折叠“纸气球”的乐趣。
