石川県·その他
森八 能登大纳言 金锷
这是由加贺藩御用菓子司——森八，使用能登珍宝“大纳言小豆”奢华制作的金锷（Kintsuba）。 能登大纳言是在奥能登的气候与风土下孕育而成的传统品种，其特点是粒径比普通红豆大两到三倍，且拥有如宝石般光泽的红色。我们采用将小豆炖煮至饱满、且外层不经过度烘烤的“生金锷”工艺，将其包裹在湿润柔软的面皮中。加入能登粗盐作为秘制调味，温柔地平衡了甜度，使余味清爽而高雅。 这款产品内里填满了硕大的红豆，口感扎实且富有满足感。作为金泽的代表性点心，非常适合搭配茶席享用。请务必品尝这份凝聚了能登恩赐的美味。
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