石川県·特産品

能登牡蛎

炭火之上，贝壳发出噼啪声，海水的清香随之升腾。打开壳，肉质硕大且饱满。一口下去，浓郁的鲜味与海洋的甜美扑面而来——能登牡蛎是里海孕育出的冬季美味。 生长于山间地下水汇入的七尾湾。在平静的内湾中经过漫长的养殖，逐渐长成颗粒大且味道浓郁的个体。主要季节为1月至3月。 最经典的吃法莫过于直接放在炭火上的烤牡蛎。那溢出的鲜甜汁液令人难以抗拒。每年举办的牡蛎节都会吸引大量人群前来寻味。这是能登冬季不可或缺的海中珍<0xE9><0xA6><0x90>。

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