石川県·和菓子

柴舟小出之柴舟

这款金泽名点已承载了百年的喜爱。在薄而微弯的椭圆形仙贝上，用刷子涂抹注入生姜汁的糖蜜作为收尾。工匠在约80℃的温度下逐一手工涂抹蜜液，这是决定风味的关键技艺；表层白色的糖衣，让人联想到覆盖着积雪的柴舟。生姜的辛辣与糖的甜美完美融合，是金泽最具代表性的名点。

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