石川県·和菓子

六星 斗棒饼

这是白山市的农户使用自己种植的糯米制作的正宗杵捣年糕。 “六星”是昭和52年由5户农户共同成立的农业法人。制作的初衷是在冬季农闲时，用自家生产的糯米捣制年糕并分发给邻里。“斗棒”是指北陆地区特有的制作方法，即将年糕填入细长的模具中成棒状，然后再切块，因此得名“斗棒饼”。 我们采用具有强劲韧性的石川县产“白山糯米”，以传统方式充分捣制，并提供加入了艾草或豆类的多种口味。用炭火烤至金黄时，米饭的清甜香气会扑鼻而来。请务必品尝这份质朴而温暖的年糕。

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