始创于昭和9年的中田屋在金泽东山持续制作的招牌产品。将熬煮得蓬松饱满的北海道产大纳言小豆粒馅包裹在薄皮中，逐面精心烘烤而成。最初规模较小的金锷制作，凭借东茶屋街艺妓们的口碑相传，最终成为了金泽名菓的首选。
