石川県·銘菓

金津钵 (Kintsuba)

在薄薄的皮层之下，硕大的红豆颗粒若隐若现。咬下一口，粒粒红豆那高雅的甜味便在舌尖蔓延——金泽的金津钵是一种旨在品味红豆本身之美味的点心。 以名店著称的中田屋于昭和9年（1934年）在现今的白山市创立。选用北海道产的大纳言红豆，用寒天和砂糖熬煮后切成方块，裹上薄皮，逐一烘烤而成。 据说最初的主打产品是柴舟，但后来制作规模较小的金津钵因受到东茶屋街艺妓与女将们的称赞而逐渐走红。这是一种与茶香相得益彰、极具金泽风情的甜点。

🛒 在线订购・故乡纳税获取