埼玉県의 명산품・특산품

오미야 나폴리탄

ご当地グルメ

철판 위에서 케첩이 지글지글 소리를 내며 쫄깃한 굵은 면에 스며듭니다. 한 입 먹으면 어딘가 그리운 새콤달콤함이 퍼집니다——오미야 나폴리탄은 바로 그런 다방(킷사텐)의 맛에서 탄생한 지역 특산 요리입니다. 오미야는 예부터 '철도의 도시'로 번영해 왔습니다. 다방의 나폴리탄은 근처에서 일하는 철도원과 공장 노동자들에게 친숙한 인기 메뉴였다고 전해집니다. 그 맛을 그리워하는 목소리를 힌트 삼아, 지역 활성화를 위해 2014년에 '오미야 나폴리탄회'가 발족했습니다. 구 오미야 시내의 가게일 것, 사이타마현산 식재료를 한 종류 이상 사용할 것 등이 인증 조건입니다. 지금은 카페와 일식집 등 다양한 가게들이 참여하고 있습니다. 철도의 도시에서 일하는 사람들을 지탱해 준 이 한 접시를 꼭 맛보시기 바랍니다.

쪽염색 (아이조메)

工芸品

하뉴, 카조, 교다를 중심으로 한 사이타마 북부 일대는 쪽염색의 역사가 깊은 산지입니다. 에도 시대 텐메이 연간(1781~89년), 농가 여성들이 농한기에 가족의 옷을 염색한 것이 그 시작이라고 전해집니다. 이 지역의 우물물은 철분을 많이 함유하고 있어, 매염제의 작용을 통해 보랏빛이 도는 깊은 남색인 '카츠이로'를 만들어냅니다. '부슈 쇼아이조메'라고 불리는 이 푸른색은 사용할수록 멋이 더해지는 내구성 또한 큰 매력입니다. 과거에는 200개가 넘는 염색 공방이 줄지어 있었다고 합니다. 2008년에는 지역 단체 상표로도 등록된, 그야말로 '재팬 블루'의 원류 중 하나입니다. 깊고 맑은 푸른색의 아름다움을 꼭 직접 확인해 보세요.

구마가야 우동

ご当地グルメ

매끄럽게 후루룩 넘기면 쫄깃한 면발에서 밀의 향기가 은은하게 피어오릅니다. 차갑게 식힌 면을 따뜻한 국물에 찍어 먹는—구마가야 우동은 밀의 고장인 이곳이 자랑하는 소울 푸드입니다. 구마가야는 본주에서도 손꼽히는 밀 생산지입니다. 매년 6,000톤 이상의 밀이 수확되며, 그 지역 밀가루를 듬뿍 사용하여 우동을 만듭니다. 이 땅에는 예부터 손님이 오면 우동을 대접하는 관습이 있었습니다. 차가운 면을 따뜻한 국물에 찍어 맛보는 스타일은 '무사시노 우동'으로서 오늘날까지 이어지고 있습니다. 씹을수록 퍼지는 밀의 풍미. 면 자체의 맛을 느낄 수 있는 이 한 그릇을 꼭 경험해 보세요.

젤리 프라이

ご当地グルメ

갓 튀겨낸 것을 한 입 베어 물면, 튀김옷이 없는 상태임에도 바삭하게 깨지며 속에서 비지와 감자의 포슬포록함이 얼굴을 내밉니다. 표면에 입혀진 소스의 고소한 향이 식욕을 자극하는—교다의 명물 '젤리 프라이'입니다. 비지와 감자를 베이스로 당근과 파를 섞어 타원형으로 모양을 잡고, 튀김옷을 입히지 않고 그대로 튀겨낸 고로케 같은 요리입니다. 소스에 적셔 먹습니다. 이름의 유래는 타원형(코반/동전) 모양 때문에 '제니 프라이'라고 불리던 것이 변하여 '젤리 프라이'가 되었다고 전해집니다. 간식으로도, 밥반찬으로도 좋습니다. 소박하면서도 자꾸 생각나는 교다의 맛입니다.

교다 프라이

ご当地グルメ

철판 위에서 지글지글 소리를 내며, 뚜껑으로 눌러 노릇하게 구워냅니다. 소스가 듬짝 스며든 한 조각은 겉은 고소하고 속은 쫄깃한—교다의 명물 '프라이'입니다. 이름과는 달리 튀김 요리가 아닙니다. 밀가루를 물에 묽게 푼 반죽을 철판에 얇게 펴 바르고, 다진 파와 돼지고기를 넣어 양면을 구워내는 오코노미야키와 비슷한 밀가루 요리입니다. 탄생 시기는 다이쇼 시대 무렵. 저렴하게 구할 수 있고 포만감도 좋아, 타비(일본식 버선) 제작으로 번창했던 교다의 공장에서 일하던 사람들에게 큰 인기를 끌며 마을의 맛으로 자리 잡았습니다. 소스 향기에 이끌리는 뜨거운 한 조각. 꼭 맛보시길 바랍니다.

코노스 카와하바 우동

ご当地グルメ

그릇 위로 띠와 같은 면이 보입니다. 폭은 약 8센티미터. 키시멘보다 훨씬 넓으며, 들어 올리면 마치 한 폭의 천처럼 윤기가 흐르고 김 서린 너머로 일렁이며 펼쳐집니다. 코노스를 흐르는 아라카와 강은 일본에서 가장 넓은 강폭을 자랑합니다. 그 웅장함에서 이름을 따서 탄생한 한 그릇입니다. 입에 넣으면 쫄깃하고 두툼한 식감 뒤에 밀가루의 달콤한 향이 퍼져나갑니다. 넓은 면에 따뜻한 쯔유가 잘 배어 있고, 파와 튀김의 색감이 어우러져 보기만 해도 식욕을 자극합니다. 목을 타고 넘어가는 한 가닥이 길게 이어집니다. 먹는 재미 또한 남다릅니다. 아라카와 강의 넓이를 그대로 젓가락으로 끌어올리는 듯한, 코노스만의 명물 우동입니다.

코노스의 히나 인형

工芸品

히나 인형의 마을로 알려진 코노스시. 그 역사는 무려 약 400년에 달합니다. 나카센도 숙박 마을로 번영했던 코노스는 인형 제작에 필수적인 오동나무와 <0xEB><0xB3><0x8F>짚이 풍부하여, 농한기 사람들의 손을 통해 이 거대한 산업이 뿌리를 내렸습니다. 에도의 쥬켄테, 코시야와 함께 '간토 3대 히나 시장'이라 불릴 정도로 발전했으며, 특히 기모노를 입히는 기술은 간토 제일로 꼽혔습니다. 우아한 표정과 화려한 의상을 입은 코노스 비나는 지금도 장인의 손길을 통해 소중히 전해지고 있습니다. 봄에 열리는 '코노스 깜짝 히나 마츠리'에서는 피라미드처럼 높게 쌓아 올린 히나 인형들이 방문객을 압도하는 절경을 선사합니다.

카스카베 야키소바

ご当地グルメ

철판에서 고소하게 구워낸 면 위에 걸쭉한 소스가 듬뿍 뿌려져 있습니다. 마지막으로 붉은 시소 가루를 한 번 뿌려 마무리합니다. 은은하게 보랏빛을 띠는 색감은 카스카베의 꽃인 등나무를 연상시킵니다. 이것은 단순한 야키소바가 아닙니다. 구운 면 위에 채소와 육수의 감칠맛을 녹여낸 앙카케(걸쭉한 소스)를 입힌 요리입니다. 겉은 노릇하고 속은 쫄깃합니다. 숟가락으로 떠먹으면 뜨거운 소스가 면과 어우러져 입안에서 부드럽게 풀립니다. 여기에 더해지는 붉은 시소의 상큼한 산미와 향기. 진한 소스의 맛을 깔끔하게 잡아주어 마지막 한 입까지 질리지 않게 합니다. 고소함과 걸쭉함, 그리고 등나무의 향기를 머금은 카스카베만의 지역 특색 요리입니다.

기리단스 (오동나무 장)

工芸品

기리단스의 명산지로 유명한 카스카베시. 그 시작은 에도 시대 초기, 닛코 도쇼구 건설을 위해 모인 장인들이 닛코 가도의 숙박 마을이었던 카스카베에 정착하여 주변에서 채취되는 오동나무를 이용해 가구를 만들기 시작한 것에서 유래되었다고 합니다. 이후 에도 중기에는 산지로 발전하였으며, 가볍고 습기에 강한 오동나무의 특성을 살린 카스카베 기리단스는 1979년에 국가 전통적 공예품으로 지정되었습니다. 소중한 의류를 습기로부터 지켜온 장인의 기술은 현재 인테리어 소품, 작은 상자, 오동나무 베개 등 일상용품에도 응용되고 있습니다. 나무의 온기가 살아있는 카스카베의 공예품을 일상 곁에 두고 싶어집니다.

사야마차

特産品

찻잔에 따르면 진한 녹색과 함께 고소한 향이 피어오릅니다. 한 모금 머금으면 묵직한 바디감과 단맛이 혀끝에 퍼지는—'맛은 사야마에서 결정된다'라고 노래될 만큼, 사야마차 특유의 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 사이타마현 서부에서 재배되는 사야마차는 시즈오카차, 우지차와 함께 일본 3대 차 중 하나로 꼽힙니다. 추운 겨울을 견뎌내며 찻잎은 더욱 두터워지고, 맛과 향 또한 강인해집니다. 맛의 풍미를 끌어올리는 비결은 '사야마 히이레(<0xEB><0x8D><0x96>음)'라고 불리는 독특한 마무리 기술입니다. 마지막 단계에서 열을 가함으로써 달콤하고 진한 향을 만들어냅니다. 정성껏 우려낸 차 한 잔은 잠시 휴식이 필요할 때 곁들이기 좋습니다. 깊은 풍미를 천천히 즐겨보세요.

오가와정의 유기농업

特産品

오가와정은 일본 유기농업의 발상지 중 하나로 알려져 있습니다. 그 토대를 닦은 분은 1971년부터 화학비료와 농약을 전혀 사용하지 않는 유기농법에 도전한 시모사토 농장의 카네코 미도루 씨였습니다. 당시에는 생소했던 그 도전은 점차 마을 전체로 확산되었습니다. 현재는 시모사토 지구를 중심으로 많은 농가가 유기 재배를 실천하는 '유기의 마을'로서 전국적인 주목을 받는 존재가 되었습니다. 흙 만들기부터 정성을 다해 키워낸 무농약 채소와 쌀은 직매장에서 만날 수 있는 특별한 맛을 자랑합니다. 정성과 노력이 담긴 그 끝에 있는 진정한 맛을 꼭 경험해 보시기 바랍니다.

오가와 와시(小川和紙)

工芸品

오가와마치와 히가시치치부무라에 전해 내려오는 '호소카와지(細川紙)'는 2014년 유네스코 무형문화유산으로 등록된 수제 화지입니다. 이 지역의 화지 제조 역사는 1300년 이상 거슬러 올라가며, 나라의 쇼소인 문서에도 무사시국에서 종이를 납품했다는 기록이 남아 있을 정도입니다. 국산 닥나무만을 원료로 하여, 맑은 시냇물 속에서 한 장씩 '나가시즈키(흐름식 뜨기)' 방식으로 떠내는 호소카와지는 강인함과 유연함, 그리고 아름다움을 모두 갖추고 있습니다. 그 내구성과 보존성 덕분에 귀중한 미술품의 복원에도 사용될 정도입니다. 장인의 손길이 만들어내는 온기와 품격이 깃든 한 장을 꼭 직접 만져보고 느껴보시기 바랍니다.

후카야 대파

特産品

하얀 부분이 말랑하게 익으면, 씹는 순간 달콤한 즙이 입안 가득 퍼집니다. 그 당도는 무려 귤과 맞먹을 정도—후카야 대파는 겨울이 될수록 더 달아지는 사이타마의 자랑스러운 대파입니다. 대파 생산량 일본 1위를 자랑하는 후카야시에서 재배됩니다. 섬유질이 미세하고 부드러우며, 껍질을 벗기면 길고 아름답게 빛나는 흰 뿌리가 드러납니다. 제철은 12월경부터 유통되는 '가을·겨울 대파'입니다. 추위를 견딜수록 몸에 단맛을 축적하여, 12월부터 2월의 성수기에는 최고의 품질로 자라납니다. 추운 아침에 수확한 대파일수록 더 달다고 알려져 있습니다. 전골, 구이, 스키야키 등 다양한 요리에 활용해 보세요. 말랑하게 녹을 때까지 충분히 익혀서 그 부드럽고 달콤한 맛을 꼭 경험해 보시기 바랍니다.

니보우토 (煮ぼうとう)

郷土料理

넓적한 생면을 후카야 대파 및 뿌리채소와 함께 은근하게 끓여냅니다. 걸쭉해진 간장 국물에 대파의 단맛이 배어들어, 한 입 들이키는 것만으로도 몸속 깊은 곳까지 따뜻해지는—후카야의 향토 요리 '니보우토'입니다. 이 지역에서는 쌀의 이모작으로 밀을 재배해 왔기 때문에 밀가루를 구하기 쉬웠고, 예부터 가정에서 직접 만든 넓적한 면을 끓여 먹어 왔습니다. 후카야 출신의 기업가 시부사와 에이치 또한 이 니보우토를 매우 좋아했다고 전해집니다. 고향에 돌아올 때마다 반드시 맛보았다고 합니다. 추운 날 더욱 생각나는 고향의 한 그릇. 김이 모락모락 나는 이 국물을 꼭 한번 즐겨보세요.

후카야 규(深谷牛)

特産品

입에 넣는 순간, 섬세한 마블링이 부드럽게 녹아내리며 달콤한 지방의 풍미가 퍼집니다. 그러면서도 뒷맛은 깔끔하게—후카야 규는 고급스러운 지방의 맛을 마음껏 즐길 수 있는 흑모와규입니다. '후카야 파처럼 누구나 선택하는 식재료가 되고 싶다'는 염원을 가진 지역 생산자들에 의해 탄생했습니다. 국산 <0xEB><0xB3><0x8F>짚과 통일된 사료로 정성스럽게 길러져, 부드럽고 먹기 좋은 육질을 자랑합니다. 연간 약 270두 정도밖에 생산되지 않으며, 현 외로 거의 유통되지 않는 희귀한 브랜드 소입니다. 좀처럼 만나기 힘든 맛입니다. 스테이크로, 스키야키로. 입안에서 녹는 그 맛을 꼭 경험해 보세요.

카와고에 굵은 면 야키소바

ご当地グルメ

우동인가 착각할 정도의 아주 굵은 면에 진한 소스가 듬뿍 배어 있습니다. 쫄깃쫄깃한 식감의 면은 한 그릇만으로도 배와 마음을 모두 채워줍니다. 바로 '카와고에 굵은 면 야키소바'입니다. 시작은 쇼와 20년대 무렵으로 알려져 있습니다. 카와고에성 주변의 불량식품 가게나 렌케이지 사찰 경내, 입구 등에서 판매하던 야키소바가 그 기원이라고 합니다. 저렴한 가격에 양이 푸짐하여 아이들에게 매우 인기가 많았다고 전해집니다. 미식 대회를 위해 새로 만들어진 요리가 아니라, 예전부터 지역에서 대대로 이어져 온 맛입니다. 카와고에에서 자란 사람이라면 '과자 가게에서 한 번은 먹어봤다'라고 말할 수 있는, 그야말로 소울 푸드입니다. 일반 면의 약 3배에 달하는 아주 굵은 면. 그 묵직한 식감을 꼭 직접 확인해 보세요.

와라지(짚신) 카츠동

ご当地グルメ

그릇 밖으로 넘쳐흐를 듯 커다란 카츠가 두 장 올라간 치치부 명물

치치부 소바

郷土料理

후루룩 들이키면 메밀의 향이 은은하게 피어오릅니다. 탄력이 강해 씹을수록 풍미가 살아납니다. 산간 지역의 축복이 담긴 치치부 소바입니다. 치치부는 사방이 산으로 둘러싸인 분지입니다. 자갈이 많고 척박한 땅이 예부터 메밀 재배에 적합했다고 전해집니다. 낮과 밤, 여름과 겨울의 큰 일교차와 아라카와 상류의 맑은 물이 향기롭고 힘 있는 메밀을 키워냅니다. 이 지역에서는 과거 축제나 설날, 멀리서 온 손님을 대접하기 위한 요리로 각 가정에서 소바를 직접 뽑는 관습이 있었습니다. 향토 음식으로서 삶 속에 깊이 뿌리내린 것입니다. 산촌의 풍토가 빚어낸 한 그릇. 치치부를 방문하신다면 꼭 한번 드셔보세요.

치치부의 호두 소바

郷土料理

갈아낸 호두를 소바 쯔유에 녹여 소바를 적셔 한 입. 고소한 풍미와 걸쭉한 단맛이 소바의 향을 부드럽게 감쌉니다——치치부의 호두 소바입니다. 호두는 약 70%가 지방으로 이루어진 기름진 견과류입니다. 바다와 멀리 떨어져 동물성 지방을 얻기 어려웠던 산간 지역에서, 기름기가 풍부한 호두는 귀한 별미였으며 특별한 날에 맛보는 음식이었다고 전해집니다. 그러한 산촌의 지혜가 깊은 맛을 내는 호두 소스를 탄생시켰습니다. 분지에서 자라는 치치부의 소바와 산의 축복인 호두. 자연환경이 어우러져 만들어진 한 그릇입니다. 고소하고 부드러운 산의 별미. 치치부를 방문하신다면 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

치치부 미소 포테토

ご当地グルメ

갓 튀겨낸 감자에 달콤 짭짤한 된장 소스가 부드럽게 흐릅니다. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬하여, 한 입 베어 물면 어딘가 그리운 간식의 기억이 되살아납니다. 바로 치치부의 소울 푸드, 미소 포테토입니다. 평지가 적은 치치부에서는 예부터 밭농사가 활발했습니다. 수확한 작은 감자를 화로에 구워 된장 소스를 발라 먹었던 것이 그 시작이라고 전해집니다. 농사일 중간에 즐기는 가벼운 식사는 치치부에서 '코쥬한(小昼飯)'이라 불려 왔습니다. 미소 포테토도 그중 하나입니다. 찐 감자에 옷을 입혀 튀긴 후 된장 소스를 뿌린 가정의 맛입니다. 2009년 사이타마 B급 지역 맛집 결정전에서 우승하며 단숨에 인기를 끌었습니다. 소박하고 따뜻한 맛을 꼭 한번 경험해 보세요.

나가토로 소바

郷土料理

맷돌로 천천히 갈아낸 메밀가루를 손으로 직접 반죽하여 가늘고 일정하게 뽑아냅니다. 나가토로 소바는 맑은 물이 풍부한 치치부 땅에서 정성스럽게 길러진 한 그릇입니다. 세이로(찜기)에 담긴 면은 윤기가 흐르고 탄력이 있으며, 메밀 알갱이 특유의 은은하고 푸른 향을 머금고 있습니다. 면을 들이켜면 기분 좋은 탄력과 함께 싱그러운 목 넘김이 느껴집니다. 씹을수록 퍼지는 메밀 본연의 단맛과 풍미, 쯔유에 적셔 먹으면 그 향기가 더욱 살아납니다. 치치부 명물인 호두 소스나 버섯 향을 가미한 쯔유와 함께 즐기는 것도 별미입니다. 이와다타타 계곡의 암반을 감상한 뒤 맛보는 한 그릇은, 마치 나가토로의 공기까지 함께 맛보는 듯한 깊은 감동을 선사합니다.

히가시마츠야마 야키토리

ご当地グルメ

갓 구워낸 꼬치에 새빨간 매콤한 된장 소스를 듬뿍 얹었습니다. 탱글탱글한 돼지 머리살을 한 입 베어 물면, 된장의 깊은 맛과 알싸한 매운맛이 지방의 고소함을 더욱 돋보이게 합니다. 이것이 바로 히가시마츠야마의 '야키토리'입니다. '야키토리'라고 부르지만, 실제로는 돼지의 관자부터 뺨까지 이어지는 카시라(머리살) 부위를 사용합니다. 아삭아삭한 식감과 씹을수록 배어 나오는 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다. 1961년경에 탄생했습니다. 백된장을 베이스로 마늘과 고추를 각 가게가 독자적으로 배합한 매콤한 된장 소스가 이 꼬치의 주인공입니다. 맥주를 멈출 수 없게 만드는 마을의 명물입니다. 양념이 잘 밴 카시라살을 꼭 한번 맛보세요.

한노의 미소 츠케멘

ご当地グルメ

쫄깃쫄깃한 굵은 면을 진하고 꾸덕한 미소 소스에 듬뿍 적셔 먹습니다. 면을 들이키면 미소의 깊은 맛과 밀가루의 향이 입안 가득 퍼집니다. 한노에서 인기를 끌고 있는 미소 츠케멘입니다. 한노는 라멘 맛집들이 모여 있는 마을입니다. 그중에서도 여러 종류의 미소를 블렌딩한 깊은 맛의 스프와 동물성 및 해산물을 조합한 진한 츠케멘이 명성을 떨치고 있습니다. 직접 만든 굵은 면은 진한 소스를 듬뿍 머금어 든든함을 더해줍니다. 면 한 가닥 한 가닥에 소스가 잘 배어듭니다. 마지막은 스프 와리로, 남은 소스까지 모두 마시고 싶어지는 한 그릇입니다. 배를 비우고 꼭 한번 방문해 보세요.

이와츠키 인형빵

銘菓

갓 구운 것을 한 입 베어 물면 폭신한 반죽의 달콤한 향기가 코끝을 스칩니다. 부드러운 식감은 마치 만드는 이의 온기가 그대로 남아 있는 듯합니다——이와츠키 인형빵은 인형의 마을이 만들어낸 과자입니다. 이와츠키는 일본의 대표적인 인형 생산지로, '인형의 마을'이라 불려 왔습니다. 닛코 동照궁(토쇼구) 건립에 참여한 장인들이 근처에서 나는 오동나무 가루를 사용하여 인형을 만들기 시작한 것이 기원이라고 합니다. 에도에서 그리 멀지 않고, 오동나무와 양질의 물이 풍부한 땅이 인형 문화를 키워냈습니다. 그런 장인의 마을에서 인형과 연관된 구움 과자로 사랑받아 온 것이 바로 인형빵입니다. 전통이 살아 숨 쉬는 마을의 따뜻한 맛을 느껴보세요.

쥬만고쿠 만쥬

銘菓

한 입 베어 물면 촉촉한 마(じょうよ) 반죽 속에서 품격 있는 팥소의 달콤함이 녹아듭니다. 마를 사용한 피의 부드러움은 잊을 수 없는 식감을 선사합니다——사이타마 명과 '쥬만고쿠 만쥬'입니다. 탄생지는 교다시입니다. 1952년, 과자점 '쥬만고쿠 후쿠사야'가 세상에 내놓았습니다. 이름은 에도 시대 교다에 있었던 오시한(忍藩)의 석고(수확량 단위)인 '10만 석(쥬만고쿠)'에서 유래했습니다. 특징은 '맛있다, 너무 맛있다'라는 캐치프레이즈입니다. 이는 교다를 자주 방문했던 판화가 무나카타 시코가 만든 것으로 전해지며, TV 광고를 통해 사이타마에 널리 알려졌습니다. 부드러한 마 반죽과 홋카이도산 팥소의 조화. 소박하면서도 품격 있는 이 한 점을 꼭 즐겨보세요.

고카호(五家宝)

銘菓

한 입 베어 물면 바삭하고 가벼운 식감 뒤에 고소한 키나코의 향기가 은은하게 퍼집니다. 속의 오코시(뻥튀기 형태)는 부드러운 단맛을 머금고 있어 자꾸만 손이 갑니다. 바로 사이타마 3대 명과 중 하나인 '고카호'입니다. 찹쌀로 만든 오코시를 물엿으로 막대 모양으로 굳힌 뒤, 키나코를 섞은 피로 감싸고 그 위에 다시 키나코를 듬뿍 입힌 화과자입니다. 나카센도의 숙박 마을이었던 구마가야는 양질의 쌀, 대두, 보리가 풍부한 땅이었습니다. 그 결실이 이 소박하고 고소한 과자를 탄생시켰습니다. '오곡은 집안의 보물'이라는 염원을 담은 이름 또한 무척 따뜻합니다. 키나코의 향기와 바삭한 식감은 계속해서 먹게 되는 소박한 매력이 있습니다. 차와 함께 꼭 한번 즐겨보세요.

유키쿠마(雪くま)

ご当地スイーツ

스푼을 넣으면 저항 없이 쑥 들어갑니다. 입에 넣으면 마치 눈꽃처럼 폭신하게 녹아 사라집니다. 구마가야의 지역 특산 빙수인 '유키쿠마'입니다. 맛의 비결은 지역 자랑인 물로 만든 얼음입니다. 이를 전통적인 방식으로 갈아 폭신하게 완성하고, 가게마다 고안한 시럽을 뿌립니다. 이 세 가지 조건을 모두 충족해야만 '유키쿠마'라는 이름을 붙일 수 있습니다. 더위로 유명한 구마가야의 여름에 이보다 더 좋은 보상은 없습니다. 시럽이 얼음에 쑥 스며들어, 한 숟가락마다 시원하고 달콤한 여운이 퍼집니다. 가게마다 맛과 가는 방식이 다르기 때문에 여러 곳을 돌아다니며 먹는 재미도 있는 메뉴입니다. 폭신하고 부드러운 얼음으로 더위를 잠시 잊어보세요.

쥬만고쿠 만쥬

銘菓

손바닥에 올라오는 부드러운 하얀 만쥬. 반으로 가르면 얇은 피 아래로 매끄러운 고운 팥소가 나타납니다. 은은한 김과 함께 쌀과 츠쿠네이모(토란의 일종)의 부드러운 향이 향긋하게 피어오릅니다. 교다에서 탄생한 이 명과는 피에 밀가루 대신 츠쿠네이모와 쌀가루를 사용하는 것이 특징입니다. 그렇기에 촉촉하고 얇으며, 쫄깃한 독특한 식감을 완성합니다. 속의 팥소는 토카치산 팥을 직접 삶아 깔끔하고 품격 있는 단맛을 냅니다. 피의 풍미와 팥소의 매끄러움이 입안에서 하나로 어우러집니다. "맛있다, 너무 맛있다"—판화가 도무가타 시코가 남긴 그 말에 절로 고개를 끄덕이게 되는 만쥬입니다. 사이타마 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 하얀 만쥬입니다.

야키당고

郷土料理

숯불 위에서 꼬치에 끼워진 당고가 지글지글 소리를 냅니다. 간장 소스가 숯에 떨어질 때마다 고소한 연기가 피어올라, 그 냄새만으로도 발길을 멈추게 합니다. 표면은 노릇하게 구워져 고소하고 바삭합니다. 한 입 베어 물면 안쪽에서 쫄깃한 쌀의 감칠맛이 흘러나옵니다. 간장의 향과 은근한 탄 맛이 일체가 되어, 소박하면서도 자꾸 생각나는 맛입니다. 하나, 또 하나 손이 가게 됩니다. 사이타마에서는 신사의 참배길이나 마을의 화과자점에서 오랫동안 사랑받아 온 향토 음식입니다. 갓 구운 것을 서서 한 입 가득 베어 무는—그 소박한 행복이야말로 야키당고의 진수입니다.

카와고에 고구마 과자

ご当地スイーツ

바삭하게 깨무는 순간, 고구마의 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 고구마 센베이, 고구엇 낫토, 고구마 켄피 등 카와고에의 고구마 과자는 외관과 맛 모두 마음을 편안하게 해주는 소박한 매력이 있습니다. 카와고에와 고구마의 인연은 에도 시대로 거슬러 올라갑니다. 무사시노 대지에서 재배된 고구마는 '카와고에 고구마'라 불리며, 신가시 강을 통한 수운으로 에도까지 운반되었습니다. 군고구마 열풍이 불던 에도에서 큰 명성을 얻으며 주요 산지로 알려지게 되었다고 전해집니다. 메이지 시대에는 깔끔한 맛이 특징인 품종 '베니아카(紅赤)'가 탄생하였고, 그 특성을 살린 과자 제조법이 자리 잡았습니다. 소에도(小江戸) 카와고에가 키워낸 고구마 문화. 한 입마다 그 역사를 맛볼 수 있습니다.

이모코이

銘菓

김이 모락모락 나는 만쥬를 가르면 포슬포슬한 고구마와 달콤한 팥소가 흘러나옵니다. 쫄깃한 반죽과 고구마의 단맛이 어우러져 한 입 베어 무는 순간 미소를 짓게 만드는 따뜻함—카와고에 명물 '이모코이'입니다. 만드는 곳은 카쇼 우몬으로, 1996년에 탄생했습니다. 마와 찹쌀을 반죽한 피에 고구마 슬라이스와 홋카이도산 팥소(츠부안)를 넣고 쪄낸 찐 과자입니다. 출시 초기에는 판매가 부진했다고 하지만, 매장에 찜기를 두고 즉석에서 먹을 수 있게 하자 김 냄새에 이끌린 손님들의 입소문을 통해 인기가 확산되었다고 합니다. 현재는 카와고에 먹거리 탐방의 필수 코스입니다. 따끈따끈한 것을 꼭 한번 맛보세요.

나가토로의 빙수

ご当地スイーツ

포슬포슬하게 갈린 얼음이 그릇 위에 옅게 쌓여갑니다. 한 입 뜨면 눈처럼 가볍고, 입안에 넣는 순간 사르르 녹아 사라집니다. 이가 시릴 정도의 차가움은 없으며, 오직 달콤하고 부드러운 여운만이 남습니다. 치치부·나가토로는 여름에는 덥고 겨울에는 추운 분지 기후를 활용한 천연 얼음의 마을입니다. 메이지 23년에 창업한 노포가 호토산 기슭에서 솟아나는 물을 연못으로 끌어와, 겨울의 추위로 정성껏 얼려 만듭니다. 미네랄을 머금은 얼음은 투명도가 높으며, 갈았을 때 더할 나위 없이 섬세한 질감을 자랑합니다. 수제로 만든 시럽과 팥이 계절마다 다채로움을 더합니다. 한겨울에도 줄을 서서 먹는다는 나가토로를 대표하는 메뉴. 한 입마다 행복이 포슬포슬하게 피어납니다.

스즈키 주조 (만량)

日本酒

사이타마시 이와츠키구에 유일하게 남아 있는 양조장이 바로 1871년 창업한 스즈키 주조입니다. 인형의 마을로 알려진 이와츠키에 위치한 이곳은 양조장 자료관을 함께 운영하며, 옛 도구 및 우키요에와 함께 지역 양조 역사를 오늘날까지 전하고 있습니다. 대표 브랜드인 '만량'은 지역의 쿠이즈 신사에 봉납되는 술로도 친숙한 제품입니다. 아라카와 수계의 용출수를 사용하여 정성스럽게 빚어냅니다. 부드러운 감칠맛과 깔끔한 뒷맛은 특별한 날뿐만 아니라 일상의 식탁에도 은은하게 어우러집니다. 성하 마을의 흔적이 남아 있는 이와츠키를 방문하여, 오랫동안 지켜져 온 지역 술을 천천히 즐기는 시간. 그런 순간을 그려보게 만드는 깊은 맛의 사이타마 지역 술입니다.

토아 주조 (신의 샘)

日本酒

간에이 2년(1625년)에 치치부에서 술을 빚기 시작하여, 쇼와 16년에 하뉴 지역으로 양조장을 옮긴 곳이 토아 주조입니다. 약 400년이라는 긴 시간 동안 그 땅만의 물과 쌀에 정면으로 마주해 왔습니다. 새롭게 터를 잡은 하뉴는 아카기 산맥의 복류수가 풍부한 곡창 지대입니다. 그 깨끗한 물로 빚어낸 '카미노이즈미'는 순미(준마이) 특유의 풍부한 감칠맛과 부드러운 뒷맛이 매력적입니다. 화려함을 뽐내기보다는 지역 사람들의 일상에 조용히 스며들어 온 술입니다. 곡창 지대에서 고요하게 지켜져 온 양조 전통을 천천히 맛을 통해 느껴보시기 바랍니다.

곤다 주조 (나오미츠)

日本酒

구마가야에서 유일하게 지역 술을 계속 빚어오고 있는 곳이 바로 카에이 3년(1850년)에 창업한 곤다 주조입니다. 대표 브랜드인 '나오미츠'는 이 지역과 인연이 깊은 무장 구마가야 나오미츠의 이름을 시민 공모를 통해 붙였습니다. 구마가야 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 술입니다. 모든 술지게미를 전통적인 방식으로 정성스럽게 짜내며, 원료로는 사이타마에서 태어난 주조용 쌀 '사케 무사시'와 현 고유의 효모를 많이 사용하는 수제 방식에 고집을 두고 있습니다. 그렇기에 탄생할 수 있는 묵직한 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛. 무사의 마을에 어울리는 강인하면서도 꾸밈없는 맛입니다. 수작업의 온기가 그대로 담긴 듯한 이 한 잔을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

세이운 주조 (晴雲酒造)

日本酒

오가와마치의 세이운 주조는 메이지 35년(1902년)에 창업되었습니다. '세이운'이라는 브랜드 이름은 초대 주인이 후지산을 우러러보았을 때, 마음의 하늘까지 맑게 개는 것 같다고 읊었던 시에서 유래되었다고 합니다. 유기농 마을인 오가와마치에 위치한 세이운 주조 또한 1988년부터 무농약으로 재배한 지역 쌀을 사용하는 술 빚기에 힘써왔습니다. 나다(灘)의 미야미즈(宮水)에 비견될 만큼 미네랄이 풍부한 오가와마치의 물로 빚은 술은, 부드럽고 질리지 않는 맛이 특징입니다. 환경과 조화를 이루는 술 빚기의 선구자가 만드는 이 술은 깔끔한 목 넘김을 자랑합니다. 이제 막 사케를 접하려는 분들의 첫 잔으로도 추천합니다.

무사시츠루 주조 (武蔵鶴酒造)

日本酒

오가와마치의 무사시츠루 주조는 분세이 2년(1arr19년)에 창업한 노포입니다. 사실 이 작은 마을에는 세 개의 양조장이 있으며, 무사시츠루는 그중 하나입니다. 양조장과 벽돌 굴뚝이 지금도 남아 있는 모습은 화지와 지역 술이 어우러진 마을 특유의 정취를 전해줍니다. 겨울 추위가 매서운 히키 분지의 기후와 깨끗한 물을 바탕으로 만들어진 이 술은 부드러운 목 넘김이 특징입니다. 관동신에츠 국세국 심사에서 수석을 차지한 실적이 있어 그 품질은 보증되어 있습니다. 양질의 술지게미로 만든 나라즈케(일본식 채소 절임) 또한 지역에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 따뜻하게 데워 마시거나 차갑게 즐길 수 있는 '무사시츠루'는 그날의 기분이나 요리에 맞춰 자유롭게 어우러지는 깊은 풍미를 가진 술입니다. 화지의 고장인 오가와마치를 방문할 때 꼭 맛보고 싶은 지역 술입니다.

COEDO 크래프트 비어

クラフトビール

잔에 따르면 호박색 액체에서 풍부한 향이 피어오릅니다. 한 모금 마시면 고구마 유래의 풍성한 단맛과 깊은 맛을 느낄 수 있는—COEDO 크래프트 비어는 카와고에 땅이 키워낸 한 잔입니다. 양조사는 교도 상사의 코에도 브루어리입니다. 1996년, 카와고에의 별칭인 '소에도(小江戸)'에서 이름을 따온 맥주 제조를 시작했습니다. 특징적인 것은 대표 제품인 '베니아카(Beniaka)'입니다. 당시 규격 외 제품으로 대량 폐기되던 카와고에산 고구마를 활용하고자 양조한 것이 이 브랜드의 기원입니다. 고구마를 원료로 한 맥주는 세계 최초로 알려져 있으며, 상품화된 첫 번째 제품이었습니다. 지역의 혜택을 낭비하지 않겠다는 아이디어에서 탄생한 카와고에 태생의 크래프트 비어. 그 개성을 직접 맛보시기 바랍니다.

코에도 카가미야마 주조 (카가미야마)

日本酒

잔에 따르면 은은하고 달콤한 긴죠향이 피어오릅니다. 한 모금 머금으면 쌀의 감칠맛이 부드럽게 혀 위로 퍼지며, 부드러운 단맛이 깔끔하고 기분 좋게 넘어갑니다. 양조장이 있는 곳은 창고 거리 카와고에입니다. 과거 끊겼던 명주 '카가미야마'를 지역의 젊은 양조인들이 헤이세이 시대에 다시 살려낸, 카와고에에서 유일한 양조장입니다. 누룩은 모두 수작업 방식을 고집하며, 짜내는 과정 또한 봉지 압착법(후쿠로시보리)으로 한 방울 한 방울 정성스럽게 추출합니다. 쓴맛을 쫓기보다는 쌀의 감칠맛과 향을 끌어내는 것을 소중히 여깁니다. 입에 머금으면 풍부한 감칠맛이 퍼집니다. 코에도의 정취와 함께 즐기고 싶은, 부드럽고 풍미 있는 한 잔입니다.

이치로즈 몰트

ウイスキー

잔을 기울이면 풍부한 향이 부드럽게 퍼지며, 매끄러운 여운이 길게 이어집니다——세계가 인정한 재패니즈 위스키 '이치로즈 몰트'. 그것은 치치부의 땅에서 조용히 시간을 새겨갑니다. 이를 만드는 곳은 히도 이치로 씨가 2004년 치치부시에서 창업한 주식회사 벤처 위스키입니다. 계기는 가업인 양조장이 매각될 당시, 폐기 직전이었던 약 400통의 원주를 지키고자 했던 것이었습니다. 이듬해인 2005년, 20년 가까이 숙성시킨 원주에서 초대 이치로즈 몰트가 탄생했습니다. 그 품질은 세계적인 수상식에서도 최고상을 빛냈으며, 히도 씨 본인 또한 국제 품평회에서 높게 평가받았습니다. 치치부에서 세계로 날아오른 한 방울. 천천히 음미해 보시기 바랍니다.

치치부 니시키 (秩父錦)

日本酒

한 모금 머금으면 풍부한 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 깊은 풍미가 천천히 확산됩니다. 치치부의 지역 사케 '치치부 니시키'는 요리에 조화롭게 어우러지는 깊은 포용력이 매력입니다. 양조를 담당하는 곳은 칸엔 2년(17gsub49년)에 창업하여 270년 이상의 역사를 가진 야오 본점입니다. 코부신가타케 산맥을 발원으로 하는 아라카와 수계의 양질의 물과 엄선된 주미를 사용하여 정성스럽게 술을 빚습니다. 맑은 공기와 극심한 일교차, 술 빚기에 최적화된 치치부의 풍토가 이 한 잔을 키워냈습니다. 전국 신주 감평회에서 금상을 거듭하며 그 실력을 입증받았습니다. 한 모금마다 쌀의 감칠맛이 살아나 요리와도 부드럽게 어우러집니다. 치치부의 산맥을 떠올리며 천천히 음미하고 싶은 명주입니다.

무코 마사무네 (武甲正宗)

日本酒

잔을 입가로 가져가면 맑은 향기와 함께 곧게 뻗은 맛이 퍼집니다. 풍부한 감칠맛 뒤에 깔끔한 끝맛이 이어지며, 뒷맛은 놀라울 정도로 상쾌합니다. 치치부의 상징인 무코산. 그 산에 내린 비가 오랜 세월을 거쳐 땅속에서 여과되어 복류수로 솟아오릅니다. '헤이세이 명수 백선'에도 선정된 이 미네랄 풍부한 물로, 호레키 3년 창업의 무코 주조가 한 방울 한 방울 정성껏 빚어냅니다. 중경수 특유의 탄탄한 술질이 특징입니다. 차갑게 마셔도 따뜻하게 데워 마셔도 요리의 맛을 돋우는 깊은 풍미를 지녔습니다. 무코산의 은혜를 그대로 맛보는 듯한, 치치부가 자랑하는 지역 사케입니다.

COEDO 크래프트 맥주 양조장

クラフトビール

잔에 따르면, 피어오르는 향부터 다릅니다. 미세한 거품 아래로 호박색과 황금빛 액체가 고요하게 빛납니다. 한 모금 머금으면 홉의 화려한 향과 맥아의 풍부한 풍미가 혀끝에 퍼집니다. 카와고에——'코에도(작은 에도)'라는 이름을 가진 코에도 브루어리는 'Beer Beautiful'을 슬로건으로 내거는 양조장입니다. 깔끔하고 상쾌한 프리미엄 필스너 '루리', 홉이 터지는 듯한 '마리카', 깊은 색감의 '카라' 등 개성 넘치는 라인업을 갖추고 있습니다. 그중에서도 '베니아카'는 카와고에의 고구마로 탄생한 맥주입니다. 만드는 이의 정성이 잔마다 향기롭게 피어납니다. 지역의 축복을 정성스럽게 빚어낸, 카와고에가 자랑하는 본격 크래프트 맥주입니다.

이가라시 주조 (텐란산)

日本酒

한노시의 유일한 양조장인 이가라시 주조가 빚어내는 것이 바로 '텐란산'입니다. 브랜드 이름은 메이지 15년, 메이지 천황이 근위병의 연습을 참관했던 것에서 유래한 뒷산 '텐란산'의 이름을 따왔습니다. 초대 도주는 니가타 출신으로, 오쿠무사시 이 땅에 독립하여 양조장을 세웠습니다. 산들에서 길러진 깨끗한 물로 빚은 술은 부드러한 향과 풍부한 감칠맛이 특징입니다. 한노의 자연이 그대로 녹아든 듯한 깊은 맛의 한 잔. 눈앞에 펼쳐지는 산촌의 풍경을 떠올리며 진득하게 맛보고 싶어집니다. 하이킹을 마친 후, 땅의 은혜를 여행담과 함께 가져가고 싶은 명주입니다.

키타야마 제과 히카와 모찌

和菓子

📍 JR浦和駅、浦和駅

무사시 이치노미야 히카와 신사 인근 사이타마시의 키타야마 제과가 해당 신사의 이름을 따서 만든 것이 바로 '히카와 모찌'입니다. 지역에 대한 애정이 상품명에 그대로 담겨 있습니다. 밥으로 먹을 수 있을 만큼 품질 좋은 국산 쌀을 사용하며, 원적외선 화덕에서 정성스럽게 두 번 구워내는 것이 특징입니다. 샐러드, 파 된장, 간장 세 가지 맛으로 구성되어 각각 부드러운 식감과 고소함을 즐길 수 있습니다. 사이타마 추천 기념품으로도 인증받은 실력파 센베이입니다. 캔에 담긴 제품도 있어 선물용으로도 좋습니다. 히카와 신사 참배를 마친 길에 가족이나 친구를 위한 선물로 꼭 선택하고 싶은 제품입니다.

원조 파 된장 센베이

和菓子

📍 JR浦和駅、ムーミンバレーパーク、浦和駅

바삭하고 경쾌한 소리. 후카야 파 생파를 넣어 만든 된장 소스를 발라 고소하게 구워낸 단단한 식감의 센베이입니다. 입에 넣으면 먼저 간장과 된장의 고소함이 퍼지고, 이어 파의 은은한 단맛과 풍미가 뒤따라옵니다. 후카야 파는 섬유질이 미세하고 당도가 높은 것으로 알려진 일본 생산량 1위의 특산물입니다. 그 단맛이 된장의 깊은 맛과 어우러져 씹을수록 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 강한 식감과 여운이 남는 고소함. 한 장 먹으면 자신도 모르게 또 다른 한 장에 손이 가게 됩니다. 차 안주로도, 술안주로도 든든한 아이템입니다. 사이타마의 대표 기념품으로서 여러 차례 금상을 수상해 온 실력파 센베이입니다.

라 프티 마르키즈 케르농 다르도아즈

洋菓子

매트하고 깊은 블루 컬러가 시선을 사로잡는 이 초콜릿은 프랑스 루아르 지방의 앙제에서 탄생했습니다. '케르농 다르도아즈'라고 불리는, 1966년에 고안된 명과입니다. 그 인상적인 푸른색은 앙제의 거리 풍경을 수놓는 푸른 기와지붕(슬레이트=ardoise)을 형상화한 것입니다. 안에는 캐러멜라이징한 아몬드와 헤이즐넛 누가틴이 들어있어, 바삭바삭하고 기분 좋은 식감을 즐길 수 있습니다. 국제 제과전에서도 높은 평가를 받은, 프랑스의 보석 같은 한 알. 프랑스 본토까지 가지 않아도 사이타마의 백화점에서 그 맛을 만날 수 있다는 것은 참으로 행운스러운 일입니다.

갓파에비센 마늘 간장 맛

和菓子

친숙한 갓파에비센에 마늘과 간장의 향을 더해, 도호쿠·간토 코신에츠 지역 한정으로 판매되는 제품입니다. 그 지역에서만 즐길 수 있는 특별한 맛을 경험할 수 있습니다. 간토 지역에서 사랑받는 진한 간장을 베이스로, 아오모리현산 마늘 파우더를 더해 천연 새우를 통째로 사용한 고소한 논프라이 반죽에 버무렸습니다. 재료의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 은은하게 퍼지는 마늘의 풍미가 여운을 남겨, 어느새 손을 멈출 수 없는 매혹적인 맛입니다. 새우의 감칠맛과 마늘의 향이 절묘한 균형을 이룹니다. 사이타마 서비스 에어리어에서도 자주 볼 수 있는, 여행의 동반자로 즐기기 좋은 스테디셀러 간식입니다.

사이카노 호세키 후르츠 젤리

スイーツ

📍 南浦和駅、JR浦和駅、浦和駅

마치 진짜 보석처럼 다채롭게 빛나는 후르츠 젤리, 사이타마시에서 탄생한 '사이카노 호세키(과일의 보석)'입니다. 제작사는 쇼와 28년(1953년)에 창업한 토미젠 푸즈입니다. 감귤류 껍질에서 추출한 펙틴을 사용하여 과실 본연의 사랑스러운 형태를 아름답게 유지하고 있는 것이 큰 특징입니다. 나란히 늘어선 모습은 그야말로 보석 상자와 같아 절로 넋을 잃고 바라보게 됩니다. 오모테나시 셀렉션에도 선정된, 선물용으로도 손색없는 사이타마의 명과입니다. 약 15종의 과일 맛이 준비되어 있어 고르는 재미도 있습니다. 과일 본연의 자연스러운 단맛과 향기가 알알이 꽉 차 있습니다.

사이카노 호세키 꽃 젤리

スイーツ

📍 南浦和駅

토미젠 푸즈의 '사이카노 호세키(채과의 보석)' 시리즈에서 탄생한 꽃 모양의 젤리. 라즈베리, 복숭아, 레몬 등 6가지 색상의 꽃잎이 상자 안에서 활짝 피어나 있으며, 화려한 외관과 과일의 향기로 선물용으로 인기가 높습니다.

시라사기호 (白鷺宝)

その他

📍 JR浦和駅

하얗고 둥근 한 알은 마치 새의 알 같습니다. 다이쇼 원년(1912년)에 창업한 과자점 '카시쇼 하나미'가 탄생시킨 우라와 명과 '시라사기호'입니다. 2대째가 노다의 사기야마에 서 있는 백로의 아름다운 모습에 매료되어 창작했다고 전해집니다. 신선한 달걀을 넣은 백앙금을 졸인 뒤, 하룻밤 숙성시킨 노른자 앙금을 부드러운 밀크(화이트 초콜릿)로 코팅했습니다. 백로의 알 모양을 본떠 하나하나 정성스럽게 수작업으로 만들어집니다. 화과자임에도 초콜릿 같은 신기한 한 입 크기입니다. 미츠코시나 가부키좌에서도 취급되는 사이타마·우라와를 대표하는 명과입니다. 차는 물론 커피와도 잘 어울립니다. 작은 알의 사랑스러움에 절로 미소가 지어집니다.

사이카노 호세키 토키메키 한나리 쇼콜라

スイーツ

📍 南浦和駅、JR浦和駅

보석 같은 과일 젤리를 고급 초콜릿으로 통째로 감쌌습니다. 사이타마시에서 탄생한 명과 '사이카노 호세키'의 겨울 한정 특별판인 '토키메키 한나리 쇼콜라'입니다. 사이카노 호세키는 과즙과 과육을 살린 과일 젤리로 유명한 사이타마의 명품 과자입니다. 그 젤리를 여러 종류의 고급 초콜릿으로 코팅한 것이 바로 이 제품입니다. 과일의 싱싱함과 초콜릿의 풍미가 어우러져 한 알만으로도 화려한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 10월부터 3월경까지만 만나보실 수 있는 시즌 한정 상품입니다. 모습 또한 사랑스러워 겨울 선물로도 안성맞춤입니다. 사이타마의 매력을 담은 보석 같은 과자입니다.

사이타마 이마쥬

スイーツ

화려한 패키지를 여는 즐거움이 있는, 사이타마시에서 탄생한 양과자입니다. 디저트의 도시라는 이름을 담은 '사이타마 이마쥬'입니다. 사실 사이타마시는 가계 조사에서 케이크 소비액이 정령시·현청 소재지 중 전국 1위를 차지한 적도 있는, 아는 사람만 아는 디저트의 도시입니다. 그런 도시의 이미지를 그대로 투영한 것이 바로 이 양과자입니다. 선물용으로도 손색없는 품격 있는 모습으로, 받는 사람이 기뻐할 만한 제품으로 완성했습니다. 오미야역 주변의 기념품 판매점 등에서 만나보실 수 있습니다. 디저트 왕국 사이타마를 느낄 수 있어 자랑하고 싶어지는 과자입니다. 받은 사람도 분명 미소 짓게 될 화려한 과자입니다.

치즈 케이킹 F 키샤포포

スイーツ

작은 기차 모양의 불도장이 콕 찍혀 있는, 동글동글 귀여운 구운 치즈케이크입니다. 사이타마시의 치즈케이크 전문점 'F(에프)'가 선보이는 '키샤포포'입니다. F는 모든 디저트에 치즈를 사용하는 사이타마시의 치즈케이크 전문점입니다. 이 키샤포포는 선물용으로 딱 좋은 아담한 사이즈로, 치즈의 진한 풍미가 꽉 차 있습니다. 기차 일러스트가 사랑스러워 보기만 해도 마음이 편안해집니다. 한 입 베어 물면 촉촉한 시트와 치즈의 향기가 입안 가득 퍼집니다. 한 입으로 미소를 지을 수 있을 것 같은, 놀이심 가득한 과자입니다. 치즈를 좋아하는 분을 위한 선물에 살포시 곁들이고 싶어지는 맛입니다.

바이린도 야와라카 3종 MIX

洋菓子

겐지 원년(1864년) 창업, 구마가야의 노포 바이린도가 자랑하는 가장 인기 있는 생 사브레 '야와라카'. 그 대표적인 3종을 모은 제품입니다. 인절미 가루(키나코)의 고소함, 촉촉한 버터의 풍미, 그리고 화이트 초콜릿 가나슈까지, 한 입 먹을 때마다 변화하는 맛을 즐기는 것이 매력입니다. 부드러운 식감은 양과자 같으면서도 어딘가 화과자의 정취도 느끼게 합니다. 연간 수백만 장을 판매하며 '그 사람에게 선물하고 싶은 사이타마현 기념품' 종합 그랑프리를 차지한 실력파 제품입니다. 세 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있어 받는 사람의 취향을 고민할 필요가 없다는 점도 기쁩니다. 폭넓은 세대에게 사랑받는 실패 없는 선물입니다.

바이린도 코하쿠 만간죠쥬 (紅白満願成就)

洋菓子

홍백색으로 나란히 놓인 도미 모양의 구움과자가 '만원성취(소원이 이루어짐)'의 염원을 살며시 전해줍니다. 구마가야의 노포 바이린도가 주는 사람의 행복을 담아 구워낸 길조의 과자입니다. 바이린도는 겐지 원년(1864년) 쿠리하라 규베가 구마가야에서 창업하여 150년 넘게 사랑받아 온 화양과자 명점입니다. 부드러운 식감의 이 제품은 흰색은 양갱 앙금, 분홍색은 딸기 앙금으로 홍백을 맞추어, 경사스러운 도미의 모습에 행복의 염원을 담았습니다. 촉촉한 반죽 속에 두 가지 앙금의 부드러운 단맛이 감싸고 있습니다. 결혼, 출산, 합격 축하 등 경사스러운 자리에 선물하기 딱 좋습니다. 손에 든 사람의 마음을 편안하게 녹여주는 길조를 상징하는 구마가야의 명과입니다.

모미지야 혼텐 쇼라이

その他

청대두 키나코(콩가루)와 와산본(일본 전통 설탕)이 어우러진 품격 있는 단맛과 솔바람 같은 상쾌한 뒷맛. 창업 250년이 넘는 모미지야 혼텐이 최고급 재료로 완성한 '궁극의 고카호'입니다. 고카호는 찹쌀 오코시를 키나코와 당밀로 감싸 표면에 키나코를 입힌 쿠마가야를 대표하는 과자입니다. 소카 센베이, 카와로 고구마와 함께 '사이타마 3대 명과'로 꼽힙니다. 모미지야 혼텐은 메이와 2년(1765년)에 창업한 노포로, 그 전통 기술을 결집시킨 것이 바로 이 '쇼라이'입니다. 솔바람처럼 맑은 뒷맛에서 그 이름이 유래되었습니다. 입안에서 부드럽게 녹는 키나코의 향기와 와산본의 은은한 단맛. 쿠마가야의 역사와 장인의 기술이 담긴 특별한 제품입니다.

모미지야 고카보 후토마키

その他

일반적인 것보다 10배 이상의 두께로 말아 올려 압도적인 존재감을 자랑하는 고카보입니다. 직경 약 4.5cm, 길이 약 17cm라는 당당한 한 줄기 '고카보 후토마키'를 만드는 곳은 구마가야의 노포 모미지야 혼텐입니다. 고카보는 찹쌀 오코시를 키나코(콩가루)와 당밀로 감싼 구마가야의 명물로, 소카 센베이, 카와고에 고구마와 함께 '사이타마 3대 명과'로 꼽힙니다. 모미지야 혼텐은 메이와 2년(1765년) 창업하여 에도 시대부터 변함없는 제조법을 지켜온 노포입니다. 그 전통의 맛을 눈이 휘둥그레질 만큼 굵은 후토마키로 완성했습니다. 단면에 나타나는 폭신폭신한 쌀 반죽과 키나코의 층. 호쾌하게 잘라 온 가족이 함께 즐기고 싶은 구마가야의 명과입니다.

바이린도 프리미엄 야와라카

洋菓子

사이타마현 기념품 그랑프리를 수상한 '야와라카'의 상위 버전. 크랜베리와 견과류를 넣은 두툼한 생 사브레로, 산화를 방지하는 특수 필름 개별 포장이 신선함을 유지합니다.

바린도 아야노 사쿠사쿠

和菓子

센베이의 상식을 뒤엎는 가볍고 새로운 식감. 알갱이 형태의 찹쌀을 튀겨 결합시켜, 바삭하면서도 부드럽게 부서지는 쌀과자입니다. 구마가야의 노포 바린도가 만드는 '아야노 사쿠사쿠'입니다. 입안에 넣으면 녹는 듯 가볍지만, 쌀의 고소함은 그대로 살아있습니다. 간장, 다시마, 파래, 가쓰오부시 4가지 맛이 모두 갖춰져 있어 각각 다른 즐거움을 줍니다. '아야노쿠니' 사이타마의 이름을 딴, 바린도를 대표하는 아라레입니다. 차와 함께 즐기기에도, 가벼운 선물용으로도 좋은 제품입니다. 새로우면서도 어딘가 그리운, 사이타마에서 태어난 경쾌한 쌀과자입니다. 아이부터 어르신까지 누구나 가볍게 즐길 수 있는 일품입니다.

바이린도 코하쿠 야와라카

洋菓子

딸기 맛과 우유 맛 생 사브레를 홍백(紅白)으로 조합한 축하 과자. 1864년 창업한 바이린도가 구워내는 폭신하고 부드러운 식감은 일반 야와라카와 동일한 제법으로 만들어져 선물용으로 최적입니다.

모미지야 혼텐 고카보

その他

📍 西武秩父駅

1765년 창업하여 구마가야에서 250년 이상의 역사를 이어온 모미지야 혼텐의 고카보입니다. 키나코(콩가루)의 원료인 대두부터 모든 과정을 자사에서 제조하는 유일한 과자점으로, 쫀득한 식감과 고소한 풍미가 일품입니다.

쥬만고쿠 사이노쿠니 오랑주

洋菓子

'맛있다, 너무 맛있다'라는 문구로 친숙한 '쥬만고쿠 후쿠사야'가 선보이는 서양식 구움과자가 바로 '사이노쿠니 오랑주'입니다. 화과자 노포가 보여주는 새로운 도전의 결과물입니다. 오렌지 필의 상큼한 향을 촉촉한 버터 반죽 속에 가득 담았습니다. 전통 있는 노포 특유의 섬세한 완성도로, 대표 메뉴인 만쥬와는 또 다른 세련된 맛을 경험할 수 있습니다. 교다에 위치한 본점은 등록 유형 문화재로 지정될 만큼 품격 있는 창고 양식 건물입니다. 버터와 오렌지 향이 감도는 반죽은 커피나 홍차와도 아주 잘 어울립니다. 역사가 느껴지는 분위기를 떠올리며 천천히 음미하고 싶은 고급스러운 구움과자입니다.

쥬만고쿠 사이노쿠니 포테토

その他

'맛있다, 너무 맛있다'로 알려진 쥬만고쿠 후쿠사야가 고구마의 풍미를 최대한 살려 완성한 것이 바로 '사이노쿠니 포테토'입니다. 화과자 노포가 선보이는 다소 의외의 서양식 구움과자입니다. 만쥬를 만들며 쌓아온 기술이 빛을 발하여, 화과자 특유의 섬세함과 양과자의 친근함이 하나의 과자 안에 기분 좋게 공존합니다. 스위트 포테토를 연상시키는 고구마의 부드러운 단맛은 따뜻한 차는 물론, 향긋한 커피와도 잘 어울립니다. 아이부터 어르신까지 폭넓은 세대가 즐길 수 있는 맛입니다. 노포의 확실한 기술이 탄생시킨, 잠시 휴식을 취하고 싶을 때 찾게 되는 일품입니다.

쥬만고쿠 쇼코라만

洋菓子

“맛있다, 너무 맛있다”로 유명한 쥬만고쿠 후쿠사야가 고구마 만쥬(죠요 만쥬) 기술을 활용해 초콜릿 앙금을 감싸 만든, 재미가 넘치는 창작 과자가 바로 ‘쇼코라만’입니다. 화과자 특유의 부드러운 고구마 피를 가르면 안에서 매끄러운 쇼콜라가 사르르 나타납니다. 화(和)와 양(洋)이라는, 언뜻 멀어 보이는 두 가지가 만나는 의외의 조합에서 오랜 전통을 가진 노포의 자유로운 발상을 엿볼 수 있습니다. 평소 먹던 쥬만고쿠 만쥬와는 또 다른 색다른 놀라움. 화과자를 좋아하시는 분은 물론 양과자를 좋아하시는 분들 모두에게 사랑받을 수 있는 폭넓은 맛입니다. 노포의 새로운 면모를 발견할 수 있는 즐거운 한 입을 꼭 맛보시기 바랍니다.

아와세 모나카 후쿠히사다와라

和菓子

쥬만고쿠 후쿠사야의 수제 모나카 '후쿠히사다와라'는 먹기 직전에 피(껍질)와 앙금을 직접 합쳐서 먹는 조금 특별한 구성의 제품입니다. 모나카 특유의 고소함을 최상의 상태로 즐길 수 있습니다. 단바 다이나곤과 시로아즈키라는 두 종류의 호화로운 앙금, 그리고 니가타산 코가네모치로 만든 모나카 피를 사용합니다. 봉투를 열어 합치는 바로 그 순간의 바삭하고 고소한 식감이 매우 사치스럽습니다. 길조를 상징하는 <0xEB><0xB3><0x8F>가리(다와라) 모양도 선물용으로 딱 좋습니다. 피와 앙금이 분리되어 있어 마지막까지 눅눅해지지 않고 즐길 수 있습니다. 자신의 손으로 하나씩 완성하여 맛보는 소소하고 즐거운 시간이 담겨 있습니다.

쥬만고쿠 트윈 쿠키

洋菓子

「맛있다, 너무 맛있다」로 유명한 쥬만고쿠 후쿠사야가 화과자를 통해 오랜 세월 쌓아온 기술을 양과자에 접목하여 탄생시킨 것이 바로 '트윈 쿠키'입니다. 그 이름처럼 두 장의 쿠키 사이에 크림을 부드럽게 샌드한 제품입니다. 바삭하고 경쾌한 식감과 속에 채워진 크림의 부드러운 달콤함을 한 입에 이중으로 즐길 수 있는 호화로운 맛으로 완성되었습니다. 만쥬 전문 노포가 보여주는 새로우면서도 친숙한 모습. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 가벼운 선물용으로도 유용합니다. 향긋한 커피나 홍차와 함께, 편안하게 휴식하고 싶은 티타임의 동반자로 꼭 곁들여 보세요.

쥬만고쿠 탄바 다이나곤 도라야키

その他

폭신하게 구워진 피를 가르면 탄바산 다이나곤 소알(팥)의 커다란 알갱이가 나타납니다. 사이타마 현민의 소울 푸드 '쥬만고쿠 만쥬'로 알려진 교다의 노포, 쥬만고쿠 후쿠사야가 선보이는 또 다른 대표 도라야키입니다. 쥬만고쿠 후쿠사야는 쇼와 27년 교다 지역에서 창업하여 화과자부터 양과자까지 폭넓게 다루어 왔습니다. 에도 양식의 창고 건물이 눈길을 사로잡는 교다 본점은 건물 자체가 국가 등록 유형 문화재입니다. 엄격한 안목으로 선별한 다이나곤 소알을 폭신하게 삶아냈습니다. 촉촉한 피와 적당히 달콤한 알갱이 팥의 조화는 보증된 맛입니다. 팥 본연의 풍미를 제대로 느끼고 싶은 분들께 꼭 추천하고 싶은 제품입니다.

쥬만고쿠 빈티지 바움쿠헨

洋菓子

촉촉하게 구워진 나이테 층에서 버터의 풍부한 향기가 은은하게 피어오릅니다. 화과자의 명문 '쥬만고쿠 후쿠사야'가 양과자 기술을 결집하여 구워낸 바움쿠헨입니다. 쥬만고쿠 후쿠사야는 쇼와 27년, 사이타마현 교다 지역에서 '쥬만고쿠 만쥬'를 주력으로 창업한 노포입니다. 화과자를 만들며 길러온 재료를 선별하는 안목을 그대로 양과자 제조에 쏟아부었습니다. 미세한 층을 한 층씩 쌓아 올리는 정성에는 노포의 자부심이 느껴집니다. 만쥬의 이미지가 강한 쥬만고쿠이지만, 이 바움쿠헨을 맛본다면 또 다른 면모를 발견할 수 있습니다. 커피나 홍차와 함께 여유롭게 즐기고 싶은 일품입니다.

쥬만고쿠쿠로시로츠부안 도라야키

その他

쥬만고쿠 후쿠사야의 흰 강낭콩 알갱이 앙금을 사용한 도라야키입니다. 일반적인 팥소와는 다른 깔끔하고 품격 있는 단맛이 특징이며, 폭신하게 구워낸 피와도 잘 어우러져 화과자 애호가들을 감탄하게 만드는 일품입니다.

쥬만고쿠 만쥬

和菓子

'맛있다, 너무 맛있다'—사이타마 현민이라면 누구나 흥얼거릴 수 있는 그 광고 속 명과입니다. 세계적인 판화가 무나카타 시코의 말에서 탄생한 쥬만고쿠 후쿠사야의 '쥬만고쿠 만쥬'입니다. 쇼와 28년경, 포장지 그림을 의뢰받은 무나카타 시코는 단것을 좋아한 나머지 만쥬를 다섯 개나 연달아 먹고, 여섯 번째 손을 뻗으며 이렇게 말했다고 전해집니다. '맛있다, 교다의 특산물로 남겨두기에는 너무 맛있다'. 이 말이 그대로 캐치프레이즈가 되었습니다. 니가타현산 코시히카리 상신분(<0xEB><0xA9><0xA5>쌀가루)과 츠쿠네이모를 이용한 서여 피 안에 홋카이도 토카치산 팥으로 직접 만든 고시앙을 채웠습니다. 부드러운 식감과 품격 있는 단맛. 교다를 대표하는 사이타마의 소울 푸드입니다.

쥬만고쿠 소덴 카스텔라

その他

달걀의 풍미가 진하고 촉촉하며 결이 고운 카스텔라입니다. '쥬만고쿠 만쥬'로 알려진 교다의 노포 '쥬만고쿠 후쿠사야'가 전통 방식 그대로 하나씩 구워내는 '쥬만고쿠 소덴 카스텔라'입니다. 쥬만고쿠 후쿠사야는 쇼와 27년 교다에서 창업하여 화과자부터 양과자까지 폭넓게 다루어 온 과자점입니다. 에도 양식의 창고 건물이 정취 있는 교다 본점은 국가 등록 유형 문화재로 지정되어 있습니다. 그 노포가 '소덴(相傳, 대대로 전함)'이라는 이름에 담은 것은 대대로 이어져 내려온 수작업의 맛입니다. 만쥬와는 또 다른 쥬만고쿠의 또 다른 모습. 폭신한 식감과 달걀의 깊은 맛을 차와 함께 천천히 즐기고 싶은 제품입니다.

쥬만고쿠 플랑탕

その他

바삭하고 고소한 카라멜라이즈 아몬드가 사브레 반죽 위에 가득 깔려 있습니다. '쥬만고쿠 만쥬'로 유명한 교다의 노포 쥬만고쿠 후쿠사야가 화과자의 기술로 구워낸 플랑탕입니다. 쥬만고쿠 후쿠사야는 쇼와 27년, 교다 지역에서 창업한 과자점입니다. 화과자부터 양과자까지 폭넓게 다루며, 재료를 선별하는 탁월한 안목을 양과자에도 쏟아왔습니다. 바삭한 사브레와 고소한 아몬드의 조합은 양과자의 면모도 갖춘 쥬만고쿠의 또 다른 매력입니다. 커피나 홍차와도 잘 어울리는 고소하면서도 품격 있는 단맛. 만쥬와는 또 다른, 교다 명과의 새로운 즐거움입니다.

쥬만고쿠 모나카

和菓子

고소한 모나카 피를 가르면 탄바 다나고인 팥을 넣은 오구라 앙(팥소)이 가득 나타납니다. '쥬만고쿠 만쥬'로 알려진 교다의 노포, 쥬만고쿠 후쿠사야의 대표 메뉴인 '쥬만고쿠 모나카'입니다. 쥬만고쿠 후쿠사야는 쇼와 27년, 교다 지역에서 창업한 과자점입니다. 창업 초기부터 만쥬와 더불어 모나카, 도라야키 등 전통적인 화과자를 만들어 왔습니다. 팥소에 커다란 다나고인 팥을 넣어 팥의 존재감을 확실히 즐길 수 있는 맛입니다. 바삭한 모나카 피와 품격 있는 앙의 대비. 만쥬와는 또 다른 식감으로, 차와 함께 즐기는 간식으로서 오랫동안 사랑받아 온 교다의 화과자입니다.

쥬만고쿠 프리미엄 케이크

その他

만쥬를 만들며 쌓아온 재료 선별 안목을 양과자에 온전히 쏟아부은 프리미엄 케이크입니다. '쥬만고쿠 만쥬'로 유명한 교다의 노포, 쥬만고쿠 후쿠사야가 선보이는 '프리미엄 케이크'입니다. 쥬만고쿠 후쿠사야는 쇼와 27년, 교다 지역에서 창업한 과자점입니다. 화과자를 통해 연마한 선별 기술을 살려 엄선된 재료로 촉촉하게 구워냈습니다. 에도 양식의 창고 건물이 정취 있는 교다 본점은 국가 등록 유형 문화재이며, 그 땅에 뿌리를 둔 명점이 새롭게 도전하는 양과자입니다. 섬세한 시트와 품격 있는 단맛이 입안에서 녹아내립니다. 만쥬와는 또 다른 쥬만고쿠의 매력을 전달하는 교다 기념품의 새로운 정석입니다.

우키시로 사브레 시노바츠죠

洋菓子

성 모양의 상자를 열면 바삭하고 고소한 사브레가 모습을 드러냅니다. 교다의 노포 '쥬만고쿠 후쿠사야'가 만드는 '우키시로 사브레 시노바츠죠'입니다. 모양을 본뜬 것은 시노바츠죠의 고산 야구라(성채의 망루)입니다. 시노바츠죠는 이시다 미츠나리의 수공(물 공격)에도 가라앉지 않아 '이 성은 물에 뜨는가'라는 두려움을 사며 '우키시로(떠 있는 성)'라고 불렸습니다. 영화 '노보우노시로'의 무대로도 알려진 성입니다. 5매입 제품은 패키지 자체가 성 모양으로 되어 있어 장난기 가득하며, 여는 순간부터 설레게 합니다. 버터 향이 풍부하고 두툼하게 구워진 반죽은 바삭바삭한 식감이 일품입니다. 역사 애호가들도 좋아할 만한 교다다운 상품입니다.

쥬만고쿠 하니와 사브레

洋菓子

왼손을 휙 들어 올린 유머러스한 하니와(토우). 그 익살스러운 모습이 그대로 과자가 되었습니다. 교다의 쥬만고쿠 후쿠사야가 만드는 '하니와 사브레'입니다. 모델은 구마가야시의 고분에서 출토된 '춤추는 하니와'입니다. 고분 시대, 호쿠무사시 일대는 하니와의 거대한 생산지였습니다. 아몬드를 듬뿍 사용하여 바삭하게 구워낸 사브레에 그 애교 넘치는 모습을 담아냈습니다. 계란과 유제품, 밀의 풍미가 어우러져 고소하게 완성되었습니다. 고분의 도시 사이타마다운, 보는 즐거움과 먹는 맛을 모두 잡은 한 조각. 차와 함께 곁들이기에도, 가벼운 선물용으로도 좋은 명과입니다. 교다의 노포가 재미를 담아 만든 마음이 편안해지는 과자입니다.

화풍 사브레 안코마치

洋菓子

버터 향이 가득한 사브레 반죽으로 부드러운 고운 팥소를 감싸 구워냈습니다. 화과자이면서 동시에 양과자인, 신비로운 매력을 가진 '안코마치'입니다. 교다의 주오식스 후쿠사야에서 만듭니다. 고운 팥소에는 홋카이도 토카치산 팥을 사용했습니다. 바삭하고 딱딱한 사브레가 아닌, 촉촉하고 부드러운 식감으로 완성한 것이 특징입니다. 노란색과 하늘색의 팝한 상자에는 세련된 아사노하(대마 잎) 문양이 새겨져 있습니다. 플레인 외에도 말차, 흑임자, 건포도 등 다양한 종류가 준비되어 있습니다. '만쥬 말고 다른 것도'라고 생각하는 분들에게 반가운 화양절충형 선물입니다. 받는 분에게도 분명 즐거운 이야깃거리가 될 만한 제품입니다.

쥬만고쿠 커스터드 사키타마

その他

갓 쪄낸 카스텔라로 부드러운 커스터드를 다정하게 감쌌습니다. 교다의 쥬만고쿠 후쿠사야가 만드는 '커스터드 사키타마'입니다. 매일 신선한 달걀로 정성껏 끓여낸 커스터드 크림을 촉촉한 찐 카스텔라로 감싼 화양과(일본식+서양식) 과자입니다. 부드러운 크림과 폭신한 빵의 궁합이 일품입니다. '사키타마'라는 이름은 사람을 지켜주고 행복을 주는 신령인 '사키타마(幸魂)'에서 유래되었습니다. 이 사키타마가 사이타마라는 현 이름의 기원이라고도 전해집니다. 이름에 이야기까지 담긴, 교다에서 태어난 다정한 간식입니다. 한 입 먹을 때마다 마음이 편안하게 녹아내립니다. 선물 받은 상대방에게 저절로 이름의 유래를 이야기해주고 싶어지는 맛입니다.

쥬만고쿠 구운 몽블랑

その他

밤의 풍미가 가득 담긴 촉촉하게 구워낸 몽블랑입니다. 교다의 '쥬만고쿠 후쿠사야'가 만드는 '구운 몽블랑'입니다. 꿀에 절인 밤을 구운 밤 페이스트를 사용한 시트로 감싸, 틀에 짜서 구워낸 서양식 과자입니다. 밤 본연의 단맛과 풍미가 응축되어 있어 한 입만으로도 가을의 맛을 듬뿍 느낄 수 있습니다. 쥬만고쿠가 선보이는 '사이노쿠니 스위츠' 시리즈 중 하나로 많은 사랑을 받고 있습니다. 만쥬로 유명한 노포의 확실한 기술력이 빛나는 일품입니다. 화과자점 특유의 품격 있는 단맛으로, 밤을 좋아하는 분들이라면 꼭 맛보아야 할 구움 과자입니다. 가을 선물로 분명 환영받을 확실한 선택입니다.

상승 대연(大凧) 센베이

和菓子

📍 春日部駅

카스카베의 가와라 센베이 전문점 '아지코도'가 1978년부터 계속 구워오고 있는 대표 상품이 바로 '상승 대연 센베이'입니다. 지역 축제에 대한 염원이 담긴 한 장의 과자입니다. 밀가루, 달걀, 설탕, 꿀 등 단순한 재료로만 만든 무색소 반죽에 카스카베의 명물인 대연(큰 연) 모양의 낙인을 찍었습니다. 달걀의 풍미가 진하게 느껴지는, 어딘가 그리운 소박한 맛입니다. 약 190년의 역사를 자랑하는 카스케베 대연 띄우기 축제에서 유래한 이 센베이에는 아이들의 건강한 성장을 바라는 지역 주민들의 따뜻한 마음이 담겨 있습니다. '상승'이라는 이름처럼 행운을 가져다주는 선물로도 환영받는 제품입니다.

사야마 구릉 사계 이야기 치즈 크림

その他

무사시노의 잡목림이 펼쳐진 사야마 구릉——그 사계를 테마로 만든 도코로자와 지역의 기념품입니다. 바삭한 반죽 속에 진한 치즈 크림을 가득 채운 '사야마 구릉 사계 이야기'입니다. 사야마 구릉은 도코로자와에서 사야마에 걸쳐 펼쳐진 자연 풍부한 구릉 지대입니다. 사야마차의 산지로도 알려져 있으며, 변화하는 계절의 풍경이 사람들에게 친숙하게 다가왔습니다. 그 풍경을 한 입의 과자에 담아, 반죽의 가벼움과 치즈의 진한 맛으로 무사시노의 이야기를 표현했습니다. 치즈의 향기와 바삭한 식감이 커피나 홍차와 매우 잘 어울립니다. 사야마 구릉의 자연을 떠올리며 천천히 맛보고 싶은 제품입니다.

홋카이도 이모코마치

その他

📍 新千歳空港、JR所沢駅、神戸ハーバーランド

화려한 외관이 눈길을 사로잡는 스틱 타입의 스낵입니다. 홋카이도산 감자를 사용한 칼비 플러스 한정 제품 '홋카이도 이모코마치'입니다. 감자 본연의 색감과 풍미를 살리고, 간은 오호츠크 소금만 사용하여 심플함을 극대화했습니다. 불필요한 첨가물 없이 원재료의 맛으로 승부하는 제품입니다. 바삭바삭하고 가벼운 식감으로 감자의 고소함이 직접적으로 전달됩니다. 좋은 재료이기에 가능한 결단력 있는 맛의 구현입니다. 칼비 플러스 매장 등에서 구할 수 있는 한정판입니다. 심플하기 때문에 질리지 않으며, 간식이나 안주로도 즐기기 좋은 스틱 과자입니다.

시부사와 에이이치 지폐 프린트 사브레

洋菓子

📍 西武秩父駅

상자를 열면 마치 지폐 뭉치 같습니다. 한 장 한 장에 새로운 일만 엔권의 주인공인 시부사와 에이이치의 초상이 새겨진, 재미가 넘치는 사브레입니다. 손에 들면 가볍게 부서지며, 입안에 넣으면 녹듯이 사라집니다. 버터의 풍부한 향이 은은하게 퍼지고, 바삭하고 가벼운 식감 뒤에 부드러운 단맛이 남습니다. 세 입 정도면 다 먹을 수 있는 딱 적당한 크기입니다. 시부사와 에이이치는 이곳 후카야에서 태어났습니다. 근대 일본의 초석을 다진 고향의 위인을 기념하는 이 사브레는 보는 즐거움과 먹는 맛을 모두 갖춘 제품입니다. 대화의 소재로도 환영받을 만한, 후카야만의 특별한 기념품 과자입니다.

훗카짱 사브레

洋菓子

후카야시의 인기 마스코트 '훗카짱'이 그대로 과자가 되었습니다. 제작은 후카야시의 양과자점 '레브 드 프리미에르'에서 맡았습니다. 1995년에 창업하여 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 명점입니다. 버터의 풍부한 향에 꿀의 부드러운 단맛을 더해, 바삭하고 가벼운 식감으로 구워냈습니다. 훗카짱의 트레이드마크인 파 모양의 뿔까지 충실하게 재현한 것이 관전 포인트입니다. 표정까지 사랑스러운 사브레는 바라보는 것만으로도 미소를 짓게 합니다. 한 상자에 여러 장 들어 있어 직장이나 친구들에게 나누어 줄 선물로도 유용합니다. 후카야 방문 기념품으로 드린다면 분명 기뻐할 만한 일품입니다.

오센베이야상 혼포 센유 츠키아카리

和菓子

국내산 명품 쌀을 화덕에서 폭신하게 구워내, 간장의 고소함과 쌀의 단맛을 끌어올린 한 장입니다. 다이쇼 13년(1924년) 창업한 센베이 전문점 센유가 궁극의 맛을 추구하여 만든 센베이 '츠키아카리'입니다. 센유는 부슈 후카야 지역에서 초대 아라이 코시로가 소금 센베이 장사를 시작한 것에서 유래했습니다. '쌀에 살고, 쌀을 살린다'라는 슬로건 아래, 모든 상품에 국내산 명품 쌀을 100% 사용하는 쌀에 대한 고집이 특징입니다. 자극적인 후추 센베이와는 대조적으로, 츠키아카리는 쌀의 감칠맛을 조용히 음미할 수 있는 품격 있는 맛입니다. 씹을수록 퍼지는 고소함과 은은한 단맛. 차와 함께 깊게 음미하고 싶은 후카야의 센베이입니다.

오센베이야상 혼유 검은 후추 센베

和菓子

얇게 구운 센베에 말레이시아산 검은 후추를 뿌려, 톡 쏘는 자극이 중독적인 과자입니다. 검은 후추 센베 붐을 일으킨 주역인 오센베이야상 혼유의 간판 상품 '검은 후추 센'입니다. 혼유는 다이쇼 13년(1924년), 부슈 후카야 지역에서 소금 센베 사업으로 시작된 노포입니다. 3대째가 개발한 이 검은 후추 센은 최상급 블랙 페퍼를 얇은 센베에 가미한 새로운 감각의 제품으로, 전국 과자 대박람회에서 명예 총재상을 수상했습니다. '쌀에 살고, 쌀을 살린다'라는 신념에 따라 반죽에는 일본 국내산 브랜드 쌀을 사용합니다. 고소한 쌀과 검은 후추의 스파이시함. 맥주 안주로도 잘 어울리는 후카야 태생의 인기 센베입니다.

오센베이야상 혼포 센유 우아하고 매운맛을 줄인 흑후추 센베이

和菓子

인기 메뉴인 흑후추 센베이에서 매운맛을 줄인 마일드 버전입니다. 돌가마에서 구운 얇은 센베이에 후추의 향기만을 남겨, 매운 것을 잘 못 먹는 사람이나 아이들도 즐길 수 있는 센유의 부드러한 한 장입니다.

오센베이야상 혼포 센유 파 miso 센베

和菓子

고객의 한마디에서 시작해 수많은 시제품 과정을 거쳐 2003년에 상품화된 후지카야 네기(파)가 들어간 미소 센베입니다. 생후지카야 네기와 특제 된장을 버무린 소스를 화덕에 구운 센베에 발라, 파의 단맛과 깊은 풍미가 돋보입니다.

오센베이야상 혼포 센유 긴마이 유즈미소

和菓子

모로야마정산 유자와 된장을 조합한 센유의 쌀과자. 다이쇼 13년 창업한 후카야의 노포가 갓 도정한 국산 쌀 100%로 구워내어, 유자의 향이 코끝에 은은하게 퍼집니다.

센베이야상 혼포 센유 쿠로마메 오카키

和菓子

갓 도정한 찹쌀을 바삭하고 가볍게 구워냈습니다. 고소한 검은콩을 입힌 '쿠로마메 오카키'입니다. 후카야의 센베이 전문점 센유에서 만듭니다. 센유는 '갓 만든 진짜 맛을 전달하고 싶다'는 신념으로 통신 판매와 직영점에서만 판매를 이어가는 쌀과자 명가입니다. 이 검은콩 오카키는 인기 제품을 모은 세트인 '레이'에도 포함되는 일품입니다. 정성스럽게 구워낸 오카키의 가벼움과 검은콩의 향긋함이 어우러져, 씹을수록 계속 손이 가는 맛입니다. 한 알 한 알 자꾸만 손이 가는, 차와 함께 즐기기 좋은 후카야의 맛입니다. 원재료의 좋은 품질이 그대로 전달됩니다. 선물용으로 준비하신다면 분명 기쁨을 드릴 후카야의 명품입니다.

오센베이야산 혼유 올리브의 풍미

和菓子

최고급 포르투갈산 올리브 오일과 바질, 페페론치노 오일로 맛을 낸 양식 스타일의 센베이. 후카야의 혼유가 일본 전통 쌀과자에 이탈리아의 풍미를 불어넣은 의욕적인 작품입니다.

훗카짱 초코 크런치

洋菓子

후키야 네기(파)의 끝부분이 쏙 올라온 사랑스러운 캐릭터. 그 패키지가 눈길을 사로잡는 '훗카짱 초코 크런치'입니다. 훗카짱은 파 산지인 후카야시의 이미지 캐릭터로, 머리 위에 얹은 후카야 네기가 트레이드 마크입니다. 이 초코 크런치는 후카야의 과자점 케야키도가 만든 제품입니다. 훗카짱의 얼굴이 그려진 상자 안에 바삭한 식감의 크런치가 개별 포장되어 들어있습니다. 적당한 단맛으로 아이부터 어른까지 누구나 친숙하게 즐길 수 있는 맛입니다. 미치노에키 하나조노의 훗카짱 뮤지엄 등에서 인기 있는, 후카야다운 귀여운 기념품입니다.

쿠라즈쿠리 혼포 유자 시구레

その他

한 입 베어 물면 부드럽게 반죽이 부서지며, 유자의 향기가 코끝을 스치듯 퍼져나갑니다. 부드럽게 쪄낸 시구레 반죽은 입안에서 녹아내리듯 풀리고, 그 안에서 유자를 머금은 앙금이 나타납니다. 만드는 곳은 카와고에의 창고 거리(쿠라노마치)에서 메이지 20년부터 이어져 온 노포, 쿠라즈쿠리 혼포입니다. 유자의 상큼한 산미와 앙금의 부드러운 단맛이 촉촉하게 어우러집니다. 뒷맛은 깔끔하고 가벼워 몇 개라도 계속 먹을 수 있을 듯한 품격 있는 맛입니다. 차를 한 모금 마시면 유자의 향기가 더욱 돋보입니다. 촉촉한 반죽과 상큼한 유자가 입안에서 부드럽게 풀려가는, 코에도 에도의 정취가 떠오르는 향긋한 찐 과자입니다.

코에도 카와고에 바움쿠헨 노리스케상 바닐라 바움쿠헨

洋菓子

카와고에의 창고형 거리(쿠라조쿠리)를 따라 위치한 전문점 '노리스케상'. 2로 오픈한 이래 대표 상품으로 사랑받고 있는 것이 바로 수제 바닐라 바움쿠헨입니다. 버터나 마가린을 전혀 사용하지 않고, 유채유로 부드럽게 구워내 당분도 낮춘 소박한 맛이 특징입니다. 깔끔하고 품격 있는 단맛은 카와고에 산책의 동반자로 안성맞춤입니다. 1홀에 500엔이라는 매우 착한 가격 또한 큰 매력입니다. 이 외에도 카와고에 고구마나 카와고에 말차 맛도 있어 비교하며 먹는 즐거움이 있습니다. 코에도의 정취 있는 거리를 걸으며 잠시 쉬어가고 싶을 때 생각나는, 마음이 편안해지는 제품입니다.

쿠라즈쿠리 모나카 후쿠조

和菓子

📍 飯能駅、川越駅

가와고에의 쿠라조쿠리(창고 양식)에서 유래하여, '태어나는 복'과 '전하고 지켜나가는 창고'라는 마음을 담아 이름 붙여진 모나카가 바로 쿠라즈쿠리 혼포의 '후쿠조'입니다. 가와고에 대화재를 견뎌낸 창고의 정신이 그 이름에 깃들어 있습니다. 도카치산 팥을 정성스럽게 삶아 만든 수제 오구라 앙금에, 사가현산 찹쌀로 만든 '후쿠모치'를 숨겨 넣고, 코가네모치로 만든 고소한 모나카 피로 감쌌습니다. 앙금과 떡의 절묘한 조화가 일품입니다. 연간 350만 개가 판매되는 가와고에 기념품의 대명사입니다. 품격 있는 단맛은 차와 함께 즐기기에도, 선물용으로도 안성맞춤입니다. 역사가 깊은 창고 거리의 정취와 함께 그 깊은 맛을 꼭 느껴보시기 바랍니다.

몬조안 카와고에 포테이토 쿠키

洋菓子

겉모습은 마치 진짜 고구마 같습니다. 자신도 모르게 두 번 보게 될 정도로 똑 닮은 것이 바로 카와고에의 고구마 과자 전문점 몬조안에서 구워내는 ‘카와고에 포테이토 쿠키’입니다. 선명한 노란색 반죽의 가장자리를 고구마 껍질과 똑같은 보라색으로 물들이고, 가운데에는 검은깨를 콕 찍어 놓았습니다. 약간 단단한 반죽은 입에 넣으면 의외로 촉촉하며, 카와고에 고구마의 부드러운 풍미가 은은하게 퍼집니다. “진짜 고구마로 착각했다”라는 반응이 끊이지 않는 것도 납득이 가는 완성도입니다. 아이들을 위한 선물이나 대화의 소재로도 딱 좋습니다. 보는 즐거움과 먹는 맛을 모두 잡은, 카와لق고에다움이 가득 담긴 과자입니다.

쿠라즈쿠리 혼포 튀김 고구마 만쥬

和菓子

고구마의 도시 카와고에의 명물을 간편하게 맛볼 수 있는 것이 바로 쿠라즈쿠리 혼포의 ‘튀김 고구마 만쥬’입니다. 쿠라조쿠리(창고 양식) 거리 산책에 빠질 수 없는 메뉴입니다. 고구마 앙금을 반죽으로 폭신하게 감싸 바삭하고 고소하게 튀겨낸 길거리 간식입니다. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감이며, 고구마 본연의 자연스러운 단맛이 튀김 특유의 기름진 풍미와 어우러져 더욱 돋보입니다. 개당 100엔 정도라는 저렴한 가격도 매력적인 포인트입니다. 한 손으로 간편하게 먹을 수 있어 거리 산책 중에 즐기기에 매우 좋습니다. 정취 있는 창고 거리를 걸으며 갓 튀겨낸 뜨거운 한 입을 베어 무는, 그런 소소한 행복을 누려보세요.

코에도 카와고에 바움쿠헨 노리스케상 코코아 바움쿠헨

洋菓子

노리스케상의 바닐라와 함께 또 하나의 스테디셀러입니다. 유채유로 촉촉하게 구워낸 반죽에 코코아의 쌉싸름함이 더해져, 단맛이 절제되어 있기에 카카오의 향을 깊게 즐길 수 있습니다. 카와고에 고구마 맛과의 비교 시식도 인기가 많습니다.

카메야 카메노 모나카

和菓子

📍 川越駅

텐메이 3년(1783년) 창업, 카와고에의 노포 '카메야'가 만드는 상서로운 과자가 바로 '카메노 모나카'입니다. 240년이 넘는 긴 세월 동안 카와고에 번의 전용 상인으로서 걸어온 유서 깊은 명점입니다. 거북이 등껍질 모양을 본뜬 사랑스러운 한 입 크기의 모나카 피. 그 안에 정성껏 삶아낸 적당한 단맛의 수제 팥소를 듬뿍 채웠습니다. 품격 있는 맛이 구라즈쿠리(창고 양식) 거리의 풍경과 참 잘 어우러집니다. 긴 역사가 키워온 노포의 맛을 한 입에 응축해 느낄 수 있는 제품입니다. 거북이라는 상서로운 모티브는 장수를 기원하는 선물로도 제격입니다. 카와고에 산책 기념품으로 꼭 한번 만나보세요.

쿠라즈쿠리 혼포 코치라카라

和菓子

📍 飯能駅

메이지 20년(1887년) 창업, 가와고에의 노포 쿠라즈쿠리 혼포가 선보이는 화과자 중 하나가 '코치라카라'입니다. 모나카로 유명한 명점다운 정성스러운 손길이 빛을 발합니다. 창업 후 130년이 넘는 시간 동안 이어져 온 장인의 기술이 살아있는 품격 있는 맛입니다. 창고 마을 가와고에의 차분한 정취를 과자에 살며시 담아낸 듯한 모습입니다. 소중한 분을 위한 선물로도, 수고한 자신을 위한 작은 보상으로도 좋습니다. 차와 함께 곁들이면 잠시 숨을 돌릴 수 있는 여유로운 시간을 만들어줍니다. 격식에 얽매이지 않고 일상에 자연스럽게 스며드는 가와고에다운 다정한 과자입니다.

카메야 카메도라

その他

카와고에의 노포 카메야가 만드는 거북이 모양의 사랑스러운 도라야키가 바로 '카메도라'입니다. 240년의 역사를 자랑하는 명점다운 위트가 넘치는 제품입니다. 장인이 하나씩 손으로 구워낸 촉촉하고 폭신한 반죽 속에 앙금을 듬ult하게 채웠습니다. 통팥, 고운 팥, 깨 앙금 세 가지 종류 중에서 그날의 기분에 따라 선택할 수 있다는 점도 즐거움입니다. 짧은 팔다리가 쏙 나온 아주 귀여운 거북이의 모습. 세 종류 각각 맛이 다르기 때문에 가족과 나누어 먹으며 비교해 보는 재미도 있습니다. 바라보는 것만으로도 미소가 지어지며, 선물하는 자리에도 환한 웃음을 가져다주는 마음 따뜻한 과자입니다.

카메야 코에도의 기러기

その他

📍 川越駅

논 위를 기러기가 날아가는——그런 카와고에의 풍경을 두 종류의 크림에 담아낸 와플 과자입니다. 카와고에의 새인 기러기의 이름을 따서 명명된 카메야의 '코에도의 기러기'입니다. 카메야는 텐메이 3년(1783년), 신슈 나카노 출신의 초대 야마사키 카시치 씨가 카와고에에서 창업한 노포 화과자점입니다. 3대째에는 카와고에 번의 전용 상인을 맡으며 240년이 넘는 역사를 이어왔습니다. 논의 기러기에는 바닐라 크림을, 첫 기러기의 날개에는 말차 크림을 샌드하여, 카와엇성(카와고에성)의 별칭인 '하츠가네 성'으로 이어지는 땅의 이야기를 달콤하게 감싸 안았습니다. 바삭하고 가벼운 반죽과 부드러운 크림의 조화. 코에도 산책의 동반자로 두 가지 맛을 비교하며 드셔보세요.

이모코이 (いも恋)

和菓子

📍 川越駅、菓子屋横丁

둥글게 썬 포슬포슬한 고구마 위에 팥소를 얹어 쪄낸, 옛 추억이 떠오르는 시골 만쥬입니다. 카와고에 기념품의 대명사라고 할 수 있는 카쇼 우몬(菓匠右門)의 '이모코이'입니다. 소에도(小江戸) 카와고에는 '9리보다 맛있는 13리'라 불리며, 에도 시대부터 고구마와 친숙했던 땅입니다. 카쇼 우몬은 그 고구마의 매력을 살린 과자로 잘 알려져 있으며, 이모코이는 사이타마현의 '사이노쿠니 인증 우량 브랜드 상품'으로도 선정되었습니다. 야마이모(마)와 찹쌀가루를 섞은 반죽의 쫄깃함과 고구마, 팥소의 조화가 높게 평가받아 왔습니다. 갓 쪄낸 따뜻함은 각별하며, 냉동 보관 시 오래 두고 먹을 수 있다는 점도 매력적입니다. 카와고에를 방문하신다면 꼭 맛보아야 할 명물입니다.

쿠라즈쿠리 혼포 카와고에 로만

スイーツ

📍 川越駅

둥글게 썬 포슬포슬한 고구마에 팥앙금을 얹어 쪄낸—옛 추억이 떠오르는 시골 만쥬입니다. 카와고에 기념품의 대명사라고 할 수 있는 카쇼 우몬의 '이모코이(いも恋)'입니다. 소에도 카와고에는 '9리보다 맛있는 1도'라고 불리며 에도 시대부터 고구마와 친숙했던 땅입니다. 카쇼 우몬은 그 고구마의 매력을 살린 과자로 알려져 있으며, 이모코이는 사이타마현의 '사이노쿠니 인증 우량 브랜드 제품'으로도 선정되었습니다. 마와 찹쌀가루를 혼합한 반죽의 쫄깃함과 고구마 및 앙금의 조화가 높게 평가받아 왔습니다. 갓 쪄낸 따뜻함은 각별하며, 냉동하면 보관 기간이 길어지는 것도 장점입니다. 카와고에를 방문하신다면 꼭 맛보아야 할 명물입니다.

몬조안 카와고에 포테이토 쇼콜라

その他

국산 고구마의 부드러운 단맛에 초콜릿의 풍미가 살며시 어우러집니다. 게이오 원년(1865년) 창업한 몬조안이 선보이는 겨울 한정 고구마 과자 '카와고에 포테이토 쇼콜라'입니다. 몬조안은 카와고에에 본점을 둔 노포로, 베스트셀러인 '카와고에 포테이토'로 잘 알려진 고구마 과자 전문점입니다. 코에도 카와고에는 에도 시대부터 고구마와 친숙한 지역입니다. 그 고구마 문화에 서양의 향기를 더한 것이 바로 이 쇼콜라 스타일입니다. 추운 계절에만 즐길 수 있는 특별한 맛입니다. 포슬포슬한 고구마와 부드러한 초콜릿의 조화. 겨울 카와고에 산책 후에 계절의 선물로 손에 넣고 싶은 제품입니다.

카쇼 우몬 이모포테

その他

📍 川越駅、菓子屋横丁、菓子屋横丁店 ほか1件

이바라키현 계약 농가에서 보내주는 '베니아즈마' 고구마를 체에 걸러 버터, 설탕, 생크림, 달걀만으로 완성한 무첨가 스위트 포테이토입니다. 카와고에의 상징인 '토키노카네(시간 종)' 바로 옆에 위치한 카쇼 우몬의 '이모포테'입니다. 카쇼 우몬은 카와고에 명물 '이모코이'로 알려진 고구마 과자 전문점입니다. 코에도 카와고에는 에도 시대부터 고구마와 친숙했던 지역으로, 우몬은 고구마 본연의 맛을 살린 과자를 다수 선보여 왔습니다. 불필요한 첨가물 없이 고구마의 단맛을 그대로 끌어낸 제품입니다. 손바닥 위에 올라가는 통통하고 사랑스러운 모습. 부드럽고 진한 입안에서의 녹아듦은 갓 구웠을 때 더욱 특별합니다.

몬조안 츠바사카린

和菓子

흑당 밀코팅으로 바삭하게 튀긴 반죽 안에 카와고에 특산물인 고구마 앙금이 촉촉하게 채워져 있습니다. 몬조안의 간판 상품 '츠바사카린'입니다. 이름은 2009년에 방송된 NHK 아침 드라마 '츠바사'에서 유래했습니다. 카와고에를 배경으로 한 이 드라마와 인연이 있어, NHK로부터 '츠바사'라는 이름을 사용해도 좋다는 허락을 받아 탄생했습니다. 케이오 원년(1865년) 창업한 몬조안이 수제 고구마 앙금과 흑당 밀코팅을 반죽에 넣어 옛 향수를 불러일으키는 카린토 스타일로 완성했습니다. 바삭한 코팅과 포슬포슬한 고구마 앙금의 식감. 갓 튀겨낸 따뜻함은 각별하며, 카와고에 산책 중 길거리 음식으로 즐기기에도 딱 좋은 메뉴입니다.

카메야 코가네이모

その他

📍 川越駅、ムーミンバレーパーク

고구마 모양을 한 황금빛 구움과자를 깨뜨리면, 시나몬 향이 흰 앙금에서 은은하게 피어오릅니다. 카메야의 대표 기념품 '코가네이모'입니다. 카메야는 텐메이 3년(1783년), 신슈 나카노 출신의 초대 주인 야마자키 카시치가 카와고에에서 창업한 노포 화과자점입니다. 3대째 시절에는 카와고에 번의 전용 상인을 맡았던 240년 이상의 역사를 가진 명점입니다. 고구마 과자로 이름을 떨친 카메야가 메이지 초기에 고안한 것이 바로 이 코가내이모입니다. 고구마 모양의 소박한 모습에 카와고에의 고구마 문화가 살아 숨 쉬고 있습니다. 촉촉한 흰 앙금과 시나몬의 부드러운 향. 코에도(작은 에도) 카와고에 산책 기념품으로 오랫동안 사랑받아 온 제품입니다.

카와고에 사브레 토키노카네

その他

카와고에의 상징인 '토키노카네(시간의 종)'의 종루 모양을 본뜬 두툼한 사브레입니다. 메이지 시대부터 고구마 과자를 만들어 온 카메야 에이센이 선보이는 '카와고에 사브레 토키노카네'입니다. 카메야 에이센은 코에도(작은 에도) 카와고에에서 고구마 과자를 중심으로 과자 제조를 이어온 노포입니다. 창고 양식의 거리 사이에 우뚝 솟은 토키노카네는 번주 시대부터 시간을 알려왔으며, 지금도 카와고에를 대표하는 관광 명소로 사랑받고 있습니다. 그 모습을 과자에 담아, 바삭한 식감과 버터의 소박한 풍미로 지역의 풍경을 그대로 맛으로 구현했습니다. 단단한 식감과 부드러운 버터 향. 코에도 산책의 추억과 함께 가져가고 싶은 카와고에다운 사브레입니다.

카메야 카와고에 타로

その他

카와고에 번의 납품업체로서 쌓아온 기술과 자부심이 과자 한 알에 담겨 있습니다. 텐메이 3년(1783년) 창업한 카메야가 유서 깊은 가문의 이름을 내건 명과 '카와고에 타로'입니다. 카메야는 신슈 나카노 출신의 초대 주인 야마자키 카시치가 카와고에에서 창업한 노포로, 3대째 시절에는 카와고에 번의 전용 상인 역할을 수행했습니다. 코카 4년(1847년)에는 교토의 사가 고쇼로부터 '카와치 다이조'라는 수령명을 받는 등 격식 있는 역사를 쌓아온 명점입니다. 240년이 넘는 세월을 지나 그 자부심은 지금도 과자 제조에 살아 숨 쉬고 있습니다. 카와고에 이치반가치 본점에서 만날 수 있는 이 제품은 노포의 역사 그 자체입니다. 역사를 되새기며 천천히 맛보고 싶은 카와고에 기념품입니다.

나가토야 사야마차 스틱 케이크

その他

말차의 쌉싸름함과 상쾌한 향이 촉촉한 반죽에 녹아든 길쭉한 모양의 스틱 케이크입니다. 전국적인 기념품 과자를 만드는 나가토야가 사야마차를 사용하여 구워낸 제품입니다. 사야마차는 사야마 구릉을 중심으로 재배되는 일본 3대 차 중 하나입니다. 약 14cm 정도의 길쭉한 형태가 특징이며, 한 입 베어 물면 상쾌한 말차 향이 은은하게 퍼집<0xA5>니다. 6개입 648엔이라는 부담 없는 가격으로 나누어 주기에도 매력적입니다. 차의 고장 사야마의 맛을 가볍게 즐길 수 있어, 단체 선물로 안성맞춤인 제품입니다. 직장 동료나 친구들에게 가볍게 선물하기 좋은 사이타마 기념품입니다.

카메야 하츠카리야키

その他

📍 川越駅

얇게 썬 고구마에 깨를 뿌려 철판에 눌러 구운 뒤 당밀을 입힌 메이지 시대 탄생의 고구마 센베입니다. 카메야의 '하츠카리야키'입니다. 카메야는 텐메이 3년(1783년) 창업한 가와고에의 노포입니다. 메이지 36년(1903년), 돌연변이로 태어난 고구마 '베니아카'를 얇게 썰어 구워내 가와고에의 명물로 인기를 끌었던 것이 바로 이 하츠카리야키입니다. 고구마 한 개에서 4~5장밖에 얻을 수 없는 사치스러운 구성이며, 이름은 가와고에 성의 별칭인 '하츠카리성'에서 유래되었습니다. 바삭한 식감과 당밀의 부드러운 단맛, 깨의 고소함. 고구마 산지 가와고에의 역사가 담긴 깊은 맛의 과자입니다.

카쇼 카토 오사츠 파이

その他

여러 겹으로 쌓은 버터 반죽 속에 고구마와 백앙금을 넣어 구워낸 고구마 파이입니다. 카와고에 경관 100선에 선정된 다이쇼 시대 건물에서 수제로 만들어지는 카쇼 카토의 '오사츠 파이'입니다. 소에도(작은 에도) 카와고에는 에도 시대부터 고구마와 친숙한 땅입니다. 특히 과자 골목(카시야 요코초)은 옛날 방식의 불량식품과 고구마 과자의 향기가 감도는 레트로한 골목으로 사랑받아 왔습니다. 카쇼 카토는 정취 있는 건물 안에서 하나하나 수제로 고구마 파이를 굽고 있습니다. 바삭한 파이 반죽과 고구마, 백앙금의 부드러운 단맛. 갓 구운 고소한 향기가 감도는 과자 골목에서 꼭 맛보아야 할 카와고에의 고구마 과자입니다.

카메야 하츠카리토

その他

📍 川越駅

고구마를 둥글게 썰어 당밀에 여러 번 담가 만든 고구마 아마나토입니다. 껍질째 완성하기 때문에 고구마의 풍미가 진하게 남아 있습니다. 카메야의 '하츠카리토'입니다. 카메야는 텐메이 3년(1783년) 창업한 카와고에의 노포로, 고구마 과자로 이름을 떨쳐온 명점입니다. 이 하츠카리토는 얇게 구운 하츠카리야키, 아라레 형태의 하츠카리아라레와 함께 카메야의 '하츠카리 삼형제'를 구성하는 품목입니다. 모두 카와고에성의 별칭인 '하츠카리성'에서 이름을 따왔습니다. 쫀득한 단맛과 껍질째 맛보는 고구마 본연의 깊은 맛. 차와 함께 즐기기에 딱 좋으며, 고구마 산지인 카와고에의 매력을 만끽할 수 있는 디저트입니다.

아마타마 카린

和菓子

대나무 숯과 황금 참깨를 넣어 반죽한 검은 피를 바삭하게 튀겨낸 카린토 만쥬입니다. 고구마 앙금을 고운 팥소로 감싼, 카와고에에서 탄생한 '아마타마 카린'입니다. 이 과자는 2009년 카와고에를 배경으로 방송된 NHK 아침 드라마 '츠바사'를 계기로 만들어졌습니다. 카와고에 명물인 카린토 만쥬를 만드는 '몬조안'에서 제작하며, 관광 시설인 '코에도 쿠라리'에서만 맛볼 수 있는 한정 상품입니다. 코에도 카와고에는 에도 시대부터 고구마와 친숙한 땅이기도 합니다. 바삭한 튀김옷과 포슬포슬한 고구마의 단맛. 검은색 반죽의 외관도 유니크하여, 카와락 산책 후 들려줄 이야깃거리가 되는 특별한 일품입니다.

카메야 하츠가리 아레

その他

📍 川越駅

바삭하고 경쾌한 식감. 길쭉하게 썬 고구마를 튀겨 당밀을 입혀 말린, 이른바 '이모켄피'입니다. 카와고에의 노포 카메야가 만드는 '하츠가리 아레'입니다. 카메야는 텐메이 3년(1783)에 창업했습니다. 고구마와 함께 200여 년 동안 카와고에의 고구마 과자를 지켜온 명점입니다. '하츠가리'라는 이름은 카와고에 성의 별칭인 하츠가리 성에서 유래했습니다. 하츠가리야키, 하츠가리토와 함께 카메야의 고구마 과자를 상징하는 3부작 중 하나입니다. 고소한 향과 소박한 단맛이 계속 생각나 손을 멈출 수 없게 만듭니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 코에도 카와고에의 기념품입니다. 아이부터 어르신까지 누구나 손이 가는 소박한 맛입니다.

카와고에 카포 도칸 뎃치이모

その他

대나무 껍질을 열면 쫀득한 고구마 향이 은은하게 퍼집니다. 카와고에 카포 도칸의 간판 상품인 '뎃치이모'입니다. 체에 거른 고구마 앙금에 백앙금과 시럽에 절인 고구마를 섞어 대나무 껍질로 감싸 쪄낸, 양갱 같은 증기 과자입니다. 고구마의 자연스러운 단맛이 가득 담겨 있습니다. 도칸이라는 상호는 에도성과 카와고에성을 축조한 무로마치 시대의 무장 오타 도칸에서 유래했습니다. 가게는 카와키에성 혼마루 어전 근처에 위치하며, 다이쇼 10년(1921)에 창업한 노포입니다. 카와고에만의 고구마 매력이 집약된 일품입니다. 대나무 껍질을 여는 즐거움도 있는, 코에도(작은 에도)다운 맛의 화과자입니다. 소박하면서도 깊이 있어 언제 먹어도 질리지 않는 맛입니다.

카와고에 카호 도칸 도칸 만쥬

和菓子

한 입 베어 물면 은은하게 퍼지는 고소한 현미 향. 전국에서도 보기 드문 현미 가루 반죽으로 북관동산 팥을 사용한 팥소를 감싼 찐 만쥬입니다. 카와고에 카호 도칸의 명물입니다. 현미를 사용한 만쥬는 일본에서도 도칸의 '도칸 만쥬'뿐이라고 알려져 있습니다. 피에는 현미 가루를, 속에는 북관동산 팥을 사용한 팥소를 듬준히 채웠습니다. 고소한 반죽과 소박한 단맛이 깊은 맛을 내는 일품입니다. 가게는 카와고에 성 혼마루 어전 근처에 있으며, 다이쇼 10년(1921)에 창업한 노포입니다. 가게 이름은 카와고에 성을 축조한 오타 도칸에서 유래했습니다. 이곳에서만 맛볼 수 있는 소에도(작은 에도)다운 화과자입니다.

카와고에 카호 도칸 고구마 크림 도라야키

その他

도라야키 피를 열면 풍성한 고구마 크림이 넘쳐흐를 듯합니다. 카와고에 카호·도칸이 만드는 '고구마 크림 도라야키'입니다. 체에 거른 고구마에 버터와 생크림을 더한 진한 고구마 크림을 폭신한 피 사이에 샌드했습니다. 화양절제(和洋折衷)가 하나로 어우러진 카와고에다운 일품입니다. 지름 약 9cm로 크기가 커서 먹는 보람도 충분합니다. 차갑게 먹거나 얼려 먹어도 맛있습니다. 냉장 보관이 필요하며 유통기한은 3일 정도인, 매장에서만 구매할 수 있는 카와고에 한정 맛입니다. 1개부터 구매 가능하여 길거리 간식으로도 딱 좋습니다. 고구마의 도시 카와고에를 만끽할 수 있는 제품으로, 한 입만으로도 카와고에의 고구마 풍미를 가득 느낄 수 있습니다.

쿠라즈쿠리 혼포 아리가토 코치라카라

和菓子

메이지 20년(1887년) 창업한 쿠라즈쿠리 혼포가 '감사의 마음'을 테마로 만든 화과자 선물 세트입니다. 감사를 전하는 인사말에서 따온 상품명이 선물용으로 선택받는 이유 중 하나입니다.

카메야 코에도 카와고에 슈

その他

📍 川越駅

보라색 피가 마치 진짜 고구마 같습니다. 텐메이 3년(1783) 창업한 노포 카메야가 만드는 고구마 모양의 슈크림 '코에도 카와고에 슈'입니다. 고구마와 함께 200여 년을 걸어온 카메야. 그 8대째 가업을 잇는 이가 전통 맛집만의 감성으로 선보이는 양과자입니다. 자색 고구마 파우더를 넣은 피 안에는 고구마 크림과 자색 고구마 크림 두 종류가 들어있어, 각각 다른 고구마의 풍미를 즐길 수 있습니다. 냉동 상태로 판매되어 가져가기 편리하다는 점도 장점입니다. 고구마의 도시 카와고에다운, 겉모습도 맛도 즐거운 디저트입니다. 길거리 간식으로도, 기념품으로도 안성맞춤입니다.

쿠라즈쿠리 혼포 스위트 포테이토 바움쿠헨

洋菓子

📍 川越駅

촉촉하고 폭신합니다. 카와고에의 고구마와 신선한 달걀로 구워낸 일본식 재료의 바움쿠헨입니다. 메이지 20년 창업의 노포 쿠라즈쿠리 혼포에서 만듭니다. 독일 전통 과자인 바움쿠헨에 고구마의 도시 카와고에다운 재료를 더한 제품입니다. 고구마를 반죽에 넣어 가볍고 부드러운 단맛으로 구워냈습니다. 모나카로 유명한 쿠라즈쿠리 혼포의 양과자 라인업 중 자신작입니다. 부드러운 식감으로 차나 커피와도 잘 어울립니다. 세대 불문하고 모두가 좋아할 맛으로, 카와고에 기념품을 고민 중이라면 절대 실패하지 않을 선택입니다. 한 입마다 카와고에 고구마의 다정함이 퍼져 나갑니다.

코에도 카와고에 바움쿠헨 노리스케 - 카와고에 고구마 바움쿠헨

洋菓子

유채꽃 기름을 사용하고 설탕을 줄여 만든 수제 바움쿠헨 고구마 맛입니다. 카와고에 이치방가치의 노리스케점에서 홀 500엔, 스틱 200엔으로 저렴하여 길거리 간식이나 기념품으로 좋습니다.

카와고에 쿠라 푸딩 고구마

スイーツ

창고 양식의 지붕 모양을 본뜬 뚜껑을 열면, 매끄러운 푸딩이 모습을 드러냅니다. 카와고에 푸딩 전문점의 대표 플레이버인 고구로 맛입니다. 카와고에는 창고 양식의 거리 풍경이 남아 있어 '코에도(작은 에도)'라는 별칭으로 친숙한 마을입니다. 그런 카와고에답게 용기 뚜껑은 창고 지붕 모양을 하고 있으며, 여러 개를 나열하면 거리 풍경을 재현할 수 있는 재미가 담겨 있습니다. 푸딩 시트에는 카와고에산 고구마를 넣어 만들었으며, 여기에 깍둑썰기한 고구마를 더해 부드러움과 씹는 맛이 공존하는 이중 식감을 완성했습니다. 고구마의 마을 카와고에를 맛볼 수 있는, 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 모두 갖춘 푸딩입니다. 하나만 있어도, 여러 개를 나열해도 즐거운 카와고에의 맛입니다.

쿠라노 코이부미 (창고의 연서)

和菓子

창고 양식의 거리(쿠라즈쿠리)가 이어지는 코에도 카와고에에서 탄생한, 품속에 소중히 간직하고 싶어지는 모나카입니다. 고소하게 구워낸 국산 찹쌀 모나카 피로 홋카이도 토카치산 팥을 폭신하게 삶아 만든 앙금을 감쌌습니다. 카와고에는 에도 시대 성하 마을이자 상업 도시로 번영하여, 흰 벽의 창고들이 지금도 줄지어 있는 인기 관광지입니다. 그 운치 있는 창고 모양을 본뜬 이 제품은 앙금 속에 부드러운 떡이 숨겨져 있어, 한 입에 앙금과 떡, 고소한 피가 조화롭게 어우러집니다. '창고로 보내는 연서'라는 이름처럼, 선물을 받는 상대를 생각하는 마음을 살며시 담아 보낼 수 있는 과자입니다. 차와 함께 즐기기에는 물론, 카와고에 산책의 추억으로서 소중한 분을 위한 선물로도 매우 잘 어울리는 일품입니다.

코에도 카와고에 바움쿠헨 노리스케상 카와고에 말차 바움쿠헨

洋菓子

최고급 찻잎인 '카와고에 말차'를 사용한 선명한 초록빛의 바움쿠헨입니다. 착색제를 사용하지 않고 오직 말차만으로 깊은 녹색을 내었으며, 1홀에 600엔이라는 저렴한 가격입니다. 노리스케상의 쿠라즈쿠리 거리 매장 한정 판매 제품입니다.

소카 센베이 오키노 이시(딱딱한 타입)

和菓子

소카시의 코미야 센베이 본포에서 한 장씩 손으로 구워내는 딱딱한 煎餅(센베이)가 바로 '오키노 이시'입니다. 메이지 40년(190<0xE2><0x80><0xAF>08년)에 창업하여 전통 제조법을 계속 지켜나가고 있는 명점입니다. 사이타마현산 <0xEB><0xA9><0xA5>쌀을 사용하고, 반죽을 2~3일 동안 햇볕에 말린 후 숯불로 정성껏 손으로 굽는 옛 방식의 제조법은 현재 소카에서 이 가게뿐입니다. 지역의 진정한 가치를 인정받아 '본고장의 진짜'로 인증받았으며, 밀라노 엑스포에도 출전한 일품입니다. 바삭하고 힘 있게 부서지는 딱딱한 센베이 특유의 식감과 함께 고소한 간장 향이 입안 가득 퍼집니다. 씹을수록 쌀의 단맛이 느껴지는 것 또한 진정한 제품만의 특징입니다. 한 장 한 장 정성을 다한 장인의 손길을 꼭 만끽해 보세요.

이케다야 소카 센베이 (4종 세트)

和菓子

간장, 이소마키(김), 깨, 파래. 향과 식감이 각기 다른 4종을 한 번에 즐길 수 있는 소카 센베이 모둠 세트입니다. 케이오 원년(1865)에 창업한 이케다야에서 만듭니다. 이케다야는 닛코 가도의 숙박 마을인 소카에서 경단 가게로 시작된 노포입니다. 이후 경단을 만들던 쌀로 센베이를 굽기 시작한 것이 그 역사의 시작입니다. 그 이래 간장, 쌀, 천연 지하수에 대한 고집을 바탕으로 정통 소카 센베이의 맛을 지켜오고 있습니다. 바삭하고 단단하게 구워진 고소함은 그야말로 진정한 맛입니다. 여러 맛을 비교하며 먹는 재미가 있어 선물용으로도 좋은, 소카의 전통이 담긴 세트입니다. 한 입 베어 물 때마다 숙박 마을 소카의 역사가 향긋하게 느껴집니다.

치치부 과자 쿠리스케 쿠리스케

和菓子

📍 秩父駅、西武秩父駅

치치부와 미나노 사이에 공방을 두고 있는 과자점 '쿠리스케'. 가게 이름을 그대로 내건 대표 명과는 통알로 밤을 감싼 이 과자입니다. 버터와 달걀을 더한 부드러운 밀크 앙금으로 커다란 밤을 부드럽게 감싸 안았습니다. 밤 본연의 포슬포슬한 식감과 매끄러운 앙금의 입촉감이 훌륭하게 조화를 이루어, 한 입마다 치치부 산의 은혜를 느낄 수 있습니다. 부속된 창고 카페 '야마나나'에서는 갓 만든 쿠리스케와 밤 소프트크림도 맛볼 수 있습니다. 선물용은 물론, 자신을 위한 선물로도 계속 찾게 되는 맛입니다. 풍요로운 자연에 둘러싸인 치치부에서 마음이 편안해지는 부드러운 단맛의 일품입니다.

하치만야 혼텐 와도 모나카

その他

📍 秩父駅、西武秩父駅

일본에서 가장 오래된 유통 화폐인 '와도카이신'의 모양을 그대로 본뜬 치치부의 명과가 바로 하치만야 혼텐의 '와도 모나카'입니다. 와도카이신은 이 치치부에서 채굴된 구리를 사용하여 만들어졌다고 전해집니다. 메이지 35년(1902년) 창업한 노포에서 고구마 앙금(코구라 안)과 유자 앙금이라는 두 가지 종류로 완성한 제품입니다. 과거에는 '고대 모나카'라고 불렸으나, 관련이 있는 화폐의 이름을 따서 개명되었습니다. 전국 과자 박람회에서도 높은 평가를 받아온 실력파 제품입니다. 코구라와 유자, 두 가지 맛을 비교하며 먹는 즐거움도 있습니다. 치치부 신사 문앞에서 오랫동안 지켜져 온 맛을 유구한 역사에 마음을 맡기며 천천히 음미해 보세요.

하치만야 혼텐 치치부 지만

その他

📍 秩父駅、西武秩父駅

치치부 신사 문앞에서 메이지 35년(1902년)부터 화과기 한 길만을 걸어온 하치만야 혼텐. 그 간판 구움과자 중 하나가 바로 '치치와 지만'입니다. 직접 만든 밤 앙금 위에 호두를 올려 바삭하고 고소하게 구워낸 일품입니다. 밤의 깔끔하고 품격 있는 단맛과 호두의 고소하고 기분 좋은 식감이 입안에서 절묘하게 어우러집니다. 헤이세이 10년(1998년) 전국 과자 박람회에서 회장상을 수상한 실력파이기도 합니다. 밤의 부드러운 단맛과 호두의 고소함이 한 입 먹을 때마다 계속해서 생각납니다. 약간 진하게 우린 차나 향긋한 커피와 함께 천천히 즐기고 싶은, 어른들을 위한 맛입니다.

하치만야 혼텐 무코의 달빛 흰 토끼

和菓子

폭신폭신한 마 반죽 속에 달밤의 흰 토끼가 살며시 모습을 드러냅니다. 치치부의 상징인 무코산에 떠오른 달을 형상화한 하치만야 혼텐의 쇼요 만쥬 '무코의 달빛 흰 토끼'입니다. 하치만야 혼텐은 메이지 35년(1902년), 치치부 신사 문전에서 창업한 화과자점입니다. 와도 모나카의 명가로 알려져 있으며, 치치부의 풍경을 담은 과자를 수없이 만들어 왔습니다. 콩 껍질을 하나하나 벗겨 삶아낸 품격 있는 껍질 벗긴 앙금을 마 반죽으로 부드럽게 감싸 사랑스러운 토끼 모양으로 빚어냈습니다. 매끄러운 앙금과 폭신한 찐 반죽의 입안에서 녹는 식감. 치치부 신사에 참배하고 돌아가는 길에 달과 토끼가 어우러진 풍류를 꼭 맛보시기 바랍니다.

하치만야 혼텐 타이코 지만

その他

📍 秩父駅

치치부 신사 앞에서 메이지 35년부터 이어져 온 하치만야 혼텐의 구움과자입니다. 북(타이코) 모양을 본뜬 반죽에 백앙금과 잘게 썬 밤을 더해, 치치부 밤축제의 활기를 떠올리게 하는 소박하고 힘 있는 맛으로 완성했습니다.

하치만야 혼텐 부코의 달님

その他

📍 秩父駅、西武秩父駅

카스텔라 반죽으로 커스터드 크림을 감싸고, 꼭대기에 화이트 초콜릿 달을 장식한 하치만야 혼텐의 양식 화과자입니다. 부코산에 떠오르는 달을 형상화한 아름다운 외관은 치치부 기념품으로도 손색없습니다.

하치만야 혼텐 치치부 세이류노츠키

その他

📍 秩父駅

쪄낸 흑설탕 반죽 사이에 오구라 크림을 넣은 하치만야 혼텐의 촉촉한 구움과자입니다. 아라카와 강의 맑은 흐름을 형상화한 패키지도 아름다우며, 홍차나 커피와 잘 어울리는 서양식 풍미가 특징입니다.

하치만야 혼텐 후쿠로 사브레

洋菓子

📍 秩父駅、西武秩父駅

치치부 신사의 조각상인 '호쿠신의 부엉이' 모양을 본뜬 하치만야 혼텐의 사브레입니다. 60mm×80mm의 커다란 크기에 버터 풍미가 가득 담겨 있으며, 지혜의 신의 사자로서 상서로운 기운을 전하는 치치부의 기념품 과자입니다.

미토야 혼텐 치치부모치

その他

📍 秩父駅、西武秩父駅

폭신폭신한 떡 안에 과하지 않은 단맛의 팥소가 듬뿍 들어있는 다이후쿠입니다. 치치부의 기념품 하면 가장 먼저 떠오르는 미토야 혼텐의 '치치부모치'입니다. 미토야 혼텐은 메이지 8년(1875년)에 창업한 치치부의 노포입니다. 1969년 세이부선이 치치부까지 연장된 것을 계기로, 기존의 다이후쿠 떡을 어레인지하여 간판 상품으로 탄생했습니다. 부드러운 촉감과 매끄러운 떡의 식감이 명성을 떨쳐왔습니다. 입에 넣는 순간 녹아내리는 떡과 품격 있는 팥소의 단맛. 세이부 치치부역의 '마츠리노유'를 비롯해 치치부 곳곳에서 구매할 수 있어, 참배나 관광 후에 부담 없이 손에 넣을 수 있는 치치로의 대표적인 화과자입니다.

미토야 혼텐 와 메이플 다쿠아즈

その他

📍 ムーミンバレーパーク、秩父鉄道秩父駅

치치부의 산이 키워낸 조금 특별한 메이플 향. 단풍나무 수액에서 추출한 '와(和) 메이플'을 사용한 다쿠아즈입니다. 1875년 창업한 노포 미토야 혼텐에서 만듭니다. 와 메이플이란 치치부의 단풍나무 수액을 졸여 만든 국산 메이플을 말합니다. 미네랄을 함유하고 있으며 부드러운 단맛이 특징입니다. 명물 '치치부 모찌'로 알려진 미토야 혼텐이 화양(和洋)의 기술을 융합하여 탄생시킨 치치부의 명과 중 하나입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 다쿠아즈에 메이플의 깊은 풍미가 녹아들어 있습니다. 치치부 산책 시 간식으로도, 선물용으로도 좋은 산골 마을에서 태어난 제품입니다. 쌉싸름한 차나 커피와도 아주 잘 어울립니다.

미토야 혼텐 와 메이플 카스텔라

その他

📍 秩父駅、西武秩父駅、ムーミンバレーパーク ほか1件

한 입 베어 물면 흑설탕을 닮은 부드러운 단맛이 배어 나옵니다. 치치부산 단풍나무 수액으로 만든 '와 메이플'을 사용한 카스텔라입니다. 메이지 8년(1875) 창업한 미토야 혼텐에서 만듭니다. 와 메이플은 치치부 단풍나무 수액을 졸여 만든 국산 메이플입니다. 미네랄을 함유하여 깊은 풍미의 단맛이 특징입니다. 명물 '치치부 모찌'로 알려진 미토야 혼텐이 촉촉한 카스텔라 반죽에 그 메이플을 듬뿍 스며들게 했습니다. 폭신하고 부드러운 식감 속에 치치부 산의 향기가 퍼집니다. 차와 함께 즐기기에도, 선물용으로도 좋은 산골 마을에서 태어난 카스텔라입니다.

미토야 본점 카에데노키 (단풍나무)

その他

📍 秩父駅、西武秩父駅、秩父鉄道秩父駅

단풍 모양의 모나카 피 안에 부드러운 누가를 얹었습니다. 치치부산 단풍 설탕으로 만든 '카에데노키'입니다. 메이지 8년(1875) 창업한 미토야 본점의 인기 과자입니다. 치치부 단풍나무 수액에서 추출한 일본식 메이플, 생크림, 버터, 꿀을 졸여 만든 누가에 슬라이스 아몬드를 뿌렸습니다. 카라멜과 메이플의 풍미가 어우러져 고소함과 깊은 맛을 듬뿍 즐길 수 있습니다. 2008년에는 몬드 셀렉션 은상을 수상한 실력파 제품입니다. 모나카의 바삭함과 아몬드의 오독오독함, 이중적인 식감이 기분 좋게 어우러져 치치부 기념품의 정석으로 사랑받고 있습니다. 아이부터 어르신까지 세대를 불문하고 좋아할 맛입니다.

미토야 혼텐 와 메이플 구운 도넛

その他

📍 秩父駅、西武秩父駅、ムーミンバレーパーク ほか1件

기름에 튀기지 않고 구워내어 입안에서 가볍게 녹는 식감의 구운 도넛입니다. 치치부의 단풍나무 수액으로 만든 '와 메이플'을 반죽에 넣어 만들었습니다. 메이지 8년(187습니다) 창업한 미토야 혼텐의 대표 상품입니다. 와 메이플은 치치부 단풍나무 수액을 졸여 만든 국산 메이플 시럽으로, 부드러운 단맛과 풍미가 매력적입니다. 명물 '치치부 모찌'로 알려진 미토야 혼텐이 그 풍미를 구운 도넛 속에 담아냈습니다. 튀기지 않은 제조 방식 덕분에 뒷맛이 깔끔하며, 한 손에 들어오는 크기로 먹기에도 편리합니다. 치치부 산책 중 간식으로 즐기기 좋은, 산골 마을에서 태어난 부드러운 구움 과자입니다. 산책길의 동반자로 꼭 한번 맛보시길 추천하는 제품입니다.

미토야 본점 치치부 스위트 포테이토

その他

📍 西武秩父駅、ムーミンバレーパーク、秩父鉄道秩父駅

쫀득하고 달콤한 치치부의 '환상의 고구마'를 아낌없이 담았습니다. 전전부터 재배되어 온 치치부의 재래 품종인 타이하쿠이모를 사용한 스위트 포테이토입니다. 메이지 8년(1875)에 창업한 미토야 본점에서 만듭니다. 타이하쿠이모는 한때 재배가 거의 끊겨 '환상의 고구마'라고도 불렸던 품종입니다. 최근 치치부의 특산물로 다시 주목받고 있습니다. 명물 '치치부 모찌'로 알려진 미토야 본점의 5대째 가업을 잇는 장인이 화양식(일식과 양식) 기술을 융합하여 정성스럽게 만들었습니다. 고구마 본연의 진한 단맛이 촉촉한 반죽에 그대로 살아있습니다. 치치부역 근처에서 구매할 수 있는 한정 상품입니다. 희귀한 고구마의 맛을 꼭 기념품으로 가져가 보세요. 치치부 산의 은혜를 듬뿍 담아낸 일품입니다.

치치부 과자 쿠리스케 스노우 볼

洋菓子

📍 秩父駅、西武秩父駅

치치부 산에서 채취한 단풍나무 시럽을 반죽에 넣어 슈가파우더를 뿌린 한 입 크기의 쿠키입니다. 몬드 셀렉션 금상을 3년 연속 수상한 쿠리스케의 인기 상품으로, 입안에서 부드럽게 녹아내립니다.

유메가시 코보 푸프리에 사브레 노르망디

その他

1978년 창업한 히가시마츠야마의 양과점 '유메가시 코보 푸프리에'가 구워내는 본격적인 레이즌 샌드가 바로 '사브레 노르망디'입니다. 기념품의 정석으로서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 프랑스 노르망디산 이즈니 발효 버터를 아낌없이 사용한 사브레에 럼 레이즌이 들어간 버터크림을 부드럽게 샌드했습니다. 한 입 베어 물면 우유의 풍부한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 유통기한이 넉넉하여 선물용으로도 안심할 수 있으며, 에큐트 오미야 등에서도 만나볼 수 있는 인기 제품입니다. 차갑게 먹어도, 상온 상태로 먹어도 맛있습니다. 본토의 식재료와 장인의 기술이 만난 푸프리에의 자랑스러운 일품입니다.

후쿠야 마메다이후쿠

和菓子

메이지 45년(1912년) 창업, 히가시마츠야마의 노포 후쿠야가 만드는 마메다이후쿠입니다. 100년 넘게 지역 주민들에게 사랑받아 온 화과자 명가만의 특별한 제품입니다. 매일 아침 갓 찧은 떡으로 홋카이도산 팥 알갱이가 살아있는 앙금을 폭신하게 감싸 안았습니다. 반죽에 들어간 완두콩의 적절한 짭짤함이 팥소의 단맛을 깔끔하게 잡아주는 것이 말로 표현할 수 없는 매력입니다. 하루에 천 개나 팔렸다는 명물 '마메쿠즈모치'와 함께 오랫동안 사랑받아 온 대표 상품입니다. 갓 만든 떡의 탄력과 부드러움은 갓 만들어졌기에 느낄 수 있는 맛입니다. 소박하면서도 깊은 풍미가 있어 매일 먹어도 질리지 않는 맛입니다.

후쿠야 밤 도라야키

その他

한 장씩 손으로 구운 반죽을 가르면, 홋카이도산 팥의 알갱이가 살아있는 앙금과 포슬포슬하고 커다란 밤이 통째로 나타납니다. 히가시마츠야마의 노포 '후쿠야'가 선보이는 밤 도라야키입니다. 후쿠야는 메이지 45년(1912년) 창업한 화과자점으로, 히가시마츠야마 지역에서 3대에 걸쳐 재료와 물에 정성을 다해왔습니다. 대표 메뉴인 보탄 당고로 잘 알려진 가게이지만, 이 도라야키 또한 고향 납세 답례품으로 선택될 만큼 인기가 높습니다. 한 장씩 정성스럽게 굽는 반죽에는 장인의 손길이 깃들어 있습니다. 밤의 포슬포슬한 단맛과 품격 있는 앙금의 조화는 일품입니다. 차를 우려내어 여유롭게 즐기고 싶어지는, 히가시마츠야마의 가을 맛입니다.

후쿠야 생 도라 몽블랑

その他

직접 구운 도라야키 피를 가르면 밤 조림이 통째로 한 알. 중앙에서 흘러나오는 마론 크림이 호화로운 기분을 선사합니다. 히가시마츠야 후쿠야의 화양절충 디저트 '생 도라 몽블랑'입니다. 후쿠야는 메이지 45년(1912년) 창업한 화과자점으로, 간판 메뉴인 보탄 당고로 알려진 히가시마츠야의 노포입니다. 화과자의 기술을 바탕으로 이와테산 '간네 밤' 마론 크림을 도입하여 새로운 제품으로 완성했습니다. 가르는 순간 밤이 나타나는 연출은 선물용으로도 인기가 높습니다. 촉촉한 피와 밤의 진한 단맛. 일본의 마음과 서양의 화려함이 만난, 조금은 특별하고 호화로운 후쿠야의 또 다른 모습입니다.

후쿠야 고마 타레 보탄 당고

その他

쫄깃한 경단에 풍미 가득한 참깨 소스가 듬뿍 어우러집니다. 히가시마츠야 후쿠야의 대표 메뉴인 '고마 타레 보탄 당고'입니다. 후쿠야는 메이지 45년(1912년) 창업한 화과자점입니다. 이 경단은 히가시마츠야의 명소인 젠큐 이나리 신사의 모란원에서 피어나는 모란(보탄)에서 이름을 따왔습니다. 재료와 물에 정성을 다하는 3대째 이어져 온 노포가 비법 소스와 쫄깃한 경단으로 지역 특산물을 만들어 왔습니다. 안에는 단맛이 절제된 고시안(팥 앙금)이 숨어 있는 것도 매력 포인트입니다. 고소한 참깨 소스와 부드러운 앙금의 단맛. 미타라시나 간장 구이와는 또 다른 맛으로, 히가시마츠야를 방문한다면 꼭 비교하며 먹어보고 싶은 메뉴입니다.

후쿠야 미타라시 보탄 당고

その他

큼직한 떡에 달콤 짭짤한 미타라시 소스를 버무리고, 속에 고운 팥소를 숨겨 넣은 후쿠야의 대표작. 푸드 액션 재팬 2017을 수상한 실력을 갖춘 히가시마츠야마의 명물 당고입니다.

후쿠야 쿠리킨도후(밤 앙금 떡)

その他

냉장고에서 천천히 해동하면 탱글탱글하고 부드러운 식감이 살아납니다. 히가시마츠야 후쿠야의 냉동 화과자 '쿠리킨도후'입니다. 후쿠야는 메이지 45년(1912년) 창업한 화과자점입니다. 대표 메뉴인 보탄 당고로 알려진 노포이지만, 이 쿠리킨도후는 구마모토산 밤 앙금을 칡가루와 팥으로 감싼 전혀 다른 매력의 제품입니다. 재료와 물에 집착하는 가게의 기술이 매끄러운 식감에 녹아있습니다. 밤의 은은한 단맛과 칡가루의 부드러운 목 넘김. 차갑게 해서 즐기면 더운 계절에도 반가운 화과자입니다. 후쿠야의 또 다른 면모를 꼭 만나보시기 바랍니다.

후쿠야 와라비 만쥬

和菓子

고사리 가루 특유의 탱글탱고 부드러운 식감으로 앙금을 감쌌습니다. 히가시마츠야 후쿠야의 여름 대표 화과자인 '와라비 만쥬'입니다. 후쿠야는 메이지 45년(1912년) 창업한 화과자점으로, 간판 메뉴인 보탄 당고로 알려진 히가시마츠야의 노포입니다. 이 와라미 만쥬는 유통기한이 당일뿐이라는 단호함에서 신선도에 대한 고집을 그대로 느낄 수 있습니다. 재료와 물을 소중히 여기는 가게답게 정성을 아끼지 않은 제품입니다. 시원하고 매끄러운 입안에서의 녹아내림은 더운 계절에 더욱 반가운 맛입니다. 부속된 디저트 카페 슌쥬안에서도 즐기실 수 있습니다. 갓 만든 맛을 느끼기 위해 히가시마츠야까지 찾아가고 싶게 만드는 여름의 화과자입니다.

유메가시 코보 푸프리에 마카롱

その他

겉은 바삭하고 속은 폭신하고 부드럽습니다. 한 입 베어 물면 아몬드의 풍부한 향이 입안 가득 퍼집니다. 히가시마츠야마의 노포 파티스리, 유메가시 코보 푸프리에가 선보이는 본격 마카롱입니다. 푸프리에는 1978년에 창업했습니다. '미리 만들어 두지 않는다'를 모토로 항상 신선한 과자를 전달해 왔습니다. 이 마카롱은 두 종류의 아몬드를 매장에서 직접 갈아 독자적인 배합으로 블렌딩하는 정성을 담았습니다. 다채로운 플레이버를 각각의 크림으로 부드럽게 샌드했습니다. 선물용으로도, 나를 위한 보상으로도 기분 좋은 히가시마츠야마 태생의 작은 보석입니다. 꾸밈없으면서도 고급스러워 매일 즐기고 싶어지는 맛입니다.

후쿠야 와라비모찌

その他

함께 들어있는 흑당 시럽을 부드럽게 뿌리면, 탱글탱글하게 흔들리는 떡이 더욱 윤기 있게 빛납니다. 히가시마츠야마의 노포 화과자점 후쿠야가 만드는 와라비모찌입니다. 후쿠야는 메이지 45년(191 есть)에 창업했습니다. 부슈마츠야마 지역에서 재료와 물에 정성을 다한 화과자 만들기를 3대에 걸쳐 이어오고 있습니다. 명물인 보탄 당고로도 잘 알려진 노포입니다. 와라비 가루를 정성껏 치댄 반죽은 쫄깃한 탄력과 부드러운 식감이 특징입니다. 고향 납세 답례품으로도 제공되고 있습니다. 시원하게 차갑게 해서 여름 간식으로 즐겨보세요. 히가시마츠야마의 역사가 키워낸 청량한 단맛입니다. 매끄러운 목 넘김이 더운 날 더욱 기분 좋게 다가옵니다.

후쿠야 사쿠라모치

和菓子

벚꽃 잎의 짭조름한 향이 은은하게 퍼지면, 아, 봄이 왔구나 하고 느끼게 됩니다. 히가시마츠야마의 노포 후쿠야가 봄 한정으로 선보이는 사쿠라모치입니다. 후쿠야는 메이지 45년(1912)에 창업했습니다. 부슈 마츠야마 땅에서 재료와 물에 정성을 다해 화과자를 만들어 온 노포입니다. 소금에 절인 벚꽃 잎으로 떡 반죽을 감싸고, 안에는 부드러운 고시앙(체에 거른 팥소)을 숨겨두었습니다. 잎의 향기와 앙금의 단맛이 입안에서 봄처럼 어우러져 마음을 편안하게 해줍니다. 꽃구경 시즌의 선물로 딱 맞는 일품입니다. 계절을 담은 화과자는 받는 사람에게도 봄의 인사를 전해줍니다. 한 입 먹으면 마음까지 봄기운으로 물드는 듯합니다.

후쿠야 쿠사모치

和菓子

쑥의 선명한 초록빛과 들풀의 향기가 봄을 알리는 히가시마츠야 후쿠야의 계절 화과자입니다. 메이지 시대에 창업한 장인이 매일 아침 직접 만드는 갓 쪄낸 떡은 부드러운 팥소와 궁합이 매우 뛰어납니다.

후쿠야 프리미엄 딸기 대복(다이후쿠)

和菓子

커다란 딸기를 백앙금과 딸기 과육이 들어간 떡으로 폭신하게 감쌌습니다. 히가시마츠야마의 노포 후쿠야가 겨울부터 봄까지 선보이는 대표 상품, 프리미엄 딸기 대복입니다. 후쿠야는 메이지 45년(1912)에 창업했습니다. 재료와 물에 정성을 다하는 화과자 만들기를 이어온 노포입니다. 엄선된 새콤달콤한 딸기와 품격 있는 백앙금의 조화가 절묘합니다. 과육을 넣어 반죽한 떡이 딸기의 싱싱함을 더욱 돋보이게 합니다. 12월부터 4월경까지 시즌 한정으로 판매됩니다. 제철 딸기를 통째로 맛보는 조금은 사치스러운 겨울의 한 입. 선물용으로 준비한다면 계절의 소식도 함께 전할 수 있습니다. 겨울부터 봄까지만 만날 수 있어 더욱 기다려지는 계절의 맛입니다.

유메가시 공방 푸프리에 호로호로 치즈

スイーツ

입안에 넣는 순간, 사르르 녹아내립니다. 수플레 타입의 한 입 크기 치즈 케이크 '호로호로 치즈'입니다. 히가시마츠야마의 유메가시 공방 푸프리에에서 만듭니다. 푸프리에는 1978년에 창업했습니다. '미리 만들어 두지 않는다'라는 모토 아래 항상 신선한 과자를 전달해 온 노포 파티스리입니다. 이 호로호로 치즈는 이름 그대로 부드럽고 섬세하게 녹아내리는 식감이 특징입니다. 치즈의 풍미와 부드러운 단맛이 은은하게 퍼지며 마음을 편안하게 해줍니다. 한 입 크기로 간편하게 즐길 수 있다는 점도 매력적입니다. 가벼운 선물용으로도, 나를 위한 디저트로도 딱 좋은 제품입니다.

유메가시 코보 푸프리에 포플러 밑동

洋菓子

밑동 같은 단면이 시각적인 즐거움을 주는 초콜릿을 입힌 바움쿠헨입니다. 히가시마츠야마의 '유메가시 코보 푸프리에'가 만드는 '포플러 밑동'입니다. 푸프리에란 프랑스어로 '포플러 나무'를 뜻합니다. 상호의 유래이기도 한 포플러를 과자의 형태로 표현한 제품입니다. 1978년 창업한 푸프리에가 선물용으로 정성껏 만든 자신작입니다. 바움쿠헨의 나이테와 주변을 감싸는 초콜릿이 마치 진짜 나무 밑동 같은 분위기를 자아냅니다. 부드러운 단맛으로 세대를 불문하고 누구나 좋아할 맛입니다. 모양도 맛도 즐거운, 히가시마츠야마에서 탄생한 제품입니다. 선물용으로도, 나를 위한 보상으로도 완벽한 아이템입니다.

무민밸리파크 상자入り 센베이

和菓子

📍 ムーミンバレーパーク

한노시 미야자와 호숫가에 펼쳐진 북유럽 이야기의 세계를 재현한 테마파크, 무민밸리파크. 오직 공원 안에서만 만날 수 있는 것이 바로 무민의 세계관을 담은 가와라 센베이입니다. 패키지에는 친숙한 캐릭터들이 그려져 있어, 내용물을 다 먹은 후에도 왠지 계속 장식해 두고 싶을 만큼 귀엽습니다. 소박한 가와라 센베이의 맛 또한 어딘가 그리운 느낌을 주며 마음을 편안하게 해줍니다. 북유럽의 분위기와 오쿠무사시의 풍요로운 숲이 조용히 어우러지는 이곳만의 특별한 기념품입니다. 한 장씩 깨뜨려 먹다 보면 자연스럽게 여행 이야기가 꽃피게 됩니다. 여행에서 보낸 행복한 순간을 그대로 상자에 담아 가져갈 수 있는 제품입니다.

무민밸리파크 니로니로 롱 바움쿠헨

洋菓子

📍 ムーミンバレーパーク

무민밸리파크에서만 만날 수 있는, 니로니로를 모티브로 한 롱 바움쿠헨입니다. 그 길쭉하고 사랑스러운 실루엣을 그대로 과자의 형태로 만들어낸 유니크한 제품입니다. 촉촉하게 구워낸 반죽을 니로니로처럼 세로로 길게 만든 것이 특징입니다. 조각을 나눌 때마다 자연스럽게 무민 골짜기에 대한 이야기가 피어날 것 같습니다. 미야자와 호숫가에 펼쳐진 북유럽 공간에서 보낸 즐거운 시간. 그 추억을 가족이나 친구와 조금씩 나누며 맛보고 싶은, 장난기 가득한 디저트입니다. 촉촉한 식감과 부드러운 단맛은 커피나 홍차와도 아주 잘 어울립니다.

무민밸리파크 초코 쿠키

洋菓子

📍 ムーミンバレーパーク

무민밸리파크의 '무민 골짜기 매점'에서 인기를 끌고 있는 것이 바로 이 초코 쿠키 틴케이스입니다. 기념품으로도, 자신을 위한 선물로도 딱 맞는 제품입니다. 바삭하고 가벼운 쿠키 안에는 동전 모양의 초콜릿이 쏙 숨겨져 있습니다. 무민 친구들이 그려진 틴케이스는 다 먹은 후에도 소품함으로 오래 사용할 수 있다는 점이 정말 기분 좋은 부분입니다. 북유럽 이야기에 따스하게 감싸인 파크의 추억을 틴케이스째 통째로 가져갈 수 있습니다. 다 먹고 나서도 손에 남는 즐거움이 있어, 조금은 이득을 본 듯한 기분이 드는 설레는 기념품입니다.

무민밸리파크 니로니로 스틱

和菓子

📍 ムーミンバレーパーク

무민밸리파크 한정으로, 하얀 니로니로의 모습을 그대로 본떠 만든 스틱형 과자입니다. 우유 풍미가 느껴지는 촉촉한 반죽은 어딘가 그리운 느낌을 주는 소박한 단맛을 냅니다. 손바닥에 쏙 들어오는 간편한 사이즈라, 많이 구매해서 가볍게 나누어 주기에도 매력적인 요소 중 하나입니다. 여러 개를 나란히 놓아보면 마치 니로니로들이 줄을 서 있는 것 같아 절로 미소가 지어집니다. 한입 크기로 먹기 편해 아이들에게 나누어 주기에도 안성맞춤입니다. 미야자와 호숫가에서 보낸 북유럽 시간의 추억과 함께 살며시 가져가고 싶어지는 귀여운 일품입니다.

키타노 카케하시

その他

바삭, 폭신, 촉촉—세 가지 식감을 한 입 속에서 차례로 즐길 수 있습니다. 카와고에의 노포 '쿠라즈쿠리 혼포'가 선보이는 일본식 다쿠아즈 '키타노 카케하시'입니다. 쿠라즈쿠리 혼포는 메이지 20년(1ras87년)에 창업한 카와고에의 과자점입니다. 달걀흰자와 아몬드에 쌀가루와 사야마차를 더하고, 사이에 팥을 넣어 풍미를 살린 이 제품은 식문화 경연 대회인 '요리왕국 100선'에 선정된 실력파 제품입니다. 양과자의 기술에 사야마차라는 지역의 소재를 더해 화양(和洋)의 가교 역할을 하고 있습니다. 사야마차의 은은한 향과 가벼운 입안에서의 녹음. 차와 함께 곁들이기에도 좋으며, 카와고에 기념품으로 사랑받는 깊은 맛의 구움과자입니다.

베니아카군

その他

📍 飯能駅

엄선된 국산 고구마에 홋카이도 버터와 생크림을 더해 부드러운 스위트 포테이토입니다. 카와고에의 과자 장인 쿠라즈쿠리 혼포가 만드는 인기 고구마 과자 '베니아카군'입니다. 그 이름은 사이타마에서 발견된 고구마 품종인 '베니아카(紅赤)'에서 유래했습니다. 쿠라즈쿠리 혼포는 메이지 20년(1887년)에 창업한 노포입니다. 단맛이 강하고 섬유질이 적은 양질의 고구마를 정성스럽게 체에 걸러 부드러운 식감으로 완성했습니다. 미식 경연 대회인 '요리왕국 100선'에 2013년부터 2019년까지 연속으로 선정된 실력파입니다. 화과자점만의 특징인 백앙금을 숨겨 넣어 색다른 맛을 내는 스위트 포테이토입니다. 오미야 역에서도 구할 수 있는 믿고 먹는 사이타마 기념품입니다.

아쿠타가와 제과 사야마 센차 초콜릿

洋菓子

일본 3대 차 중 하나인 사야마차의 향기가 화이트 초콜릿 속에서 은은하게 피어오릅니다. 메이지 19년(1886년) 창업한 초콜릿 전문 제조사 아쿠타가와 제과가 사야마 차업 협회와 공동 개발한 '사야마 센차 초콜릿'입니다. 아쿠타가와 제과는 사이타마에 공장을 두고 오랜 세월 초콜릿 외길을 걸어온 노포입니다. 현지 사야마의 센차 파우더를 화이트 초콜릿에 배합하여, 찻잎의 <0xEB><0x96><0xAB>은맛과 초콜릿의 단맛이 조화를 이루는 한 알로 완성했습니다. 말차 대신 센차를 선택한 점에 산지 특유의 고집이 담겨 있습니다. 입안에 넣으면 차의 쌉싸로움이 부드럽게 퍼집니다. 커피와 녹차 모두에 잘 어울리는 사이타마다운 성숙한 맛입니다.

사야마차료 프리미엄 사야마 차랑구

洋菓子

📍 ムーミンバレーパーク

사야마차 100% 랑드샤로 말차 초콜릿을 부드럽게 샌드했습니다. 케야키도가 선보이는 사이타마의 말차 과자 '사야바차료 프리미엄 사야마 차랑구'입니다. 사야마차는 사야마 구릉을 중심으로 재배되는 일본 3대 차 중 하나입니다. 반죽과 초콜릿 모두에 사야마차를 듬뿍 사용하여, 말차의 쌉싸름함과 상쾌한 향을 충분히 이끌어냈습니다. 그 맛은 세계적으로 인정받는 iTQi(국제 맛 평가 기구)에서 우수 미각상을 수상하여 검증되었습니다. 바삭한 반죽과 부드러운 말차 초콜릿의 입안에서 녹는 식감. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 차의 고장 사야마의 매력을 그대로 전해주는 품격 있는 사이타마 기념품입니다.

가츠오부시야의 극(極) 일품

その他

단 것을 좋아하지 않는 분들을 위한 사이타마 기념품으로서 독보적인 존재감을 드러내는 일품입니다. 와코시의 가츠오부시 전문점 '가츠오부시 이케다야'가 엄선된 재료로 완성한 '극(極) 일품' 시리즈입니다. 가츠오부시 이케다야는 와코시에 자리 잡은 가츠오부시 및 천연 육수 재료 전문점입니다. 오랜 도매 경험을 살려 혼카레부시(본가쓰오부시)의 깊은 감칠맛을 그대로 느낄 수 있는 상품을 선보이고 있습니다. TV에서도 소개된 적이 있는, 생햄처럼 촉촉한 가츠로부시가 유명합니다. 씹을수록 퍼지는 고급스러운 가츠오부시의 감칠맛과 향기. 술안주로도, 육수 재료로도 활용 가능한 실력파 상품입니다. 과자들이 즐비한 기념품 매장에서 마니아층의 선택을 받는 사이타마의 기념품입니다.

히라노 센베이

和菓子

바삭하고 경쾌하게 깨지며 간장의 구수한 향이 은은하게 퍼집니다. 쌀의 주산지인 사이타마의 맵쌀을 사용하여 전통적인 딱딱한 구이 방식을 이어가는 센베이입니다. 사이타마는 소카 센베이로 대표되는 센베이 문화가 뿌리 내린 땅입니다. 양질의 쌀과 간장, 천연수를 활용한 수제 구이 기술이 지금도 소중히 지켜지고 있습니다. 이 히라노 센베이 또한 그러한 사이타마의 소박한 딱딱한 구이 센베이 중 하나입니다. 단단한 식감과 고소함이 쌀과 간장의 심플한 감칠맛을 그대로 전달합니다. 꾸밈없는 맛으로 차 안주로도, 반주를 곁들일 때도 잘 어울리는 한 장입니다. 소박함이야말로 최고의 진미입니다. 한 입마다 쌀과 간장의 정직한 풍미가 퍼집니다.

가모 모나카

和菓子

바삭한 피를 깨뜨리면 팥앙금이 가득 들어있습니다. 도부 스카이트리 라인 가모역 근처에서 사랑받는 고시야의 모나카입니다. 가모는 도부 이세사키선이 지나는 고시야시의 정겨운 분위기가 넘치는 지역입니다. 그런 거리에서 오랫동안 사랑받아 온 것이 바로 이 가모 모나카입니다. 고소하고 바삭한 모나카 피에 정성껏 삶은 팥앙금을 듬직하게 채워 넣은 꾸밈없는 맛입니다. 소박하면서도 정성스러운 만들기가 지역 주민들에게 오랜 시간 지지를 받아왔습니다. 부담 없이 즐길 수 있는 고시야의 기념품입니다. 팥을 좋아하는 분이라면 꼭 맛보아야 할, 지역에 뿌리 내린 일품입니다. 세대를 넘어 사랑받는 고시야의 정성이 담긴 맛입니다.

칼비 올리브 오일 감자칩 엔초비 갈릭 맛

その他

📍 新千歳空港、神戸ハーバーランド

바삭한 두툼한 물결 모양 칩에 엔초비의 깊은 맛과 마늘 향이 강렬하게 느껴집니다. 칼비 플러스 한정판인 '올리브 오일 감자칩 엔초비 갈릭 맛'입니다. 감자와 궁합이 좋은 엔초비의 감칠맛에 마늘의 풍미를 더하고, 올리브 오일로 마무리한 제품입니다. 원재료의 맛을 살린 두툼한 식감 덕분에 와인 안주로도 제격이라는 평을 받고 있습니다. 감자를 좋아하는 분들이라면 참기 힘든 깊은 풍미로 완성되었습니다. 사이타마 휴게소 매점 등에서도 만나볼 수 있어, 드라이브 중에 발견한다면 행운입니다. 손을 멈출 수 없게 만드는 어른들을 위한 스낵입니다.

메기 도라야키 (참깨)

その他

메기 모양의 낙인이 콕 찍힌 폭신폭신한 도라야키입니다. '메기의 마을'로 알려진 요시카와시의 명물 도라야키입니다. 요시카와시는 옛날부터 메기 요리로 유명한 도시입니다. JR 요시카와 역 앞에는 황금 메기 조형물이 서 있으며, 메기를 모티브로 한 과자와 잡화를 모아놓은 상점 '라피랜드'가 있습니다. 이 메기 도라야키는 그러한 요시카와다움을 담은 지역 특산 디저트입니다. 폭신한 반죽 속에 참깨 풍미의 앙금을 듬뿍 넣었습니다. 팥, 참깨, 밤 세 가지 종류 중에서 선택할 수 있다는 점도 매력적입니다. 도시의 개성이 그대로 과자가 된, 요시카와 기념품으로 즐거운 아이템입니다. 아이와 어른 모두가 좋아할 만한 도시 전체의 자랑스러운 맛입니다.

베니무스메 글라세 레몬 풍미

その他

📍 新千歳空港、神戸ハーバーランド

포슬포슬하고 달콤한 고구마에 레몬의 상큼한 산미를 한 스푼 더했습니다. 고구마를 글라세(설탕 시럽에 졸임)로 만들어 시트러스 향을 입힌 한입 크기의 과자입니다. 촉촉하게 익힌 고구마의 자연스러운 단맛과 레몬의 상큼함이 어우러져, 생각보다 뒷맛이 깔끔합니다. 고구마의 소박함과 시트러스의 화사함이 신기할 정도로 조화롭게 어울립니다. 일본식 차는 물론 커피나 홍차와도 잘 어울리는 깊은 맛의 디저트입니다. 한입에 먹기 좋은 크기로, 잠시 휴식이 필요할 때 즐기기에 딱 좋습니다. 고구마를 좋아하시는 분들이라면 꼭 맛보아야 할 부드러한 단맛의 제품입니다. 한 입 베어 무는 순간, 마음이 편안하게 녹아내립니다.

사야마차료 프리미엄 호지차랑드샤

洋菓子

사야마차 100% 호지차 파우더를 반죽에 넣은 랑드샤 사이에 화이트 초콜릿을 샌드한 구움과자입니다. 말차 맛의 자매 제품과는 달리, 고소하고 부드러운 호지차의 여운이 퍼집니다.

사야마차 킨츠바

その他

한 입 베어 물면 차의 향기가 은은하게 피어오릅니다. 일본 3대 명차 중 하나인 사야마차의 말차를 백앙금에 듬뿍 넣어 반죽한 킨츠바입니다. 사야마차는 맛이 진하기로 정평이 난 사이타마의 자랑스러운 차입니다. 그 말차 1도 섞이지 않은 100% 말차를 백앙금과 조합하여, 말차의 쌉싸름함과 백앙금의 부드러운 단맛을 촉촉하게 하나로 어우러지게 했습니다. 사야마차를 활용한 과자를 다양하게 선보이는 케야키도가 만들었습니다. 켄오 자동차도의 사야마 PA나 칸에츠 자동차도의 코사카 SA 등 고속도로 휴게소에서도 쉽게 구할 수 있어 편리합니다. 차 애호가에게 선물하고 싶은 사이타마다운 품격 있는 킨츠바입니다. 한 입 먹는 순간 마음까지 편안해지는 맛입니다.

사야마차료 프리미엄 사야마 차라스쿠

その他

📍 ムーミンバレーパーク

바삭한 러스크에 사야마차의 말차를 듬뿍 입혔습니다. 일본 3대 명차 중 하나인 사야마차의 풍미를 살린 '사야 dessert 차라스쿠'입니다. 노릇하게 구워진 빵 반죽의 고소함에 말차의 쌉싸름함과 버터의 달콤함이 어우러집니다. 사야마차는 진한 맛으로 정평이 난 사이타마의 자랑스러운 차입니다. 그 찻잎의 풍미가 러스크의 가벼운 식감과 잘 어울립니다. 제작은 사야마차를 활용한 과자를 다양하게 선보이는 케야키도가 맡았습니다. 인기 있는 랑그드샤의 자매품으로 탄생했습니다. 차를 좋아하는 분께 선물하고 싶은, 바삭하고 고소한 사이타마 기념품입니다. 커피나 홍차와도 잘 어울리며, 간식 시간을 조금 더 풍요롭게 만들어 줄 제품입니다.

사야마 말차 다쿠아즈

その他

📍 ムーミンバレーパーク

머랭 반죽에도, 안의 크림에도 사야마차의 말차를 듬뿍 담았습니다. 일본 3대 명차 중 하나인 사야마차를 활용한 '사야는 말차 다쿠아즈'입니다. 사야마차는 진한 맛으로 정평이 난 사이타마의 자랑스러운 차입니다. 그 말차를 반죽과 크림 양쪽에 모두 사용하여, 한 입 베어 물 때마다 차의 향기와 쌉싸름함을 풍부하게 즐길 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 다쿠아즈에 말차의 풍미가 아주 잘 어우러집니다. 고속도로 휴게소의 기념품 코너 등에 입점해 있어 여행 중에도 쉽게 구할 수 있는 제품입니다. 차를 좋아하는 분께 선물하고 싶은, 사이타마다운 구움과자입니다. 한 입 베어 물면 마음까지 편안해지는 것을 느끼실 수 있습니다.

키쿠스이도 갓 튀긴 감자칩

その他

📍 ムーミンバレーパーク

'마츠코의 알 수 없는 세계'에서 단숨에 화제가 된, 갓 튀겨낸 풍미를 그대로 전하는 환상의 감자칩입니다. 원재료는 감자, 소금, 식물성 기름뿐입니다. 불필요한 것은 일절 넣지 않고, 감자 본연의 맛으로 승부합니다. 제조사는 사이타마현 야시오시에 위치한 키쿠스이도입니다. 쇼와 39년(1964년)에 갓 튀긴 감자칩의 제조 및 판매를 시작하여, 반세기 이상 직화로 튀기는 전통 방식을 고수해 왔습니다. 신선도를 중요시하기 때문에 유통기한은 제조일로부터 약 2주로 짧으며, 그야말로 '갓 만든' 맛을 즐길 수 있는 한 봉지입니다. 바삭하고 가벼운 식감과 씹을수록 퍼지는 감자의 단맛. 공장 직판이나 통신 판매를 통해 구할 수 있는, 아는 사람만 아는 사이타마의 명품입니다.