쿠라즈쿠리 혼포 유자 시구레

한 입 베어 물면 부드럽게 반죽이 부서지며, 유자의 향기가 코끝을 스치듯 퍼져나갑니다. 부드럽게 쪄낸 시구레 반죽은 입안에서 녹아내리듯 풀리고, 그 안에서 유자를 머금은 앙금이 나타납니다. 만드는 곳은 카와고에의 창고 거리(쿠라노마치)에서 메이지 20년부터 이어져 온 노포, 쿠라즈쿠리 혼포입니다. 유자의 상큼한 산미와 앙금의 부드러운 단맛이 촉촉하게 어우러집니다. 뒷맛은 깔끔하고 가벼워 몇 개라도 계속 먹을 수 있을 듯한 품격 있는 맛입니다. 차를 한 모금 마시면 유자의 향기가 더욱 돋보입니다. 촉촉한 반죽과 상큼한 유자가 입안에서 부드럽게 풀려가는, 코에도 에도의 정취가 떠오르는 향긋한 찐 과자입니다.

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