후쿠야 밤 도라야키

한 장씩 손으로 구운 반죽을 가르면, 홋카이도산 팥의 알갱이가 살아있는 앙금과 포슬포슬하고 커다란 밤이 통째로 나타납니다. 히가시마츠야마의 노포 '후쿠야'가 선보이는 밤 도라야키입니다. 후쿠야는 메이지 45년(1912년) 창업한 화과자점으로, 히가시마츠야마 지역에서 3대에 걸쳐 재료와 물에 정성을 다해왔습니다. 대표 메뉴인 보탄 당고로 잘 알려진 가게이지만, 이 도라야키 또한 고향 납세 답례품으로 선택될 만큼 인기가 높습니다. 한 장씩 정성스럽게 굽는 반죽에는 장인의 손길이 깃들어 있습니다. 밤의 포슬포슬한 단맛과 품격 있는 앙금의 조화는 일품입니다. 차를 우려내어 여유롭게 즐기고 싶어지는, 히가시마츠야마의 가을 맛입니다.

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