埼玉県·和菓子
소카 센베이 오키노 이시(딱딱한 타입)
소카시의 코미야 센베이 본포에서 한 장씩 손으로 구워내는 딱딱한 煎餅(센베이)가 바로 '오키노 이시'입니다. 메이지 40년(190<0xE2><0x80><0xAF>08년)에 창업하여 전통 제조법을 계속 지켜나가고 있는 명점입니다. 사이타마현산 <0xEB><0xA9><0xA5>쌀을 사용하고, 반죽을 2~3일 동안 햇볕에 말린 후 숯불로 정성껏 손으로 굽는 옛 방식의 제조법은 현재 소카에서 이 가게뿐입니다. 지역의 진정한 가치를 인정받아 '본고장의 진짜'로 인증받았으며, 밀라노 엑스포에도 출전한 일품입니다. 바삭하고 힘 있게 부서지는 딱딱한 센베이 특유의 식감과 함께 고소한 간장 향이 입안 가득 퍼집니다. 씹을수록 쌀의 단맛이 느껴지는 것 또한 진정한 제품만의 특징입니다. 한 장 한 장 정성을 다한 장인의 손길을 꼭 만끽해 보세요.
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