埼玉県·スイーツ
쿠라즈쿠리 혼포 카와고에 로만
둥글게 썬 포슬포슬한 고구마에 팥앙금을 얹어 쪄낸—옛 추억이 떠오르는 시골 만쥬입니다. 카와고에 기념품의 대명사라고 할 수 있는 카쇼 우몬의 '이모코이(いも恋)'입니다. 소에도 카와고에는 '9리보다 맛있는 1도'라고 불리며 에도 시대부터 고구마와 친숙했던 땅입니다. 카쇼 우몬은 그 고구마의 매력을 살린 과자로 알려져 있으며, 이모코이는 사이타마현의 '사이노쿠니 인증 우량 브랜드 제품'으로도 선정되었습니다. 마와 찹쌀가루를 혼합한 반죽의 쫄깃함과 고구마 및 앙금의 조화가 높게 평가받아 왔습니다. 갓 쪄낸 따뜻함은 각별하며, 냉동하면 보관 기간이 길어지는 것도 장점입니다. 카와고에를 방문하신다면 꼭 맛보아야 할 명물입니다.
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