埼玉県·ご当地グルメ

코노스 카와하바 우동

그릇 위로 띠와 같은 면이 보입니다. 폭은 약 8센티미터. 키시멘보다 훨씬 넓으며, 들어 올리면 마치 한 폭의 천처럼 윤기가 흐르고 김 서린 너머로 일렁이며 펼쳐집니다. 코노스를 흐르는 아라카와 강은 일본에서 가장 넓은 강폭을 자랑합니다. 그 웅장함에서 이름을 따서 탄생한 한 그릇입니다. 입에 넣으면 쫄깃하고 두툼한 식감 뒤에 밀가루의 달콤한 향이 퍼져나갑니다. 넓은 면에 따뜻한 쯔유가 잘 배어 있고, 파와 튀김의 색감이 어우러져 보기만 해도 식욕을 자극합니다. 목을 타고 넘어가는 한 가닥이 길게 이어집니다. 먹는 재미 또한 남다릅니다. 아라카와 강의 넓이를 그대로 젓가락으로 끌어올리는 듯한, 코노스만의 명물 우동입니다.

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