시라사기호 (白鷺宝)

하얗고 둥근 한 알은 마치 새의 알 같습니다. 다이쇼 원년(1912년)에 창업한 과자점 '카시쇼 하나미'가 탄생시킨 우라와 명과 '시라사기호'입니다. 2대째가 노다의 사기야마에 서 있는 백로의 아름다운 모습에 매료되어 창작했다고 전해집니다. 신선한 달걀을 넣은 백앙금을 졸인 뒤, 하룻밤 숙성시킨 노른자 앙금을 부드러운 밀크(화이트 초콜릿)로 코팅했습니다. 백로의 알 모양을 본떠 하나하나 정성스럽게 수작업으로 만들어집니다. 화과자임에도 초콜릿 같은 신기한 한 입 크기입니다. 미츠코시나 가부키좌에서도 취급되는 사이타마·우라와를 대표하는 명과입니다. 차는 물론 커피와도 잘 어울립니다. 작은 알의 사랑스러움에 절로 미소가 지어집니다.

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