카쇼 카토 오사츠 파이

여러 겹으로 쌓은 버터 반죽 속에 고구마와 백앙금을 넣어 구워낸 고구마 파이입니다. 카와고에 경관 100선에 선정된 다이쇼 시대 건물에서 수제로 만들어지는 카쇼 카토의 '오사츠 파이'입니다. 소에도(작은 에도) 카와고에는 에도 시대부터 고구마와 친숙한 땅입니다. 특히 과자 골목(카시야 요코초)은 옛날 방식의 불량식품과 고구마 과자의 향기가 감도는 레트로한 골목으로 사랑받아 왔습니다. 카쇼 카토는 정취 있는 건물 안에서 하나하나 수제로 고구마 파이를 굽고 있습니다. 바삭한 파이 반죽과 고구마, 백앙금의 부드러운 단맛. 갓 구운 고소한 향기가 감도는 과자 골목에서 꼭 맛보아야 할 카와고에의 고구마 과자입니다.

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