사야마차

찻잔에 따르면 진한 녹색과 함께 고소한 향이 피어오릅니다. 한 모금 머금으면 묵직한 바디감과 단맛이 혀끝에 퍼지는—'맛은 사야마에서 결정된다'라고 노래될 만큼, 사야마차 특유의 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 사이타마현 서부에서 재배되는 사야마차는 시즈오카차, 우지차와 함께 일본 3대 차 중 하나로 꼽힙니다. 추운 겨울을 견뎌내며 찻잎은 더욱 두터워지고, 맛과 향 또한 강인해집니다. 맛의 풍미를 끌어올리는 비결은 '사야마 히이레(<0xEB><0x8D><0x96>음)'라고 불리는 독특한 마무리 기술입니다. 마지막 단계에서 열을 가함으로써 달콤하고 진한 향을 만들어냅니다. 정성껏 우려낸 차 한 잔은 잠시 휴식이 필요할 때 곁들이기 좋습니다. 깊은 풍미를 천천히 즐겨보세요.

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