埼玉県·ご当地グルメ
젤리 프라이
갓 튀겨낸 것을 한 입 베어 물면, 튀김옷이 없는 상태임에도 바삭하게 깨지며 속에서 비지와 감자의 포슬포록함이 얼굴을 내밉니다. 표면에 입혀진 소스의 고소한 향이 식욕을 자극하는—교다의 명물 '젤리 프라이'입니다. 비지와 감자를 베이스로 당근과 파를 섞어 타원형으로 모양을 잡고, 튀김옷을 입히지 않고 그대로 튀겨낸 고로케 같은 요리입니다. 소스에 적셔 먹습니다. 이름의 유래는 타원형(코반/동전) 모양 때문에 '제니 프라이'라고 불리던 것이 변하여 '젤리 프라이'가 되었다고 전해집니다. 간식으로도, 밥반찬으로도 좋습니다. 소박하면서도 자꾸 생각나는 교다의 맛입니다.
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