山梨県의 명산품・특산품

코로가키 (곶감)

特産品

호박색으로 빛나는 열매를 한 입. 쫀득한 식감 뒤에 응축된 자연의 단맛이 은은하게 퍼집니다. 코로가키(고로카키)는 카츠유시와 미나미알프스시에서 생산되는 커다란 곶감입니다. 원료가 되는 코슈 효모메가키는 하나당 약 375g에 달하는 훌륭한 크기를 자랑합니다. 껍질을 벗긴 감이 햇빛을 골고루 받을 수 있도록 '데굴데굴(코로코로)' 굴리며 말린 것에서 그 이름이 유래되었다고 전해집니다. 다케다 신겐이 군량미로서 곶감 만들기를 권장한 것이 시작이라고도 하며, 에도 시대에는 진상품이 되기도 했습니다. 늦가을, 마츠사토 마을의 민가 처마 밑은 주황색 커튼으로 물듭니다. 겨울의 방문을 알리는 카츠슈의 자랑스러운 맛입니다.

카츠누마 포도

特産品

껍질째 한 알, 아삭하게 씹으면 넘쳐흐르는 과즙과 함께 품격 있는 단맛이 풀려나갑니다. 포도밭 가득 매달린 송이 그늘 아래서 갓 딴 한 알을 입에 넣는 것—카츠누마의 가을은 그런 사치스러움에서 시작됩니다. 카츠유시 카츠누마는 일본 포도 재배의 발상지 중 하나로 전해집니다. 일본 고유 품종인 '코슈'의 고향으로도 알려져 있으며, 그 재배 역사는 약 천 년 전까지 거슬러 올라간다고 합니다. 내륙 특유의 큰 일교차, 긴 일조 시간, 적은 강수량—이 땅의 풍토가 달콤하고 알찬 열매를 만들어냈습니다. 코슈, 거봉, 샤인머스캣. 포도밭마다 개성이 빛나는 알들이 지금도 카츠누마의 언덕을 수놓습니다. 여름에서 가을로 이어지며 탐스럽게 익어가는 야마나시의 자랑스러운 맛입니다.

야하타이모

特産品

한 입 입에 넣으면 녹아내리는 듯한 끈기와 부드러운 촉감이 느껴집니다. 섬세하고 하얀 속살에 품격 있는 풍미가 은은하게 퍼지며, 씹을수록 토란 특유의 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 야하타이모는 카마무강이 적셔주는 비옥한 땅에서 자라는 토란입니다. 하얗고 고운 입자와 강한 점성, 그리고 독특한 풍미가 특징입니다. 연작 피해가 있어 수확 후에는 몇 년간 밭을 휴경해야 하기 때문에 생산량이 매우 적습니다. 그 희소성 덕분에 긴자의 고급 요리점 등에서도 사용되는 귀한 토란으로 알려져 있습니다. 조림으로 만들면 걸쭉하게, 호토(지역 국수 요리)에 넣으면 진하게 어우러집니다. 정성을 다해 키워낸, 영양과 맛이 풍부한 야마나시의 명물입니다.

토리모츠니(닭 내장 조림)

ご当地グルメ

윤기가 흐르고 호박색으로 빛나는 닭 간과 모래주머니에 젓가락이 절로 갑니다. 달콤 짭짤한 소스가 배어든 내장 조림은 밥반찬으로도, 술안주로도 매우 잘 어울립니다. 특히 미성숙한 달걀인 '킨칸'의 부드러운 식감은 각별합니다. 코후 토리모츠니가 탄생한 것은 전후 얼마 지나지 않은 1950년(쇼와 25년) 무렵이라고 전해집니다. 당시 버려지던 닭 내장을 어떻게든 활용할 방법을 고민하던 정육점이 소바 전문점 '오쿠토'에 상담한 것이 계기가 되었습니다. 설탕과 간장만으로 만든 소스를 국물이 없어질 때까지 졸이는—그러한 아이디어에서 이 요리가 완성되었다고 합니다. 이후 코후 전역의 소바 가게로 퍼져 나갔으며, 2010년 B-1 그랑프리에서는 첫 출전 만에 우승을 차지했습니다. 야마나시를 대표하는 지역 구르메입니다.

호토

郷土料理

보글보글 끓는 무쇠솥에서 된장의 향기가 은은하게 퍼집니다. 넓적한 면은 쫄깃하고, 녹아내린 단호박의 단맛이 국물에 배어들어 몸속 깊은 곳까지 따뜻해집니다. 호토는 야마나시를 대표하는 향토 요리입니다. 밀가루를 반죽한 굵은 면을 단호박 등의 채소와 함께 된장 양념으로 끓여냅니다. 쌀 농사가 어려운 산간 지역에서 사람들은 보리를 재배하였고, 그 가루를 면으로 만들어 삶을 이어왔습니다. '다케다 신겐이 전쟁터에서 칼을 사용하여 재료를 썰었기 때문'이라는 설도 자주 이야기되지만, 이는 후대에 퍼진 속설로 여겨지며, 그 원형은 중국에서 전래된 '하쿠타쿠'라는 음식에 있다고 전해집니다. "맛있단다, 단호박 호토" — 그런 말과 함께 지금도 가정에서 사랑받는 한 그릇입니다.

빙어 튀김

ご当地グルメ

세계유산 후지산을 비추는 야마나카호. 이곳의 겨울 풍물시라고 하면 탱글탱글하고 작은 빙어입니다. 후지 오호(五湖) 중 가장 큰 이 호수는 돔 선박이 일본에서 가장 많이 떠 있는 빙어 낚시의 명소입니다. 가을부터 초봄까지 살이 올라, 갓 낚아 올린 빙어를 배 위에서 바로 튀겨 먹는—그런 사치를 누릴 수 있는 곳입니다. 튀김옷은 바삭하고 속살은 폭신하며 부드러로워 머리부터 꼬리까지 통째로 즐길 수 있습니다. 쌉싸름함과 은은한 단맛이 품격 있으며, 뜨거울 때 소금을 한 꼬집 뿌리면 밥이나 맥주와 함께 멈출 수 없는 맛을 선사합니다. 후지산을 바라보며 즐기는 이 한 접시는 오직 이곳에서만 맛볼 수 있는 별미입니다.

후지산 연어

特産品

선명한 연어 핑크빛에 입안에서 녹는 듯한 지방. 후지산의 지하수가 키워낸 브랜드 무지개송어 '후지산 연어'입니다. 후지산에 스며든 비와 눈이 오랜 세월을 거쳐 정화되어 맑은 용수로 솟아나오는데—그 차갑고 투명한 물에서 천천히 크게 키워집니다. 비린내 없는 깔끔한 맛은 용수에서 자란 것만의 특징입니다. 회로 먹으면 입에 넣는 순간 미세한 지방이 녹아내리며 쫀득한 단맛이 퍼집니다. 불을 가하면 살이 포슬포슬하게 풀어지며, 껍질 쪽을 고소하게 구운 무니엘도 일품입니다. 초밥, 카르파초, 즈케동(간장 절임 덮밥) 등 어떤 요리로 만들어도 주인공 역할을 톡톡히 해내는 생선입니다.

거봉

特産品

커다란 알을 한 입 베어 물면 탱글탱글한 과육에서 진하고 달콤한 과즙이 흘러넘칩니다. 코끝을 스치는 향기와 뒤를 잇는 깊은 단맛—'포도의 왕'이라 불릴 만한 가치가 있습니다. 거봉은 1942년에 탄생했습니다. 20년이 넘는 연구 끝에 탄생한, 알이 크고 당도가 높은 품종입니다. 후지산의 웅장한 모습에서 이름을 따왔다고 전해집니다. 교토 지역을 비롯한 야마나시는 거봉 생산의 중심지입니다. 낮과 밤의 큰 일교차와 배수가 잘 되는 선상 지형이 단맛을 가득 머금은 열매를 키워냅니다. 손에 묵직하게 느껴지는 진보라색의 커다란 송이. 한여름부터 초가을까지 익어가는, 야마나시가 자랑하는 알알이 빛나는 보석입니다.

만리키 공원의 복숭아

特産品

살며시 껍질을 벗기면 흘러넘칠 듯한 과즙. 한 입 베어 물면 녹아내리는 듯한 달콤함과 향기가 입안 가득 퍼집니다. 차갑게 식힌 복숭아 한 알의 부드러운 식감은 정말 일품입니다. 야마나시시는 일본에서도 손꼽히는 복숭아 산지입니다. 후에지강을 따라 펼쳐진 만리키 공원 주변은 봄이 되면 복숭아꽃이 온 세상을 분홍빛으로 물들이며, 유채꽃의 노란색과 어우러지는 풍경이 '도원경'이라 불리며 사랑받고 있습니다. 비옥하고 배수가 잘 되는 토양, 긴 일조 시간, 큰 일교차—이 땅의 풍토가 달콤한 열매를 키워냅니다. 꽃이 피는 계절로부터 몇 달 뒤, 초여름부터 여름에 걸쳐 가지가 휘어질 정도로 열매가 익어갑니다. 싱그럽고 부드러운, 야마나시시의 자랑인 복숭아입니다.

불꽃놀이

特産品

밤하늘을 수놓는 커다란 꽃—이치카와 미사토초는 불꽃놀이와 함께 걸어온 마을입니다. 이치카로 미사토초 불꽃놀이의 역사는 오래되었으며, 그 기원은 에도 시대까지 거슬러 올라간다고 전해집니다. 한때 중단되었던 불꽃놀이 축제도 '불꽃놀이의 마을'로서 재건되었으며, 매년 여름에 열리는 '신메이 불꽃놀이 축제'는 2만 발 이상이 발사되는 야마나시현 최대 규모의 불꽃놀이로 알려져 있습니다. 불꽃놀이를 모티브로 한 과자나 잡화도 마을을 방문하는 사람들에게 친숙한 기념품입니다. 장인의 기술과 마을의 자부심이 지금도 밤하늘에 계속 피어나고 있습니다. 여름 밤, 꼭 그 찰나의 빛을 올려다보시기 바랍니다. 불꽃놀이 모티브의 기념품과 함께 마을의 이야기를 담아 가시는 건 어떨까요?

오츠카 당근

特産品

놀라울 정도로 길게 자라는 당근이 이치카와 미사토초의 명물입니다. 바로 오츠키 당근입니다. 오츠카 당근은 이치카와 미사토초 오츠카 지역에서 재배되는 전통 채소입니다. '고쿠분 센코 다이초'라는 품종으로, 평균 60~80cm, 긴 것은 1m를 넘기도 합니다. 이 지역의 '놋푸이'라고 불리는 돌이 적은 비옥한 화산회 토양 덕분에 곧고 길게 뻗은 당근이 자라납니다. 색이 선명하고 육질이 섬세하며, 강한 단맛과 풍부한 향이 특징입니다. 조림이나 킨피라(채소볶음)로 만들면 그 깊은 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 겨울이 깊어질 무렵 제철을 맞이하는 이치카와 미사토의 자랑스러운 품목입니다. 선물로 준비한다면 그 길이와 맛에 분명 놀라게 될 것입니다.

코스게의 산천어·이와나

特産品

다마강의 발원지에 품긴 코스게 마을은 맑은 물에서 자라는 계류어의 고장입니다. 코스기 마을은 다마강이 시작되는 발원지에 위치한 산골 마을입니다. 맑고 차가운 물에서 자라는 산천어와 이와나는 아름다운 모습과 품격 있는 맛이 매력입니다. 낚시를 즐기는 사람들에게도 친숙하며, 마을에서는 계류어 양식과 요리도 활발히 이루어지고 있습니다. 꼬치에 끼워 천천히 구운 소금구이는 포슬포슬한 살코기에 강물의 향이 올라오는 일품 요리입니다. 회로 즐기면 그 섬세한 감칠맛이 더욱 돋보입니다. 맑은 물의 은혜를 마음껏 맛볼 수 있는 코스게 마을만의 별미입니다. 자연 속에서 맛보는 민물고기는 여행의 식탁을 풍성하게 채워줍니다.

곤약

特産品

맑은 물과 정성 어린 손길이 탱글탱글한 곤약을 만들어냅니다. 산골 마을의 수제 곤약입니다. 야마나시현의 산간 지역에서는 깨끗한 물과 곤약 토란을 사용하여 옛 방식 그대로 곤약을 수제로 만들어 왔습니다. 다마강 발원지인 코스게 마을 등에서도 정성스럽게 완성된 탄력 넘치는 곤약이 사랑받고 있습니다. 탱글한 식감과 매끄러운 목 넘김은 데루야키(단풍)나 조림으로 만들면 각별합니다. 된장을 올려 한 입 베어 물면 소박하고 따뜻한 산골 마을의 정취가 퍼집니다. 원재료와 물의 좋은 점이 그대로 맛이 된, 깊은 풍미의 일품입니다. 술안주로도 잘 어울리는 깊은 맛의 이 요리를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

세이다노 타마지

郷土料理

윤기가 흐르는 된장색으로 빛나는 작은 감자를 껍질째 한 입. 포슬포슬하게 부서지는 속에서 달콤 짭짤한 된장의 깊은 맛이 배어 나옵니다. 알이 작기에 간이 잘 배어 있어 자꾸만 손이 가게 됩니다. 세이다노 타마지는 우에노하라시의 히나바라 지역에 전해 내려오는 향토 요리입니다. 껍질째 있는 작은 감자를 된장에 달콤 짭짤하게 졸인 요리입니다. 에도 시대, 고후의 대관 나카이 세이타유가 규슈에서 감자를 들여와 마을 사람들에게 재배를 권장하여 기근으로부터 구했다는 이야기가 전해집니다. 그 공적을 기려 감자가 '세이다'라고 불리게 되었습니다. '타마지'는 작은 알감자를 뜻합니다. 밥이나 술과도 잘 어울리는, 풍미 가득한 산골 마을의 맛입니다.

유바

特産品

대두와 물뿐입니다. 그런데도 이토록 풍부한 맛을 낼 수 있다는 사실에 놀라게 되는 것이 바로 미노록의 유바입니다. 일련종의 총본산인 미노부산 쿠온지 기슭에서 오래전부터 전해 내려오는 정진 요리의 식재료입니다. 육류와 생선을 먹지 않는 수행 승려들의 몸을 양질의 단백질로 지탱해 왔습니다. 두유를 조용히 끓여 표면에 생긴 얇은 막을 살며시 건져 올리는—정성을 아끼지 않은, 궁극적으로 심플한 요리입니다. 갓 떠낸 생유바는 걸쭉하고 부드러우며, 은은한 대두의 단맛과 향이 천천히 퍼집니다. 와사비 간장에 그대로, 소스를 얹은 유바 덮밥으로, 혹은 유바를 활용한 정식으로. 부드러우면서도 깊이 있는 사찰 마을의 풍미입니다.

아케보노 대두

特産品

'환상의 대두'라고 불리는 희귀한 재래종이 미노부의 산촌에 있습니다. 바로 아케보노 대두입니다. 아케보노 대두는 미노부초 아케보노 지구를 중심으로 100년 이상 재배되어 온 재래종입니다. 해발 300~700미터의 큰 일교차와 안개가 많은 중산간 지역에서 자라며, 일반적인 대두보다 약 2배나 큰 알로 여뭅니다. 당 함량도 높아 탁월한 단맛과 깊은 맛이 자랑입니다. 2022년에는 야마나시현의 농산물로서 처음으로 지리적 표시(GI) 보호 제도에 등록되었습니다. 된장, 두부, 조림, 에다마메(풋콩) 등—어떻게 즐겨도 대두 본연의 풍미가 풍성하게 퍼집니다. 미노부의 풍토가 지켜온 한 알의 보물입니다.

하야카와의 지비에

特産品

남알프스의 품에 안긴 하야카와초는 일본에서 인구가 가장 적은 마을로 알려져 있습니다. 면적의 90% 이상이 삼림인 하야카와초에서는 풍요로운 산에서 자란 야생 사슴과 멧돼지를 활용한 지비에(야생 육류)가 특산물입니다. 포획한 사슴을 빠르게 처리하여 급속 냉동하는 등 위생 관리를 철저히 한 '하야카와 지비에'로 제공되며, 야마나시현의 인증 제도에서도 인정받고 있습니다. 이는 야생 동물 피해 방지와 지역 활성화를 겸한 노력입니다. 살코기의 감칠맛이 가득한 야생 육류는 로스트, 찜, 통조림 등 다양하게 즐길 수 있습니다. 산의 은혜를 통째로 맛보는, 하야카와만의 풍미 가득한 맛입니다.

아마하타 스즈리 (雨畑硯)

工芸品

문인들에게 지속적으로 사랑받아 온 칠흑 같은 벼루가 깊은 산속 하야카와초에서 탄생합니다. 바로 아마하타 스즈리입니다. 아마하타 스즈리는 하야카와초 아마하타 지역에서 채굴되는 검은색 점판암인 '아마하타 마이시'를 깎아서 만듭니다. 그 기원은 가마쿠라 시대까지 거슬러 올라간다고 전해지며, 700년이 넘는 역사를 가지고 있습니다. 미세한 요철이 있는 고운 석질 덕분에 먹이 잘 갈리고 부드럽게 발려 많은 서예가들에게 귀하게 여겨져 왔습니다. 먹물의 보급으로 수요는 변해왔지만, 지금도 장인들이 그 기술을 지키며 이어가고 있습니다. 야마나시가 자랑하는 전통 공형품이자, 칠흑 같은 윤기에 장인의 손길이 깃든 명품입니다. 서예를 사랑하는 분들을 위한 선물로도 손색없는 제품입니다.

옷츠케 당고

郷土料理

김이 모락모락 나는 그릇을 들여다보면 된장의 좋은 향기가 풍깁니다. 채소가 듬뿍 들어간 국물 속에서 밀가루로 반죽한 경단이 쫄깃합니다. 한 입 머금으면 육수와 된장의 감칠맛이 은은하게 퍼지며 몸속까지 따뜻해집니다. 옷츠케 당고는 오츠키시에서 오래전부터 사랑받아 온 향토 요리입니다. 제철 채소를 넣고 끓인 된장국에 밀가루를 물에 풀어 만든 경단을 넣어 만듭니다. 양잠으로 번성했던 이 지역에서 겨울을 중심으로 즐겨 먹던 어머니의 손맛입니다. 육수나 간 맞추기는 가정마다 다양하여, 간장 맛이나 소금 맛, 심지어 카레 맛으로 변형하는 집도 있다고 합니다. 경단의 매끄러운 목 넘김과 마음이 편안해지는 맛. 추운 날 생각나는 오츠키의 정겨운 한 그릇입니다.

탄바야마의 사슴 고기

特産品

오쿠타마의 산맥에 둘러싸인 탄바야마 마을은 지비에를 지역의 동력으로 변화시켜 온 마을입니다. 탄바야마 마을에서는 논밭을 망치는 사슴에 대한 대책으로 사슴 고기 활용이 시작되었습니다. 산에서 포획한 사슴을 현지에서 정성스럽게 해체 및 가공하여 육포, 소시지, 통조림 등 다양한 상품으로 재탄생시키고 있습니다. 야생 동물 피해 대책과 지역 활성화를 결합한 마을만의 독특한 시도입니다. 붉은 살코기의 감칠맛이 가득하고 지방이 적어 건강한 사슴 고기는 최근 그 영양가로도 주목받는 식재료입니다. 푹 끓이거나 향긋하게 구워내는 등 요리의 폭도 넓습니다. 산의 은혜를 낭비 없이 누리는, 탄바야마 마을의 지혜가 담긴 맛입니다.

탄바야마의 와사비

特産品

다마강 상류의 깨끗한 물이 향기로운 천연 와사비를 키워냅니다. 탄바야마 마을의 와사비입니다. 탄바락야마 마을은 오쿠타마 산맥에서 흘러나오는 다마강의 상류 지역에 위치합니다. 차갑고 맑은 용수와 시원한 환경은 와사비 재배에 안성맞춤이며, 이곳에서 자란 와사비는 향이 높고 매운맛 속에 은은한 단맛을 느낄 수 있습니다. 강판에 갈면 코를 찌르는 듯한 상쾌한 매운맛과 풍부한 향이 피어오릅니다. 희귀한 천연 와사비를 찾아 고급 요리점에서 요청이 들어올 정도입니다. 맑은 물이 오랜 시간 공들여 빚어낸 탄바야마의 선물입니다. 본래의 와사비만이 가진 품격 있는 매운맛을 회나 소바와 함께 즐기고 싶은 일품입니다.

토마토 야키소바

ご当地グルメ

야키소바 위에 새빨간 토마토 미트소스가 걸쭉하게 흐릅니다. 야마나시현 츄오시가 탄생시킨 '청춘의 토마토 야키소바'입니다. 츄오시는 쇼와 30년대부터 토마토의 주요 산지였습니다. 그 특산 토마토로 마을에 활기를 불어넣기 위해, 2007년 지역 상공회의소 청년부가 노점 야키소바에 토마토 소스를 얹은 것이 시작입니다. 한 입 먹은 사람이 예전에 자주 먹었던 카페의 '미트 야키소바'를 떠올렸다는—그 그리운 마음에서 '청춘의'라는 이름이 붙여졌습니다. 볶은 면에 토마토의 새콤달콤함과 다진 고기의 깊은 맛이 어우러져, 스파게티 같으면서도 야키소바 특유의 고소함이 남아있습니다. 치즈나 온천 계란을 곁들이면 산미가 부드럽게 녹아들어 더욱 풍성한 요리가 됩니다. 새콤달콤하고 말로 다 표현할 수 없는 특별한 한 접시입니다.

주오시의 토마토

特産品

고후 분지의 풍부한 햇살이 새빨갛게 익은 토마토를 키워냅니다. 야마나시현의 대표적인 토마토 산지, 주오시입니다. 주오시는 현 내에서도 손꼽히는 토마토 수확량을 자랑하는 마을입니다. 분지 특유의 강한 일조량과 낮밤의 큰 일교차가 당도가 높은 토마토를 결실하게 합니다. 시설 재배도 활발하여, 겨울부터 봄에 걸쳐 출하되는 당도 높은 과일 토마토는 전국 시장으로 보내지고 있습니다. 한 입 베어 물면 과일처럼 쥬시하고 진한 맛을 느낄 수 있습니다. 샐러드에 그대로, 요리에 넣어 졸여서—식탁을 풍성하게 만드는 주오시의 자랑스러운 결실입니다. 싱그러운 감칠맛을 꼭 경험해 보세요. 제철의 맛을 온전히 즐길 수 있어 선물용으로도 좋은 야마나시의 축복입니다.

복숭아

特産品

살며시 껍질을 벗기면 넘쳐흐를 듯한 과즙. 한 입 베어 물면 녹아내리는 듯한 달콤함과 향기가 입안 가득 퍼집니다. 야마나시는 복숭아 생산량이 일본 제일입니다. 전국 생산량의 약 3분의 1을 차지하는 명실상부한 복숭아 왕국입니다. 그중에서도 후에후키시는 시군구별 재배 면적과 수확량 모두 전국 1위입니다. 비옥하고 배수가 잘되는 토양, 긴 일조 시간, 그리고 낮과 밤의 큰 일교차—과수 재배에 최적인 이 땅이 달콤한 열매를 키워냅니다. 야마나시가 복숭아 생산 일본 1위가 된 것은 쇼와 41년(1966년)의 일입니다. 이후로 줄곧 그 자리를 지켜오고 있습니다. 봄에는 30만 그루의 복숭아꽃이 피어나 분지를 온통 분홍빛으로 물들입니다. 초여름부터 여름에 이르기까지 익어가는 싱그러운 야마나시의 축복입니다.

포도

特産品

한 알 집어 입에 넣으면 껍질째 톡 하고 터집니다. 넘쳐흐르는 과즙과 함께 고상한 달콤함과 향기가 코끝을 스칩니다. 야마나시는 포도 생산량이 일본 제일입니다. 전국 생산량의 약 4분의 1 이상을 차지하는, 명실상부한 포도 왕국입니다. 오래전부터 재배되어 온 일본 고유 품종인 '코슈'의 고향이기도 하며, 그 생산량 또한 전국 1위입니다. 최근 인기가 높은 샤인머스캣은 야마나시산이 전국의 약 절반을 차지한다고 합니다. 낮과 밤의 일교차와 긴 일조 시간, 배수가 잘되는 선상지가 달콤한 열매를 키워냅니다. 코슈, 거봉, 샤인머스캣—포도밭마다 개성이 빛나는 알맹이들. 여름부터 가을에 이르기까지 탐스럽게 익어가는 야마나시의 보물입니다.

츠루의 미즈카케나

特産品

후지산의 용수가 키워낸, 초봄의 특별한 푸른 채소가 있습니다. 츠루시의 전통 채소인 '미즈카케나'입니다. 겨울의 츠루는 영하까지 기온이 떨어져 밭의 작물도 얼어붙을 정도입니다. 그런 혹독한 추위 속에서도 연중 약 12℃로 유지되는 후지산의 용수를 이랑에 계속 흘려보내, 뿌리가 얼지 않도록 키워내는 것이 미즈카케나입니다. 메이지 시대 혹은 그 이전부터, 용수가 풍부한 이 지역에서만 재배할 수 있는 귀한 겨울 채소로서 소중히 여겨져 왔습니다. 아삭아삭한 식감과 은은한 단맛이 특징이며, 나물 무침이나 절임으로 만들면 각별합니다. 용수의 혜택이 가득 담긴, 츠루만의 초봄의 맛입니다.

츠루의 크레송

特産品

싱싱한 잎을 한 입 베어 물면, 코끝을 스치는 상쾌한 매운맛과 쌉싸름함이 느껴집니다. 아삭아삭한 식감이 기분 좋으며, 고기 요리에 곁들이면 입안을 깔끔하게 씻어줍니다. 츠루시의 토카이치바·나츠카리 지역은 후지산의 지하수가 풍부하게 솟아오르는 명수의 마을입니다. '헤이세이 명수 100선'에도 선정된 이 깨끗한 물을 사용하여 크레송을 재배합니다. 깨끗한 물과 서늘한 기후가 싱싱하고 향긋한 잎을 키워냅니다. 야마나시는 크레송 생산량이 전국 최고 수준인 산지이기도 합니다. 샐러드로 그대로, 나물 무침이나 볶음 요리로도 좋습니다. 후지의 명수가 키워낸 상쾌한 초록빛 혜택입니다.

도시의 크레송

特産品

일본 제일의 크레송 마을——그곳이 바로 도시촌입니다. 도시촌에서는 후지산의 용수와 도시강의 맑은 물을 활용한 크레송 재배가 쇼와 시대부터 이어져 왔습니다. 차갑고 맑은 물과 시원한 기후를 누리는 이 마을은 이제 일본 전체 생산량의 약 30%를 차지하는 거대 산지입니다. 마을 전체의 노력이 일본 생산량 1위를 일궈냈습니다. 톡 쏘는 상쾌한 매운맛과 싱그럽고 아삭아삭한 식감. 샐러스는 물론, 고기 요리의 곁들임으로 사용하면 그 청량감이 더욱 돋보입니다. 맑은 강물이 키워낸 도시의 자랑을 꼭 식탁에 올려보세요. 싱싱한 한 묶음을 식탁에 더해보시기 바랍니다.

도시의 곤약

特産品

도시강의 맑은 물과 시원한 산 공기가 정성 가득한 곤약을 만들어냅니다. 도시촌의 수제 곤약입니다. 도시촌은 깨끗한 도시강과 산골짜기의 서늘한 기후가 어우러진 마을입니다. 그 풍토는 곤약 토란 재배에도 적합하여, 옛 방식 그대로의 수제 제조법으로 정성스럽게 완성된 곤약이 특산품으로 사랑받고 있습니다. 탱글탱글한 탄력과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 덴가쿠(된장 구이)나 조림으로 만들면 양념이 잘 배어 각별한 맛을 냅니다. 맑은 강의 마을이 키워낸 소박하고 따뜻한 산의 맛을 꼭 맛보시기 바랍니다. 술안주나 오뎅 재료로도 아주 잘 어울리는, 따스한 산의 맛입니다.

체리

特産品

초여름의 야마나시를 수놓는 붉은 보석, 그것이 바로 체리입니다. 미나미알프스시와 고후 분지 주변에서 재배되는 체리는 사토니시키를 비롯한 품종이 중심입니다. 햇빛이 풍부하고 낮과 밤의 일교차가 큰 분지의 기후가 단맛이 꽉 찬 열매를 키워냅니다. 6월경 수확 시기에는 곳곳에서 관광 농장이 열려, 갓 딴 체리를 마음껏 즐기는 체리 따기 체험객들로 북적입니다. 윤기가 흐르는 작은 열매를 입에 넣으면 상큼하고 달콤한 맛이 퍼집니다. 한 알 한 알 초여름의 방문을 느끼게 해주는, 제철을 놓치지 않고 맛보고 싶은 야마나시의 별미입니다. 생과로 그대로 즐기거나 케이크, 잼으로도 즐길 수 있어 선물용으로도 환영받는 품목입니다.

자두

特産品

윤기 나는 열매를 한 입 베어 물면 과즙이 터져 나오며, 달콤함과 새콤함이 입안 가득 퍼집니다. 차갑게 식힌 자두 한 알을 베어 물면 무더운 여름날 몸이 즐거워지는 그 싱그러움. 야마나시는 자두 수확량이 일본 제일입니다. 전국에서 가장 많은 자두를 생산하는 산지입니다. 이른 시기에 출하되는 '오이시와세'는 적당한 산미와 부드러한 단맛이 특징입니다. 야마나시의 주력 품종인 '솔다름'은 겉모습은 초록색이지만 속은 선명한 붉은색을 띠며, 단맛과 신맛의 조화가 일품이라는 평을 받습니다. 초여름부터 여름에 걸쳐 과수원에는 빨간색과 보라색 열매들이 차례로 익어갑니다. 깔끔한 뒷맛 덕분에 자꾸만 손이 가는—야마나시의 여름 선물입니다.

난부차

特産品

야마나시현 남단, 온화한 후지강 변의 마을에서 부드러운 차가 만들어집니다. 난부차입니다. 난부정에서 재배되는 난부차는 현 내 최대 규모를 자랑하는 야마나시의 차입니다. 무로마치 시대에는 이미 차 재배가 이루어졌다고 전해지는 역사를 가지고 있으며, 후지강 변의 온화한 기후와 산골짜기의 안개가 양질의 찻잎을 키워냅니다. 야부키타 품종을 중심으로 정성스럽게 만들어집니다. <0xEB><0x96><0xAB>은맛이 적고 부드럽고 순한 맛이 특징입니다. 전국적으로 그리 알려져 있지 않기에 만났을 때의 기쁨도 남다릅니다. 찻잔에서 은은하게 퍼지는 향기, 야마나시의 숨겨진 명차입니다. 다관으로 천천히 우려내어 부드러운 한 잔을 꼭 맛보시기 바랍니다.

아케보노 대두

特産品

'환상의 대두'라고 불리는 재래종이 야마나시의 산골짜기에서 자라나고 있습니다. 아케보노 대두입니다. 아케보노 대두는 미노부정 아케보노 지구를 중심으로 메이지 시대부터 100년 이상 재배되어 온 재래종으로, 난부정 등 인근에서도 재배되고 있습니다. 해발 고도가 높고 일교차가 큰 산간 지역에서 열리는 콩은 일반적인 대두의 약 2배에 달하는 크기를 자랑합니다. 당 함량도 높아 뛰어난 단맛과 깊은 풍미가 자랑입니다. 된장, 두부, 조림 등으로 가공하면 대두 본연의 진한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 에다마메(풋콩)로 소금물에 삶아내면 그 단맛에 놀라실 것입니다. 한정된 토지에서만 수확할 수 있는 산골 마을의 보물입니다. 선물용으로도 환영받는, 영양 가득한 산골 마을의 보물입니다.

오시노핫카이 소바

郷土料理

후지산의 눈 녹은 물이 향긋한 소바 한 그릇을 만듭니다. 오시노 마을의 명수로 만든 소바입니다. 오시노 마을에는 후지산의 지하수가 오랜 세월 여과되어 솟아나오는 '오시노핫카이'가 있습니다. 1985년 명수 백선으로 선정된 이 맑은 물로 뽑은 소바는 향과 목 넘김이 각별합니다. 투명한 용수 연못의 절경을 바라보며 맛볼 수 있는 것 또한 오시노만의 사치입니다. 후지의 명수가 풍미를 돋우는 소바는 한 입 들이켤 때마다 코끝으로 향이 퍼져나갑니다. 여행 중에 꼭 들러보고 싶은, 오시노핫카이 탐방의 명물인 한 그릇입니다. 후지의 자연을 온몸으로 느끼며 맛보는 잊지 못할 한 그릇이 될 것입니다.

오시노핫카이 두부

特産品

후지산의 지하수가 부드럽고 풍미 가득한 두부를 만들어냅니다. 오시노 마을의 명수 두부입니다. 오시노 마을 '오시노핫카이'에서 솟아나는 물은 후지산에 내린 눈 녹은 물이 지하에서 수십 년간 여과되어 나온 깨끗한 지하수입니다. 불순물이 적은 그 물은 콩의 풍미를 그대로 이끌어내어, 콩 본연의 맛이 돋보이는 두부를 완성합니다. 매끄러운 식감과 입안 가득 퍼지는 진한 콩의 감칠맛. 차갑게 그대로 맛보면 명수의 은혜를 곧바로 느낄 수 있습니다. 오시노핫카이 탐방의 명물로서 관광객들에게 오랫동안 사랑받는 품목입니다. 히야얏코(찬 두부)나 유도후(데친 두부)로 소재 자체의 맛을 천천히 만끽해 보세요.

호토 (ほうとう)

郷土料理

추운 날 몸속 깊은 곳까지 따뜻하게 해주는 야마나시의 소울 푸드라면 단연 호토입니다. 밀가루를 반죽해 만든 넓적한 면을 단호박, 토란, 버섯, 제철 채소와 함께 된장 베이스의 국물에 넣고 끓여내는 것—그것이 바로 호토입니다. 쌀 농사가 어려운 산간 지역에서 주식으로 친숙하게 먹어왔으며, 전국시대 무장 다케다 신겐이 군량으로 사용했다거나, 신겐이 '전가의 보도'로 면을 잘랐다는 데서 이름이 유래했다는 이야기도 전해집니다. 고후 분지부터 후지 오호 지역까지, 지역마다 재료와 양념에 개성이 있습니다. 단호박의 단맛이 녹아든 뜨거운 한 그릇은 그야말로 야마나시 식문화 자체입니다. 마음까지 채워주는 향토의 맛입니다.

카와구치코 블루베리

特産品

후지산을 바라보며 즐기는 블루베리 따기 체험—그것이 카와구치코 블루베리의 묘미입니다. 해발 고도가 높은 고원에 위치한 후지카와구치코 마을은 서늘한 기후가 블루베리 재배에 안성맞춤입니다. 여름이 되면 탐스럽게 익은 청보라색 알갱이들이 농원을 수놓습니다. 7월에서 8월 사이의 블루베리 따기는 후지산의 웅장함을 배경으로 새콤달콤한 열매를 맛볼 수 있는 이 지역만의 여름 즐거기입니다. 갓 딴 한 알은 윤기가 흐르고 싱싱하며, 입안에서 터지는 듯한 새콤달콤함이 일품입니다. 잼이나 디저트로 가공해도 맛있는, 후지 고원이 키워낸 여름의 축복입니다. 후지산과 호수가 내려다보이는 농원에서의 체험은 여름 여행의 잊지 못할 추억이 될 것입니다.

요시다 우동

ご当地グルメ

그릇에서 면을 들어 올리면 묵직한 무게감이 느껴집니다. 씹으면 씹을수록 밀가루의 풍미가 은은하게 퍼집니다. 일본에서 가장 단단하다고도 알려진, 힘 있는 탄력을 자랑하는 한 그릇입니다. 요시다 우동은 후지요시다를 중심으로 사랑받아 온 향토 음식입니다. 후지산 북쪽 기슭의 서늘한 땅은 쌀 농사에 적합하지 않아, 사람들은 밀을 재배하며 가루 음식을 활용한 식문화를 발전시켜 왔습니다. 에도 시대에는 후지코(후지산 신앙) 참배객들에게 대접되었으며, 쇼와 시대에 들어서는 양잠업으로 바쁜 여성들을 대신해 남성들이 부엌에 서게 되었습니다. 힘차게 반죽한 것이 그 단단함과 탄력을 만들어냈다고 전해집니다. 스리다네라고 불리는 매콤한 양념을 가미하고, 말고기와 양배추를 얹어—. 후지산 기슭에서 이어져 내려온, 씹을수록 맛이 살아나는 한 그릇입니다.

후지산 굿즈

特産品

후지산을 조망할 수 있는 야마나시현에는 일본 최고의 명봉을 본뜬 기념품이 셀 수 없이 많습니다. 과자부터 잡화까지, 후지산의 아름다운 실루엣을 모티브로 한 제품들이 현 내 관광지, 역, 공항 상점에 가득 진열되어 있습니다. 양갱, 쿠키, 유리컵, 수건 등 형태와 용도도 다양합니다. 2013년 '후지산-신앙의 대상이자 예술의 원천'으로 세계문화유산에 등록된 이후 그 인기는 더욱 높아졌습니다. 여행의 추억을 후지산의 모양에 담아보세요. 바라볼 때마다 그 웅장한 풍경이 되살아납니다. 자신을 위한 선물로도, 남에게 주는 선물로도 기분 좋은 야마나시를 대표하는 스테디셀러 기념품입니다.

나루사와나

特産品

후지산 북쪽 기슭에서 전해 내려오는, 장아찌를 위한 재래종이 있습니다. 바로 나루사와나입니다. 나루사와나는 후지산 북쪽 기슭의 나루사와 마을에서 오래전부터 재배되어 온 절임용 채소입니다. 서늘한 기후 속에서 자라 '나루사와나 절임'으로서 지역 식탁에서 빼놓을 수 없는 존재였습니다. 아삭아삭한 식감과 씹을수록 퍼지는 독특한 풍미가 특징입니다. 따끈따끈한 밥에 살짝 곁들이기만 해도 밥 한 그릇을 뚝딱 비울 수 있습니다. 소박하면서도 깊은 맛은 후지산 기슭의 삶과 함께 키워져 온 것입니다. 나루사와 마을이 소중히 지켜온 향토의 맛입니다. 소박한 장아찌는 여행지에서 만난다면 저절로 가져가고 싶어지는 향토의 맛입니다.

나루사와 양배추

特産品

해발 약 1,000미터의 고산 지대가 싱싱하고 달콤한 양배추를 키워냅니다. 나루사와 양배추입니다. 후지산 북쪽 기슭의 나루사와 마을은 여름에도 서늘한 고산 지대입니다. 서늘한 기후와 화산이 가져다준 배수가 잘 되는 토양이 달콤하고 즙이 많은 양배추를 결실하게 합니다. 여름부터 가을에 걸쳐 출하되는 고원 양배추는 그 높은 품질로 시장에서도 평판이 좋습니다. 생으로 베어 물면 놀라울 정도의 싱싱함과 자연스러운 단맛이 입안 가로 퍼집니다. 샐러드로도, 볶음 요리로도 그 맛이 빛나는 알찬 양배추입니다. 후지 고원이 키워낸 나루사와의 은혜입니다. 그 단맛과 싱싱함은 한 번 먹으면 잊을 수 없기로 유명합니다.

샤토레제

ご当地スイーツ

공장 직판의 맛으로 전국적인 팬을 늘려온 디저트 브랜드, 바로 샤토레제입니다. 샤토레제는 야마나시현 고후시에 본사를 둔 과자 제조 기업입니다. 1999년에는 명수의 마을인 호쿠토시 하쿠수에 일본 최대 규모의 냉과 공장을 세웠으며, 하쿠수의 맑은 물과 계약 농가의 식재료를 활용하여 케이크와 아이스크림을 만들어 왔습니다. '팜 팩토리 구상' 아래, 야마나시의 자연의 혜택을 전국 직판점으로 전달하고 있습니다. 저렴한 가격과 확실한 품질을 양립시킨 야마나시 발 디저트는 이제 일본 전국에서 사랑받는 존재입니다. 현민들의 자부심이자 선물용으로도 환영받는 제품입니다.

키쿄 신겐모치

銘菓

보자기 모양의 포장을 풀면 인절미 가루를 입은 모찌가 나타납니다. 흑당 시럽을 걸쭉하게 뿌려 한 입 베어 물면, 고소함과 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 키쿄 신겐모치를 탄생시킨 곳은 후에후시시의 노포 '키쿄야'입니다. 1968년(쇼와 43년)부터 판매되었습니다. 야마나시에는 오본(추석) 시기에 떡에 인절미 가루와 흑당 시럽을 뿌린 아베카와모치를 올리는 풍습이 있었습니다. 이를 힌트 삼아 일 년 내내 즐길 수 있도록 작게 만든 것이 이 명과의 시작이라고 전해집니다. 당시의 양과자 붐에 대응하기 위해 3대째를 중심으로 개발에 힘썼다고 합니다. '신겐'이라는 이름은 카이 국의 영주였던 다케다 신겐에서 따온 것입니다. 야마나시 기념품의 정석으로서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

사와다야의 쿠로다마

銘菓

흑당 양갱의 윤기 나는 한 알을 입에 넣습니다. 부드럽게 부서지는 검은 옷 속에서 선명한 초록빛 우구이스(메추라기) 앙금이 나타나며, 품격 있는 단맛이 녹아듭니다. 쿠로다마를 만드는 곳은 코후의 노포 '사와다야'입니다. 1929년(쇼와 4년)에 탄생한 이 과자는 당시 마땅한 기념품이 없던 야마나시에서 큰 인기를 끌었습니다. 완두콩만으로 빚어낸 우구이스 앙금을 흑당 양갱으로 둥글게 감싸는—그 선명한 색의 대비가 눈길을 사로<0xEB><0x81><0x95>니다. 장인의 손길로 3초에 한 개꼴로 양갱을 입히는 속도로 만들어진다고 합니다. 90년이 넘도록 사랑받고 있는 카이의 명과. 초록색과 검은색의 대비 속에 장인의 기술이 살아 숨 쉬는 일품입니다.

사카만쥬

銘菓

갓 쪄낸 것을 반으로 나누면, 부드럽게 피어오르는 달콤한 향기. 부풀어 오른 부드러운 피를 한 입 베어 물면, 은은한 발효 풍미와 함께 매끄러운 팥소의 단맛이 퍼집니다. 사카만쥬는 야마나치에서 오랫동안 사랑받아 온 소박한 만쥬입니다. 지은 쌀과 쌀누룩을 섞어 발효시킨 술지게미를 밀가루 반죽에 넣어, 누룩의 힘으로 피를 폭신하게 부풀립니다. 쪄냈을 때 은은하게 술 향기가 나기 때문에 이런 이름이 붙었다고 전해집니다. 밀가루 식문화가 뿌리 내린 우에노하라 등지에서 각 가정에 전해 내려왔습니다. 폭신한 피와 부드러운 단맛. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은, 마음을 편안하게 해주는 찐 만쥬입니다.

미노부 만쥬

銘菓

낙인에는 '미노부' 세 글자가 새겨져 있습니다. 미노부산 쿠온지 문전에서 약 400년 동안 사랑받아 온 소박한 만쥬입니다. 육류와 생선, 술을 입에 대지 않는 미노부산의 수행 승려와 참배객들을 위해 에도 시대 초기에 쿠온지의 의뢰를 받아 고안되었다고 전해집니다. 밀가루에 흑설탕과 간장을 반죽한 피로 부드러운 고시안(팥소)을 폭신하게 감싸 하나씩 쪄내는—수제 방식이라 대량 생산은 불가능한, 문전 마을의 맛입니다. 갓 쪄낸 피는 쫄깃하고 부드러우며, 흑설탕의 은은한 단맛과 향긋함이 팥소와 어우러집니다. 손바닥에 놓인 따뜻한 만쥬를 차와 함께 한 입 베어 무는—참배 후에 즐기기에 안성맞춤인, 마음이 편안해지는 맛입니다.

다케다 씨 가문의 유래가 담긴 과자

銘菓

전국 시대에 이름을 떨친 '카이의 호랑이' 다케다 신겐. 그 자취를 오늘날까지 전하는 것이 바로 유래가 담긴 화과자들입니다. 신겐이 본거지로 삼았던 코후 마을에는 투구나 다케다 가문의 문장(다케다비시)을 모티브로 한 과자나, 신겐의 이름을 딴 명과를 취급하는 노포들이 많이 남아 있습니다. 전국 시대의 로망이 느껴지는 디자인과 장인이 지켜온 소박한 단맛이 매력입니다. 역사 애호가를 위한 선물로도, 여행의 기념으로도 안성맞춤입니다. 한 입 베어 물 때마다 카이 국을 누볐던 명장의 이야기에 잠시 생각에 잠길 수 있습니다. 코후를 거닐며 마음에 드는 제품을 찾아보세요. 마음에 드는 물건을 찾는 시간 또한 코후 여행의 즐거움 중 하나가 될 것입니다.

후지 마리모 양갱 (富士まりもの羊羹)

銘菓

후지산 기슭, 카와구치코 호숫가에서 탄생한 품격 있는 단맛의 화과자가 있습니다. 후지산 모양을 본뜬 양갱입니다. 후지카와구치코 마을의 과자점에서 만드는 이 양갱은 후지의 명봉을 모티브로 한 패키지와 디자인이 눈길을 사로잡는 제품입니다. 부드러운 식감과 깔끔하고 고급스러운 단맛으로, 후지 오호를 찾는 여행객들의 기념품으로 사랑받아 왔습니다. 호숫가의 풍경을 떠올리게 하는 지역 특유의 명과입니다. 한 조각씩 맛볼 때마다 후지산의 웅장함과 카와구치코의 정적이 되살아납니다. 여행의 추억을 그대로 담아갈 수 있는 카와구치코의 특별한 선물입니다. 차와 함께 즐기기에도 완벽하며, 후지산 여행의 정취를 부드럽게 전달해 주는 제품입니다.

미즈신겐모치

ご当地スイーツ

마치 커다란 물방울 같습니다. 투명하고 둥근 덩어리를 입에 넣으면 혀 위에서 부드럽게 녹아내리며, 인절미 가루와 흑당 시럽의 향기만이 은은하게 남습니다. 미즈신겐모치를 만드는 곳은 호쿠시의 노포 '킨세이켄'입니다. 원료는 카이코마가타케의 복류수와 한천, 설탕뿐입니다. "지역의 아름다운 물을 가장 심플하게 맛볼 수 있는 과자를"이라는 마음에서 2<0x9D>12년 장인의 손에 의해 탄생했다고 전해집니다. 상온에서는 물기가 배어 나와 금방 쪼그라들기 때문에 유통기한은 단 30분 정도입니다. 먹을 수 있는 시기는 여름의 토요일과 일요일뿐인, 그야말로 환상의 일품입니다. 하쿠슈의 명수를 그대로 맛보는 듯한 식감. 그 자리에서만 만날 수 있는 여름 한정의 시원한 명과입니다.

코슈 와인

ワイン

일본 와인의 발상지, 그곳이 바로 야마나시현 카츠유시의 카츠누마입니다. 1877년(메이지 10년), 현재의 카츠유시 카츠누마에 대일본 야마나시 포도 회사가 설립되었고, 두 청년이 프랑스로 양조 기술을 배우러 떠났습니다. 그들이 가져온 기술이 일본 와인 제조의 초석이 되었습니다. 카츠누마를 중심으로 한 일대는 현재 3<0x9D>개 이상의 와이너리가 모여 있으며, 와이너리 수와 생산량 모두 일본 유수의 산지로 알려져 있습니다. 일본 고유 품종인 '코슈' 포도로 만들어진 섬세하고 품격 있는 화이트 와인은 세계적인 대회에서도 높게 평가받는 한 잔입니다. 역사의 깊이를 맛보며 즐기고 싶은 야마나시의 자부심입니다.

코슈 와인

ワイン

잔에 따르면 은은한 황금빛이 반짝입니다. 한 모금 머금으면 깔끔한 산미와 부드러운 과일 향이 일식 상차림과도 다정하게 어우러집니다. 코슈 와인의 주인공은 일본 고유 품종인 포도 '코슈'입니다. 실크로드를 거쳐 약 1,000년 전 일본에 전래된 것으로 알려진 품종입니다. 1877년(메이지 10년), 카츠누마 지역에 민간 최초의 와인 회사인 '대일본 야마나시 포도 주식회사'가 설립되었습니다. 같은 해, 타카노 마사시로와 츠치야 타츠노리라는 두 청년이 프랑스로 건너가 본고장의 기술을 배워 귀국하면서 일본의 와인 제조가 본격적으로 시작되었습니다. 낮과 밤의 큰 일교차와 풍부한 일조량을 자랑하는 카츠누마는 일본 와인의 발상지 중 하나입니다. 역사를 쌓아온 야마나시의 자랑스러운 한 잔입니다.

사사이치

日本酒

잔을 입으로 가져가면 후지산의 눈 녹은 물을 연상시키는 깔끔하고 맑은 목 넘김이 느껴집니다. 부드러운 감칠맛이 입안에 퍼지며 깨끗한 여운이 매끄럽게 넘어갑니다. 사사이치를 빚는 곳은 오츠키시의 사사이치 주조입니다. 그 창업은 1661년(칸분 원년)까지 거슬러 올라가는 긴 역사를 가진 양조장입니다. '사사이치'라는 이름은 술을 의미하는 '사사(笹)'와 일본 제일의 산인 후지산의 '일(一)'을 결승하여, 최고의 술을 만들고 싶다는 염원을 담았습니다. 양조에 사용하는 것은 후지산에 내린 눈이 오랜 세월 동안 용암층을 통과해 내려온 복류수입니다. 후지산의 신성한 술을 빚는 양조장에서 명수로 빚어낸 한 잔. 맑은 물의 은혜가 살아 숨 쉬는 야마나시의 명주입니다.

후에후키 와인

ワイン

잔에 따르면 옅고 맑은 빛깔. 한 모금 마시면 깔끔한 산미와 은은한 과일 향이 일식 식탁과도 부드럽게 어우러집니다. 후에후키 와인을 양조하는 곳은 후에후키시 미사카초의 와이너리입니다. 100% 현지산 포도만을 고집하며, 일본 고유 품종인 '코슈'를 중심으로 와인을 계속 만들어오고 있습니다. 봄에는 복숭아꽃이 분홍색 카펫을 깔고, 이윽고 포도 덩굴이 초록 잎으로 가득 차는—그런 과수 마을에서 옛 방식 그대로 포도를 밟는 와인 제조 체험도 인기를 끌고 있습니다. 후에후키의 햇살과 대지가 키워낸 포도로 탄생한 한 잔. 땅의 축복을 그대로 맛보는 듯한 야마나시의 와인입니다.

다이칸(太冠)

日本酒

잔에 따르면 맑고 깨끗한 술. 한 모금 머금으면 부드러운 목 넘김과 은은한 감칠맛이 기분 좋게 퍼집니다. 다이칸을 빚는 곳은 미나미알프스시의 다이칸 주조입니다. 그 역사는 1877년(메이지 10년) 고후에서 창업한 시기까지 거슬러 올라갑니다. 이후 메인 브랜드를 '다이칸'으로 바꾸고, 2007년에는 더 좋은 물을 찾아 미나미알프스 기슭으로 양조장을 옮겼습니다. '다이칸'이라는 이름은 출세한 무관이 앞날을 축하할 때 썼다는 관(冠)에서 유래되었으며, 축하하는 자리에 어울리는 술이 되기를 바라는 마음을 담아 지어졌다고 전해집니다. 미나미알프스의 깨끗한 물로 빚어낸 한 잔. 와인 효모를 사용한 새로운 감각의 술 만들기에도 도전하는 야마나시의 지역 사케입니다.

니라사키의 와인

ワイン

일본의 대표적인 와인 현인 야마나시. 그중에서도 니라사키의 호사카는 고품질 와인용 포도를 재배하는 명산지입니다. 치가타케 산기슭에 펼쳐진 구릉지는 햇빛과 배수가 좋아 포도가 자유롭게 익어갑니다. 중력을 이용해 과실을 운반하는 방식을 도입한 대형 와이너리부터 가족이 운영하는 작은 양조장까지, 개성 넘치는 생산자들이 이 땅에 모여 저마다의 와인을 만들어내고 있습니다. 야마나시를 대표하는 코슈 품종으로는 깔끔하고 맑은 드라이 화이트 와인이, 베일리 A로는 딸기와 체리를 연상시키는 가벼운 레드 와인이 탄생합니다. 현지 식탁에 어울리는 친근한 맛으로, 포도 산지에서만 맛볼 수 있는 특별한 한 잔을 꼭 현지에서 경험해 보세요.

야츠가타케 맥주

ビール

잔에 따르면 미세하고 부드러운 거품이 가볍게 올라옵니다. 한 모금 마시면 키요사토 고원의 맑은 공기를 떠올리게 하는 깔끔한 맛이 목을 적십니다. 야츠가타케 맥주 '터치다운'을 양조하는 곳은 키요사토 모에기노무라의 야츠가타케 브루어리입니다. 그 시작은 1997년이었습니다. 기린 맥주에서 '이치방시보리' 등의 양조를 담당했던 야마다 카즈미가 이 땅에서 맥주 제조에 열정을 쏟았다고 전해집니다. '터치다운'이라는 이름은 키요사토 개척의 아버지인 폴 러시 박사가 일본에 미식축구를 전파한 인물이라는 점에서 유래되었습니다. 세계적인 맥주 품평회에서 최고상을 받은 적도 있는 맥주입니다. 야츠가타케 기슭에서 도전 정신과 함께 길러진 크래프트 맥주입니다.

시켄 (七賢)

日本酒

잔에 가득 찬 술은 투명하고 부드럽습니다. 한 모금 머금으면 깔끔한 목 넘김과 은은한 감칠맛이 기분 좋게 퍼집니다. 시켄을 양조하는 곳은 호쿠토시 하쿠슈의 야마나시 명주입니다. 그 기원은 1상년(관연 3년), 신슈 타카토에서 양조업을 하던 키타하라 가문이 하쿠슈의 부드러운 물에 반해, 코슈 카이도의 다이가하라에 양조장을 세운 것에서 시작되었다고 전해집니다. '시켄'이라는 이름은 덴포 6년(1835년), 타카토 성주로부터 받은 '죽림칠현(竹林の七賢人)'의 란마(문틀 장식)에서 유래되었습니다. 양조용 물은 카이코마가타케의 복류수입니다. 점성을 느낄 정도로 부드러운 연수입니다. 하쿠슈의 명수를 체현하는 한 잔. 스파클링 사케의 선구자로도 알려진 야마나시의 명주입니다.

사와다야 쿠로타마 (澤田屋 くろ玉)

その他

📍 塩山駅、富士山駅、石和温泉駅 ほか6件

고후의 노포 사와다야가 자랑하는 동글동글한 검은색 명과가 있습니다. 바로 쿠로타마입니다. 쿠로타마는 1929년(쇼와 4년)에 탄생했습니다. 질 좋은 완두콩만으로 만든 우구이스 안(완두 앙금)을 오키나와현 타라마섬산 천연 흑설탕을 사용한 양갱으로 통통하게 감싼 화과자입니다. 앙금 공을 양갱에 담가 얇게 입히는 '덴푸라'라고 불리는 공정은 지금도 모두 수작업으로 이루어집니다. 윤기 나는 검은 외관과는 반대로, 속은 완두콩의 부드러운 단맛이 특징입니다. 출시 당초부터 큰 인기를 끌며 세대를 넘어 사랑받고 있는 고후의 맛입니다. 야마나시 기념품의 정석으로서 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

사와다야 캬라타마 (澤田屋 キャラ玉)

その他

📍 甲府駅

고후의 명과 '쿠로타마'의 귀여운 동생 격인 제품이 등장했습니다. 사와다야의 캬라타마입니다. 캬라타마는 201한년에 탄생한 쿠로타마의 자매품입니다. 야마나시현 아케노정산 고구마인 '아케노 킨토키'를 절반 가까이 사용한 고구마 앙금을 캐러멜 풍미의 양갱으로 감싸 만들었습니다. 은은하게 퍼지는 바닐라 향이 전체적인 맛을 부드럽게 잡아줍니다. 고구마의 포슬포슬한 단맛과 캐러멜의 깊은 풍미가 어우러져 커피와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 쿠로타마와는 또 다른 사와다야만의 새로운 맛입니다. 야마나시 여행의 새로운 필수 기념품으로 꼭 한번 비교하며 드셔보시길 추천합니다. 커피 타임의 훌륭한 동반자가 되어줄 것입니다.

쇼게츠도 후지산야키 (松月堂 富士山焼き)

その他

📍 甲府駅

후지산이 세계유산으로 등록된 것을 기념하여 카지카와의 쇼게츠도가 만들어낸 센베이입니다. 이름 또한 '후지산야키'입니다. 밀가루에 흑설탕과 인절미 가루(키나코)를 넣어 반죽하여, 후지산 모양으로 고소하게 구워냈습니다. 밤 센베이, 산가야키와 함께 카지카와의 3대 명과로 꼽히는 제품입니다. 흑설탕의 깊은 맛과 인절미 가루의 고소함이 어우러져, 씹을수록 소박한 달콤함이 퍼집니다. 차와 곁들이기에 딱 좋은, 부드러우면서도 질리지 않는 맛입니다. 후지산 자락 야마나시다운, 복을 부르는 듯한 선물용으로 좋습니다. 메이지 32년부터 이어져 온 노포의 숙련된 기술로 구워낸 고향의 맛을 꼭 즐겨보세요.

쇼게츠도 산가야키

和菓子

📍 石和温泉駅、甲府駅、韮崎駅

난부 센베이와 비슷한 외관이지만, 한 입 베어 물면 서양식 풍미가 느껴집니다. 카지카와 쇼게츠도가 계속해서 지켜오고 있는 조금 특별한 구움과자입니다. 땅콩 한 알을 통째로 넣은 반죽은 일본식 쿠키 같은 고소함을 자랑합니다. 버터의 풍미가 은은하게 퍼지며 단맛은 절제되어 있습니다. 그렇기에 땅콩의 고소함과 반죽의 소박한 맛이 더욱 돋보입니다. 쿠리 센베이, 후지산 야키와 함께 카지카와의 3대 명과 중 하나입니다. 씹을수록 깊은 맛을 느낄 수 있는 과자입니다. 메이지 32년 창업한 노포에서 만드는, 어딘가 그리운 맛의 구움과자. 차나 커피 모두에 잘 어울리는 부드러한 맛을 꼭 경험해 보세요.

푸른 후지산 초코 크런치

洋菓子

📍 甲府駅、韮崎駅

보는 순간 "후지산이다!"라고 외치게 되는, 푸르고 맑은 후지산 모양의 크런치입니다. SNS에서도 화제가 되었던 임팩트 넘치는 제품입니다. 식물성 색소로 하늘처럼 푸르게 물들인 초콜릿에 국산 쌀가루 퍼프를 섞고, 꼭대기에는 화이트 초콜릿으로 눈을 입혔습니다. 맑은 푸른 하늘에 우뚝 솟은 후지산의 모습을 과자로 멋지게 표현했습니다. 시각적인 즐거움뿐만 아니라 바삭하고 가벼운 식감으로 맛 또한 뛰어납니다. 크런치의 고소함이 중독성을 자아냅니다. 사진으로 남기고 싶은 귀여움과 자꾸만 손이 가는 맛. 야마나시와 후지산의 추억을 담아갈 수 있는 최고의 기념품입니다.

쇼게츠도 쿠리 센베이

和菓子

📍 石和温泉駅、甲府駅、韮崎駅

쇼와 2년 탄생 이래, 카지카와에서 꾸준히 사랑받고 있는 쇼게츠도의 대표 상품입니다. 밤 모양을 한 고소하고 달콤한 센베이입니다. 흰 팥앙금, 설탕, 계란, 밤만을 사용하여 반죽을 만들고, 밤 모양의 철제 틀로 하나씩 구워냅니다. 오직 이 네 가지 재료만을 사용합니다. 불필요한 것을 넣지 않은 무첨가 제조법으로 밤의 풍미를 가득 담았습니다. 씹는 맛이 있는 반죽을 음미하면 밤의 고소함과 부드러운 단맛이 입안에 퍼집니다. 소박하면서도 질리지 않는 맛입니다. 후지강 수운의 중심지 카지카와에서 메이지 32년부터 이어져 온 노포가 지켜온 맛. 그리운 맛을 차와 함께 천천히 즐겨보세요.

사와다야 스위트 포테이토

その他

📍 甲府駅

쿠로다마로 친숙한 사와다야가 앙금 제조 기술을 살려 구워낸 스위트 포테이토입니다. 메이지 44년 고후에서 창업한 노포 화과자점. 오랜 세월 앙금과 마주해 왔기에, 고구마 본연의 자연스러운 단맛을 이끌어내는 데에도 일가견이 있습니다. 부드럽게 완성된 반죽은 촉촉한 식감을 자랑합니다. 화과자점 특유의 정성스러운 단맛으로 고구마 자체의 맛이 부드럽게 퍼집니다. 버터의 풍미도 은은하게 감돌아 마지막까지 질리지 않습니다.

사와다야 카스텔라

その他

📍 甲府駅

쿠로다마(검은 구슬)로 알려진 고후의 노포 사와다야가 선보이는 촉촉한 카스텔라입니다. 메이지 44년 창업하여 오랜 세월 화과자와 함께해 온 사와다야. 그 확실한 기술로 구워낸 반죽은 촉촉하고 부드러우며, 달걀의 풍미가 풍부하게 느껴집니다. 화과자점 특유의 정성스러운 단맛은 품격 있고 과하지 않아 마지막까지 질리지 않고 즐길 수 있습니다. 섬세한 입안에서의 녹음 또한 매력적이며, 아이부터 어르신까지 모두가 즐길 수 있는 일품입니다. 홍차와도 잘 어울리고 말차와도 궁합이 좋습니다. 가벼운 선물용으로도, 자신을 위한 보상으로도 좋습니다. 고후의 노포가 지켜온 순수한 맛을 꼭 한번 경험해 보세요.

사와다야 캬라타마

その他

📍 甲府駅

쿠로타마와 같은 둥근 모양이지만 거북등껍질색을 띤 캬라타마. 냉장 상태에서는 바삭하고, 상온에서는 입안에서 녹아내리듯 온도에 따라 식감이 변합니다. 사와다야 카페에서 커피와 함께 즐기시는 것을 추천합니다.

사와다야 쿠로타마

その他

📍 塩山駅、富士山駅、石和温泉駅 ほか6件

대히트를 기록하며 빌딩 건설 자금의 원천이 되기도 했던 고후의 대표 명과. 검은 외관과 달리 우구이스 안(메론 앙금)의 상쾌한 풍미가 입안에 퍼지며, 흑설탕 양갱과의 이중주가 여운을 남깁니다.

사와다야 시부카와 마롱

和菓子

📍 甲府駅

메이지 44년 창업, 고후의 노포 사와다야가 선보이는 가을 밤 과자입니다. 밤의 맛을 통째로 느낄 수 있는 일품입니다. <0xEB><0x96><0xAB>은 껍질을 벗기지 않은 밤을 통째로 사용하여, 밤 본연의 쌉싸름함과 품격 있는 단맛을 정성스럽게 끌어냈습니다. 오랜 세월 팥소와 함께해 온 사와다야이기에 탄생할 수 있었던, 밤을 주인공으로 한 호화로운 과자입니다. 대표 메뉴인 쿠로다마와 더불어 가을 선물용의 스테디셀러로 사랑받고 있습니다. <0xEB><0x96><0xAB>은 껍질의 은은한 향이 밤 특유의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 밤 시즌이 되면 생각나는 포근한 단맛. 차 한 잔을 곁들여 결실의 계절인 가을을 여유롭게 만끽해 보세요.

사와다야 타쿠미노 모나카

和菓子

📍 甲府駅

쿠로다마로 쌓아온 앙금 제조 기술을 아낌없이 쏟아부은 사와다야의 모나카입니다. 메이지 44년 창업한 노포가 오랜 세월 연마해 온 팥소 제조 기술을 모나카에 담았습니다. 바삭하고 고소한 모나카 피 안에는 정성스럽게 졸여낸 앙금이 가득 차 있습니다. 한 입 베어 물면 고소한 피의 식감과 품격 있고 깊은 앙금의 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 고후 화과자 장인의 자부심을 느낄 수 있는 당당한 일품입니다. 재료 본연의 맛이 그대로 전달되는, 꾸밈없는 맛입니다. 불필요한 장식 없이 오직 앙금으로 승부하는 정통파 모나카. 차를 한 잔 우려내어 노포의 확실한 풍미를 천천히 만끽해 보세요.

킷캣 미니 온천 만쥬

洋菓子

📍 熱海温泉街

온천 지역에서만 만날 수 있는 지역 한정 킷캣입니다. 온천 연기 속에서 맛보고 싶은, 여행의 동반자로 딱 어울리는 제품입니다. 네슬레가 일본 전국의 온천 지역 한정으로 선보이는 시리즈로, 팥 가루가 들어간 크림을 만쥬를 연상시키는 갈색 초콜릿으로 코팅했습니다. 한 입 베어 물면 온천 만쥬를 떠올리게 하는 부드러운 달콤함이 퍼집니다. 개별 포장 14매 구성으로, 여러 명에게 나누어 주는 기념품으로도 편리합니다. 온천의 기분을 그대로 가져갈 수 있는 재미있는 제품입니다. 온천 여행의 추억으로, 그리고 도움을 주신 분께 전하는 작은 감사 선물로 추천합니다. 친숙한 킷캣으로 즐기는 온천 지역만의 특별한 맛을 만나보세요.

사와다야 도라야키

その他

📍 甲府駅

명수와 토카치의 팥이 만난 사와다야의 본격 도라야키입니다. 폭신폭신한 피에 정성스럽게 삶은 팥앙금을 감싸 안았습니다. 앙금에는 하쿠슈의 천연수와 토카치산 팥을 사용합니다. 정성껏 삶아낸 팥앙금은 팥의 풍미가 풍부하고 품격 있는 단맛을 자랑합니다. 피에는 술과 꿀을 넣어 반죽하여 촉촉하고 폭신하게 구워냈습니다. 쿠로타마으로 알려진 노포 사와다야가 선보이는 정직한 맛의 일품입니다. 한 입 베어 물면 은은한 꿀 향기가 부드럽 ㅁ게 퍼집니다. 소박하면서도 재료의 우수함이 그대로 전달되는 코후의 대표적인 화과자입니다. 차를 한 잔 내어 잠시 휴식을 취하고 싶을 때 곁들여 보시는 건 어떨까요?

키쿄 신겐 사탕

その他

📍 秋葉原駅、JR八王子駅、清里駅 ほか7件

키쿄 신겐모치의 맛을 그대로 사탕으로 만든 키쿄야의 스테디셀러입니다. 키나코와 흑당의 풍미가 향수를 불러일으킵니다. 사탕이라고는 하지만, 입안에 넣으면 부드럽게 녹아내리는 키나코 막대 과자와 유사한 소박한 식감입니다. 키나코의 고소함과 흑당의 부드러운 단맛이 은은하게 퍼집니다. 한 봉지에 10개가 들어있어 나누어 주기 좋으며, 신겐모치를 한 입 크기로 압축해 놓은 듯한 간편함도 매력입니다. 가격도 저렴하여 부담 없이 야마나시의 분위기를 맛볼 수 있다는 점도 기쁩니다. 어린 시절 먹었던 그리운 맛입니다. 차와 함께 즐기기에도, 가벼운 선물용으로도 좋습니다. 야마나시 명과의 맛을 간편하게 즐길 수 있는 대표적인 제품입니다.

사와다야 포도 찬카 (澤田屋 葡萄讃菓)

洋菓子

📍 甲府駅

포도 왕국 고후의 노포가 포도를 양과자 스타일로 표현한 창작 과자입니다. 화과자와 양과의 경계를 가볍게 넘나드는 제품입니다. '쿠로다마'로 알려진 사와다야가 현지 야마나시 포도의 풍미를 살려 구워냈습니다. 메이지 44년에 창업한 화과자점임에도 불구하고, 양과자의 기법을 도입하는—사와다야다운 자유로운 발상이 빛납니다. 포도의 풍부한 향이 한 입마다 부드럽게 퍼집니다. 화과자점 특유의 부드러운 단맛도 간직하고 있습니다. 포도 명산지에서만 느낄 수 있는 땅의 은혜를 담은 과자. 화과자라고도, 양과자라고도 딱 잘라 말할 수 없는 그 절묘한 맛을 꼭 경험해 보세요.

캇파에비센 마늘 간장 맛

和菓子

친숙한 캇파에비센에 마늘 간장으로 임팩트를 더한 지역 한정 버전입니다. 관동·코신에츠 지역 한정 제품입니다. 칼비(Calbee)가 지역 한정으로 선보이는 제품으로, 지바현에서 양조한 진간장과 아오모리현산 마늘 파우더를 사용했습니다. 새우의 고소함은 그대로 유지하면서, 식욕을 돋우는 마늘 간장의 향이 더해졌습니다. 한 입 먹으면 멈출 수 없는 그 '멈출 수 없는 맛'이 더욱 강력해졌습니다. 계속 손이 가는 중독성 있는 맛입니다. 술안주로도, 간식으로도 안성맞춤입니다. 이 지역에서만 만날 수 있는, 익숙한 과자의 조금 특별한 맛을 즐겨보세요.

골프만(고루후만)

その他

골프공과 똑 닮은 모습에 절로 미소가 지어지는 만쥬입니다. 야마나시 골프장의 기념품으로 사랑받아 온 제품입니다. 코신 지역은 골프장이 많은 지역적 특성을 가지고 있습니다. 그런 야마나시다운 유니크한 과자로 탄생한 것이 바로 이 '골프만'입니다. 달지 않은 앙금을 얇은 피로 부드럽게 감싸, 소박하고 따뜻한 맛을 냅니다. 동글동글한 하얀 모습도 귀여워 대화의 소재가 되기도 합니다. 한 입 크기로 먹기 편하다는 점도 장점입니다. 라운딩 후의 선물은 물론, 골프를 사랑하는 분들을 위한 선물로도 안성맞춤입니다. 위트 넘치는 야마나시의 기념품을 꼭 만나보세요.

야마나시 거봉 랑그드샤

洋菓子

📍 小淵沢駅、甲府駅、韮崎駅 ほか1件

포도 생산량 일본 1위인 야마나시가 자랑하는, 거봉의 풍미를 가득 담은 랑그드샤입니다. 바삭하고 얇은 쿠키 사이에 거봉의 풍미가 풍부한 초콜릿을 부드럽게 샌드했습니다. 한 입 베어 물면 가벼운 식감과 함께 거봉의 과일 향 가득한 달콤한 향기가 퍼집니다. 포도 왕국 야마나시의 특징을 품격 있는 서양 과자의 형태로 표현한 제품입니다. 쿠키의 고소함과 초콜릿의 부드러움이 완벽한 조화를 이룹니다. 개별 포장되어 있어 직장이나 학교에 나누어 줄 기념품으로도 안성맞춤입니다. 세련되고 먹기 편해 남녀노소 모두에게 사랑받는 제품입니다. 야마나시 포도의 매력을 간편하게 즐길 수 있는 인기 기념품입니다.

사와다야 카이노쿠니의 수호자 (澤田屋 甲斐の国の守り人)

和菓子

📍 甲府駅

다케다 24장군의 가문을 패키지에 새긴, 역사적 로망이 가득한 고후의 기념품입니다. 쿠로타마으로 알려진 사와다야가 선보이는 양식 만쥬로, 버터 향이 감도는 부드러한 반죽 속에 앙금을 부드럽게 채워 넣었습니다. 맛은 밀크맛과 흑임자 흑당맛 두 종류입니다. 서양 과자 같은 반죽과 일본 전통 앙금이 만난 사와다야다운 일품입니다. 전국시대의 명장 다케다 신겐을 보좌했던 무장들의 가문 문장이 상자를 장식합니다. 두 가지 맛 모두 우열을 가리기 힘들 정도로 맛있습니다. 카이노쿠니의 역사에 마음을 담아 맛보는 즐거운 과자입니다. 다케다의 고향 야마나시다운 정취를 기념품으로 가져가 보세요.

후지산 하이츄 야마나시 복숭아 맛 · 시즈오카 귤 맛

その他

📍 山中湖

후지산 자락에 위치한 야마나시와 시즈오카가 손을 잡은 지역 한정 하이츄입니다. 두 가지 명물 과일을 한 상자에서 즐길 수 있습니다. 모리나가 제과가 시즈오카·야마나시 지역 한정으로 선보이는 제품으로, 야마나시 복숭아 맛과 시즈한 귤 맛이 각각 11알씩 들어있습니다. 복숭아 명산지인 야마나시와 귤 명산지인 시즈오카의 과일 단맛을 쫄깃한 식감의 하이츄에 담았습니다. 후지산이 그려진 패키지는 여행의 설렘을 더해줍니다. 어떤 맛부터 먹을지 고민하는 즐거움도 있습니다. 두 현의 장점만을 모아 비교하며 먹는 재미가 있습니다. 간편하고 나누어 주기 좋아 후지산 주변 여행의 추억을 담기에 딱 좋은 기념품입니다.

신타마야 아리페토 흑임자

その他

페리 내항 이전부터 이어져 온 미노부의 노포 신타마야. 그 가게 앞 상점에서만 구매할 수 있는 숨겨진 명과입니다. 아리페토는 16세기에 남만(포르투갈/스페인)으로부터 전해진 사탕 과자입니다. 설탕과 물엿을 졸여서 만드는 역사 깊은 남만 과자입니다. 신타마야에서는 이 아리페토에 흑임자 페이스트를 더해 막대 형태로 만들었습니다. 흑임자의 고소함과 깔끔한 사탕의 단맛이 품격 있게 어우러집니다. 입안에서 천천히 녹여 맛보고 싶은, 풍미 가득한 제품입니다. 통신 판매도 없고 다른 곳에서는 구할 수 없는 미노부산 참배길의 특별한 보물입니다. 참배 후에 들러서 이 지역에서만 맛볼 수 있는 전통 사탕을 꼭 한번 경험해 보세요.

신타마야 아메이토(유헤이토) 땅콩

その他

미노부산 산문 앞의 신타마야가 페리 제독의 내항 이전부터 계속 만들어 온 남만(포르투갈) 전래 방식의 유헤이토입니다. 땅콩 페이스트를 사탕으로 감싼 막대 형태의 과자는 매장에서만 한정 판매되며, 통신 판매로는 구할 수 없는 귀한 제품입니다.

신타마야 아메이토(유페이토) 검은콩

その他

미노부의 노포 신타마야가 검은콩 페이스트를 사탕으로 감싸 막대 형태로 만든 유페이토입니다. 포르투갈에서 전해진 남만 과자 제조법을 고수하며, 현지에서만 구매할 수 있는 미노부산 참배 기념품입니다.

코슈우 소 가루 스틱

その他

야마나시가 자랑하는 브랜드 소고기, 코슈우우(甲州牛). 그 풍미를 스낵으로 담아낸 야마나시 한정 '코슈우우 포테이토 스틱'입니다. 섬세한 마블링으로 알려진 코슈우우의 풍미를 살린 스테이크 스타일의 감자 스낵입니다. 스틱 형태로 먹기 편하며, 상자 포장이 되어 있어 기념품으로도 안성맞춤입니다. 과자임에도 불구하고 어딘가 본격적인 요리 같은 고급스러움이 느껴집니다. 바삭하고 가벼운 식감 뒤에 고소한 소고기의 감칠맛과 깊은 맛이 은은하게 따라옵니다. 하나 집어 들면 자꾸만 손이 가는 중독성 있는 맛입니다. 차와 곁들이기에는 물론, 맥주나 와인 안주로도 환상적인 궁합을 자랑하는 조금은 사치스러운 스낵입니다.

야마나시 샤인머스캣 랑그드샤

洋菓子

📍 石和温泉駅、小淵沢駅、甲府駅 ほか1件

과일 왕국 야마나시가 자랑하는 고급 포도, 샤인머스캣. 그 우아한 향을 입은 랑그드샤입니다. 야마나시현산 샤인머스캣 퓨레를 사용한 바삭한 과자 사이에 마스카포네 치즈와 샤인머스캣 풍미의 화이트 초콜릿을 샌드했습니다. 포도의 화려함과 치즈의 부드러움을 결합한 호화로운 디저트입니다. 가볍게 깨지는 겉면은 바삭하고, 안쪽의 크림은 촉촉합니다. 씹을수록 버터의 향과 껍질째 먹는 샤인머스캣 특유의 달콤하고 상큼한 향이 입안 가득 퍼집니다. 한입 크기의 개별 포장으로 나누어 주기에도 좋은 선물입니다.

야마나시 피치 & 요거트 랑그드샤

洋菓子

📍 小淵沢駅、甲府駅、韮崎駅

여름의 야마나시를 떠올리게 하는 복숭아의 달콤한 향. 야마나시현산 백도를 사용한 '피치 & 요거트 랑기드샤'입니다. 일본 내 손꼽히는 복숭아 산지인 야마나시. 그 지역 특산물인 백도를 아낌없이 사용하여, 바삭한 랑그드샤 사이에 복숭아와 요거트 풍미의 크림을 샌드했습니다. 달콤한 복숭아에 요거트의 상큼한 산미를 더해 뒷맛까지 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 한 입 베어 물면 가벼운 과자가 부드럽게 부서지며, 백도의 녹아내리는 듯한 달콤함과 우유 같은 산미가 퍼집니다. 분홍색의 귀여운 개별 포장은 보기만 해도 기분을 화사하게 만들어 줍니다. 유통기한도 길어 직장 동료나 친구들에게 선물하기에 딱 좋은 제품입니다.

후지산 호로린 초콜릿

洋菓子

📍 石和温泉駅、甲府駅、韮崎駅 ほか2件

후지산 모양의 상자를 열면 다채로운 색감의 구움과자가 모습을 드러냅니다. 바로 '후지산 호로린 초콜릿'입니다. 팔각형의 후지산형 상자에 딸기, 초코, 말차라는 세 가지 맛을 담았습니다. 입에 넣으면 이름 그대로 사르르 부서지며 가볍게 녹아내리는 식감을 즐길 수 있습니다. 유통기한이 길어 보관이 용이하다는 점도 선물용으로 큰 장점입니다. 외형의 사랑스러움, 고르는 즐거움, 그리고 입안에서 녹는 맛까지. 세 가지 맛을 조금씩 맛볼 수 있어 가족이나 동료들과 나누어 먹기에도 좋습니다. 후지산 기념품으로 어울리는 설레는 구움과자입니다. 가족이나 친구들과 함께 나누어 먹을 수 있다는 점도 매력적인 포인트입니다.

키쿄 신겐 비스퀴 (桔梗信玄ビスキュイ)

その他

📍 JR八王子駅、河口湖駅、清里駅 ほか4件

야마나시의 명과 '키쿄 신겐모치'. 그 흑미츠(흑당 시럽)와 키나코(콩가루)의 맛을 바삭한 양과자로 담아낸 것이 바로 '키쿄 신흑 비스퀴'입니다. 신겐모치로 유명한 키쿄야가 선보이는 제품입니다. 흑미츠를 넣어 반죽한 시트에는 국산 밀과 발효 버터를 사용하여 깊은 풍미와 부드럽게 부서지는 식감을 만들어냈습니다. 여기에 고소한 키나코 초콜릿을 샌드했습니다. 한 입 베어 물면 바삭하게 부서지는 시트에서 흑미츠의 진한 맛이 은은하게 퍼집니다. 매끄러운 키나코 초콜릿이 녹아들며 화과자의 맛과 양과의 맛이 멋지게 어우러집니다. 키쿄(도라지) 꽃이 그려진 귀여운 패키지 덕분에 선물하기에도 즐거운 아이템입니다.

키쿄 신겐보 (桔梗信玄棒)

その他

📍 成田国際空港、茅野駅、JR八王子駅 ほか12件

신겐모치의 맛을 손에 묻히지 않고 즐길 수 있는 스틱 과자가 있습니다. 바로 키쿄 신겐보입니다. 키쿄 신겐보는 키쿄야에서 선보이는 막대 모양의 도넛입니다. 인절미 가루(키나코)를 넣어 반죽한 뒤 튀겨내어, 흑꿀(쿠로미츠)이 듬야뿍 스며들어 있습니다. 신겐모치로 친숙한 인절미 가루와 흑꿀의 풍미를 막대 형태로 간편하게 맛볼 수 있는 제품입니다. 폭신하고 촉촉한 식감이 일품이며, 개별 포장되어 있어 손을 더럽히지 않고 깔끔하게 먹을 수 있습니다. 양도 넉넉하고 가격도 합리적이어서 나누어 주기 좋은 기념품으로 딱입니다. 커피나 차와 함께 곁들이면 간식 시간이 더욱 풍성해집니다.

컨트리 마암 키쿄 신겐모치

その他

📍 塩山駅、河口湖駅、清里駅 ほか8件

그 유명한 신겐모치와 스테디셀러 쿠키가 만났습니다. 야마나시 한정판 컨트리 마암 키쿄 신겐모치입니다. 후지야와 키쿄야가 공동으로 탄생시킨 야마나시 한정 컨트리 마암입니다. 반죽에 인절미 가루와 흑꿀의 풍미를 넣고 화이트 초코칩을 더해, 쿠키임에도 불구하고 신겐모치의 맛을 정교하게 재현했습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 컨트리 마암 특유의 식감은 그대로 유지하면서, 입안 가득 퍼지는 향수는 신겐모치의 풍미를 느낄 수 있습니다. 익숙한 과자를 통해 야마나시를 만끽할 수 있는 즐거운 콜라보 기념품입니다. 나누어 주기 편한 개별 포장 또한 매력 중 하나로, 답례용이나 단체 선물로도 환영받는 제품입니다.

키쿄야 키쿄 신겐모치 모나카

和菓子

📍 JR八王子駅

신겐모치를 통째로 먹을 수 있도록 만든 놀라운 화과자가 있습니다. 바로 키쿄 신겐모치 모나카입니다. 이 제품은 키쿄야가 신겐모치의 플라스틱 용기를 모나카 피로 대신하겠다는 발상에서 탄생한 일품입니다. 바삭하고 고소한 모나카 피 안에 흑당 시럽이 들어간 앙금과 쭉 늘어나는 떡이 가득 차 있습니다. 용기째 먹을 수 있다는 점이 혁신적이며, 신겐모치 특유의 흑당과 인절미 가루의 풍미도 그대로 살아있습니다. 고소함과 부드러움, 달콤함이 한꺼번에 밀려옵니다. 마지막 한 조각까지 남김없이 즐길 수 있는, 재미가 넘치는 야마나시 명과입니다.

키쿄야 키쿄 신겐모치 생 롤케이크

スイーツ

📍 JR八王子駅、甲府駅

신겐모치가 폭신한 롤케이크로 모습을 바꾸었습니다. 키쿄야의 키쿄 신겐모치 생 롤케이크입니다. 인절미 가루를 입힌 시트에 흑당과 생크림, 그리고 두 개의 떡을 말아 넣은 화양절충형(일식과 양식의 조화) 롤케이크입니다. 냉동 상태로 배송되므로 갓 만든 듯한 맛을 그대로 즐길 수 있습니다. 요시모토 슈프랑 금상을 수상한 실력파 제품입니다. 폭신한 시트와 생크림의 부드러움, 인절미 가루와 흑당의 일본식 풍미, 그리고 쫄깃한 떡이 멋지게 조화를 이룹니다. 한 입만으로도 만족감이 넘치는, 새로운 형태의 신겐모치를 즐길 수 있는 제품입니다.

키쿄야 키쿄 신겐 생 푸딩

スイーツ

📍 秋葉原駅、JR八王子駅

신겐모치의 세계가 입안에서 녹는 푸딩이 되었습니다. 키쿄야의 키쿄 신겐 생 푸딩입니다. 생크림과 인절미 가루를 조합한 부드러운 푸딩에 흑당 시럽을 걸쭉하게 곁들인 화과자 디저트입니다. 오미야게 그랑프리 2015 푸드 부문에서 그랑프리를 차지한 일품입니다. 신겐모치로 친숙한 보자기 포장 상태로 배송되는 점 또한 마음을 사로잡는 연출입니다. 스푼으로 떠내면 입안에서 사르르 녹아내리는 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 인절미 가루와 흑당의 풍미가 은은하게 퍼집니다. 차갑게 해서 드시면 부드러움이 더욱 돋보이는 새로운 감각의 신겐모치입니다.

키쿄야 신겐 모모(복숭아)

その他

📍 静岡空港、石和温泉駅、小淵沢駅 ほか4件

겉모습은 마치 진짜 복숭아 같습니다. 하지만 이것은 과자입니다. 키쿄야의 신겐 모모입니다. 신겐 모모는 색상과 형태 모두 실제 복숭아와 똑같이 완성한 구움과자입니다. 피치 젤리를 숨긴 백앙금을 촉촉한 밀가루 반죽으로 감싸 안았습니다. 배송 상자까지 복숭아를 운반하는 골판지 상자를 모방할 정도로 철저하여, 전국 과자 대박람회에서 명예 총재상을 수상했습니다. 귀여운 모습에 절로 미소가 지어지고, 한 입 베어 물면 복숭아 향이 은은하게 퍼집니다. 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 모두 갖춘 제품입니다. 야마나시가 복숭아 명산지라는 사실을 다시 한번 떠올리게 하는 재미 가득한 기념품입니다.

키쿄야 키쿄 신겐모치 만쥬

和菓子

📍 塩山駅、石和温泉駅、小淵沢駅 ほか3件

신겐모치를 만쥬 하나에 담아냈습니다. 키쿄야의 키쿄 신겐모치 만쥬입니다. 흑당을 반죽에 넣어 만든 피 안에 키나코(인절미 가루) 모찌가 들어있는 앙금을 감싼 만쥬입니다. 반으로 갈랐을 때 안의 떡이 쭉 늘어나는 재미가 있습니다. 토스터기에 살짝 구우면 겉은 바삭하고 고소하여 마치 갓 튀긴 듯한 식감도 즐길 수 있습니다. 그대로 먹어도, 데워 먹어도 좋습니다. 두 가지 방식으로 즐길 수 있는 신겐모치 만쥬는 가족과 함께하는 간식으로도 안성맞춤입니다. 친숙한 신겐모치의 풍미를 만쥬라는 새로운 형태로 즐길 수 있는 제품입니다.

키쿄야 키쿄 신겐모치 풍미 캐러멜

その他

📍 小淵沢駅、甲府駅、大月駅 ほか1件

신겐모치의 맛을 한 알에 꽉 담아낸 간편한 과자가 있습니다. 바로 키쿄 신겐모치 풍미 캐러멜입니다. 친숙한 키나코와 흑당의 풍미를 부드러운 캐러멜에 녹여낸 18알입 제품입니다. 작은 주머니에도 넣어 휴대할 수 있어, 외출 중 잠시 틈이 날 때 신겐모치의 맛을 한 알씩 즐길 수 있다는 점이 매력적입니다. 한 입 머금으면 부드럽게 퍼지는 키나코와 흑당의 그리운 풍미. 천천히 녹여 맛보면 그 달콤한 여운이 한동안 지속됩니다. 개별 포장되어 있어 나누어 주기 위한 선물용으로도 유용한, 가볍고 기분 좋은 야마나시 기념품입니다.

키쿄야 신겐 군배 (흑당 키나코)

洋菓子

📍 石和温泉駅、小淵沢駅、甲府駅 ほか1件

다케다 신겐의 상징인 군배(부채) 모양을 본뜬, 키쿄야의 위트가 넘치는 과자입니다. 다케다 비시 문양을 찍어낸 바삭한 사브레 안에 흑당 풍미가 가득한 마시멜로를 부드럽게 샌드했습니다. 키쿄야라고 하면 키쿄 신겐모치로 잘 알려진 노포입니다. 그 대표적인 맛인 '흑당 키나코'를 양과자의 형태로 재탄생시킨 것이 바로 이 신겐 군배입니다. 상온에서는 바삭하고 가볍게, 냉장 상태에서는 촉촉하게, 냉동 상태에서는 시원하게—세 가지 식감을 한 봉지로 즐길 수 있다는 점이 즐거움입니다. 기분이나 그날의 날씨에 따라 먹는 방법을 바꿀 수 있습니다. 차와 함께 즐기기에도, 커피와 곁들이기에도 좋습니다. 야마나시의 특색과 귀여움을 모두 갖추어 선물용으로 딱 맞는 제품입니다.

키쿄야 키쿄 신겐모치 도라야키

その他

📍 甲府駅、韮崎駅、大月駅

그 유명한 키쿄 신겐모치가 도라야키가 되었습니다. 키쿄야가 선보이는, 화과자를 사랑하는 분들이라면 놓칠 수 없는 제품입니다. 길쭉한 꽃 문양을 찍어낸 촉촉하고 부드러운 도라야키 피 안에, 팥앙금과 키나코를 묻힌 떡을 샌드했습니다. 반으로 갈랐을 때 안의 떡이 쭉 늘어나며 꿀의 달콤한 향이 은은하게 피어오릅니다. 키나코의 고소함과 앙금의 고급스러운 단맛, 쫄깃한 떡을 동시에 맛볼 수 있어 그야말로 신겐모치와 도라야키의 장점만을 모았습니다. 하나만 먹어도 충분한 만족감을 줍니다. 차를 우려내어 천천히 음미하고 싶어지는 맛입니다. 야마나시를 대표하는 명과의 새로운 형태를 꼭 한번 경험해 보세요.

키쿄야 츠키노시즈쿠 (桔梗屋 月の雫)

その他

📍 甲府駅

야마나시가 자랑하는 환상의 명과, 그것이 바로 키쿄야의 '츠키노시즈쿠'입니다. 코슈 포도를 한 알씩 하얀 설탕 시럽으로 정성스럽게 감싼 가을부터 겨울까지의 한정 상품입니다. 그 시작은 메이지 시대까지 거슬러 올라갑니다. 설탕 시럽을 저을 때 옆에 있던 포도 한 알이 굴러떨어져, 차갑게 식으며 하얗게 굳어진 것이 시초라고 전해집니다. 그 모습이 포도밭에 내리는 달빛의 이슬(달의 물방울) 같았기에 이 풍류 넘치는 이름이 붙었습니다. 껍질이 두꺼운 코슈 포도이기에 가능한, 정성을 가득 담은 향토 과자입니다. 바삭한 설탕 옷을 깨물면 새콤달콤한 과즙이 입안에서 팡 하고 터집니다. 신선한 포도가 수확되는 시기에만 맛볼 수 있는 이 계절만의 풍미를 꼭 경험해 보세요.

키쿄 신겐모치 맛 키트캣

洋菓子

📍 塩山駅、石和温泉駅、清里駅 ほか5件

그 유명한 키쿄 신겐모치가 키트캣으로 탄생했습니다. 2018년 키쿄야와 네슬레가 협력하여 만들어낸 야마나시 한정 제품입니다. 웨이퍼에 인절미 가루, 흑당 가루, 찹쌀을 넣어 신겐모치의 맛을 재현한 초콜릿으로 전체를 코팅했습니다. 바삭한 웨이퍼 사이로 인절미 가루의 고소함과 흑당의 달콤함이 서서히 퍼집니다. 신겐모치 특유의 보자기 패턴이 그려진 상자도 사랑스러워, 보는 것만으로도 야마나시의 분위기를 북돋아 줍니다. 다과용으로도 안성맞춤입니다. 개별 포장되어 있어 나누어 주기에도 좋습니다. 친숙한 키트캣으로 즐기는 야마나시 명과의 새로운 형태입니다.

키쿄야 흑당 도라야키

その他

📍 JR八王子駅

키쿄야가 선보이는 깊은 풍미의 흑당 도라야키입니다. 신겐모치와는 또 다른 소박한 맛을 즐길 수 있습니다. 촉촉하고 부드러운 반죽에는 흑당을 듬뿍 넣어 반죽했습니다. 그 깊은 단맛과 은은한 고소함이 안에 들어있는 팥앙금의 품격 있는 단맛을 한층 더 끌어올려 줍니다. 흑당 특유의 진한 풍미가 한 입 먹을 때마다 퍼지는 것이 일품입니다. 반죽의 폭신한 식감 또한 기분 좋으며, 마지막 한 입까지 맛있게 드실 수 있습니다. 키쿄 신겐모치로 유명한 노포의 또 다른 면모를 맛볼 수 있는 제품입니다. 차를 내어 잠시 휴식을 취하고 싶을 때 곁들이기에 딱 좋습니다.

키쿄야 쿠로미츠 카스테라

その他

📍 JR八王子駅

키쿄 신겐모치의 흑당(쿠로미츠)을 듬뿍 적신 카스테라입니다. 그 맛을 촉촉한 구움과자로 즐길 수 있는 키쿄야의 일품입니다. 카스테라 반죽에 흑당을 아낌없이 함유시켜 촉촉하고 달콤하게 완성했습니다. 여기에 인절미 가루(키나코)의 고소함이 더해져, 그야말로 신겐모치의 세계관을 그대로 담아냈습니다. 한 입 베어 물면 흑당의 깊은 맛과 인절미 가루의 풍미가 부드럽게 퍼지며 향수를 불러일으킵니다. 부드러운 반죽이 입안에서 녹는 매력 또한 일품입니다. 차나 우유와도 잘 어울리는 부드러운 맛. 신겐모치를 좋아하시는 분들이라면 놓칠 수 없는, 야마나시 명과의 또 다른 즐거움을 꼭 경험해 보세요.

키쿄 신겐모치 크레이프

その他

📍 石和温泉駅、韮崎駅、山梨県立フラワーセンター ハイジの村 ほか9件

그 유명한 키쿄 신겐모치가 한 손으로 간편하게 먹을 수 있는 아이스 크레이프로 탄생했습니다. 걸어가면서 즐길 수 있는 키쿄야의 인기 디저트입니다. 시원한 키나코(인절미 가루) 아이스크림 중앙에 흑당 소스를 듬엇이 뿌리고, 그 주변에는 작은 신겐모치를 숨겨두었습니다. 크레이프 반죽으로 감싸져 있어 손을 더럽히지 않고 길거리에서 먹을 수 있다는 점이 매력적입니다. 키나코의 고소함, 흑당의 깊은 맛, 쫄깃한 떡—신겐모치의 맛이 시원한 디저트 안에 가득 담겨 있습니다. 시원하고 차가워 더운 날에 딱 어울립니다. 관광 중의 간식으로, 혹은 더운 날의 디저트로. 야마나시의 명과를 차갑게 즐기는 새로운 형태를 꼭 맛보세요.

키쿄 신겐모치 아이스크림 프리미엄

スイーツ

📍 韮崎駅、山梨県立フラワーセンター ハイジの村、桔梗信玄餅工場テーマパーク ほか2件

지역 아이스크림 콘테스트에서 최고 금상을 수상한 키쿄야의 자신작입니다. 빨간 컵 안에 신겐모치 본연의 맛을 그대로 담았습니다. 지역 아이스크림 그랑프리 2016에서 최고 금상을 수상한 프리미엄 버전입니다. 일반 아이스크림보다 떡의 양을 늘리고 표면에도 떡을 올렸습니다. 오키나와산 흑당과 고소한 인절미 가루를 조합하여, 마치 신겐모치를 먹는 듯한 맛을 재현했습니다. 인절미 아이스크림과 쫄깃한 떡, 깊은 풍미의 흑당이 어우러진 삼위일체의 맛입니다. 한 입마다 만족감을 느낄 수 있습니다. 차가워져도 신겐모치의 매력은 그대로 유지됩니다. 야마나시 명과를 새로운 형태로 즐길 수 있는 나를 위한 특별한 아이스크림입니다.

후지야마 쿠키 올 쿠키즈

洋菓子

📍 富士山駅、河口湖駅、富士急ハイランド ほか2件

하나하나가 작은 후지산 모양입니다. 가와구치코 호숫가의 인기점 '후지야마 쿠키'의 모든 종류를 한데 모은 것이 바로 '올 쿠키즈'입니다. 국산 밀과 후지산 기슭의 치즈 등 엄선된 재료를 사용하여 매일 수제로 만드는 정성 가득한 쿠키입니다. 바닐라, 홍차, 딸기, 말차, 쇼콜라의 5가지 맛이 기본 플레인 타입, 산 정상에 화이트 초코를 입힌 타입, 중앙에 토핑을 올린 타입 등 세 가지 모습으로 구성되어 있습니다. 황금빛으로 구워진 반죽은 경쾌하게 바삭하며 입안에서 부드럽게 녹아내립니다. 산 정상의 하얀 초콜릿은 마치 눈을 덮은 후지산의 모습을 연상시킵니다. 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 모두 선사하는 남색 상자의 특별한 세트입니다.

후지야마 쿠키 스트로베리

洋菓子

📍 富士山駅、河口湖駅、富士急ハイランド ほか2件

국산 밀과 후지산 기슭의 꿀로 구워낸 후지산 모양의 딸기 맛 쿠키. 꼭대기의 화이트 초콜릿이 눈 덮인 모습을 재현했으며, 딸기의 새콤달콤함과 버터의 풍미가 어우러지는 가와구치코의 대표 기념품입니다.

후지야마 쿠키 쇼콜라

洋菓子

📍 富士山駅、河口湖駅、富士急ハイランド ほか2件

마가린을 사용하지 않고 버터만을 사용하여 만든 후지산 모양의 초코맛 쿠키입니다. 코코아의 깊은 풍미와 아몬드의 고소함이 어우러져, 바삭하고 가벼운 식감이 계속 생각나는 가와구치코 태생의 쿠키입니다.

후지산 아폴로 빅

洋菓子

📍 強羅駅、箱根湯本駅、石和温泉駅 ほか1件

메이지의 인기 초콜릿 '아폴로'가 후지산 모양으로 등장했습니다. 붉게 물든 '아카후지(붉은 후지산)' 스타일로 눈이 즐거운 제품입니다. 기존의 아폴로를 후지산 모양으로 크게 만들고, 딸기 함량을 평소보다 3배 더 넣은 스트로베리 초콜릿으로 완성했습니다. 꼭대기에는 화이트 초콜릿으로 눈을 표현했습니다. 가츠시카 호쿠사이의 명작 '가이후 카이세이(붉은 후지산)'를 그려 넣은 패키지도 인상적이어서 야마나시 여행 선물로 안성맞춤입니다. 딸기의 향이 평소 아폴로보다 훨씬 진하게 느껴집니다. 딸기의 새콤달콤함이 가득 담긴 친숙한 맛의 특별판. 후지산과 우키요에, 두 가지 명물을 한 번에 가져갈 수 있는 즐거운 기념품입니다.

후지야마 쿠키 바닐라

洋菓子

📍 富士山駅、河口湖駅、富士急ハイランド ほか2件

후지산 기슭의 치즈와 꿀을 반죽에 넣어 후지산 모양으로 구워냈으며, 정상에는 화이트 초콜릿으로 만년설을 재현한 FUJIYAMA COOKIE의 오리지널 맛입니다.

후지야마 쿠키 홍차

洋菓子

📍 富士山駅、河口湖駅、富士急ハイランド ほか2件

후지산 모양 쿠키 전문점에서 홍차 찻잎을 넣어 만든 플레이버입니다. 버터 반죽에 얼그레이의 화려한 향기가 퍼지며, 호두 토핑이 식감의 포인트가 됩니다.

키쿄 신겐 비스퀴

その他

📍 JR八王子駅、河口湖駅、清里駅 ほか4件

출시 반년 만에 230만 매를 판매한 키쿄야와 후에노하나의 공동 개발 제품입니다. 얇게 구운 비스킷 사이에 흑당 키나코(인절미 가루) 초콜릿을 샌드하여, 신겐모치의 맛을 개별 포장된 양과자로 재탄생시켰습니다.

후지야마 쿠키 야마나시현산 복숭아 쿠키

洋菓子

📍 富士山周辺

야마나시현산 복숭아를 반죽에 넣은 지역 한정 플레이버. 복숭아의 달콤한 향과 버터의 풍미가 어우러지며, 후지산 모양의 귀여운 외형과 함께 야마나시의 특징이 가득 담긴 한정 쿠키입니다.

부르봉 후지산 알포트

洋菓子

📍 東京国際空港(羽田空港)、強羅駅、箱根湯本駅 ほか3件

친숙한 알포트가 후지산 디자인으로 등장했습니다. 야마나시의 정취가 넘치는 한정 패키지 제품입니다. 부르봉의 인기 과자인 알포트의 후지산 한정판으로, 통밀 비스킷 위에 부드러운 초콜릿을 얹은 실패 없는 맛입니다. 총 14장 중 12장에 후지산 디자인이 그려져 있어 일반 버전과 비교하며 먹는 재미가 있습니다. 바삭한 비스킷과 진한 초콜릿의 궁합은 역시 최고입니다. 약간의 위트가 담겨 있어 여행 기념품으로도 좋습니다. 개별 포장되어 나누어 주기 편하며, 단체 선물용으로도 딱 좋습니다. 익숙한 맛으로 부담 없이 즐길 수 있는 후지산 자락다운 기념품입니다.

후지야마 쿠키 말차

洋菓子

📍 富士山駅、河口湖駅、富士急ハイランド ほか2件

후지산 모양의 쿠키 말차 맛입니다. 선명한 초록빛 반죽 위에 화이트 초콜릿으로 눈이 내린 듯한 장식을 더해, 말차의 쌉싸름함과 버터의 달콤함이 조화를 이룹니다. 결혼식 답례품으로도 선택되는 상서로운 과자입니다.

후지야마 쿠키 올 쿠키

洋菓子

📍 富士山駅、河口湖駅、富士急ハイランド ほか2件

바닐라, 홍차, 쇼콜라, 말차, 스트로베리 총 5종을 한 상자에 담은 FUJIYAMA COOKIE의 인기 세트입니다. 다양한 맛을 비교하며 즐길 수 있어, 선물을 고민 중이라면 우선 이 제품을 추천합니다.

야마나시 거봉 크레이프 쇼콜라 롤

その他

📍 河口湖駅、甲府駅

거봉의 보랏빛이 아름다운, 보기에도 귀여운 야마나시 기념품입니다. 포도 왕국의 특징을 서양 과자의 형태로 표현했습니다. 거봉 과즙으로 반죽에 보라색 줄무늬를 그려 넣은 크레이프 속에 부드러운 화이트 초코 크림을 말아 넣었습니다. 바삭하고 얇은 크레이프 시트와 부드러운 크림, 그리고 포도의 풍미가 겹겹이 어우러집니다. 한 입 먹을 때마다 거봉의 과일 향이 퍼지는 즐거움이 있습니다. 가벼운 식감 덕분에 계속 손이 가는 맛입니다. 사진으로 남기고 싶을 만큼 사랑스러운 외관과 가벼운 맛을 모두 갖춘 제품입니다. 야마나시 포도의 매력을 담아갈 수 있는 세련된 기념품입니다.

키쿄 신겐보

その他

📍 成田国際空港、茅野駅、JR八王子駅 ほか12件

키쿄야의 키나코 반죽에 흑당을 듬뿍 스며들게 만든 막대 모양의 구움과자. 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑하며, 개별 포장되어 나누어 주기 좋고 유통기한도 30일로 깁니다. 커피와도 잘 어울립니다.

컨트리 마암 키쿄 신겐모치

その他

📍 塩山駅、河口湖駅、清里駅 ほか8件

2013년 출시된 후지야×키쿄야 콜라보레이션. 홋카이도산 대두로 만든 인절미 가루와 오키나와산 흑당 시럽에 화이트 초코칩을 넣어, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 신겐모치 맛의 컨트리 마암입니다.

킨세이켄 다이긴죠 카스테라 (金精軒 大吟醸粕てら)

その他

📍 石和温泉駅、甲府駅、JR甲府駅

나이프를 넣으면 새하얀 카스테라에서 사르르 일본주 향기가 피어오릅니다. 킨세이켄의 '다이긴죠 카스테라'입니다. 킨세이켄 본점 맞은편에는 300년 이상의 역사를 가진 양조장 '시치켄'이 있습니다. 그 시치켄에서 다이긴죠를 빚고 남은 귀한 술지게미를 아낌없이 사용했습니다. 다이긴죠 특유의 과일 같은 화려한 향을 살리기 위해 노른자를 사용하지 않고 흰자만으로 구워냈기에 눈처럼 하얗습니다. 반죽은 촉촉하고 결이 고우며, 입에 넣으면 다이긴죠의 품격 있는 향이 입안 가득 퍼집니다. 충분히 구워냈기 때문에 알코올 성분은 날아가 아이들도 안심하고 먹을 수 있습니다. 어른들을 위한 선물로 손색없는 향긋한 디저트입니다.

킨세이켄 호두 신겐모치 (金精軒 くるみ信玄餅)

和菓子

📍 石和温泉駅、甲府駅、JR甲府駅

신겐모치에 호두의 고소함을 더한 조금 특별한 프리미엄 제품이 있습니다. 바로 킨세이켄의 '호두 신겐모치'입니다. 킨세이켄은 신겐모치를 만드는 대표적인 노포 중 하나입니다. 남알프스의 용출수와 지역 특산물인 리호 쌀로 만든 부드러운 떡에, 자체 로스팅한 키나코와 흑미츠를 곁들이고 여기에 고소한 호두를 더한 것이 호두 신겐모치입니다. 방부제를 사용하지 않은 순수한 맛이 특징입니다. 키나코와 흑미츠의 달콤함에 호두의 풍미와 고소함이 포인트가 됩니다. 씹을수록 퍼지는 풍미는 기본 신겐모치와는 또 다른 깊은 맛을 느끼게 합니다. 차와 함께 즐기기에 완벽한 일품입니다. 선물용으로도, 자신을 위한 특별한 디저트로도 추천합니다.

킨세이켄 흑설탕 토라야키

その他

📍 甲府駅

하쿠슈의 명수로 길러낸, 킨세이켄의 달콤 짭짤한 도라야키 스타일의 과자입니다. 흑설탕 향이 감도는 구운 피 속에 자꾸만 손이 가는 맛을 담았습니다. 메이지 35년 창업한 킨세이켄은 신겐모치로도 잘 알려진 다이가하라의 노포입니다. 직접 만든 알갱이가 살아있는 팥소(츠부안)에 짭짤한 마가린을 곁들여 샌드했습니다. 흑설탕의 깊은 맛과 팥소의 단맛, 여기에 짠맛이 포인트가 되어 절묘한 균형을 이룹니다. 명수의 마을 하쿠슈에서 끓여낸 팥소의 향이 은은하게 퍼집니다. 단것을 좋아하는 분은 물론 그렇지 않은 분들에게도 사랑받을 맛입니다. 단순히 달기만 한 것이 아닌, 깊이 있는 맛. 한 입 먹으면 멈출 수 없는 일품입니다.

아티장 파레도올 태블릿 초콜릿 아이티 51%

洋菓子

기요사토 고원에서 카카오 빈부터 정성스럽게 만들어지는 빈 투 바(Bean to Bar) 초콜릿입니다. 유명 쇼콜라티에인 사에구치 슈스케가 만듭니다. 2014년, 얏가타케 산기슭 기요사토에 공방을 세운 사에구치 셰프는 카카오 빈의 로스팅부터 완성까지 모든 공정을 자체적으로 일관 수행합니다. 이 태블릿에는 아이티산 카카오 51%를 사용했습니다. 과일 같은 산미와 부드러한 단맛이 조화를 이루는 깊은 맛의 밀크 초콜릿으로 완성되었습니다. 원재료와 제조법에 타협하지 않는 장인의 초콜릿 한 장. 고원의 맑은 공기 속에서 태어난 초콜릿을 천천히 녹여가며 맛보시기 바랍니다.

킨세이켄 신겐모치

その他

📍 甲府駅

명수의 마을 하쿠슈에서 탄생한 킨세이켄의 대표작, 신겐모치입니다. 메이지 35년부터 이어져 온 노포가 재료 본연의 힘만으로 완성한 일품입니다. 국산 찹쌀가루와 자체 로스팅한 인절미 가루(키나코)를 사용합니다. 방부제나 인공 감미료를 사용하지 않고, 쌀 자체의 소박한 단맛을 소중히 여깁니다. 제조에 빠질 수 없는 것이 바로 하쿠슈의 천연수입니다. 이 맑은 물이 재료의 풍미를 극대화해 줍니다. 보자기(후로시키)를 펼쳐 흑당 시럽(쿠로미츠)을 뿌려 먹는 과정 또한 즐거운 시간입니다. 가족과 함께 둘러앉아 먹고 싶어지는 맛입니다. 부드러운 떡에 인절미 가루와 흑당 시럽이 어우러진 전통적인 맛. 야마나시의 자연이 키워낸 진정한 신겐모치를 만나보세요.

킨세이켄 코슈킨 대판

和菓子

📍 甲府駅

전국 시대에 유통되었던 '코슈킨(甲州金)' 모양을 본뜬 킨세이켄의 커다란 밤 만쥬입니다. 금색 상자를 열면 절로 미소가 지어집니다. 메이지 35년 창업한 다이가하라의 노포 킨세이켄의 제품입니다. 시라스 명수로 끓여낸 백앙금에 잘게 썬 밤을 듬碌하게 채웠습니다. 단맛은 절제되어 있으며, 밤의 포슬포슬한 식감과 부드러운 풍미가 돋보입니다. 카이의 황금과 관련된 상서로운 의미도 매력적이어서 선물용으로도 환영받습니다. 묵직한 포만감 또한 즐거운 요소입니다. 역사적 낭만과 밤의 맛을 통째로 담아낸 야마나시다운 대형 만쥬. 축하 자리나 선물용으로 복을 가져다주는 일품으로 어떠신가요?

아티장 파레도알 태블릿 쇼콜라 쿠바 72%

洋菓子

기요사토의 공방에서 카카오 빈 로스팅부터 완성까지 진행하는 아티장 파레도알의 빈 투 바(Bean to Bar) 초콜릿입니다. 쿠바산 72% 비터는 강렬한 카카오의 느낌과 여운이 남는 쌉싸름함이 어른들의 입맛에 맞습니다.

킨세이켄 코메코론

その他

📍 甲府駅

스페인에서 탄생한 구움과자 폴보론을 야마나시의 '환상의 쌀'로 만든 킨세이켄의 가을·겨울 한정 상품입니다. 사용되는 쌀은 호쿠토시 타케카와초에서 소량 재배되는 노린 48호입니다. 재배가 어렵고 생산량이 적어 '환상의 쌀'이라 불리는 희귀한 쌀입니다. 그 쌀가루로 만든 과자는 입에 넣으면 바스러지듯 부드럽게 녹아내립니다. 버터와 아몬드의 고소함이 코끝을 부드럽게 스칩니다. 차나 커피와의 궁합도 매우 좋습니다. 날씨가 추워지는 9월 중순부터 3월경까지 계절감을 느낄 수 있는 제품입니다. 행복을 불러온다고 알려진 폴보론을 야마나시다운 형태로 맛보세요.

아티장 파레도알 태블릿 쇼콜라 쿠바 51%

洋菓子

사에구사 슈스케 셰프가 키요사토 공방에서 완성한 쿠바산 카카오 51%의 밀크 초콜릿. 72% 비터 초콜릿에 비해 부드러운 단맛이 있으며, 카카오 본연의 개성을 유지하면서도 친숙하게 즐길 수 있는 초콜릿입니다.

아티장 파레도올 태블릿 쇼콜라 마다가스카르 72%

洋菓子

쇼콜라티에 사에구치 슌스케가 키요사토의 공방에서 카카오 빈부터 일관되게 만드는 빈투바(Bean to Bar) 초콜릿. 마다가스카르산 카카오 72%의 강렬한 산미와 과일 같은 여운이 퍼지는 초콜릿입니다.

아티장 팔레도알 타블렛 초콜릿 마다가스카르 51%

洋菓子

기요시토의 빈투바 공방이 로스팅부터 마무리까지 모든 공정을 직접 담당하는 마다가스카르산 카카오 51% 타블렛. 우유의 달콤함과 카카오의 화사한 산미가 조화롭게 어우러집니다.

파레도올 가나 스마일 카카오 프리미엄 빈투바

洋菓子

먹는 것만으로 가나 어린이들의 미래에 기여할 수 있는, 그런 마음을 담은 초콜릿입니다. 키요사토의 공방에서 정성스럽게 만들어집니다. 유명 쇼콜라티에 에구치 슌스케가 아동 노동이 없는 가나산 카카오를 로스팅부터 직접 작업한 빈투바 제품입니다. 상품 하나당 200엔이 아동 노동으로부터 아이들을 보호하는 NPO 법인 ACE에 기부됩니다. 카카오 빈을 다루는 장인의 기술과 사회를 향한 마음이 한 조각에 담겨 있습니다. 부드러운 입안에서의 녹음과 카카오 본연의 풍부한 향을 즐길 수 있습니다. 맛있게 먹는 것이 곧 누군가에게 도움이 됩니다. 마음까지 따뜻해지는 키요사토 태생의 초콜릿을 꼭 맛보시기 바랍니다.

아티장 팔레도르 태블릿 초콜릿 트리니다드 72%

洋菓子

사에구사 슈스케 셰프가 키요사토에서 원두부터 직접 완성한 트리니다드산 카카오 72% 태블릿입니다. 카리브해 섬에서 자란 카카오의 강렬한 쌉싸름함과 스파이시한 여운이 특징인 초콜릿입니다.

킨세이켄 쿠루미 신겐모치

和菓子

📍 石和温泉駅、甲府駅、JR甲府駅

리뉴얼을 통해 흑당을 제외하고, 떡과 재료 본연의 맛으로 승부하는 킨세이켄의 신겐모치. 하쿠슈의 천연수로 빚은 쫄깃한 떡에 호두의 고소함과 키나코(콩가루)만 더해진 심플한 맛이 특징입니다.

아티장 팔레도르 태블릿 초콜릿 트리니다드 51%

洋菓子

트리니다드산 카카오를 밀크로 부드럽게 감싼 51% 함량의 태블릿. 72% 버전의 강렬함과는 대조적으로, 우유의 단맛이 카카오의 풍미를 돋워주는 먹기 편한 빈투바(Bean to Bar) 초콜릿입니다.

킨세이켄 다이긴죠 카스테라

その他

📍 石和温泉駅、甲府駅、JR甲府駅

맞은편의 노포 양조장 '시치켄'의 다이긴죠 술지게미를 달걀흰자 머랭과 함께 구워낸 순백의 카스테라. 개봉하는 순간 일본주 향이 은은하게 퍼지며, 고온에서 구워 알코올 성분은 날아갔습니다.

아티장 팔레도르 태블릿 쇼콜라 베트남 72%

洋菓子

베트남산 카카오를 키요사토 공방에서 로스팅하여 72%로 완성한 싱글 오리진 태블릿. 동남아시아 카카오 특유의 시트러스한 산미와 견과류 같은 깊은 풍미가 퍼집니다.

킨세이켄 코슈 카쥬테이라

その他

📍 甲府駅

야마나시 하면 와인. 그 지역 술을 반죽에 듬뿍 사용한 킨세이켄의 화양절충(일본식과 서양식의 조화) 디저트입니다. 메이지 35년 창업, 다이가하라의 노포 킨세이켄이 선보이는 카스텔라로, 코슈 와인을 아낌없이 사용하여 구워냈습니다. 반죽에는 와인의 과일 향이 스며들어 촉촉한 식감과 함께 은은한 어른의 풍미를 즐길 수 있습니다. 간판 메뉴인 다이긴죠 카스(술지게미)와 나란히 이름을 나란히 하는, 술을 활용한 명품입니다. 한 조각만으로도 야마나시의 와인 문화를 느낄 수 있습니다. 와인 명산지 야마나시에서만 맛볼 수 있는 조금은 특별한 일품. 커피나 홍차는 물론, 와인 안주로도 좋습니다. 다이가하라 노포가 만들어낸 맛을 꼭 경험해 보세요.

아티장 팔레도르 태블릿 쇼콜라 베트남 51%

洋菓子

베트남산 카카오와 우유의 밸런스가 절묘한 51% 태블릿. 빈투바(Bean to Bar)의 깊은 맛을 느끼면서도 달콤함이 있어, 초콜릿 애호가들을 위한 입문용 야츠가타케 기념품으로 추천합니다.

킨세이켄 도라야키 (오구라) (金精軒 どら焼き(小倉))

その他

📍 甲府駅

명수와 양질의 팥으로 승부하는, 킨세이켄의 정직한 도라야키입니다. 오로지 재료만으로 완성한 곧은 맛입니다. 앙금에는 하쿠슈의 명수와 토카치산 저농약 팥을 사용합니다. 정성껏 졸여낸 알갱이 팥은 팥의 풍미가 풍부하고 품격 있는 단맛을 냅<0x9F>니다. 피(껍질)에는 술과 꿀을 넣어 반죽하여 촉촉한 식감으로 구워냈습니다. 첨가물을 사용하지 않고 재료 본연의 맛으로 승부하는—메이지 35년 창업, 다이가하라슈쿠의 노포다운 일품입니다. 한 입 베어 물면 꿀의 부드러운 향이 은은하게 퍼집니다. 화려한 장식은 없지만, 한 입마다 재료의 좋음이 전달됩니다. 차를 우려내어 정성스러운 단맛을 천천히 즐겨보세요.

아티장 팔레도르 태블릿 초콜릿 아이티 72% (アルチザン パレドオール タブレットショコラ ハイチ72％)

洋菓子

아이티산 카카오 72% 싱글 오리진 태블릿. 산에 슈ン스케 셰프가 키요사토 공방에서 원두부터 직접 다루어, 카리브해의 풍토가 만들어낸 독특한 쓴맛과 깊은 맛을 한 장에 응축했습니다.

쇼게츠도 쿠리모나카 (松月堂 栗も中)

和菓子

후지강의 수운으로 번영했던 마을 카지카와에서 메이지 32년부터 이어져 온 쇼게츠도. 그 밤 가공 기술이 집약된 작은 모나카입니다. 바삭한 모나카 피 안에 밤의 풍미를 살린 앙금을 듬립하게 채웠습니다. 대표 상품인 '밤 센베이'로 유명한 노포답게, 밤을 다루는 솜씨가 일품입니다. 소박하면서도 한 입 베어 물 때마다 밤의 향기가 부드럽게 퍼집니다. 고소한 피와 앙금의 조화가 뛰어나 자꾸만 손이 가는 맛입니다. 불필요한 첨가물 없이 소재 자체에 집중해 온 노포의 맛. 차와 함께 즐기며 잠시 쉬어가고 싶을 때 곁들이기에 좋습니다. 후지강 변 카지카와의 역사가 키워낸 그리운 달콤함을 만나보세요.

쇼게츠도 쿠리나토 (松月堂 栗納糖)

その他

메이지 32년 창업, 카지카와의 노포 쇼게츠도가 선보이는 밤으로 만든 일품 요리입니다. 밤을 설탕에 넣고 정성껏 졸인 '쿠리나토'는 밤 센베이와 함께 이 집의 대표적인 밤 과자입니다. 촉촉한 밤 조림과는 또 다른, 품격 있고 부드러운 달콤함이 특징입니다. 설탕 옷을 입은 밤은 포슬포슬한 밤 본연의 식감을 그대로 유지하고 있습니다. 후지강 수운으로 북적였던 마을에 뿌리를 내리고 밤에 대한 고집을 이어온 노포만의 완성도입니다. 한 알 집어 먹으면 밤의 풍부한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 차와 함께 즐기면 밤의 계절이 문득 그리워질 것입니다. 소재의 맛을 소중히 여기는 카지카와의 정겨운 달콤함을 꼭 맛보시기 바랍니다.