山梨県·和菓子
쇼게츠도 쿠리모나카 (松月堂 栗も中)
후지강의 수운으로 번영했던 마을 카지카와에서 메이지 32년부터 이어져 온 쇼게츠도. 그 밤 가공 기술이 집약된 작은 모나카입니다. 바삭한 모나카 피 안에 밤의 풍미를 살린 앙금을 듬립하게 채웠습니다. 대표 상품인 '밤 센베이'로 유명한 노포답게, 밤을 다루는 솜씨가 일품입니다. 소박하면서도 한 입 베어 물 때마다 밤의 향기가 부드럽게 퍼집니다. 고소한 피와 앙금의 조화가 뛰어나 자꾸만 손이 가는 맛입니다. 불필요한 첨가물 없이 소재 자체에 집중해 온 노포의 맛. 차와 함께 즐기며 잠시 쉬어가고 싶을 때 곁들이기에 좋습니다. 후지강 변 카지카와의 역사가 키워낸 그리운 달콤함을 만나보세요.
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