탄바야마의 와사비

다마강 상류의 깨끗한 물이 향기로운 천연 와사비를 키워냅니다. 탄바야마 마을의 와사비입니다. 탄바락야마 마을은 오쿠타마 산맥에서 흘러나오는 다마강의 상류 지역에 위치합니다. 차갑고 맑은 용수와 시원한 환경은 와사비 재배에 안성맞춤이며, 이곳에서 자란 와사비는 향이 높고 매운맛 속에 은은한 단맛을 느낄 수 있습니다. 강판에 갈면 코를 찌르는 듯한 상쾌한 매운맛과 풍부한 향이 피어오릅니다. 희귀한 천연 와사비를 찾아 고급 요리점에서 요청이 들어올 정도입니다. 맑은 물이 오랜 시간 공들여 빚어낸 탄바야마의 선물입니다. 본래의 와사비만이 가진 품격 있는 매운맛을 회나 소바와 함께 즐기고 싶은 일품입니다.

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