복숭아

살며시 껍질을 벗기면 넘쳐흐를 듯한 과즙. 한 입 베어 물면 녹아내리는 듯한 달콤함과 향기가 입안 가득 퍼집니다. 야마나시는 복숭아 생산량이 일본 제일입니다. 전국 생산량의 약 3분의 1을 차지하는 명실상부한 복숭아 왕국입니다. 그중에서도 후에후키시는 시군구별 재배 면적과 수확량 모두 전국 1위입니다. 비옥하고 배수가 잘되는 토양, 긴 일조 시간, 그리고 낮과 밤의 큰 일교차—과수 재배에 최적인 이 땅이 달콤한 열매를 키워냅니다. 야마나시가 복숭아 생산 일본 1위가 된 것은 쇼와 41년(1966년)의 일입니다. 이후로 줄곧 그 자리를 지켜오고 있습니다. 봄에는 30만 그루의 복숭아꽃이 피어나 분지를 온통 분홍빛으로 물들입니다. 초여름부터 여름에 이르기까지 익어가는 싱그러운 야마나시의 축복입니다.

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