코스게의 산천어·이와나

다마강의 발원지에 품긴 코스게 마을은 맑은 물에서 자라는 계류어의 고장입니다. 코스기 마을은 다마강이 시작되는 발원지에 위치한 산골 마을입니다. 맑고 차가운 물에서 자라는 산천어와 이와나는 아름다운 모습과 품격 있는 맛이 매력입니다. 낚시를 즐기는 사람들에게도 친숙하며, 마을에서는 계류어 양식과 요리도 활발히 이루어지고 있습니다. 꼬치에 끼워 천천히 구운 소금구이는 포슬포슬한 살코기에 강물의 향이 올라오는 일품 요리입니다. 회로 즐기면 그 섬세한 감칠맛이 더욱 돋보입니다. 맑은 물의 은혜를 마음껏 맛볼 수 있는 코스게 마을만의 별미입니다. 자연 속에서 맛보는 민물고기는 여행의 식탁을 풍성하게 채워줍니다.

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