山梨県·和菓子
사와다야 타쿠미노 모나카
쿠로다마로 쌓아온 앙금 제조 기술을 아낌없이 쏟아부은 사와다야의 모나카입니다. 메이지 44년 창업한 노포가 오랜 세월 연마해 온 팥소 제조 기술을 모나카에 담았습니다. 바삭하고 고소한 모나카 피 안에는 정성스럽게 졸여낸 앙금이 가득 차 있습니다. 한 입 베어 물면 고소한 피의 식감과 품격 있고 깊은 앙금의 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 고후 화과자 장인의 자부심을 느낄 수 있는 당당한 일품입니다. 재료 본연의 맛이 그대로 전달되는, 꾸밈없는 맛입니다. 불필요한 장식 없이 오직 앙금으로 승부하는 정통파 모나카. 차를 한 잔 우려내어 노포의 확실한 풍미를 천천히 만끽해 보세요.
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