山梨県·郷土料理
오시노핫카이 소바
후지산의 눈 녹은 물이 향긋한 소바 한 그릇을 만듭니다. 오시노 마을의 명수로 만든 소바입니다. 오시노 마을에는 후지산의 지하수가 오랜 세월 여과되어 솟아나오는 '오시노핫카이'가 있습니다. 1985년 명수 백선으로 선정된 이 맑은 물로 뽑은 소바는 향과 목 넘김이 각별합니다. 투명한 용수 연못의 절경을 바라보며 맛볼 수 있는 것 또한 오시노만의 사치입니다. 후지의 명수가 풍미를 돋우는 소바는 한 입 들이켤 때마다 코끝으로 향이 퍼져나갑니다. 여행 중에 꼭 들러보고 싶은, 오시노핫카이 탐방의 명물인 한 그릇입니다. 후지의 자연을 온몸으로 느끼며 맛보는 잊지 못할 한 그릇이 될 것입니다.
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