카츠누마 포도

껍질째 한 알, 아삭하게 씹으면 넘쳐흐르는 과즙과 함께 품격 있는 단맛이 풀려나갑니다. 포도밭 가득 매달린 송이 그늘 아래서 갓 딴 한 알을 입에 넣는 것—카츠누마의 가을은 그런 사치스러움에서 시작됩니다. 카츠유시 카츠누마는 일본 포도 재배의 발상지 중 하나로 전해집니다. 일본 고유 품종인 '코슈'의 고향으로도 알려져 있으며, 그 재배 역사는 약 천 년 전까지 거슬러 올라간다고 합니다. 내륙 특유의 큰 일교차, 긴 일조 시간, 적은 강수량—이 땅의 풍토가 달콤하고 알찬 열매를 만들어냈습니다. 코슈, 거봉, 샤인머스캣. 포도밭마다 개성이 빛나는 알들이 지금도 카츠누마의 언덕을 수놓습니다. 여름에서 가을로 이어지며 탐스럽게 익어가는 야마나시의 자랑스러운 맛입니다.

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