코슈 와인

잔에 따르면 은은한 황금빛이 반짝입니다. 한 모금 머금으면 깔끔한 산미와 부드러운 과일 향이 일식 상차림과도 다정하게 어우러집니다. 코슈 와인의 주인공은 일본 고유 품종인 포도 '코슈'입니다. 실크로드를 거쳐 약 1,000년 전 일본에 전래된 것으로 알려진 품종입니다. 1877년(메이지 10년), 카츠누마 지역에 민간 최초의 와인 회사인 '대일본 야마나시 포도 주식회사'가 설립되었습니다. 같은 해, 타카노 마사시로와 츠치야 타츠노리라는 두 청년이 프랑스로 건너가 본고장의 기술을 배워 귀국하면서 일본의 와인 제조가 본격적으로 시작되었습니다. 낮과 밤의 큰 일교차와 풍부한 일조량을 자랑하는 카츠누마는 일본 와인의 발상지 중 하나입니다. 역사를 쌓아온 야마나시의 자랑스러운 한 잔입니다.

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