山梨県·その他
사와다야 쿠로타마 (澤田屋 くろ玉)
고후의 노포 사와다야가 자랑하는 동글동글한 검은색 명과가 있습니다. 바로 쿠로타마입니다. 쿠로타마는 1929년(쇼와 4년)에 탄생했습니다. 질 좋은 완두콩만으로 만든 우구이스 안(완두 앙금)을 오키나와현 타라마섬산 천연 흑설탕을 사용한 양갱으로 통통하게 감싼 화과자입니다. 앙금 공을 양갱에 담가 얇게 입히는 '덴푸라'라고 불리는 공정은 지금도 모두 수작업으로 이루어집니다. 윤기 나는 검은 외관과는 반대로, 속은 완두콩의 부드러운 단맛이 특징입니다. 출시 당초부터 큰 인기를 끌며 세대를 넘어 사랑받고 있는 고후의 맛입니다. 야마나시 기념품의 정석으로서 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
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사와다야 쿠로타마
대히트를 기록하며 빌딩 건설 자금의 원천이 되기도 했던 고후의 대표 명과. 검은 외관과 달리 우구이스 안(메론 앙금)의 상쾌한 풍미가 입안에 퍼지며, 흑설탕 양갱과의 이중주가 여운을 남깁니다.
