富山県의 명산품・특산품

꼴뚜기(호탈이카)

特産品

삶아낸 꼴뚜기를 입에 넣으면 탱글탱글한 살 뒤로 내장의 쌉싸름함과 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 토야마만에서 산란기를 맞이한 것은 몸통이 통통하고 커서 간의 풍미가 특히 풍부합니다. 몸길이는 불과 4~6cm. 다리 끝이나 배 쪽에 있는 발광기가 청백색으로 빛나며 봄밤의 바다를 환상적으로 비춥니다. 제철은 3~5월경입니다. 토야마만은 '꼴뚜기 군락 해수면'으로서 국가 특별 천연기념물로 지정될 만큼, 이 작은 오징어와 깊은 인연이 있는 땅입니다. 데쳐서 식초 된장(스미소)과 함께 깔끔하게 즐기거나, 간장에 절인 오키즈케로 부드럽게 즐겨보세요. 봄 바다의 진한 풍미를 꼭 만끽해 보시기 바랍니다.

바이게(버튼 고둥)

特産品

달콤 짭짤한 조림을 한 입 베어 물면, 아삭한 식감 뒤에 바다의 향기와 은은한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 껍데기째 뭉근하게 졸여내기 때문에, 안쪽 살까지 양념이 깊게 배어 조개의 감칠맛을 남김없이 맛볼 수 있습니다. 바이게는 토야마만의 깊은 바다에 사는 소라입니다. 토야마에서는 이토록 다양한 종류가 같은 바다에서 잡히는 것이 드문 일이라, 예전부터 식탁에 친숙하게 올라온 가까운 맛입니다. 작은 것은 양념이 잘 밴 달콤 짭짤한 조림으로, 큰 것은 회로 즐깁니다. 회로 먹을 때는 아삭아삭하고 경쾌한 식감과 함께 씹을수록 바다의 감칠맛이 넘쳐납니다. 따뜻한 사케에도, 시원한 맥주에도 잘 어울립니다. 술안주로 안성맞춤인 토야마만의 선물입니다.

우오즈의 신기루

ご当地グルメ

토야마만의 봄부터 초여름 사이, 바다 위에 환상적인 풍경이 떠오릅니다. 신기루로 유명한 우오즈시만의 신비로운 자연 현상입니다. 우오즈는 에도 시대 이전부터 신기루 명소로 알려져 있으며, 지금도 많은 사람이 이 환상적인 경치를 보기 위해 찾아옵록니다. 그런 우오즈에서 꼭 맛봐야 할 지역 음식은 '바이메시'입니다. 바이게를 잡는 어부들이 끼니로 먹던 솥밥입니다. 바이게의 감칠맛이 밥알 하나하나에 은근하게 스며들어, 소박하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 신기루를 감상한 후에는 해변 식당에서 따뜻한 바이메시 한 그릇을 즐겨보세요. 우오즈의 바다와 삶의 풍요로움을 온전히 맛볼 수 있는 시간입니다.

타카오카 고로케

ご当地グルメ

갓 튀겨낸 것을 바삭하게 한 입 베어 문다. 튀김옷이 경쾌하게 부서지며 안에서 포슬포슬한 감자가 모습을 드러낸다——타카오카 고로케는 마을 곳곳에서 사랑받는 서민의 맛입니다. 계기는 가계 조사 수치였습니다. 토야마의 고로케 소비 금액이 전국에서도 손꼽히는 수준이었기에, 2004년 타카오카 시청의 젊은 직원들이 '목표는! 고로케의 마을'이라는 구호를 내걸고 지역 활성화를 시작했습니다. 사실 '타카오카 고로케'라고 정해진 레시피는 없으며, 시내에서 판매되고 시내에서 먹는 고로케야말로 타카오카 고로케라고 여겨집니다. 정육점, 반찬 가게, 각각의 고로케를 하나씩 맛보며 돌아다니는 것. 그런 자유로운 즐거움이 참 잘 어울립니다.

타카오카 대불 고로케

ご当地グルメ

지름이 약 14cm나 되는 동글동글하고 커다란 고로케. 그것이 바로 타카오카시의 지역 명물인 '타카오카 대불 고로케'입니다. 일본 3대 불상 중 하나로 꼽히는 타카오카 대불의 모습을 본떠 이름 지어졌습니다. 타카오카는 원래 고로케 소비량이 전국에서도 손꼽히는 '고로케의 도시'입니다. 그럼에도 불구하고 도시를 대표할 만한 명물이 없다는 생각에 지역 자원봉사자들이 뜻을 모아 2005년에 이 커다란 고로케가 탄생했습니다. '대불 고로케'라는 이름은 저작권 프리로 공개되어, 현재는 시내의 다양한 가게에서 맛볼 수 있을 만큼 널리 퍼져 있습니다. 바삭하게 튀겨진 커다란 한 입은 먹는 즐거움도 가득합니다. 타카오카 거리를 걷게 된다면 꼭 갓 튀긴 고로케를 맛보세요. 고로케 도시의 정성이 가득 담겨 있습니다.

쿠로베 댐 카레

ご当地グルメ

아치형으로 높게 쌓아 올린 밥이 마치 댐의 제방 같습니다. 그 곡선을 따라 카레 루가 호수처럼 담겨 있어, 바라보는 것만으로도 기분이 고조됩니다. 바로 쿠로베 댐 카레입니다. 그 뿌리는 난공사로 알려진 쿠로베 댐 건설 현장에서 작업자들의 마음을 달래주던 카레에서 시작되었다고 전해집니다. 댐 완공 후, 호텔이나 센자와의 식당에서 '아치 카레'라는 이름으로 제공되기 시작했으며, 점차 각 가게가 독창적인 아이디어를 더한 현대판 카레로 발전했습니다. 유람선을 본뜬 토핑을 호수처럼 표현하는 등, 가게마다 담긴 재미있는 요소도 매력입니다. 스푼으로 제방을 조금씩 무너뜨리며, 다테야마 쿠로베의 웅장한 풍경과 함께 맛보고 싶은 한 그릇입니다.

쿠로베 명수 포크

特産品

한 입 베어 물면 고급스러운 지방의 풍미가 입안 가득 퍼지면서도, 뒷맛은 느끼하지 않습니다. 쿠로베 명수 포크는 도야마에서 키워낸 섬세한 브랜드 돼지고기입니다. 그 이름처럼 북알프스에서 쿠로베강 선상지로 흘러드는 미네랄이 풍부한 지하수를 먹고 자랍니다. 여기에 죽초액을 섞은 독자적인 사료를 급여하여, 탄력 있고 훌륭한 살코기를 완성하는 것이 특징입니다. 육질의 엄격한 기준을 통과한 돼지만이 이 이름을 사용할 수 있으며, 출하되는 양은 전체의 극히 일부에 불과할 정도로 정성을 다해 키워냅니다. 돈가스로도, 샤브샤브로도 좋습니다. 맑은 물이 키워낸 달콤한 지방의 맛을 꼭 만끽해 보세요.

흰새우 (白エビ)

特産品

연한 분홍빛을 띠며 투명한 작은 살점이 접시 위에서 반짝입니다. 젓가락으로 집어 입에 넣으면 쫀득하게 혀에 감기다가, 이내 녹아내리며 품격 있고 진한 단맛이 은은하게 퍼집니다—도야마만의 보석, 흰새lar입니다. 몸길이는 불과 5~8cm. 도야마만의 깊은 해저 계곡에 무리 지어 살며, 어업이 성립될 정도로 대량으로 잡히는 곳은 전국에서도 이 만뿐이라고 알려져 있습니다. 신선도가 떨어지기 쉬워, 순살로 즐기는 회는 산지에서만 맛볼 수 있는 별미입니다. 야채 튀김(카키아게)으로 만들면 튀김옷과 함께 바삭하고 고소하며, 씹을수록 달콤한 감칠맛이 넘쳐납니다. 회로는 부드럽게, 튀김으로는 바삭하게. 작은 새우 한 마리에 바다의 단맛이 가득 담겨 있습니다.

신선한 생선 (きときとの魚)

特産品

입에 넣으면 살이 탱글하게 튀어 오르며, 갓 잡은 바다의 단맛이 확 퍼집니다. 신선한 생선만이 가질 수 있는 탁함 없는 투명한 맛—도야금에서는 이를 '키토키토'라고 부릅니다. '키토키토'는 갓 잡아 올려 싱싱하고 활기찬 모습을 나타내는 도야마의 말입니다. 깊고 풍요로운 도야마만은 겨울 방어부터 바다 달팽이, 흰새우, 꼴뚜기에 이르기까지 사계절에 따른 다양한 수산물이 차례로 잡히는 바다의 보물창고입니다. 어장과 항구가 가까워, 물건을 내린 당일에 바로 식탁에 오를 수 있는 신선함이 자랑입니다. 회로도 좋고, 조림으로도 좋고, 구이로도 좋습니다. 최고의 신선함을 자랑하는 도야마만의 '키토키토'를 꼭 그 맛 그대로 즐겨보시기 바랍니다.

신미나토 카마보코

特産品

탱글탱래하게 씹히는 식감 뒤에, 생선 살의 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 신미나토의 카마보코는 토야마만의 생선을 정성스럽게 갈아 만들어, 매끄럽고 풍부한 감칠맛을 자랑합니다. 화려한 색감의 도어나 학, 거북이 모양을 본뜬 사쿠이 카마보코는 토야마의 결혼식에 빠질 수 없는 상서로운 음식입니다. 장인이 손수 모양을 만들고 붉은색과 흰색으로 아름답게 장식합니다. '경사스럽다'라는 의미를 담은 도어(鯛)는 크면 클수록 더 길조라고 여겨져, 축하 자리를 화려하게 빛내왔습니다. 받은 사람들이 함께 나누어 먹는 따뜻한 풍습도 오늘날까지 이어지고 있습니다. 그대로 썰어서 와사비 간장에 곁들여 보세요. 한 점마다 행복이 퍼지는, 축하하는 마음까지 함께 맛볼 수 있는 토야마의 자랑스러운 명품입니다.

오야베 화이트 라멘

ご当地グルメ

그릇에 담긴 국물은 이름 그대로 새하얗습니다. 면을 들이키면 부드러운 돈코츠의 감칠맛과 함께 생강 향이 은은하게 피어오릅니다. 계란을 넣어 반죽한 면은 쫄깃하고 탄력이 있어 하얀 국물과 잘 어우러집니다. 2012년에 탄생했습니다. 오야베 상공회의소 청년부가 지역 활성화를 위해 고안해낸 지역 라멘입니다. 하얀 돈코츠 국물 위에 생강 풍미의 고기 미소를 얹고, 오야색 재료를 하나 이상 사용하는 것이 규칙입니다. 토핑으로 올라가는 현지 계란과 메르헨 포크 차슈 또한 이 땅에서만 맛볼 수 있는 특별함이 있습니다. 하얀 국물에 고기 미소를 풀어가며 드셔보세요. 저을수록 감칠맛이 더욱 깊어집니다.

메르헨 쌀

特産品

'메르헨의 마을' 오야베에서 소중하게 길러지는 브랜드 쌀, 그것이 바로 '메르헨 쌀'입니다. 오야베시가 펼쳐진 곳은 쇼가와와 오야베강이 만들어낸 토나미 평야입니다. 저택 숲에 둘러싸인 집들이 듬성듬성 흩어져 있는 '산쿄촌(散居村)' 경관으로 유명하며, 그 비옥한 토양이 양질의 쌀을 키워냅니다. 메르헨 쌀은 고시히카리를 중심으로 토양 조성과 환경에 신경 써서 재배한 자랑스러운 품종입니다. 동화 속 건물들이 늘어선 마을 이름에서 따온 사랑스러운 이름도 인상적입니다. 갓 지은 밥은 윤기가 흐르고 탱글탱끔하며 달콤합니다. 메르헨의 마을에서 결실을 본 정성 가득한 쌀을 꼭 맛보시기 바랍니다.

카미이치 토란

特産品

북알프스 기슭에 펼쳐진 카미이치정에서 자라는 찰기 있는 토란. 조림으로 만들면 그 본연의 맛이 더욱 살아납니다. 카미이치정의 토란 재배는 쇼와 시대부터 시작되었습니다. 벼농사를 마친 논밭을 활용하기 위한 작물로 뿌리를 내렸으며, 배수와 보수력이 좋은 토양 덕분에 소중하게 길러져 왔습니다. 부드럽고 찰진 식감과 은은한 단맛으로 정평이 나 있으며, 시장에서도 높게 평가받고 있습니다. 이제는 마을을 대표하는 특산물 중 하나가 되었습니다. 포슬포슬하고 쫀득한 맛. 된장국이나 토란 조림으로 만들면 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 하는 소박한 맛입니다. 카미이치의 식탁에서 빠질 수 없는 가을부터 겨울까지의 별미입니다.

대구탕 (타라지루)

郷土料理

동해의 거친 파도 속에서 자란 대구를 미소 베이스로 큼직하게 썰어 호쾌하게 끓여낸 것— 아사히초에 전해 내려오는 어부 요리 '타라지로'입니다. 사용하는 재료는 명태입니다. 살은 담백하고 부드러우며, 간(내장)은 풍미가 깊고 진합니다. 고기잡이를 마치고 돌아온 남편을 아내가 뜨거운 국물로 맞이했다는— 그런 어촌의 삶에서 탄생한 요리라고 전해집니다. 국도 8호선 변에는 대구탕을 내놓는 식당들이 줄지어 있어 '대구탕 거리'라 불리며 겨울의 명물로 자리 잡았습니다. 바다를 바라보며 맛볼 수 있다는 점도 매력입니다. 명태를 통째로 사용하여 몸속까지 따뜻해지는 미소 된장국. 추운 계절에야말로 맛보고 싶은 동해 어촌의 별미입니다.

아사히초의 히루다 종이 (히루다 와시)

工芸品

아사히초 히루다(Hirudan)에는 400년이라는 긴 세월 동안 이어져 내려온 수제 한지가 있습니다. 히루다 종이의 시작은 시가현의 히루다에서 이주해 온 사람들이 이곳에서 종이를 뜨기 시작한 것에서 유래되었습니다. 고향의 이름을 그대로 새로운 땅에 붙였다고 전해집니다. 엄동기의 차가운 물로 닥나무 섬유를 뜨는 고대 기법을 지켜오고 있으며, 튼튼하면서도 부드러운 질감이 특징입니다. 야오 종이, 고카야마 종이와 함께 '엣추 종이'라 불리며 국가 전통 공예품으로 지정되어 있습니다. 지금도 이 종이를 계속 만들어내는 장인의 손길은 세계적으로 주목받고 있습니다. 서예와 공예의 세계에 살아 숨 쉬는, 도야마가 자랑하는 종이 문화입니다.

튤립

特産品

봄의 토나미 평야를 끝없이 펼쳐진 형형색색의 꽃들이 가득 채웁니다—. 토야마현은 튤립 구근 출하량이 일본 1위를 자랑하는, 아는 사람만 아는 튤립 왕국입니다. 재배의 시작은 다이쇼 7년(1918년)으로 거슬러 올라갑니다. 토나미의 미즈노 토요조 씨가 구근을 구입하여, 눈이 많이 내리는 땅에서 논의 이모작으로 재배한 것이 계기가 되었습니다. 이후 이 꽃은 단단히 뿌리를 내렸고, 매년 4월 하순부터 5월 상순에 열리는 '토나미 튤립 페어'는 약 300만 송이가 만개하는 일본 최대 규모의 꽃 축제로 성장했습니다. 색과 모양이 매우 다양하여 구경하는 것만으로도 마음이 설렙니다. 봄의 토야마를 방문하신다면 꼭 끝없이 펼쳐진 튤립밭을 찾아보세요. 황홀한 풍경과 부드러운 꽃향기가 여러분을 기다리고 있습니다.

다이몬 소멘 (大門素麺)

郷土料理

한 입 들이키면 매끄러운 목 넘김 뒤에 탄탄한 탄력이 느껴집니다. 가느다란 면임에도 쉽게 끊어지지 않고, 씹을수록 밀의 단맛이 배어 나오는—그 강한 탄력이야말로 다이몬 소멘의 정체성입니다. 둥글게 말린 형태의 독특한 모습 또한 눈길을 사로잡습니다. 일 년 중 가장 추운 시기에 토나미 쇼가와 강의 복류수를 사용하여 몇 번이고 반죽하고, 하치후스 산에서 불어오는 찬 바람에 노출시켜 완성합니다. 이 정성이 매끄러운 식감과 쫄깃함을 만들어냅니다. 에도 시대 말기에 시작되어 농가의 겨울철 수작업으로서 소중히 이어져 내려왔습니다. 갓 삶아낸 면을 차가운 물로 탱글하게 헹궈 육수에 적셔 먹습니다. 얼음이 띄워진 그릇에 담아내면 보기에도 시원합니다. 추운 땅이 길러낸 여름의 별미입니다.

고카야마 두부

郷土料理

한 입 베어 물면, 꽉 찬 대두의 풍미가 입안 가득 밀려옵니다. 일반적인 두부보다 훨씬 진하며, 씹을수록 쫀득하게 콩의 단맛이 남습니다. 이것이 바로 산촌에서 지켜온 단단한 두부의 맛입니다. 고카야마 두부는 새끼줄로 묶어 운반할 수 있을 정도로 단단한 것이 특징입니다. 세계유산인 갓쇼즈쿠리 마을에서 도야마현산 대두와 산의 깨끗한 지하수를 사용하며, 소포제도 쓰지 않고 정성을 다해 만듭니다. 단단한 만큼 대두의 감칠맛이 응축되어 있어, 오래 끓여도 형태가 무너지지 않습니다. 두껍게 썰어 스테이크처럼 구워 간장을 한 방울 떨어뜨려 먹어도 좋고, 맛이 깊게 배어든 조림으로 즐겨도 좋습니다. 두부에 대한 개념을 바꿔놓을 만큼 힘 있는 맛입니다.

난토 소바

郷土料理

고카야마 산골에서 뽑아내는 향긋한 소바. 서늘한 기후와 깨끗한 물이 키워낸 난토만의 자랑스러운 맛입니다. 난토시 토가 마을은 예부터 소바 생산지로 알려져 왔습니다. 낮과 밤의 일교차가 큰 이 땅에서는 풍미가 진하고 탄력 있는 소바가 자랍니다. 고카야록 재래종을 비롯한 메밀을 맷돌로 갈아 손으로 직접 뽑는—그런 수고를 아끼지 않는 명점들이 산촌 곳곳에 자리 잡고 있습니다. 혹독한 자연을 역이용한, 마을의 지혜가 결집된 맛이라 할 수 있습니다. 매끄러운 목 넘김과 코끝을 스치는 소바의 향. 산의 차가운 물로 깔끔하게 마무리된 한 그릇은 방문객의 기억 속에 영원히 남을 것입니다.

고카야마 적무(아카카부)

特産品

세계유산 고카야마 마을에서 자라는 선명한 자주색 무. 그것이 바로 전통 채소인 '고카야마 적무'입니다. 고카야마에는 옛날부터 재래종 무가 전해 내려오며, 각 농가에서 저마다 씨앗을 받아 이어왔습니다. 그래서 색과 모양이 농가마다 조금씩 다른 것 또한 이 적무만의 매력입니다. 폭설 지역의 혹독한 겨울을 앞두고 수확하여 식초에 절여 저장식품으로 만드는 것이 눈 내리는 마을 사람들의 지혜였습니다. 낮과 밤의 큰 일교차가 아삭한 식감과 적절한 단맛을 길러냅니다. 깔끔한 산미와 자연스러운 단맛, 그리고 눈을 사로잡는 아름다운 붉은 빛. 깊은 눈 속 산촌의 삶이 그대로 맛이 된, 한 입의 문화입니다.

뉴젠 점보 수박

特産品

칼을 대면 묵직한 손맛이 느껴지는 럭비공 모양의 거체가 싱그러운 붉은 단면을 드러내며 갈라집니다. 한 입 베어 물면 아삭하기보다는 사각거리는 독특한 식감이 특징입니다. 넘쳐흐르는 과즙과 함께 상쾌하고 품격 있는 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 길이는 약 40cm, 무게는 15~18kg에 달하는 일본 최대 크기를 자랑하는 수박입니다. 배수가 잘되는 쿠로베강 선상지에서 재배됩니다. 접붙이기를 하지 않는 자근 재배(본래의 뿌리로 키우는 방식)를 통해 수박 본연의 풍미를 끌어냅니다. 당도는 12.5~13도 정도로 높으며, 크기가 큼에도 불구하고 진한 단맛을 자랑합니다.

뉴젠 심층수

特産品

토야마만 깊은 바다에서 끌어올린 깨끗한 해양 심층수. 뉴젠초는 그 혜택을 일상에 활용하는 마을로 알려져 있습니다. 심층수란 수심 300미터보다 깊은 곳에 펼쳐진, 저온의 청정 상태이며 미네랄과 영양염류가 풍부하게 포함된 물을 말합니다. 뉴젠초에서는 먼바다 심해에서 취수하여 식수, 식품 가공, 양식, 미용 제품에 이르기까지 매우 다양한 형태로 활용하고 있습니다. 전복 양식 등 심층수만의 특화된 시도도 진행되고 있는, 바다와 함께 살아가는 마을입니다. 부드럽고 잡미 없는 심층수는 그야말로 바다의 보물입니다. 토야마만이 오랜 시간을 들여 조용히 키워낸 뉴젠만의 축복입니다.

히미 우동

郷土料理

면을 한 가닥 후루룩 들이키면, 겉으로 보이는 가느다란 모습으로는 상상할 수 없는 쫄깃한 탄력이 느껴집니다. 히미 우동은 기름을 사용하지 않고 손으로 여러 번 가늘게 늘려 만드는 수타 면입니다. 그렇기에 가늘면서도 탄력이 강하며, 갓 만든 떡 같은 풍미와 부드러운 목 넘김이 공존합니다. 그 시작은 에도 시대 중기까지 거슬러 올라갑니다. 1751년, 히미의 타카오야가 수타 기술을 도입하여 만들기 시작한 이토우동(실 우동)으로, 가가번 영주에게 진상되었다고 전해집니다. 차갑게 식히면 탄력이 살아나고, 따뜻한 국물에 적셔 먹으면 부드럽게 풀려 나갑니다. 한 그릇에서 두 가지 매력을 보여주는 히미의 자랑스러운 면 요리입니다.

히미 브리 (방어)

特産品

젓가락을 대면 촉촉한 살코기 사이로 기름기가 쥬르륵 배어 나옵니다. 입에 넣는 순간, 녹아내리는 듯한 단맛이 혀 가득 퍼지는 것—이것이 바로 겨울 토야마만의 제왕 '히미 칸브리(겨울 방어)'입니다. 토야마만은 방어의 회유 경로 중간에 위치하며, 깊게 패인 해저 지형이 지방이 가장 잘 오른 겨울 방어를 불러들입니다. 어장에서 히미 어항까지 거리가 가까워, 갓 잡은 신선도 그대로 양륙된다는 점도 자랑 중 하나입니다. 무게, 모양, 품질 기준을 모두 충족한 일급품만이 '히미 칸브리'라는 이름을 붙일 수 있습니다. 사시미로도 좋고, 샤브샤브로도 좋으며, 데리야키로도 좋습니다. 지방이 꽉 찬 겨울의 한 점을 꼭 맛보시기 바랍니다.

히미의 건어물

特産品

그릴 위에서 구우면 고소한 향이 은은하게 피어오릅니다. 껍질은 바삭하고 살은 포슬포슬합니다. 젓가락으로 살을 으깨면 김이 모락모락 피어나며, 씹을수록 응축된 생선의 감칠맛이 진하게 배어 나옵니다. 토야마만 히미에서 잡히는 아주 신선한 생선을 적은 양의 소금으로 정성껏 말린 '이치야보시(하루 말린 생선)'나 미린 건어물입니다. 갓 잡은 생선을 즉시 가공하기 때문에, 생물과는 또 다른 응축된 맛이 그대로 남아 있습니다. 그중에서도 히미의 정어리는 사전에도 실릴 정도로 유명한 지역 명물입니다. 흰 쌀밥 위에 올려 부드럽게 풀어 드셔보세요. 반주 안주로도 딱 좋습니다. 불에 데우기만 해도 토야마만의 해산물이 식탁으로 찾아오는 즐거운 메뉴입니다.

히미 규 (소고기)

特産品

혀에 올리면 섬세한 마블링이 부드럽게 녹아내리고, 뒤에는 고기 본연의 맑은 감칠맛만이 남습니다. 지방은 육즙이 풍부하면서도 뒷맛은 깔끔합니다. 그래서 한 점, 또 한 점 자연스럽게 젓가락이 가게 됩니다. 히미 규는 푸르른 마을에서 산골의 맑은 물을 마시며 자유롭게 자란 흑모와규입니다. 살코기와 지방의 균형이 아름다우며, A4 등급 이상의 상위 등급이 전체의 85%를 넘을 정도로 검증된 육질을 자랑합니다. 그릴 위에서 지글지글 구워 고소한 김과 함께 즐기거나, 샤브샤브로 살짝 데쳐 드셔보세요. 스키야키로 달콤 짭짤하게 즐길 수도 있습니다. 품격 있으면서도 진한, 토야마가 소중히 키워낸 최고의 한 접시입니다.

마스즈시 (송어 초밥)

郷土料理

둥근 나무 상자의 뚜껑을 열면 대나무 잎의 푸른 향기가 은은하게 퍼집니다. 빈틈없이 채워진 벚꽃 송어의 촉촉하고 탄력 있는 살점과 적당히 산미가 도는 식초 밥—도야마의 마스즈시는 그 아름다운 층이야말로 진정한 별미입니다. 본래 맑은 계곡에서 잡은 송어를 식초로 절여 눌러 만든 오래된 보존식이었습니다. 쿄호 연간에 도야마 번의 가신이 쇼군 도쿠가와 요시무네에게 진상한 초밥이 지금의 마스패스시의 원형이라고 전해집니다. 메이지 시대 이후에는 에키벤(역 도시락)으로 전국에 알려지며 도야마를 대표하는 맛이 되었습니다. 장인은 매일 송어를 손질하며, 그날의 생선 상태와 기후에 맞춰 소금의 양을 결정합니다. 한 점씩 대나무 잎을 벗겨가며 맛보는 한 조각 한 조각에는 이 땅의 역사가 깃들어 있습니다.

흰새우

特産品

입안에서 녹아내리는 듯 달콤한 살점이 혀 위에서 부드럽게 풀립니다. 갓 잡아 올린 직후의 연분홍빛으로 투명한 그 모습 때문에 흰새우는 '도야마만의 보석'이라 불립니다. 몸길이는 고작 5~8cm. 도야마만의 깊은 해저 계곡에 무리를 지어, 어업이 성립될 정도로 모여 잡히는 곳은 일본 전국에서도 이 만뿐이라고 알려져 있습니다. 수명은 2~3년으로 짧고 알을 낳는 양도 적어 더욱 희귀한 존재입니다. 배가 항구로 돌아올 때쯤이면 유백색으로 변해가는 그 덧없음 또한 매력 중 하나입니다. 사시미나 초밥으로 생생하게, 혹은 튀김으로 고소하게. 작은 한 마리에 응축된 진한 풍미를 꼭 맛보시기 바랍니다.

도야마 블랙

ご当地グルメ

그릇을 들여다보면 국물이 놀라울 정도로 새까맣습니다. 한 입 들이키면 진한 간장의 짠맛이 강렬하게 밀려옵니다. 도야마 블랙은 흰 쌀밥과 잘 어울리는 '반찬형 라멘'입니다. 그 뿌리는 전후인 쇼와 22년(1947년) 무렵으로 전해집니다. 도야마 대공습 이후 복구 작업에 힘쓰던 육체 노동자들을 위해, 포장마차에서 시작된 '다이키'가 간장을 진하게 만든 국물의 라멘을 내놓은 것이 시초라고 합니다. 손실된 염분을 보충해주고 굵은 면 덕분에 포만감도 좋습니다. 밥과 함께 먹는, 노동자들을 위한 한 그란 식사였던 것입니다. 꼭 흰 쌀밥과 함께 드셔보세요. 진한 맛과의 대비 속에서 복구를 지탱했던 도야마의 강인함이 느껴집니다.

꼴뚜기(호탈이카)

特産品

봄밤, 그물을 끌어올리면 해수면이 일제히 푸르스름하게 빛납니다. 배와 다리에 무수한 발광기가 있는 꼴뚜기는 도야마만에 봄을 알리는 신비로운 전령입니다. 몸길이는 고작 4~7cm의 작은 오징어입니다. 산란을 위해 연안으로 몰려드는 시기가 3~5월경이며, 다른 해역에서 잡히는 것보다 몸집이 크다고 알려져 있습니다. 도야마시부터 우즈 지역에 이르는 해역은 '꼴뚜기 군락 해수면'으로서 국가 특별 천연기념물로 지정될 정도입니다. 나가라카와에서는 어업 모습을 가까이서 볼 수 있는 관광선도 운행하고 있습니다. 살짝 데쳐 초된장에 버무리거나, 간장 절임으로 즐겨보세요. 진하고 부드러운 내장의 풍미가 봄의 방문을 전해줍니다.

도야마 카마보코(어묵)

特産品

자르면 단면에 소용돌이 무늬가 나타납니다. 도야마의 카마로코는 판 형태가 없으며, 어육을 돌돌 말아 쪄내는 것이 큰 특징입니다. 이 '말이' 방식이 탄생한 배경에는 키타마에부네(북쪽 항로 무역선)가 있습니다. 에도 시대, 도야마는 홋카이도의 다시마가 대량으로 들어오던 중계지였습니다. 주변에서 쉽게 구할 수 있던 다시마를 판 대신 어육에 말아내는 아이디어로 이어졌다고 전해집니다. 다시마의 감칠맛이 스며들고 외관도 아름답게 만드는 지혜였습니다. 빨간색이나 파란색 어육을 넣은 '이로마키'나, 도미·학·거북 모양을 본뜬 '사이쿠 카마보코'는 결혼식 답례품으로 지금도 사랑받고 있습니다. 얇게 썰어 그대로 한 점. 지역의 지혜가 담긴 경사스러운 맛입니다.

우스라히(얇은 얼음)

銘菓

이른 봄 논에 얇게 얼어붙은 투명한 얼음—. 그 덧없는 정경을 그대로 과자로 만든 것이 토야마를 대표하는 명과 '우스라로히(薄氷)'입니다. 우스라히 혼포 고로마루야의 창업은 호레키 2년(1752년)입니다. 토야마산 신다이쇼 찹쌀을 아주 얇게 펴고, 아와의 와산본을 한 겹씩 붓으로 덧칠하여 완성합니다. 그 품격 있는 맛은 일찍부터 명성이 높아 가가번주로부터 막부에 진상되었으며, 메이지 시대 이후에는 궁내성 납품품이 된 격식 있는 역사를 가지고 있습니다. 장인의 수작업으로 이틀에 걸쳐 만들어지는 섬세한 과자입니다. 입에 넣으면 사르르 녹아 사라집니다. 이른 봄의 차가운 공기의 덧없음까지 담아낸, 토야마의 자랑스러운 건과자입니다.

다이부츠(대불) 사브레

銘菓

봉지를 열면 버터의 달콤한 향기가 은은하게 피어오릅니다. 한 입 베어 물면 바삭하고 부드럽게 녹아내리며, 고소한 달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 모양을 본뜬 것은 다카오카가 자랑하는 다카오카 대불입니다. 나라, 가마쿠라와 함께 '일본 3대 불상' 중 하나로 꼽히며, 그 단정한 모습 덕분에 '일본 제일의 미남'이라고도 불리는, 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받아 온 부처님입니다. 구리 공예의 도시 다카오카를 상징하는 그 온화한 얼굴이 잘 구워진 사브레 위에서 부드럽게 미소 짓고 있습니다. 따뜻한 차와 함께, 혹은 가벼운 선물로. 눈으로 보고 맛으로 즐기는 두 번 즐거운 다카오카의 과자입니다.

츠키세카이(月世界)

銘菓

입에 넣으면 바삭하게 부서지며 사르르 녹아듭니다. 달걀과 설탕으로 만들어진 연한 크림색의 네모난 한 조각이 조용히 풀려갑니다——도야마의 명과, 츠키세카이입니다. 이 과자를 탄생시킨 곳은 츠키세카이 본포입니다. 메이지 30년 창업 이래, 신선한 달걀에 와산보 설탕, 백쌍탕, 한천을 더하고, 졸인 당밀과 함께 정성껏 말려 만드는 제조법을 계속 지켜왔습니다. 가벼운 식감과 입안에서 사라지는 듯한 품격 있는 단맛이 특징입니다. 새벽 하늘에 떠 있는 은은한 달빛을 닮았다고 하여 이 이름이 붙여졌다고 전해집니다. 일본차는 물론 블랙커피와도 잘 어울리는 맛입니다. 세대를 넘어 오랫동안 사랑받아 온 도야마의 기념품입니다.

칸킨탄(甘金丹)

銘菓

폭신폭신하고 둥근 반죽을 한 입 베어 물면, 안에서 부드러운 커스터드 크림이 흘러나옵니다. 도야마의 명과 칸킨탄은 촉촉하고 부드러운 맛의 증기 과자입니다. 만드는 곳은 도야마의 양과점 리브랑입니다. 독자적인 제조법으로 섬세하게 완성한 반죽과 정성껏 끓여낸 커스터드 크림이 자랑입니다. 이름은 도야마가 자랑하는 판매용 약인 '한코탄(反魂丹)'에서 따왔습니다. 에도 시대 원록 시절, 도야마 번주 마에다 마사토시가 상비했던 복통약에서 유래하여 여러 지역으로 퍼졌다고 전해지는 바로 그 약의 이름입니다. 한 입 가득 머금으면 부드러운 반죽과 달콤한 크림이 하나로 어우러집니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 일품입니다.

다테야마 구로베 알펜루트 기념품

銘菓

해발 3,000미터급 북알프스를 관통하는 세계 유수의 산악 관광 루트, 그것이 바로 다테야마 구로베 알펜루트입니다. 구름 위의 세계에서 만날 수 있는 것은 이곳만의 특별한 기념품들입니다. 뇌조(라이쵸)나 구로베 댐, 봄에만 나타나는 눈의 벽 '유키노오타니' 등 웅장한 자연을 모티브로 한 과자와 잡화들이 무로도와 다이칸보의 매점에 진열되어 있습니다. 그중에서도 예로부터 '신의 사자'라 여겨져 온 뇌조 관련 굿즈는 여행객들에게 특히 인기가 많습니다. 산 위에서만 살 수 있는 한정 상품도 많아 눈을 뗄 수 없을 정도입니다. 숨이 멎을 듯한 절경과 함께 고르는 기념품은 여행의 잊지 못할 추억이 될 것입니다. 해발 2,400미터에서의 추억을 꼭 간직해 가세요.

혼에 주조

日本酒

우오즈의 유일한 양조장에서 정성을 다해 빚어내는 지역 술, 그것이 바로 '호쿠요'입니다. 북알프스의 지하수와 엄선된 주도를 사용하여, 바다 마을다운 깔끔하고 날카로운 맛을 구현했습니다. 혼에 주조의 창업은 다이쇼 14년(1925년)입니다. 당시 우오즈항은 북태평양 어업의 거점으로 매우 활기찬 곳이었습니다. 그 활기와 번영을 본받아 명주에 '호쿠요(북양)'라는 이름을 붙였습니다. 전국 신주 감평회에서 금상을 여러 차례 수상할 만큼 실력을 인정받아, 지역에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 우오즈에서 잡힌 신선한 해산물과 함께 맛본다면 토야마의 풍토를 더욱 깊게 느낄 수 있을 것입니다. 어촌 마을에 뿌리 내린, 강인하면서도 맑은 한 잔입니다.

카츠코마 (勝駒)

日本酒

잔에 따르면 바나나를 연상시키는 화려한 향이 은은하게 퍼집니다. 깔끔하게 이어지는 산미와 매끄럽게 끊어지는 뒷맛——카츠코마는 좀처럼 구하기 어려운 것으로 알려진 도야마의 명주입니다. 양조하는 곳은 다카오카시에 1906년(메이지 39년) 창업한 세이토 주조장입니다. 러일전쟁에서 돌아온 초대 양조사가 일본의 승리를 기념하여 '카츠코로(승리한 말)'라는 이름을 붙였다고 전해집니다. 소수의 장인이 정성을 다해 빚기 때문에 생산량이 매우 한정되어 있어 '환상의 술'이라고도 불려 왔습니다. 주미인 고만석(고호마쿠)을 깎아 빚은 준마이슈는 품격 있으면서도 쌀의 감칠맛이 풍부하게 느껴지는 맛입니다. 만약 마주할 기회가 생긴다면, 꼭 천천히 음미해 보세요.

긴반(銀盤)

日本酒

한 모금 머금으면 맑고 깨끗한 느낌이 혀 위를 스쳐 지나가며, 상쾌한 여운만이 조용히 남습니다. 목 넘김이 좋아 몇 잔을 마셔도 질리지 않는 것, 그것이 긴반의 특징입니다. 긴반 주조는 북알프스 쿠로베 협곡이 내려다보이는 쿠로베 땅에서 메이지 43년부터 술을 빚어왔습니다. 양조 용수는 일본 명수 100선에 선정된 쿠로베강 선상지의 샘물입니다. '쌀과 물이 제일'이라는 신념 아래, 주조용 쌀을 아낌없이 깎아 정성껏 만듭니다. 샘물을 사용한 술 특유의 깔끔하면서도 풍부하고 부드러운 맛이 퍼지는 한 잔입니다. 차갑게 즐기거나 혹은 따뜻하게 데워 드셔보세요. 도야마만의 신선한 제철 생선 요리와 은은하게 어우러지는 깔끔한 지역 사케입니다.

타마아키

日本酒

「에치추 오와라 카제노본」으로 알려진 야오 마을에서 200년 이상 술을 빚어온 노포, 바로 타마아키 주조입니다. 창업은 분카 연간인 1808년경입니다. 북알프스 다테야마 연봉의 눈 녹은 물이 키워낸 연수와 도야마현산 쌀만을 사용하여, 한 병 한 병 정성스럽게 수작업으로 빚어냅니다. 본 양조의 약 10% 정도밖에 짜낼 수 없다는 '주모 시보리' 등, 전통을 엄격히 지키면서도 어디에도 없는 개성 있는 술 제조에 계속해서 도전하는 작은 양조장으로 알려져 있습니다. 감칠맛, 단맛, 산미가 공명하며 깊이 있는 맛을 냅니다. 언덕 마을 야오의 차분한 풍토와 문화가 그대로 살아 숨 쉬는 한 잔입니다.

와카츠루 (若鶴)

日本酒

술잔을 기울이면 풍부한 쌀의 감칠맛이 입안에서 천천히 풀려 나갑니다. 부드러운 목 넘김과 깔끔하게 이어지는 뒷맛—식사와 은은하게 어우러지는 깊은 맛의 한 잔입니다. 와카츠루 주조는 토나미 땅에서 분큐 2년(1862년)부터 술을 빚어온 양조장입니다. 쇼가와 강의 맑은 복류수와 엄선된 쌀로 오랜 세월 변치 않는 맛을 지켜오고 있습니다. 대표 브랜드인 '와카츠루' 외에도 진하고 풍부한 맛의 브랜드들을 갖추고 있어, 도야마의 식탁에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 도야마만의 신선한 생선과 지역 채소와 함께, 향토의 맛을 즐기며 천천히 술잔을 기울이고 싶은 토나미의 지역주입니다.

산쇼라쿠

日本酒

술잔을 기울이면 풍부한 감칠맛이 혀에 머물고, 드라이한 특유의 깔끔함과 함께 산뜻하게 사라집니다. 산의 제철 식재료의 진한 맛에도 뒤지지 않는 깊은 맛을 가진 한 잔. 산골 마을의 삶과 함께해 온 고카야마의 지역 사케, 산쇼라쿠입니다. 양조장은 세계유산으로 알려진 고카야마에 있습니다. 창업은 1880년. 도야마에서도 손꼽히는 폭설 지역으로, 술은 겨울의 추위 속에서 천천히 숙성됩니다. 양조 용수는 마을을 눈사태로부터 지켜온 너도밤나무 원시림이 길러낸 부드러운 지하수입니다. 전해 내려오는 야마하이(산패) 방식으로 풍부한 감칠맛을 만들어냅니다. 산나물이나 민물의 제철 식재료를 안주 삼아 시원하게 들이켜고 싶은, 깊은 눈 속 마을의 풍토가 통째로 녹아든 맛입니다.

마스이즈미(満寿泉)

日本酒

한 모금 마시면 요리의 맛을 해치지 않으면서, 깨끗한 여운만이 부드럽게 남습니다. 마스이즈미는 식탁에 부드럽게 어우러지는 도야마의 대표적인 지역 사케입니다. 양조하는 곳은 과거 키타마에부네(북쪽 상선)의 기항지로 번영했던 히가시이와세 마을에 양조장을 둔 마스다 주조점입니다. '마스이즈미'라는 이름은 쇼와 초기에 항구의 게이샤들에게도 환영받을 수 있는 경사스러운 글자와 성씨인 마스다를 따서 지어졌다고 전해집니다. 긴죠슈가 아직 세상에 인정받지 못하던 시대에, 생존을 걸고 누구보다 빠르게 그 길을 선택한 양조장으로 알려져 있으며, 품평회에서 금상을 자주 수상했습니다. 다테야마 연봉을 근원으로 하는 지하수로 빚어낸 한 잔을, 꼭 도야마의 해산물과 함께 즐겨보세요.

하네야(羽根屋)

日本酒

뚜껑을 열고 잔에 따르면, 과일을 연상시키는 화려한 향기가 은은하게 피어오릅니다. 한 모금 마시면 섬세한 감칠맛이 부드럽게 퍼지며, 깨끗하고 맑은 여운이 남습니다——도야마 후미기쿠 주조의 하네야입니다. 이 양조장의 신조는 모든 술을 다이긴죠와 같은 정성을 들여 빚는 것입니다. 쌀을 소분하여 초 단위로 흡수 상태를 파악하는 수작업 방식 때문에 한 번에 많은 양을 만들 수는 없습니다. 정말 만족할 수 있는 단 한 방울만을 전달하기 위한 고집입니다. 날갯짓하듯 마시는 사람의 마음도 고양되기를 바라는 염원이 이름에 담겨 있습니다. 화려한 향기와 깨끗하고 맑은 맛. 국내외 품평회에서도 꾸준히 평가받고 있는 도야마의 실력파 사케입니다.

다테야마 (立山)

日本酒

잔에 따라 한 모금. 깔끔하고 투명한 드라이함이 목을 부드럽게 타고 넘어가며, 불쾌한 여운을 남기지 않습니다. 질리지 않고 즐길 수 있는 토야마를 대표하는 스테디셀러 지역 사케, 다테야마입니다. 양조는 토야마현 토나미시에 위치한 다테야마 주조에서 담당합니다. 1830년에 창업하였으며, '다테야마'라는 이름은 1861년부터 이어져 오고 있습니다. 특징은 담백하고 드라이한 맛입니다. '저절로 목을 타고 부드럽게 넘어가는' 술을 목표로, 누구나 즐길 수 있는 달지 않은 한 잔을 계속해서 만들어 왔습니다. 하쿠산에서 시작되어 화강암을 통해 여과된 쇼가와 강의 지하수를 사용하여 빚어냅니다. 호쿠리쿠 최대 생산량을 자랑하면서도 그 대부분이 현 내에서 소비되는, 그야말로 지역의 술입니다. 토야마의 해산물 요리와 함께 차갑게 혹은 따뜻하게 꼭 즐겨보시기 바랍니다.

카와무라 수산 반딧불오징어 오키즈케

その他

📍 富山空港

토야마만의 봄의 별미인 반딧불오징어를 심층수로 정성껏 우려내 감칠맛을 가득 담아낸 '반딧불오징어 오키즈케'입니다. 나메카와시에서 반세기 이상 반딧불오징어를 가공해 온 카와무라 수산의 대표작입니다. 토야마만에서 잡힌 신선한 반딧불오징어를 간장과 미린에 절이며, 눈 하나하나를 수작업으로 정성스럽게 제거하는 등 정성을 아끼지 않는 장인 정신이 돋보입니다. 몬드 셀렉션 금상을 여러 차례 수상하며 그 품질을 인정받은 일품입니다. 입안에 감도는 진한 풍미와 바다의 깊은 감칠맛. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 자꾸만 더 먹고 싶어지는, 토야마만만의 특별한 맛을 느껴보세요.

카와무라 수산 호타루이카 오키즈케

その他

📍 富山空港

카와무라 수산이 반세기 이상 지켜온 호타루이카(애사) 오키즈케. 토야마만에서 잡은 호타루이카를 비법 간장 양념에 절인 뒤 심층수로 마무리했습니다. 밥과 술 모두에 잘 어울리며, 몬드 셀렉션 10년 연속 금상 수상으로 품질을 입증받았습니다.

오노야 토코나츠(大野屋 とこなつ)

和菓子

📍 富山空港、JR高岡駅、高岡駅

하얗게 입혀진 설탕 아래로 부드러운 기우히(모찌 반죽)가 보입니다. 입에 넣으면 먼저 와산본 설탕이 사르르 녹고, 이어 쫄깃한 기우히와 안의 백소두 앙금의 우아한 향기가 은은하게 퍼져 나갑니다. 만드는 곳은 다카오카의 야마마치스지에서 텐포 9년부터 이어져 온 노포 오노야. 희귀한 비추 백소두 앙금을 기우히로 감싸고 와산본당을 입힌 한 입 크기의 사랑스러운 떡 과자입니다. 이름은 시인 오토모 노 야스마리가 타테야마 산을 노래한 시에서 유래했습니다. 메이지 시대부터 이 가게를 대표하는 명과로 전해 내려오고 있습니다. 입안에서 녹는 설탕과 부드러운 기우히, 백소두의 향기. 세 가지가 어우러지는 우아한 한 알입니다.

시노하라 SECO 세코

その他

📍 富山空港

만요슈의 고향 타카오카에서 탄생한, 보석처럼 투명한 코하쿠토(보석 젤리) 'SECO(세코)'입니다. 이름의 유래는 만요슈. 그 시대 여성들은 사랑하는 사람을 '와가 세코(나의 연인)'라고 부르며 시를 주고받았습니다. 시간을 초월하여 누군가를 생각하는 마음을 선명한 색채의 코하쿠토에 담아낸 과자입니다. 텐포 3년 창업의 노포 시노하라가 만들었으며, 블루 큐라소×시트론과 살구×밀크 두 가지 색상을 캔디 스타일로 완성했습니다. 일본 전통의 미와 서양의 귀여움이 공존하는 제품입니다. 겉은 사각거리고 속은 부드럽습니다. 모습도 맛도 사랑스러워 차와 함께 즐기기 좋은 타카오카의 과자입니다.

오노야 타카오카 라무네 타카라즈쿠시

その他

📍 富山空港、JR高岡駅、高岡駅

라쿠간(낙안) 제작용 목형에서 탄생한, 생강 향이 감도는 라무네 과자 '타카오카 라무 быть'. 제조사는 텐포 9년(1838년) 창업한 노포 오노야입니다. 대대로 이어져 온 라쿠간 목형과 세심한 제조법을 살려, 2012년에 이 라무네를 탄생시켰습니다. '타카라즈쿠시(보물 모음)'라고 이름 붙여진 한 알에는 마법의 망치(우치데노 코즈치)와 보주 등 상서로운 문양이 선명하게 새겨져 있으며, 국산 생강의 풍미가 은은하게 퍼집니다. 경제산업성의 'The Wonder 500'에도 선정된, 도야마에서 태어난 일품입니다. 입에 넣으면 부드럽게 녹아내리는 달콤함. 상서로움과 귀여운 외형 모두 타카오카의 기념품으로 사랑받고 있습니다.

오노야 아케보노

和菓子

📍 富山空港、JR高岡駅

홍백의 부드러운 색감이 아름다운 오노야의 화과자 '아케보노'입니다. 담백하게 끓여낸 고시안(고운 팥소)을 코오리모치(얼린 찹쌀가루)를 입힌 부드러운 규히(찹쌀떡)로 감싸고, 그 위에 얇게 구운 센베이를 살며시 끼워 넣었습니다. 정성이 많이 들어간 섬세한 공정으로 만들어진 화과자입니다. 은은하고 부드러한 색감은 서서히 밝아오는 새벽하늘을 닮아 '아케보노(새벽)'라는 이름에 딱 어울립니다. 12월부터 1월의 추운 시기에만 맛볼 수 있는 시즌 한정 제품이기도 합니다. 유통기한이 짧은 만큼, 갓 만든 섬세한 풍미를 그대로 즐길 수 있습니다. 겨울날 따뜻한 차와 함께 곁들이기 좋은 품격 있는 과자입니다.

오노야 토코나츠

和菓子

📍 富山空港、JR高岡駅、高岡駅

오오토모노 야마카지의 시에서 유래한 다카오카 오노야의 대표 명과입니다. 빗추 백소두 팥소를 부드러운 규히로 감싸고, 그 위에 와산본당(일본식 설탕)을 눈처럼 뿌린 한 입 크기의 과자입니다. 텐포 9년부터 이어져 온 품격 있는 단맛과 부드러운 식감을 자랑합니다.

오노야 타카오카 라무네 조개 모양 (大野屋 高岡ラムネ 貝尽くし)

その他

📍 富山空港、JR高岡駅、高岡駅

오노야의 타카오카 라무네 시리즈 중 하나입니다. 옛날부터 '보물'로 귀하게 여겨졌던 조개껍데기를 전통 목형으로 본떠 만들었으며, 국산 유자의 상큼한 풍미를 담았습니다. 라쿠간(낙강) 제조법에서 비롯된 입안에서 폭신하게 녹는 식감이 특징입니다.

시노하라 에타의 달 (志乃原 江出の月)

その他

📍 富山空港、JR高岡駅、高岡駅

아리스이 바다에 비친 보름달의 정취를 그대로 과자로 옮겨 담은 타카오카의 전통 명과 '에타의 달'입니다. 안세이 시대, 3대 과자가(과자 장인)가 창안한 이래로 타카오카의 긴 역사와 함께 소중히 사랑받아 왔습니다. 신다이쇼 찹쌀로 만든 오보로 센베이를 얇게 구워, 두 장 사이에 수제 백미소(화이트 미소) 앙금을 끼웠습니다. 표면에는 잔물결을 모방한 시럽을 뿌려, 바다에 떠 있는 달과 일렁이는 파도의 풍경을 표현했습니다. 이름에도 풍경에도 풍류가 깃든 제품입니다. 입안에서 부드럽게 부서지는 오보로 센베이와 백미소의 부드러운 앙금. 바라보는 것만으로도 그 풍경까지 맛볼 수 있는 품격 있는 도야마의 명과입니다.

오노야 월병

和菓子

📍 富山空港、JR高岡駅

중국에서 전래된 구움과자 월병을 다카오카 스타일로 재해석한 오노야의 '월병'입니다. 텐포 9년 창업한 노포 오노야가 고소하게 구워낸 반죽 속에 호두와 깨를 듬뿍 섞은 앙금을 채웠습니다. 단맛을 대폭 줄여 소박하면서도 깊고 풍부한 맛을 완성했습니다. 겉은 바삭하고 한 입 베어 물면 속에서 촉촉한 식감이 퍼지는—그 대비 또한 즐거운 제품입니다. 개별 포장되어 있어 가벼운 답례품으로도 안성맞춤입니다. 화과자와 양과자 어디에나 잘 어우러지며, 어딘가 그리우면서도 친근한 과자입니다.

오노야 다카오카 라무네 오쿠루마야마

その他

📍 富山空港、JR高岡駅、高岡駅

유네스코 무형문화유산인 다카오카 오쿠루마야마 축제를 모티브로 한 오노야의 다카오카 라무네입니다. 축제 수레의 장식과 마에다 가문의 우메바치 문양을 전통 목형으로 형상화하였으며, 국산 사과의 상큼한 맛으로 완성했습니다. 다카오카의 자부심이 느껴지는 한 상자입니다.

오노야 타카오카 라무네 (하나츠쿠시)

その他

📍 富山空港、JR高岡駅

벚꽃, 매화, 수국, 나팔꽃, 도라지 등 일본의 사계절 꽃을 라쿠간 목형으로 표현한 오노야의 타카오카 라무네. 국산 딸기의 새콤달콤한 풍미가 화려한 외관과 어우러져 여성분들을 위한 선물로 특히 인기가 높습니다.

오노야 타카오카 라무네 봄의 풍경

その他

📍 富山空港、JR高岡駅、高岡駅

오노야의 타카오카 라무네에서 봄 시즌 한정으로 선보이는 제품. 봄꽃과 풍경을 섬세한 목형으로 형상화하였으며, 국산 딸기의 부드러운 새콤달콤함으로 계절감을 연출했습니다. 벚꽃 시즌 선물로 안성맞춤인 봄 느낌 가득한 라무네 과자입니다.

오노야 타카오카 라무네 타카라즈쿠시

その他

📍 富山空港、JR高岡駅、高岡駅

텐포 9년 창업한 오노야가 화과자 목형을 사용하여 한 알씩 수제로 만든 라무네입니다. 우치데노 코즈치(요술 망치)와 보주 등 길상 문양을 형상화하였으며, 생강 향이 은은하게 감돕니다. 타카오카의 전통 공예와 과자의 융합을 맛보실 수 있습니다.

미토야 한코단(反魂旦)

和菓子

📍 富山空港

에치추 도야마 하면 400년 역사를 가진 판매용 약이 떠오릅니다. 그 환약인 '한코단'을 모티브로 탄생한 것이 쇼와 24년 창업한 미토야가 선보이는 구운 만쥬 '한코단'입니다. 코코아를 넣어 풍미를 더한 반죽 안에 촉촉한 백앙금을 채운 한 입 크기의 과자입니다. 작고 품격 있는 단맛 덕분에 계속 손이 갑니다. 상자에 옛 향수를 불러일으키는 종풍선(카미후센) 그림이 곁들여져 있어 보는 즐거움도 있습니다. 내각총리대신상을 수상한 다카오카의 명과입니다. 약의 도시 도야마의 역사를 느끼며 맛보고 싶은, 위트와 따스함이 넘치는 제품입니다. 도야마만의 이야기를 맛과 함께 즐길 수 있습니다. 다카오카를 방문하신다면 꼭 맛보시길 추천하는 명과입니다.

후쿠타야 과자점 오모카게 (福多屋菓子舗 おもかげ)

その他

📍 宇奈月温泉街

다이쇼 말기 우나즈키 온천에서 창업한 후쿠타야 과자점. 대표 명과인 '오모카게'는 쿠로베 협곡에 고요하게 피어있는 작약의 향기를 떠올리게 하는 품격 있는 맛을 자랑합니다. 부드러운 고시안(팥소)을 구에이(찹쌀떡)로 감싸고, 홍백색의 얇은 모나카 피로 부드럽게 감쌌습니다. 피에 찍힌 불도장은 창업 당시와 동일한 것을 사용합니다. 재료는 팥소, 구에이, 모나카 피뿐이라는 깔끔함으로 내각총리대신상을 수상한 실력파 제품입니다. 한 입 베어 물면 품격 있는 단맛과 구에이의 쫄깃함이 입안 가득 퍼집니다. 우나즈키 온천욕을 마친 후, 정석적인 기념품으로서 오랫동안 사랑받아 온 우나즈키를 대표하는 일품입니다. 세대를 불문하고 누구나 좋아할 만한 믿고 사는 선물입니다.

후쿠타야 과자점 우나즈키노사토

その他

📍 宇奈月温泉街

다이쇼 말기부터 우나즈키 온천에서 계속해서 화과자를 만들어 온 후쿠타야 과자점. 대표 명과인 '오모카게'와 더불어 많은 사랑을 받고 있는 것이 바로 이 '우나즈키노사토'입니다. 촉촉한 반죽 속에 부드러운 고시안(팥소)을 다정하게 숨겨두었습니다. 소박하면서도 품격 있는 단맛은 온천 거리의 정취를 그대로 비춘 듯합니다. 온천욕 후 휴식 시간에 곁들이기에 좋습니다. 포장을 열면 어딘가 그리운 일본 전통의 향기가 은은하게 퍼집니다. 우나즈키 온천을 방문했던 추억과 함께 가져가고 싶은, 마음 따뜻해지는 선물입니다. 가족이나 친구에게 주는 선물로도 환영받는, 우나즈키다운 일품입니다. 한 입 베어 물 때마다 우나즈키의 풍류가 펼쳐집니다.

후쿠타야 과자점 코시노 타비마쿠라 (福多屋菓子舗 越路の旅まくら)

その他

📍 宇奈月温泉街

우나즈키 온천의 후쿠타야 과자점이 깻잎(시소)으로 하나하나 정성스럽게 감싼 '코시노 타비마쿠라'. 여행자의 머리맡에 두는 선물이라는 이미지에서 그 이름이 붙여졌습니다. 부드러운 고시안(고운 팥소)을 구에이(찹쌀떡)로 감싸 깻잎으로 부드럽게 싸 안았습니다. 한 입 베어 물면 깻잎의 상쾌한 향이 입안 가득 퍼지며, 은은한 짠맛이 팥소의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다. 상쾌한 여운이 기분 좋은 제품입니다. 전국 과자 대박람회에서도 인정받은 확실한 맛. 우나즈키 온천의 추억과 함께 소중한 분께 선물하고 싶어지는 품격 있는 화과자입니다. 깻잎의 향기가 여행의 여운을 부드럽게 감싸줍니다. 정성스러운 수작업이 알알이 담겨 있습니다.

마키바노카제 바움쿠헨 (まきばの風バウム)

洋菓子

해발 355미터 고지에 펼쳐진 '쿠로베 목장 마키바노카제'. 쿠로베강 선상지와 토야마만을 내려다보는 웅장한 풍경 속에서 약 250마리의 소가 여유롭게 살고 있는 목장입니다. 그 우유의 풍미를 살려 구워낸 바움쿠헨은 촉촉한 식감이 매력적입니다. 목장의 자연을 그대로 담아낸 듯한 부드러한 맛을 즐길 수 있습니다. 한 입마다 우유 향이 은은하게 퍼지며 마음까지 채워지는 기분입니다. 쿠로베의 풍요로운 자연을 느낄 수 있는 기념품으로, 가족 모두가 나누어 먹기에 안성맞춤입니다. 목장에서의 즐거운 하루를 추억할 수 있는 제품입니다. 쿠로베 여행의 추억에 꼭 추가하고 싶은 과자입니다.

사사라야 흰새우 센베이

和菓子

바삭하게 한 입 베어 물면 고소한 쌀의 풍미와 함께 흰새우의 향이 코끝을 스칩니다. 씹을수록 새우의 품격 있는 감칠맛이 서서히 배어 나오며, 가벼운 식감과 함께 계속 손이 가는 맛입니다. 제조사는 도야마현 난토시에서 다이쇼 13년부터 이어져 온 히노데야 제과입니다. 도야마현산 쌀을 100% 사용한 센베이에, 도야마만에서만 잡히는 흰새우를 넣어 구워냈습니다. 브랜드명은 '사사라야'. 쌀 과자 제조의 전통에 도야마만의 보석인 흰새우를 더한 한 장의 과자입니다. 차와 함께 즐기기에도, 선물용으로도 좋습니다. 바삭하게 부서지는 가벼움과 흰새우의 고소함이 자꾸만 다음 한 장을 찾게 만듭니다.

사사라야 호타루이카(꼴뚜기) 기행

和菓子

도야마만의 봄을 알리는 꼴뚜기를 통째로 반죽에 넣은 쌀과자 '호타루이카 기행'입니다. 현산 쌀 '텐타카쿠' 반죽에 꼴뚜기의 감칠맛이 깊게 배어들어, 씹을수록 바다의 향기가 입안 가득 퍼집니다. 제조는 흰새우 센베이로 유명한 노포 히노데야 제과입니다. 도야마만의 또 다른 해산물 풍미를 고소한 센베이로 완성했습니다. 봄철에만 만날 수 있는 맛을 계절에 상관없이 일 년 내내 즐길 수 있는 과자입니다. 차와 함께 즐기기에도, 술안주로도 안성맞춤입니다. 도야마만의 풍요로운 은혜를 가볍게 맛볼 수 있는 사사라야의 자랑스러운 센베이입니다.

수제 흰새우 카키모치

その他

도야마만의 흰새우와 현산 찹쌀을 사용하여 한 장씩 손으로 구워 완성한 호화로운 카키모치(쌀과자)입니다. 흰새우는 투명하고 연한 분홍빛을 띠어 '도야마만의 보석'이라 불리는 작고 품격 있는 새우입니다. 그 흰새우의 감칠맛을 정성스럽게 구워낸 고소한 카키모치 안에 가득 담았습니다. 한 장씩 손으로 굽기에 생겨나는, 기계로 구운 것과는 다른 불규칙한 구움색. 그것이 오히려 더욱 고소하고 소박하며 깊은 맛을 만들어냅니다. 바삭하게 씹으면 흰새우의 고급스러운 풍미가 은은하게 피어오릅니다. 한 장 한 장 수작업으로 만든 정성이 느껴지는, 도야마만의 특별한 간식입니다.

사사라야 흰새우 코반(ささら屋 しろえび小判)

和菓子

토야마만의 흰새우를 듬뿍 사용하여 한 입 크기의 코인(小判) 모양으로 구워낸 센베이입니다. 흰새우는 '토야마만의 보석'이라 불리는, 투명할 정도로 아름다운 작은 새우입니다. 토야마를 대표하는 인기 있는 흰새우 센베이의 맛을 더욱 간편하게 즐길 수 있도록 동글동글한 코인 모양으로 만들었습니다. 토야마현산 쌀로 고소하게 구워냈으며, 먹기 편하도록 소포장되어 있어 더욱 좋습니다. 가볍게 돌릴 답례용 선물로도 유용합니다. 차와 함께 즐기기에도, 저녁 술안주로 곁들이기에도 좋습니다. 자꾸만 손이 가는 사사라야의 자랑스러운 한 입 간식입니다.

사사라야 코부카키

和菓子

다시마의 감칠맛을 듬뿍 담은, 그야말로 도야마다운 오카키(쌀과자) '코부카키'입니다. 사실 도야마는 다시마 지출액이 전국에서도 손꼽히는 '다시마 왕국'입니다. 과거 키타마에부네(북부 상선)가 운반해온 다시마 식문화가 지금도 생활 속에 짙게 살아 숨 쉬고 있습니다. 도야마만의 특색을 살린 이 오카키는 도야마현산 찹쌀 반죽에 홋카이도산 다시마 분말을 듬ق 넣어, 한 장 한 장 바삭하고 고소하게 구워냈습니다. 땅에 뿌리내린 식문화가 그대로 형태가 된 제품입니다. 씹을수록 은은하게 퍼지는 다시마의 부드럽고 깊은 감칠맛. 차나 술과도 잘 어울리는 도야마의 자랑스러운 한 입입니다.

사사라야 카오리 센마이

和菓子

도야마현산 쌀을 아주 얇게 펴서 구워낸 히노데야 제과의 얇은 센베이 '카오리 센마이'입니다. 바삭하고 가벼운 식감과 함께 쌀 본연의 고소한 향이 입안 가득 퍼집니다. 맛이 담백하여 자꾸만 손이 가는 중독성 있는 맛입니다. 소포장된 간식 시리즈로 구성되어 있어 작은 선물이나 직장에 나누어 주기에도 편리합니다. 부담 없이 매일 즐길 수 있는 일상의 간식입니다. 한 입, 또 한 입. 도야마 쌀 본연의 맛을 아무런 첨가물 없이 그대로 느낄 수 있는 소박한 센베이입니다.

사사라야 초코토 다루마(초코)

洋菓子

베어 물면 다루마 모양이 나타나는, 재미가 가득 담긴 쌀과자 '초코토 다루메'입니다. 다루마 모양의 아라레에 부드러운 초콜릿을 통째로 코팅했습니다. 토야마현산 쌀의 바삭하고 가벼운 식감과 초콜릿의 부드럽고 은은한 단맛을 씹을 때마다 번갈아 즐길 수 있습니다. 제작은 흰새우 센베이로 유명한 노포 히노데야 제과에서 맡았습니다. 모습도 귀엽고 추운 계절에만 등장하는 겨울 한정 제품입니다. 간식으로도, 작은 선물로도 좋습니다. 손에 쥐는 순간 절로 미소가 지어지는, 외관도 상징도 좋은 즐거운 토야마 기념품입니다.

사사라야 초코토 다루마 (말차)

洋菓子

초코토 다루마의 말차 버전. 다루마 모양의 아라레에 우지 말차 초콜릿을 코팅하여 쌀의 고소함과 말차의 쌉싸름함이 절묘하게 조화를 이룹니다. 초코 맛과 함께 비교하며 즐기시는 것을 추천합니다.

카키모치 마일드 마요네즈

その他

히노데야 제과가 현지 쌀로 구운 카키모치에 부드러운 마요네즈 풍미를 입힌 제품입니다. 톡 쏘는 산미와 쌀의 고소함이 여운을 남겨, 간식이나 안주로도 좋습니다. 사사라야의 대표적인 스낵 시리즈 중 하나입니다.

흰새우 코반 거친 검은 후추 맛

和菓子

사사라야의 인기 상품인 흰새우 코반에 거칠게 간 검은 후추로 포인트를 준 색다른 맛입니다. 흰새우의 품격 있는 단맛에 매콤한 후추 향이 더해져, 맥주 안주로 딱 어울리는 성인용 쌀과자입니다.

이시카와야 키누카노코

和菓子

📍 富山空港

이미즈시에서 7대째 이어져 내려오는 노포 이시카와야의 대표 과자 '키누카노코'. 달걀흰지를 더해 쫀득하고 부드럽게 완성한 구에모치(찹쌀떡)로, 백앙금과 꿀에 절인 타이쇼 킨토마메(팥)를 부드럽게 감싸 안았습니다. 마치 비단처럼 매끄러운 식감 때문에 이 이름이 붙었다고 합니다. 부드러운 떡의 식감과 킨토마메의 포슬포슬한 단맛이 품격 있게 조화를 이룹니다. 전국 식수제 때 천황 내외에게 진상된 적도 있는, 토야마가 자랑하는 일품입니다. 전국 과자 품평회에서도 높게 평가받아 왔습니다. 경사스러운 날의 선물로도, 자신을 위한 보상으로도 어울리는 7대의 기술이 빛나는 화과자입니다. 토야마가 자랑하는 노포의 맛을 꼭 만끽해 보세요.

고로마루야 우스라이(五郎丸屋 薄氷)

その他

📍 富山空港

초봄, 논에 얇게 얼어붙은 얼음의 풍경을 그대로 과자로 옮겨낸 에치츄의 명과 '우스라이'입니다. 호레키 2년(1752년) 창업 이래 고로마루야가 계속 만들어온 일품입니다. 도야마산 신다이쇼 찹쌀을 아주 얇게 펴고, 그 위에 아와 지역의 와산본 설탕을 붓으로 한 겹씩 정성스럽게 덧칠해 나갑니다. 그 섬세한 맛은 일찍부터 명성이 자자하여 가가번에서 막부로 진상될 만큼 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 장인의 손길로 이틀에 걸쳐 완성되는, 정성을 아끼지 않는 과자입니다. 입안에 넣으면 소리도 없이 사르르 녹아내리는 덧없음. 초봄의 차갑고 맑은 공기까지 떠오르게 하는 도야마의 자랑스러운 건과(干菓子)입니다.

고로마루야의 T5

その他

📍 富山空港

이른 봄의 명과 '하코리(얇은 얼음)'에서 탄생한 현대적인 건과자 'T5(티고)'. 호레키 2년 창업한 고로마루야가 선보이는 새로운 대표작입니다. 토야마현산 신다이쇼 찹쌀로 만든 아주 얇은 센베이에, 아와 지역의 와산빈을 대대로 내려오는 수법으로 덧발라 벚꽃, 말차, 유자, 와산빈, 깨라는 다섯 가지 맛과 색을 표현했습니다. 2013년에는 관광청의 '세계에도 통하는 궁극의 기념품'으로, 이듬해에는 경제산업성의 'The Wonder 500'에 선정된 검증된 제품입니다. 다섯 가지 색과 다섯 가지 맛으로 눈과 혀가 모두 즐거운 품격 있는 과자. 오랫동안 지켜온 전통과 경쾌한 유희가 만난, 토야마의 선물입니다.

고로마루야 계절의 우스라이스 히토히라

その他

봄의 연분홍빛 꽃잎 모양을 본뜬 고로마루야의 시즌 한정 우스라이스. 신다이쇼 쌀로 만든 얇은 센베이에 와산본(일본식 설탕)을 바르고, 벚꽃의 은은한 색과 향을 입혔습니다. 초봄에만 느낄 수 있는 덧없는 아름다움으로 선물용으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

고로마루야 키.하야시

その他

우스라이스 본포 고로마루야에서 선보이는 건과자 시리즈 상품입니다. 도야마현산 찹쌀과 와산본을 사용하였으며, 나무와 숲을 테마로 한 섬세한 디자인으로 완성했습니다. 전통적인 우스라이스와는 또 다른 매력을 가진 모던한 모습이 특징입니다.

고로마루야의 T5 (五郎丸屋のT五)

その他

📍 富山空港

고로마루야의 대표작 T5는 신다이쇼 쌀과 와산본(일본 전통 설탕)으로 탄생한 다섯 가지 색의 건과자입니다. 벚꽃, 말차, 유자, 와산본, 깨라는 다섯 가지의 톤(TONE)과 맛(TASTE)을 얇은 한 장에 응축했습니다. 경제산업성 Wonder 500에도 선정된 도야마의 일품입니다.

모나카 플랑탱

和菓子

호레키 2년(1752년) 창업 이래 260여 년 동안 화과자를 만들어 온 오야베의 노포, 우스라기 혼포 고로마루야. 그 오랜 전통과 재미가 만난 것이 바로 '모나카 플랑탱'입니다. 호쿠리쿠산 찹쌀인 '신다이쇼모치'를 사용하여 고소하고 바삭하게 구워낸 모나카 피에, 오키나와산 흑설탕 카라멜을 더했습니다. 여기에 아몬드와 피칸 너트를 버무려 노릇하게 완성했습니다. 바삭한 모나카와 적당한 단맛의 카라멜이 조화를 이루어 경쾌한 식감이 일품입니다. 화양(和洋)이 멋지게 어우러진 이 제품은 커피나 홍차와도 아주 잘 어울립니다. 선물로 준비한다면 분명 즐거운 대화의 꽃을 피울 수 있을 것입니다.

고로마루야 T5 카가보차 맛

その他

호레키 2년 창업의 고로마루야가 얇은 얼음을 현대적인 스타일로 재해석한 T5 카가보차 맛. 마루하치 제차장의 헌상 카가보차를 사용하여, 호지차의 깊은 향과 와산본(일본식 설탕)의 단맛이 어우러집니다. 매장 한정 희귀 제품입니다.

고로마루야 T5 홍차

その他

📍 富山空港

고로마루야의 '우스라코리(얇은 얼음)'를 현대적으로 재해석한 T5 홍차 맛입니다. 화려한 찻잎의 향기와 와사본(일본식 설탕)의 부드러운 단맛이 어우러져, 관광청 선정 '세계에서도 통하는 궁극의 기념품' 시리즈 중 하나로 꼽힙니다.

흰새우 굴리모치(白えびかき餅)

和菓子

📍 富山空港

토나미 평야의 계약 농가에서 매입한 찹쌀에 토야마만의 흰새우를 넣어 전통 방식 그대로 구워낸 오카쿠라의 대표 상품입니다. 북알프스의 눈 녹은 물로 길러낸 쌀의 단맛과 흰새우의 풍미가 어우러진 한 조각입니다.

사사라야 에비코이시

和菓子

토야마만에서 잡은 단새우를 통째로 반죽하여 얇게 구워낸 과자입니다. 이름 그대로 '새우를 그리워하는(에비코이시)' 맛입니다. 제조사는 흰새우 센베이로 널리 알려진 노포 히노데야 제과입니다. 같은 토야마만의 수확물이라도 흰새우와는 또 다른, 단새우 특유의 진하고 부드러운 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 바삭하고 가벼운 식감 속에 단새우의 풍미가 압축되어 있어 매우 호화로운 센베이로 완성되었습니다. 한 장만으로도 만족스러운 맛을 느낄 수 있습니다. 새우 애호가라면 놓칠 수 없는 깊고 진한 맛입니다. 토야마만의 봄의 축복을 통째로 즐길 수 있는 사사라야의 자랑스러운 프리미엄 제품입니다.

시로에비 기코(흰새우 여행)

和菓子

📍 小松空港、富山空港、JR加賀温泉駅 ほか1件

'토야마만의 보석'이라 불리는 흰새우를 사용하여 토야마현산 쌀로 고소하게 구워낸 얇은 센베이 '시로에비 기코'입니다. 흰새우는 투명하고 연한 분홍빛을 띠어 마치 보석에 비유되는, 토야마만에서만 볼 수 있는 작은 새우입니다. 히노데야 제과가 그 품격 있고 부드러운 감칠맛을 가벼운 센베이 속에 담아냈습니다. 반죽에는 토야마현산 쌀인 '텐타카쿠'만을 사용하였으며, 새우의 풍미를 돋우는 적절한 염도로 정성스럽게 구워냈습니다. 바삭하고 가벼운 식감과 함께 흰새우의 향이 입안 가득 퍼집니다. 어느새 계속 손이 가게 되는 토야마를 대표하는 스테디셀러 기념품입니다.

사사라야 코키리코

その他

난토시 고카야마에 전해 내려오는 오래된 민요 '코키리코부시'. 그 춤에서 사용되는 악기 '사사라'에서 이름을 따온 것이, 다이쇼 13년 창업한 히노데야 제과가 만드는 '사사라야 코키리코'입니다. 도야마현산 찹쌀을 절구로 정성껏 찧어 구워낸 뒤, 고소한 간장과 김으로 맛을 냈습니다. 사사라가 내는 바스락거리는 소리를 연상시키는 가벼운 식감이 기분 좋은 제품입니다. 소박하면서도 쌀의 감칠맛이 진하게 느껴져, 차 안주로도 술안주로도 잘 어울립니다. 도야마의 향토 예술을 떠올리며 한 알씩 천천히 맛보고 싶어지는 오카키(쌀과자)입니다. 차 마시는 시간이 조금 더 풍요로워질 것입니다.

사사라야 시로에비 센바이 (흰새우 엄선)

和菓子

📍 富山空港

일반적인 흰새우 센바이의 2배 이상의 흰새우를 아낌없이 사용하고, 반죽을 더욱 얇게 구워낸 프리미엄 버전입니다. 바삭하게 부서지는 순간 흰새우의 품격 있는 향이 퍼지는 사사라야의 최상위 제품입니다.

사사라야 키타마에 야키모치

和菓子

에도 시대, 키타마에부네 무역으로 크게 번영했던 도야마. 그 역사에서 이름을 따온 것이 쌀 과자 만들기에 전념하는 히노데야 제과가 선보이는 '키타마에 야키모치'입니다. 도야마현산 찹쌀을 정성껏 구워 간장의 고소한 풍미를 입혔습니다. 구운 떡을 연상시키는 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 소박한 맛입니다. 씹을수록 쌀의 감칠맛과 간장 향이 퍼지며 어딘가 그리운 마음을 불러일으킵니다. 차 안주로도, 술안주로도 잘 어울리는 매일의 간식으로 반가운 제품입니다. 도야마 해상 운송의 역사를 떠올리며 맛보고 싶은 오카키입니다. 한 봉지만 있으면 온 가족이 함께 즐길 수 있습니다.

사사라야 키라센

和菓子

쌀과자 만들기에 전념해 온 히노데야 제과의 '사사라야'가 토야마현산 쌀로 정성껏 구워낸, 먹음직스러운 크기의 커다란 센베이입니다. '도깨비가 즐거워할 정도의 만족감'이라는 이름처럼, 아작아작하고 단단한 식감과 진한 간장 맛이 특징입니다. 씹을수록 쌀의 감칠맛과 고소함이 입안 가득 퍼집니다. 전통적인 제조 방식과 엄선된 국산 원료에 대한 고집이 한 장 한 장에 응축되어 있습니다. 포만감이 충분하여 차 안주로도, 술안주로도 딱 좋습니다. 딱딱한 구운 센베이를 좋아하는 분들이라면 놓칠 수 없는 본격적인 토야마 특산물입니다. 토야마 쌀의 강인함을 마음껏 느끼실 수 있습니다.

사사라야 타로마루

その他

쌀과자 만들기에 전념해 온 히노데야 제과의 '사사라야'가 토야마현산 찹쌀을 둥글게 성형하여 구워낸 오카키(쌀과자)입니다. '타로마루'라는 이름에 걸맞게 소박하고 둥근 모양이 사랑스러운 제품입니다. 간장의 고소한 향이 어우러진 맛은 어딘가 옛 추억을 불러일으키는 편안한 맛입니다. 쫀득한 식감과 쌀의 감칠맛이 씹을수록 입안 가득 은은하게 퍼집니다. 전통 방식의 제조법과 엄선된 국산 원료에 대한 고집이 한 알 한 알에 담겨 있습니다. 차 안주로도, 술안주로도 폭넓게 잘 어울려 일상적인 간식으로 유용합니다. 토야마 쌀의 맛을 가볍게 즐길 수 있는 오카키입니다. 토야마다운 소박함이 질리지 않는 맛을 선all줍니다.

사사라야 초코 아라레 (딸기)

洋菓子

쌀 과자 제조에 전념해 온 히노데야 제과의 '사사라야'가 도야마현산 쌀 100%로 만든 간장 아라레에 딸기 초코를 코팅한 가을·겨울 한정 제품입니다. 바삭한 쌀 과자의 적절한 짭짤함과 새콤달콤한 딸기 초코의 만남. 언뜻 의외의 조합처럼 보이지만, 한 입 베어 물면 짠맛과 단맛이 절묘하게 어우러집니다. 동양과 서양이 만난 신선한 맛입니다. 차와는 물론 커피나 홍차와도 잘 어울립니다. 추운 계절에만 즐길 수 있는 만큼, 발견하면 저절로 손이 가게 되는 제품입니다. 약간의 사치를 더한 간식 시간을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 시즌 한정이기 때문에 만날 수 있다면 행운입니다.

사사라야 카오츠부라

和菓子

쌀과자 만들기에 전념해 온 히노데야 제과의 '사사라야'가 도야마현산 쌀을 작고 둥글게 성형하여 새우, 김 등 여러 가지 맛을 담아낸 아라레(쌀과자)입니다. 한 입 크기의 귀여운 알갱이들이 다채롭게 나열되어 있어, 보기만 해도 차 마시는 시간이 화사해집니다. 맛에 따라 달라지는 향과 식감을 한 알씩 비교하며 먹는 즐거움이 있습니다. 바삭하고 가벼운 식감과 쌀의 부드러운 감칠맛이 기분 좋게 퍼집니다. 가정용 간식은 물론, 가벼운 선물로도 환영받는 세트입니다. 도야마 쌀과자의 맛을 다양하게 즐길 수 있는 한 상자입니다. 외관도 귀여워 선물하는 즐거움이 있습니다.

사사라야 우타즈쿠시

和菓子

쌀과자 제조에 전념해 온 히노데야 제과의 '사사라야'가 새우, 깨, 김, 다시마 등 다채로운 맛을 담아낸 아라레·센베 세트입니다. 한 상자에 다양한 맛이 들어 있어, 상자를 열 때마다 '다음은 어떤 걸 먹어볼까' 하는 즐거움이 있습니다. 재료마다 달라지는 고소함과 쌀의 부드러운 감칠맛이 기분 좋게 퍼집니다. 바삭하고 가벼운 식감은 차와 함께 즐기기에도, 안주로 곁들이기에도 딱 좋습니다. 선물용으로도, 가정용으로도 사용할 수 있는 범용성이 장점입니다. 도야마 쌀과자의 맛을 한 상자에 모두 담아낸 정석적인 기념품입니다. 고민될 때 선택하면 실패 없는 도야마의 대표 기념품입니다.

오가야 긴난모치

和菓子

📍 富山空港、JR高岡駅、高岡駅

히미의 노포 '긴난모치 본점 오가야'는 수령 천 년이 넘는 대은행나무 열매를 사용한 과자 만들기를 계기로 메이지 5년에 창업했습니다. 대표 상품인 긴난모치는 은행을 하나씩 정성스럽게 껍질을 벗겨 짜낸 뒤, 기우에 넣어 반죽했습니다. 포장을 열면 비취색 떡에서 은은한 은행 향이 퍼지며, 한 입 베어 물 때마다 부드러한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 히미는 나라 시대에 오토모노 야카모치가 국수(국장)로 머물렀던 만요슈의 인연이 깃든 곳입니다. 개별 포장지에는 도야마에서 읊어진 만요 와카가 함께 적혀 있습니다. 떡의 품격 있는 맛과 시에 담긴 역사의 여운. 마음까지 채워주는 도야마다운 명과입니다.

칸콘탄(甘金丹)

その他

📍 富山空港

폭신하고 둥근 반죽을 한 입 베어 물면, 안에서 부드러운 커스터드 크림이 사르르 흘러나옵니다. 촉촉하고 부드러운 반죽과 풍미 가득한 크림이 입안에서 하나로 어우러지는 도야마의 명과, 칸콘탄입니다. 만드는 곳은 도야마의 디저트 전문점 리브란. 독자적인 제조법으로 결이 고르게 쪄낸 반죽과 정성껏 졸인 커스터드 크림이 자랑인 찐 과자입니다. 이름은 도야마가 자랑하는 약인 '한혼단(反魂丹)'에서 따왔습니다. 전국 과자 대박람회에서 금상을 받는 등 꾸준히 높은 평가를 받고 있습니다. 차와도, 블랙커피와도 잘 어울리는 달콤함. 한 입 머금으면 부드러한 반죽과 크림이 조용히 녹아내립니다.

명과 겟세카이(銘菓 月世界)

その他

📍 富山空港

연한 크림색의 네모난 한 조각을 입에 넣으면, 바스락하며 부서지며 사르르 녹아내립니다. 뒤에 남는 것은 와산본 특유의 부드럽고 우아한 달콤함뿐—도야마를 대표하는 명과, 겟세카이입니다. 만든 곳은 겟세카이 혼포. 메이지 30년 창업 이래, 신선한 달걀에 와산본당과 시로스오토(백쌍탕)를 섞어 졸인 당밀과 함께 정성껏 말려 완성하는 제조법을 고수해 왔습니다. 한천도 더해 입안에서 잘 녹는 건과입니다. 새벽하늘에 떠 있는 은은한 달빛을 닮은 모습에서 이 이름이 붙여졌다고 전해집니다. 일본차와도, 블랙커피와도 잘 어울리는 가벼운 달콤함. 세대를 넘어 사랑받아 온 도야락의 기념품입니다.

토야마 후와 후쿠쥬도 카시노코모치

和菓子

📍 富山空港

폭신폭신, 쫄깃쫄깃. 손가락으로 집으면 불안할 정도로 부드럽고, 입안에 넣으면 함박눈처럼 녹아내립니다. 마시멜로를 연상시키는 가벼운 식감 속에, 꿀에 절인 금시마메(금태콩)가 톡 하고 달콤하게 모습을 드러냅니다. 토야마의 명과, 카시노코모치입니다. 만드는 곳은 후와 후쿠쥬도. 토야마현산 브랜드 쌀인 신다이쇼 찹쌀을 매일 사용할 만큼만 절구로 갈아 정성껏 졸여 만듭니다. 포인트가 되는 금시마메는 3~4일에 걸쳐 중심부까지 꿀이 배어들게 만든 일품입니다. 다테야마 연봉의 눈처럼 하얀 이미지를 상상하며 고안되었다고 전해집니다. 쫄깃하면서도 깔끔한 식감에, 품격 있는 단맛이 부드럽게 사라집니다. 차와 함께 천천히 음미하고 싶은 제품입니다.

튤립 플라워 사브레

洋菓子

토야마현의 도화(県花)인 튤립 모양을 그대로 본뜬 꽃잎 형태의 사브레입니다. 튤립 구근 출하량이 일본 1위인 토야마만의 특색이 담긴 지역 특산품입니다. 바삭하고 가벼운 식감에 계란과 버터의 은은한 달콤한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 알록달록한 튤립이 그려진 귀여운 상자도 인기가 많으며, 토야마의 디저트 전문점 '플뢰르 리브랑'이 만드는 화려한 외관의 과자입니다. 개별 포장되어 있어 나누어 주기에도 좋습니다. 한눈에 '토야마에 다녀왔다'는 것을 알 수 있는 사랑스러운 모양. 봄의 기운을 그대로 전달하는 듯한, 가볍고 화사한 선물로 안성맞춤입니다.

타키미도 쿠레하나시 모나카

和菓子

📍 富山空港

동글동글한 배 모양이 정말 귀엽습니다. 타키미도의 대표 과자인 '쿠레하나시 모나카'입니다. 도야마시 쿠레하 지역은 달콤하고 싱싱한 쿠레하 배의 명산지로 알려져 있습니다. 그곳에서 1964년에 창업한 타키미도가 배 모양의 모나카 피 안에 다이나곤 팥 앙금과 쿠레하 배 과육이 들어간 백앙금을 두 가지 색상으로 호화롭게 채웠습니다. 전국 과자 대박람회에서도 여러 차례 수상하며 실력을 인정받은 화과자입니다. 고소하고 바삭한 모나카 피와 서로 다른 맛의 두 종류 앙금이 만들어내는 절묘한 조화. 쿠레하 배 마을의 풍경을 문득 떠올리게 하는 부드러한 달콤함의 일품입니다.

에치추 토야마 하비코모치

和菓子

📍 富山空港

실크 직물인 하비코(羽二重)처럼 부드럽고 매끄러운 식감을 자랑하는 모찌 과자 '하비코모치'입니다. 찹쌀가루에 설탕과 물엿을 넣어 반죽한 뒤 섬세하게 쪄낸 반죽은 입안에서 폭신하게 녹아내립니다. 이름의 유래는 유연하고 고급스러운 실크 직물인 하비코에서 왔습니다. 본래 후쿠이의 명과로 알려져 있으나, 토야마에서도 오랫동안 사랑받아 현재는 토야마역이나 호쿠리쿠 자동차도의 서비스 에어리어에서 쉽게 만날 수 있는 대표적인 기념품이 되었습니다. 부담 없이 구매할 수 있어 누구에게 선물해도 기쁨을 주는 제품입니다. 품격 있고 은은한 단맛과 입안에서 녹는 듯한 부드러움. 세대를 불문하고 사랑받는 다정한 맛의 화과자입니다.

에치우 도야마의 약장수(플레인)

和菓子

버들 바구니 모양을 본뜬 정말 사랑스러운 형태의 우유 만쥬, '에치우 도야마의 약장수'입니다. 도야마 하면 전국을 돌며 가정의 약상자를 책임져 온 '약장수'의 존재를 빼놓을 수 없습니다. 디저트 전문점 리브란이 그 역사와 문화를 바탕으로 만든 것이 바로 이 과자입니다. 약장수가 등에 짊어졌던 버들 바구니를 본떠, 촉촉하고 부드러운 반죽 안에 부드러운 인절미 앙금을 담았습니다. 대두 이소플라빈을 함유한 인절미 가루가 폭신하고 소박한 단맛을 더해줍니다. 한 입 베어 물면 도야마의 그리운 삶의 이야기를 살며시 느낄 수 있습니다. 모양도 귀여운, 도야마만의 특별한 만쥬입니다.

토야마의 연인(富山の恋人)

洋菓子

전국 각지에 퍼져 있는 인기 '연인' 시리즈. 그 토야마 버전이 바로 이 '토야마의 연인'입니다. 바삭하고 가벼운 랑그드샤 사이에 부드러운 화이트 초콜릿을 다정하게 샌드했습니다. 포장지에는 토야마 방언으로 '좋아 죽겠어(好きでならんちゃ)'라는 사랑스러운 메시지가 담겨 있으며, 뇌조와 고카야마의 갓쇼즈쿠리 마을이 그려진 패키지는 손에 드는 것만으로도 여행의 설렘을 자극합니다. 토야마만의 풍경을 듬뿍 담아낸 즐거운 과자입니다. 가볍고 바삭한 식감과 부드러운 달콤함. 보는 재미와 먹는 재미를 모두 갖춘, 토야마의 정취가 가득 담긴 마음을 설레게 하는 선물입니다.

에치츄 토야마의 약장수(초콜릿)(越中富山の売薬さん(チョコ))

洋菓子

리브란의 약장수 시리즈 초콜릿 버전. 버들 바구니 모양의 반죽 안에 카카오 폴리페놀을 함유한 다크 초콜릿 앙금을 채웠습니다. 플레인 인절미 앙금과는 대조적으로 고소하고 쌉싸로움이 특징이며, 커피와 아주 잘 어울립니다.

리브란 츠루기

その他

북알프스 츠루기다케의 험준하면서도 아름다운 산세를 담아낸 쿠키입니다. 리브란의 명과 '츠루기(검)'입니다. 얼어붙은 설산을 한 걸음씩 내딛는 듯한 바삭하고 강렬한 식감이 특징입니다. 일부러 단단하게 구워 고소한 반죽에 부드러운 화이트 크림을 샌드했습니다. 아몬드의 고소한 풍미가 맛의 깊이를 더해줍니다. 명봉의 엄격함과 아름다움을 과자 하나에 담아내고자 한 의욕적인 작품입니다. 단맛과 고소함의 절묘한 균형. 명봉 츠루기다케의 늠름한 자태를 떠올리게 하는, 도야마다운 강인함이 느껴지는 명과입니다.

도야마 센트럼 양갱

その他

도야마 시내를 순환하는 노면 전차 '센트럼'을 모티브로 한 조금 특별한 양갱입니다. 제조사는 게이오 2년(1866년)에 창업한 노포 스즈키테이입니다. 도야마시 중심부를 운행하는 센트럼의 개통에 맞춰 이 양갱을 출시했습니다. 대표 상품인 모쿠메 양갱, 흑설탕, 깨 세 종류를 모노톤의 전차 모양을 본뜬 세련된 상자에 담았습니다. 모쿠메 양갱은 도야마현의 군목인 다테야마 삼나무의 나이테를 재현한 스즈키테이만의 아름다운 작품입니다. 철도 마니아와 화과자 애호가 모두를 사로잡을 만한 위트가 담겨 있습니다. 도야마의 특색이 가득 담겨 있어 보는 재미와 먹는 즐거움을 동시에 선사하는 기념품입니다.

라이초의 꿈 (雷鳥の夢)

その他

도야마현의 새인 라이초(뇌조)를 본뜬, 동글동글하고 사랑스러운 밀크 만쥬 '라이초의 꿈'입니다. 만든 이는 도야마에서 오랫동안 사랑받아 온 노포 디저트 전문점 리브란입니다. 입자가 고우며 촉촉한 반죽으로 부드러한 밀크 앙금을 폭신하고 다정하게 감쌌습니다. 예로부터 '신의 사자'로 여겨지며 소중히 다뤄져 온 라이초를 연상시키는 동글동글한 형태가 인기 비결입니다. 그 부드러운 모습에 절로 미소가 지어집니다. 은은하고 부드러운 단맛과 입안에서 사르르 녹는 품격 있는 식감. 도야마역 기념품 판매점에서 항상 상위권을 차지하며, 오랜 시간 안정적인 인기를 자랑하는 스테디셀러입니다.

타키미도 나시노 미야비

その他

쿠레하 배 산지에 자리 잡은 타키미도가 배의 풍미를 품격 있게 담아낸 화과자 '나시노 미야비'입니다. 토야마시 쿠레하는 달콤하고 싱싱한 코스이 배로 유명한 토야마의 대표적인 명산지입니다. 타키미도는 고급 와산본(일본식 설탕)을 사용하여 배 모양으로 빚은 섬세한 과자에 쿠레하 배 특유의 부드러운 풍미를 투영했습니다. 배의 계절에 상관없이 그 풍부한 맛을 즐길 수 있도록 고안된 제품입니다. 대표 상품인 '쿠레하 배 모나카'와 함께 이 가게를 상징하는 인기 화과자이기도 합니다. 입에 넣으면 부드럽게 녹아내리는 와산본의 고급스러운 단맛. 배 산지의 은혜를 촉촉하고 정중하게 맛볼 수 있는 제품입니다.

타키미도 쿠레하 나시 모나카

和菓子

📍 富山空港

타키미도가 토야마시 쿠레하의 특산물인 코슈나시(배)를 화과자로 만든 모나카입니다. 배 모양을 본뜬 피에 팥소와 배 과육이 들어간 백앙금을 두 가지 색으로 채워, 과일의 단맛과 싱그러움이 입안 가득 퍼집니다. 전국 과자 대박람회에서 오랜 기간 수상 경력이 있습니다.

토야마 후와 후쿠쥬도 카나코모치

和菓子

📍 富山空港

쇼와 35년 창업 이래 이 제품을 고집스럽게 지켜온 전문점입니다. 다테야마의 눈 녹은 물로 재배한 토야마현산 찹쌀과 난백으로 만든 순백의 떡에, 3일 동안 꿀에 졸인 금시콩(킨토마메)을 카나코 무늬로 장식하였습니다.

시로에비(흰새우) 감자칩

その他

📍 能登空港、富山空港

토야마만에서만 상업적으로 채취되는 희귀한 흰새우는 반투명하게 빛나는 모습 때문에 '토야마만의 보석'이라 불립니다. 그 흰새우 파우더를 뿌린 것이 바로 이 지역 특산 감자칩입니다. 입에 넣으면 먼저 담백한 짠맛이 느껴지고, 이어 흰새우의 품격 있는 단맛과 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 감자의 바삭하고 가벼운 식감과 바다의 향이 의외로 환상적인 궁합을 자랑하며, 한 번 맛보면 멈출 수 없는 맛입니다. 토야마역이나 공항 매점에서 간편하게 구매할 수 있어 여행의 마무리나 가벼운 선물용으로 안성맞춤입니다. 토야마 바다의 은혜를 평소 즐기는 과자처럼 편안하게 즐길 수 있는 한 봉지입니다.

도야마 후와 후쿠쥬도 쓰레즈레 모둠 세트

和菓子

📍 富山空港

메이지 22년에 창업하여, 다테야마 연봉의 순백색 눈과 카가 하비쥬에의 부드러움을 형상화한 '카나코모치' 한 길만을 걸으며 사랑받아온 후와 후쿠쥬도. 그 대표 과자를 중심으로 계절 생과자와 구움과자를 담은 선물 세트입니다. 함박눈처럼 입안에서 녹는 카나코모치에는 꿀에 절인 금시콩이 포인트로 숨어 있습니다. 상자를 열면 도야마의 사계를 비춘 다채로운 과자들이 모습을 드러내어, 보는 것만으로도 마음이 화사해집니다. 소중한 분을 위한 선물로도, 나를 위한 작은 보상으로도 좋습니다. 도야마 노포의 기술과 계절의 색채를 상자 하나에 통째로 맛볼 수 있는 구성입니다. 선물을 받는 상대방의 미소까지 그려지는 정성 가득한 한 상자입니다.

오카시도코로 이소노야 무화과 모찌

和菓子

도야마는 예로부터 약업이 번성했던 지역적 특성 덕분에, 무화과의 산지로서 품질 개량을 거듭해 왔습니다. 특히 오사와노는 무화과로 유명한 마을입니다. 쇼와 11년에 창업한 이소노야 과자점은 이 지역의 특산물을 활용한 과자 만들기를 이어오고 있습니다. 대표 메뉴인 '무화과 모찌'는 무화과를 사용한 앙금을 촉촉하고 부드러운 하비쥬 모찌(떡)로 감싼 제품입니다. 과육의 톡톡 터지는 식감과 품격 있는 단맛이 어우러지며, 떡의 흰색과 앙금의 붉은색의 대비도 아름답게 완성되었습니다. 지역에서 오랫동안 사랑받아 온, 도야마만의 부드러운 맛. 차 마시는 시간에 은은하게 곁들여지는 화과자입니다. 선물로 준비하신다면 도야마의 정취를 분명히 전할 수 있을 것입니다.

사사키 치세이도 다테야마 연봉

和菓子

쇼와 26년에 창업한 사사키 치세이도는 방부제나 첨가물을 전혀 사용하지 않고 모든 것을 수제로 만드는 도야마시의 노포입니다. 대표 명과인 '미카사야마'로 잘 알려져 있으며, 그 확실한 기술이 빛을 발하는 구움 과자가 바로 '다테야마 연봉'입니다. 이름 그대로 웅장한 다테야마 연봉의 능선을 형상화했습니다. 소재 본연의 맛을 끌어낸다는 가게의 철학이 한 입마다 부드럽게 전달됩니다. 수제 특유의 소박한 맛은 세대를 불문하고 사랑받아 왔습니다. 도야마시의 기념품으로서 오랫동안 선택받고 있는 스테디셀러 중 하나입니다. 다테야마의 산줄기를 떠올리며 맛보고 싶은 제품입니다. 선물용으로도, 본인을 위한 간식으로도 안심하고 선택할 수 있는 제품입니다.

세이신도 코시노하나 (清進堂 越の花)

その他

토야마시의 세이신도는 시내를 달리는 노면 전차를 본뜬 '라이트레일 모나카'로 전국 과자 박람회 명예 총재상 및 금상을 수상한 실력파 화과자점입니다. 그 장인 정신이 살아있는 제품이 바로 이 '코시노하나'입니다. 토야마의 꽃을 모티브로 섬세하게 만든 구움과자입니다. 토야마현산 찹쌀을 사용한 고소한 반죽에 팥소를 더해, 재료 본연의 풍미를 정성스럽게 살린 품격 있는 맛으로 완성했습니다. 외관의 아름다움과 정성스러운 수작업이 느껴지는 확실한 맛. 차 마시는 시간을 화사하게 만들어주며, 선물용으로도 손색없는 토야마다운 명과입니다. 토야마를 방문한 기념으로 꼭 맛보고 싶은 제품입니다.

칸콘탄 (甘金丹)

その他

📍 富山空港

리브란이 약의 도시 토야마의 환약을 모티브로 만든 찐 과자. 입자가 고운 촉촉한 반죽 속에 녹아내리는 커스터드 크림이 특징입니다. 재팬 푸드 셀렉션 그랑프리를 수상한 실력파 제품입니다.

야나기사와야 타마후미

その他

📍 富山空港

다이쇼 시대 야오 지역에서 태어나 야나기사와 사쿠조 씨가 창안한 명과 '타마후미'. 현지의 신선한 달걀흰자를 휘핑하고 천연 한천으로 굳힌 뒤, 노른자를 발라 구워냈습니다. 겉모습은 계란말이 같지만, 한 입 베어 물면 놀라운 맛이 기다리고 있습니다. 속은 마치 눈꽃처럼 폭신하고 가벼우며, 혀 위에서 녹아내리듯 사라집니다. 재료는 달걀, 설탕, 한천뿐인 심플함이 특징입니다. 다이쇼 시대부터 하나하나 수작업으로 이어져 내려온 토야마를 대표하는 명과 중 하나입니다. 부드러운 단맛과 신기한 식감 때문에 누군가에게 알려주고 싶어지는 제품입니다. 한 번 먹으면 잊을 수 없는, 토야마의 자랑스러운 명과입니다.

후야만(富也萬)

洋菓子

📍 富山空港

도야마의 디저트 전문점 리브란이 선보이는 화양절충(일본식과 서양식의 조화) 명과 '후야만'. 팥을 여러 번 물에 헹구어 아쿠(불순물)를 제거한 '사라시 안(정제된 팥소)'을 풍미 가득한 파이 반죽으로 감싸 가마에서 정성껏 구워냈습니다. 독자적인 제조법으로 완성한 팥소는 팥 본연의 향긋한 향을 그대로 살린 품격 있는 맛을 자랑합니다. 바삭한 파이와의 대비가 일품입니다. 전국 과자 대박람회에서 금상을 수상한 실력파 제품으로, 마찬가지로 리브란의 '칸킨탄'과 함께 도야마를 대표하는 명과 중 하나입니다. 일본식 팥소와 서양식 파이가 조화를 이루어 누구에게나 환영받는 선물입니다. 도야마를 대표하는 명과로서 자신 있게 추천합니다.

스즈키테이 소형 양갱 (3개입)

その他

게이오 2년(1866년)에 창업한 스즈키테이. 초대 주인이 도야마현의 군목인 다테야마 삼나무의 나이테를 본떠 만든 것이 제조법 특허를 받은 전국 유일의 '모쿠메 양갱'입니다. 이 모쿠메 양갱을 미니 사이즈로 담은 3개입 세트입니다. 어느 부분을 잘라도 아름다운 나이테 무늬가 나타나, 자를 때마다 색다른 표정을 보여줍니다. 에도 시대 양갱 제조 전통을 이어받아 부드럽고 품격 있는 단맛이 특징입니다. '나이테를 새기다(세월을 기록하다)'라는 의미 덕분에 경조사 선물로도 널리 사랑받아 왔습니다. 6대째 이어져 내려오는 그야말로 도야마의 예술품입니다. 차와 함께 장인의 기술을 천천히 음미해 보시길 바랍니다. 도야마의 전통이 살아 숨 쉬는, 선물용으로도 손색없는 일품입니다.

포키 고로지마킨토키 맛

洋菓子

📍 小松空港、富山空港、JR芦原温泉駅 ほか7件

글리코가 호쿠리쿠 지역 한정으로 선보이는 '지토 포키(지역 포키)'. 이시카와현 가나자와시의 사구 지대에서 자라는 전통 채소인 고로지마킨토키 분말을 초콜릿에 듬듬히 섞었습니다. 고구마 특유의 자연스럽고 부드러운 단맛이 스틱을 씹을 때마다 입안 가득 퍼집니다. 포슬포슬한 풍미에 절로 미소가 지어지는 맛입니다. 지역 농산물을 활용한 그 땅만의 특별한 맛. 호쿠리쿠 여행의 추억과 함께 가볍게 선물하기에도 좋습니다. 평소 먹던 포키와는 또 다른, 지역 한정의 매력을 즐길 수 있는 한 상자입니다. 도야마 기념품의 새로운 정석으로서 꼭 맛보시길 바랍니다.

이모우토미

洋菓子

도야마의 디저트 전문점 리브란이 선보이는 화양절충(일본식과 서양식의 조화) 고구마 과자 '이모우토미'. 고구마 '베니아즈마'를 먼저 군고구마로 만든 뒤 페이스트로 만들어, 치즈와 함께 파이 반죽으로 구워냈습니다. 군고구마 특유의 진한 단맛에 치즈의 풍미와 파이의 바삭함이 어우러집니다. 화과자 같으면서도 양과자 같은 독특한 맛을 즐길 수 있는 제품입니다. '고구마(이모)'와 도야마의 '토미(부/富)'를 결합한 유니크한 이름도 매력적입니다. 리브란의 명물인 '칸킨탄', '토미야만'과 나란히 기념품으로 내세울 수 있어 누군가에게 꼭 이야기해주고 싶어지는 도야마 기념품입니다. 독특한 이름 덕분에 여행 이야기가 더욱 풍성해질 것입니다.

호쿠리쿠 한정 <0xED><0x97><0xB5>피턴 카가보차 풍미

和菓子

📍 近江町市場

호쿠리쿠 지역에서만 구매할 수 있는 카가보차 풍미의 <0xED><0x97><0xB5>피턴입니다. 친숙한 스테디셀러 과자에 지역 특유의 향을 몰래 담아낸 제품입니다. 카가보차는 이시카와현에서 오래전부터 사랑받아 온 호지차입니다. 일반적인 호지차가 찻잎을 볶는 것과 달리, 카가보차는 줄기 부분을 고소하게 볶는 것이 큰 특징입니다. 카메다 제과가 그 품격 있는 향을 익숙한 해피 파우더에 가두었으며, 패키지에는 매화 꽃과 인기 캐릭터인 '턴 왕자'를 그려 넣었습니다. 호쿠리쿠의 정취가 가득 담겨 있습니다. 단짠의 조화 속에 은은하게 피어오르는 보차의 향기. 호쿠리쿠 여행의 기념품으로 완전히 자리 잡았습니다.

쟈가리코 프리미엄 게 육수 맛

その他

📍 小松空港、能登空港、米子空港 ほか16件

칼비(Calbee)가 일본해 지역 한정으로 선보이는 '쟈가리코'가 도야마다운 게 육수 맛으로 등장했습니다. 호쿠리쿠의 겨울을 수놓는 게의 육수를 가미하여, 담백한 짠맛 속에 품격 있는 감칠맛이 살아있습니다. 여기에 더 기쁜 점은 게살이 들어간 디핑 소스가 함께 들어있다는 것입니다. 스틱에 듬뿍 찍어 먹으면 순식간에 진한 게의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 그대로 바삭하게 먹어도 좋고, 디핑 소스로 풍성하게 즐겨도 좋습니다. 두 가지 방식으로 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 호쿠리쿠의 해산물을 간편하게 맛볼 수 있어 여행 중 간식이나 기념품으로 딱 맞는 스낵입니다. 한 봉지만으로도 충분히 만족스러운 도야마의 맛입니다.

흰새우 센베이

和菓子

토야마만의 심해에 서식하는 흰새우를 60% 이상 사용하여 반죽에 넣어 만든 센베이입니다. 새우 껍질째 사용하기 때문에 고소함이 돋보이며, 바삭하고 가벼운 식감이 특징입니다. 개별 포장되어 있어 직장 동료들에게 나누어 줄 기념품으로 편리합니다.

도야마 쌀 100% 쌀로만 만든 순한 센베이

和菓子

도야마현산 쌀만을 원료로 소금과 간장으로 심플하게 구워낸 무첨가 센베이입니다. 쌀 과자 만들기에 전념해 온 히노데야 제과가 불필요한 것은 넣지 않고 소재 본연의 맛을 그대로 살렸습니다. 이름 그대로 쌀의 자연스러운 단맛이 은은하게 퍼지는 순한 맛입니다. 향도 양념도 절제되어 있어, 씹을수록 쌀 자체의 맛있는 풍미를 느낄 수 있습니다. 바삭하고 가벼운 식감은 어린아이부터 어르신까지 안심하고 즐길 수 있습니다. 염분을 줄이고 싶은 분들에게도 반가운 제품입니다. 매일 차와 함께 곁들이기 좋은 도야마의 센베이입니다. 소재의 우수함이 한 장 한 장에 담겨 있습니다.

호쿠리쿠 한정 카메다의 카키노타네 흰새우 풍미

その他

카메다 제과가 호쿠리쿠 지역 한정으로 선보이는 '카메다의 카키노타네'. 그 튀김옷에 도야마만에서 잡히는 희귀한 흰새우 분말을 입혔습니다. 친숙한 카키노타네의 감칠맛에 흰새우의 품격 있는 단맛이 부드럽게 어우러집니다. 매운맛은 절제하여 바다의 향이 돋보이는 어른스러운 맛으로 완성했습니다. 자꾸만 손이 가는 가벼운 맛입니다. 맥주나 일본주 안주로 딱이며, 개별 포장되어 있어 조금씩 즐길 수 있는 것도 장점입니다. 도야마만의 맛을 간편하게 가져갈 수 있어 선물용으로도 유용합니다. 술안주로 꼭 하나 곁들이고 싶은 제품입니다. 도야마 기념품 중 하나로 꼭 추천드립니다.

와고코로 프리츠 구운 주먹밥 맛

その他

글리코의 쌀 과자 '와고코로 프리츠'가 니가타·호쿠리쿠 지역 한정 구운 주먹밥 맛으로 등장했습니다. 니가타현산 코시히카리를 사용하여 쌀의 풍미를 살려 고소하게 구워냈습니다. 오카키(쌀과자)처럼 바삭한 식감에, 구운 주먹밥 특유의 간장 향이 은은하게 퍼집니다. 씹을수록 고소함이 퍼져 자꾸만 다음 조각에 손이 가게 됩니다. 작은 상자가 여러 개 들어 있어 나누어 주는 선물로도 안성맞춤입니다. 호쿠리쿠를 방문한 여행 이야기와 함께 가볍게 즐길 수 있는 제품입니다. 아이부터 어른까지 모두가 함께 나누고 싶어지는 맛입니다. 부담 없이 가져갈 수 있다는 점도 매력적인 포인트입니다.

베이크드 쿠키 타테야마 구로베

洋菓子

북알프스의 웅장한 자연을 관통하는 타테야마 구로베 알펜루트. 그 여행의 추억을 형상화한 것이 바로 타테야로 산맥이 패키지에 그려진 베이크드 쿠키입니다. 버터 풍미가 풍부하고 바삭한 반죽이 한 입마다 고소하게 퍼집니다. 심플하기에 질리지 않는 맛으로, 커피나 홍차와도 완벽하게 어울립니다. 개별 포장되어 나누어 주기 편리하며, 직장이나 친구들에게 주는 답례품으로도 유용합니다. 산악 관광의 정석으로 사랑받아 온 이 상자는 타테야마 구로베 여행의 기념품으로 안성맞춤입니다. 웅장한 산맥을 떠올리며 천천히 맛보고 싶은 과자입니다. 여행의 여운을 집에서도 여유롭게 즐길 수 있습니다.

이에모치

その他

도야마현산 찹쌀을 사용하여 가정의 화목함을 상징하는 '집(家)'이라는 이름을 붙인 떡 과자입니다. 가족 모두가 둘러앉은 식탁처럼 따뜻한 분위기를 그 이름에 담았습니다. 소박한 단맛과 부드러운 떡의 식감이 매력적입니다. 한 입 베어 물면 어딘가 마음이 편안해지는 그리운 맛이 퍼집니다. 꾸밈없는 맛이기에 일상적인 간식으로도 자연스럽게 어우러집니다. 소중한 사람을 위한 선물로 안성맞춤인 따스함이 담긴 과자입니다. 차를 내어 가족이나 친구와 함께 여유롭게 즐기고 싶어지는 맛입니다. 도야마 쌀의 부드러움이 가득 담긴, 마음을 달래주는 일품입니다. 잠시 휴식이 필요할 때 딱 어울리는 떡 과자입니다.

킷캣 미니 온천만쥬

洋菓子

📍 熱海温泉街

네슬레가 일본 전국 온천지 한정으로 선보이는 '킷캣 미니 온천만쥬 맛'. 겉면의 초콜릿은 만쥬 느낌의 옅은 갈색으로 완성하였으며, 안쪽의 웨이퍼에는 팥 가루가 들어간 크림을 샌드했습니다. 한 입 베어 물면 온천만쥬를 떠올리게 하는 부드러나 팥 향이 은은하게 퍼집니다. 온천욕 후 휴식 시간에 딱 어울리는 편안한 맛입니다. 도야마에서는 우나즈키 온천 등에서도 만나볼 수 있으며, 온천지 기념품으로 인기 있는 '네코 백경'과의 콜라보 패키지도 눈길을 <0xEB><0x81><0x95>니다. 개별 포장에도 재미있는 그림이 그려져 있어 선물용으로도 좋습니다. 여행의 추억을 더하고 싶어지는 과자입니다. 도야마 온천 여행의 동반자로 꼭 즐겨보세요.

컨트리 마암 안코모치(팥떡) 맛

洋菓子

📍 福井駅

후지야가 호쿠리쿠 지역 한정으로 출시한 '컨트리 마암 안코모치 맛'. 이시카와현의 노포 화과자점 '엔파치'와의 콜라보레이션으로 탄생한 제품입니다. 친숙하고 촉촉한 반죽에 고운 팥소를 정성스럽게 넣어 만들었습니다. 한 입 먹으면 팥 향이 은은하게 감돌며, 엔파치의 안코모치를 떠올리게 하는 품격 있는 맛이 퍼집니다. 대나무 껍질 포장을 연상시키는 패키지 또한 여행의 정취를 불러일으킵니다. 호쿠리쿠 특유의 화과자 풍미를 양과자의 간편함으로 즐길 수 있다는 점이 매력입니다. 도야마, 이시카와, 후쿠이를 여행한 이야기와 함께 가볍게 나누고 싶어지는 한 상자입니다. 호쿠리쿠 여행의 기념으로 꼭 손에 쥐고 싶은 제품입니다.

미치마루 군 프린트 쿠키

洋菓子

NEXCO 중일본의 홍보 캐릭터 '미치마루 군'이 프린트된 고속도로 서비스 에어리어 한정 쿠키입니다. 미치마루 군은 나들이를 아주 좋아하는 활기 넘치는 강아지 소년입니다. 버터 풍미가 가득한 바삭한 쿠키에 사랑스러운 캐릭터가 그려져 있어, 보기만 해도 여행 기분을 북돋워 줍니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며 드라이브 기념품으로 안성맞춤입니다. 호쿠리쿠 자동차도 서비스 에어리어에서 만날 수 있는 여행의 추억이 담긴 과자입니다. 장거리 드라이브 중 휴식 시간에 즐기거나 아이들을 위한 선물로도 딱 좋습니다. 고속도로에서의 추억을 그대로 가져갈 수 있는 한 상자입니다.