사사라야 코부카키

다시마의 감칠맛을 듬뿍 담은, 그야말로 도야마다운 오카키(쌀과자) '코부카키'입니다. 사실 도야마는 다시마 지출액이 전국에서도 손꼽히는 '다시마 왕국'입니다. 과거 키타마에부네(북부 상선)가 운반해온 다시마 식문화가 지금도 생활 속에 짙게 살아 숨 쉬고 있습니다. 도야마만의 특색을 살린 이 오카키는 도야마현산 찹쌀 반죽에 홋카이도산 다시마 분말을 듬ق 넣어, 한 장 한 장 바삭하고 고소하게 구워냈습니다. 땅에 뿌리내린 식문화가 그대로 형태가 된 제품입니다. 씹을수록 은은하게 퍼지는 다시마의 부드럽고 깊은 감칠맛. 차나 술과도 잘 어울리는 도야마의 자랑스러운 한 입입니다.

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