富山県·その他
시노하라 에타의 달 (志乃原 江出の月)
아리스이 바다에 비친 보름달의 정취를 그대로 과자로 옮겨 담은 타카오카의 전통 명과 '에타의 달'입니다. 안세이 시대, 3대 과자가(과자 장인)가 창안한 이래로 타카오카의 긴 역사와 함께 소중히 사랑받아 왔습니다. 신다이쇼 찹쌀로 만든 오보로 센베이를 얇게 구워, 두 장 사이에 수제 백미소(화이트 미소) 앙금을 끼웠습니다. 표면에는 잔물결을 모방한 시럽을 뿌려, 바다에 떠 있는 달과 일렁이는 파도의 풍경을 표현했습니다. 이름에도 풍경에도 풍류가 깃든 제품입니다. 입안에서 부드럽게 부서지는 오보로 센베이와 백미소의 부드러운 앙금. 바라보는 것만으로도 그 풍경까지 맛볼 수 있는 품격 있는 도야마의 명과입니다.
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