토야마 후와 후쿠쥬도 카시노코모치

폭신폭신, 쫄깃쫄깃. 손가락으로 집으면 불안할 정도로 부드럽고, 입안에 넣으면 함박눈처럼 녹아내립니다. 마시멜로를 연상시키는 가벼운 식감 속에, 꿀에 절인 금시마메(금태콩)가 톡 하고 달콤하게 모습을 드러냅니다. 토야마의 명과, 카시노코모치입니다. 만드는 곳은 후와 후쿠쥬도. 토야마현산 브랜드 쌀인 신다이쇼 찹쌀을 매일 사용할 만큼만 절구로 갈아 정성껏 졸여 만듭니다. 포인트가 되는 금시마메는 3~4일에 걸쳐 중심부까지 꿀이 배어들게 만든 일품입니다. 다테야마 연봉의 눈처럼 하얀 이미지를 상상하며 고안되었다고 전해집니다. 쫄깃하면서도 깔끔한 식감에, 품격 있는 단맛이 부드럽게 사라집니다. 차와 함께 천천히 음미하고 싶은 제품입니다.

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