신선한 생선 (きときとの魚)

입에 넣으면 살이 탱글하게 튀어 오르며, 갓 잡은 바다의 단맛이 확 퍼집니다. 신선한 생선만이 가질 수 있는 탁함 없는 투명한 맛—도야금에서는 이를 '키토키토'라고 부릅니다. '키토키토'는 갓 잡아 올려 싱싱하고 활기찬 모습을 나타내는 도야마의 말입니다. 깊고 풍요로운 도야마만은 겨울 방어부터 바다 달팽이, 흰새우, 꼴뚜기에 이르기까지 사계절에 따른 다양한 수산물이 차례로 잡히는 바다의 보물창고입니다. 어장과 항구가 가까워, 물건을 내린 당일에 바로 식탁에 오를 수 있는 신선함이 자랑입니다. 회로도 좋고, 조림으로도 좋고, 구이로도 좋습니다. 최고의 신선함을 자랑하는 도야마만의 '키토키토'를 꼭 그 맛 그대로 즐겨보시기 바랍니다.

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