야나기사와야 타마후미

다이쇼 시대 야오 지역에서 태어나 야나기사와 사쿠조 씨가 창안한 명과 '타마후미'. 현지의 신선한 달걀흰자를 휘핑하고 천연 한천으로 굳힌 뒤, 노른자를 발라 구워냈습니다. 겉모습은 계란말이 같지만, 한 입 베어 물면 놀라운 맛이 기다리고 있습니다. 속은 마치 눈꽃처럼 폭신하고 가벼우며, 혀 위에서 녹아내리듯 사라집니다. 재료는 달걀, 설탕, 한천뿐인 심플함이 특징입니다. 다이쇼 시대부터 하나하나 수작업으로 이어져 내려온 토야마를 대표하는 명과 중 하나입니다. 부드러운 단맛과 신기한 식감 때문에 누군가에게 알려주고 싶어지는 제품입니다. 한 번 먹으면 잊을 수 없는, 토야마의 자랑스러운 명과입니다.

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