하네야(羽根屋)

뚜껑을 열고 잔에 따르면, 과일을 연상시키는 화려한 향기가 은은하게 피어오릅니다. 한 모금 마시면 섬세한 감칠맛이 부드럽게 퍼지며, 깨끗하고 맑은 여운이 남습니다——도야마 후미기쿠 주조의 하네야입니다. 이 양조장의 신조는 모든 술을 다이긴죠와 같은 정성을 들여 빚는 것입니다. 쌀을 소분하여 초 단위로 흡수 상태를 파악하는 수작업 방식 때문에 한 번에 많은 양을 만들 수는 없습니다. 정말 만족할 수 있는 단 한 방울만을 전달하기 위한 고집입니다. 날갯짓하듯 마시는 사람의 마음도 고양되기를 바라는 염원이 이름에 담겨 있습니다. 화려한 향기와 깨끗하고 맑은 맛. 국내외 품평회에서도 꾸준히 평가받고 있는 도야마의 실력파 사케입니다.

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