히미 규 (소고기)

혀에 올리면 섬세한 마블링이 부드럽게 녹아내리고, 뒤에는 고기 본연의 맑은 감칠맛만이 남습니다. 지방은 육즙이 풍부하면서도 뒷맛은 깔끔합니다. 그래서 한 점, 또 한 점 자연스럽게 젓가락이 가게 됩니다. 히미 규는 푸르른 마을에서 산골의 맑은 물을 마시며 자유롭게 자란 흑모와규입니다. 살코기와 지방의 균형이 아름다우며, A4 등급 이상의 상위 등급이 전체의 85%를 넘을 정도로 검증된 육질을 자랑합니다. 그릴 위에서 지글지글 구워 고소한 김과 함께 즐기거나, 샤브샤브로 살짝 데쳐 드셔보세요. 스키야키로 달콤 짭짤하게 즐길 수도 있습니다. 품격 있으면서도 진한, 토야마가 소중히 키워낸 최고의 한 접시입니다.

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