칸킨탄(甘金丹)

폭신폭신하고 둥근 반죽을 한 입 베어 물면, 안에서 부드러운 커스터드 크림이 흘러나옵니다. 도야마의 명과 칸킨탄은 촉촉하고 부드러운 맛의 증기 과자입니다. 만드는 곳은 도야마의 양과점 리브랑입니다. 독자적인 제조법으로 섬세하게 완성한 반죽과 정성껏 끓여낸 커스터드 크림이 자랑입니다. 이름은 도야마가 자랑하는 판매용 약인 '한코탄(反魂丹)'에서 따왔습니다. 에도 시대 원록 시절, 도야마 번주 마에다 마사토시가 상비했던 복통약에서 유래하여 여러 지역으로 퍼졌다고 전해지는 바로 그 약의 이름입니다. 한 입 가득 머금으면 부드러운 반죽과 달콤한 크림이 하나로 어우러집니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 일품입니다.

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