리브란 츠루기

북알프스 츠루기다케의 험준하면서도 아름다운 산세를 담아낸 쿠키입니다. 리브란의 명과 '츠루기(검)'입니다. 얼어붙은 설산을 한 걸음씩 내딛는 듯한 바삭하고 강렬한 식감이 특징입니다. 일부러 단단하게 구워 고소한 반죽에 부드러운 화이트 크림을 샌드했습니다. 아몬드의 고소한 풍미가 맛의 깊이를 더해줍니다. 명봉의 엄격함과 아름다움을 과자 하나에 담아내고자 한 의욕적인 작품입니다. 단맛과 고소함의 절묘한 균형. 명봉 츠루기다케의 늠름한 자태를 떠올리게 하는, 도야마다운 강인함이 느껴지는 명과입니다.

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