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Specialties & Local Products of 秋田県

秋田県は日本有数の米どころとして知られ、「あきたこまち」に代表される良質な米が食文化の中心にあります。県北部の大館・鹿角地方で生まれたきりたんぽ鍋は、新米を潰して杉の棒に巻きつけて焼いたきりたんぽを、比内地鶏の出汁でマイタケやセリと煮込む秋田の代名詞的な名物料理です。日本三大うどんのひとつに数えられる稲庭うどんは、なめらかな喉ごしが特徴の手延べ麺で、お取り寄せグルメとしても高い人気を誇ります。「畑のキャビア」と呼ばれるとんぶりは大館市が生産量日本一を誇る特産品で、独自の加工技術で食用にされています。三種町のじゅんさいも全国一の出荷量を持ち、高級料亭の椀物として珍重されます。39品目が選定された「あきた伝統野菜」に代表されるように、厳しい冬を越すための保存食文化が根づき、ハタハタずしや漬物など発酵・保存の知恵が今もふるさと納税の人気返礼品として全国に届けられています。

Food

📍にかほ市

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天然岩牡蠣

特産品

象潟の名物。鳥海山の伏流水が海底から湧き出す海域で育つ。6-8月が旬。幻ブランドは全国的に有名

📍井川町

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📍羽後町

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西馬音内そば

郷土料理

文政元年(1818)創業の弥助そばやが起源。布海苔つなぎのコシの強い麺、冬でも冷やがけで食べるのが特徴

📍横手市

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📍潟上市

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📍五城目町

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五城目朝市

特産品

530年の歴史を持つ秋田最古の朝市。2・5・7・0のつく日に開催。季節の山菜や野菜が並ぶ

📍三種町

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じゅんさい

特産品

国内生産量の8-9割を占める日本一の産地。白神山地の清流で育つ。ツルンとした食感、5-8月が旬

📍鹿角市

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鹿角ホルモン

ご当地グルメ

味噌ベースの甘辛タレに漬けた内臓肉をジンギスカン鍋でキャベツ・豆腐と焼き煮する

📍秋田市

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きりたんぽ鍋

郷土料理

つぶした新米を杉の棒に巻いて焼いたきりたんぽを鶏ガラスープで煮る秋田の代表的な鍋料理

📍小坂町

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小坂カツラーメン

ご当地グルメ

桃豚のトンカツをラーメンに載せたご当地グルメ。1970年頃に七夕祭りで誕生

📍上小阿仁村

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📍仙北市

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📍大潟村

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📍大館市

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📍大仙市

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📍男鹿市

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男鹿しょっつる焼きそば

ご当地グルメ

ハタハタ魚醤ベースのタレ、昆布だし練込み薄緑麺、魚介具材のご当地焼きそば。2009年開発

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ハタハタ

特産品

秋田県の県魚。12月に雷とともに沿岸に押し寄せる神秘的な魚。しょっつるやハタハタ寿司に加工

📍東成瀬村

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📍湯沢市

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稲庭うどん

郷土料理

日本三大うどんのひとつ。湯沢市稲庭が発祥。手延べ製法の平打ち乾麺。佐藤養助が代表的

📍藤里町

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📍能代市

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豚なんこつ焼き

ご当地グルメ

豚の軟骨を細かく叩き切り塩・こしょうで焼いた能代の名物。昭和40年代に起源

📍八郎潟町

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📍美郷町

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📍北秋田市

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📍由利本荘市

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本荘ハムフライ

ご当地グルメ

昭和30年代から給食やおやつで親しまれるソウルフード。県産豚100%、特製醤油ソース

📍Others

Snacks

📍羽後町

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📍潟上市

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潟上シュフレパフ

ご当地スイーツ

潟上市商工会認証特産品のスフレパフ。プレーン・さつまいも・抹茶あずき・いちご味

📍秋田市

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ババヘラアイス

ご当地スイーツ

ピンクと黄色のアイスを花形に盛る路上販売のアイス。秋田の夏の風物詩

📍仙北市

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📍大潟村

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パンプキンパイ

銘菓

大潟村特産かぼちゃ「くり大将」のあん100%使用。30年以上のロングセラー。農林水産省食品流通局長賞受賞

📍能代市

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📍八郎潟町

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📍北秋田市

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バター餅

ご当地スイーツ

もち米にバター・卵黄・砂糖を練り込んだ素朴なスイーツ。マタギの携行食が起源。日本バター餅協会認定13業者

Sake

📍井川町

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📍横手市

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📍五城目町

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📍秋田市

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📍小坂町

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📍仙北市

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田沢湖ビール

クラフトビール

秋田県第1号地ビール。ブナの森・桜こまちなど天然酵母使用。Alt・Pilsnerが金賞受賞

📍大館市

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📍大仙市

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📍東成瀬村

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📍湯沢市

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📍藤里町

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📍能代市

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📍美郷町

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📍由利本荘市

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Souvenirs

📍羽後町

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📍横手市

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📍五城目町

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📍鹿角市

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📍秋田市

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📍上小阿仁村

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📍仙北市

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📍大潟村

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📍大館市

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📍大仙市

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📍男鹿市

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📍能代市

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📍北秋田市

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📍由利本荘市

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Get 秋田県 specialties through Furusato Nozei

Many of 秋田県's specialties are available as furusato nozei (hometown tax) return gifts.You can order regional delicacies with just ¥2,000 self-payment.

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