福井県は若狭湾と越前海岸の複雑な海岸線に恵まれ、「食の國」と呼ばれるほど海の幸が豊かな県です。冬の味覚の王者「越前がに」は福井県の港で水揚げされるズワイガニのブランド名で、皇室にも献上される最高級品です。重さ1.3kg以上・甲羅幅14.5cm以上の個体は「越前がに極」として認定され、お取り寄せグルメの中でも最高峰の名物として知られています。越前おろしそばは、1601年に府中（現越前市）の城主が広めたとされる歴史ある郷土料理で、大根おろしの辛みとそばの香りが絶妙な福井のソウルフードです。若狭地方の小浜は「御食国」として古くから朝廷に食材を献上した歴史を持ち、小鯛のささ漬けやへしこなど伝統的な特産品が今も作り続けられています。おぼろ昆布や羽二重餅も福井を代表する名物で、ふるさと納税では越前がにをはじめとする海鮮や伝統の味が人気の返礼品となっています。
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特産品
从防范野生动物危害开始，演变为地方美味。这是来自大分町名田庄地区的野味料理。 在深山环绕的名田庄，早在“野味（Gibier）”一词流行之前，野猪肉牡丹锅就已经作为冬日的美味而广受欢迎。我们将捕获的鹿肉和野猪肉在当地进行精细加工，并供应给当地的料理旅馆及餐厅。鹿肉富含赤身肉的浓郁鲜美，且几乎没有腥味，非常健康，是山村特有的馈赠。 自古以来，人们就将鹿称为“枫（Momiji）”，将野猪称为“牡丹（Botan）”。即使将鹿肉用于盖饭或咖喱，其赤身肉的鲜美也会更加凸显。这是一道能够通过名店精湛技艺，细细品味蕴含先辈智慧的山珍佳肴。
特産品
由福井群山孕育而出的芬芳蘑菇。是大海町名田庄地区的特产。 在这个森林资源丰富的地区，自古以来便盛行香菇栽培。大海町还拥有日本罕见的蘑菇博物馆“蘑菇之森”，馆内展出了约120种蘑菇。在接近自然的坏境中经过悉心培育的蘑菇，其香气与鲜味都非常浓郁。 无论是做成火锅、味噌汤还是炊饭，只要经过加热，山野的清香便会随之升腾，浓缩的鲜美也会随之散发。请在餐桌上尽情享受福井里山随着四季更迭而带来的馈赠。
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郷土料理
冰凉爽口的荞麦面，配上充足的白萝卜泥与出汁（汤底）。吸入的一瞬间，辛辣的汤汁滑过喉咙，随后荞麦的清香在鼻间缓缓升腾。这就是福井的“越前萝卜泥荞麦面”。仅用葱花和柴鱼片点缀，这种极致的简约反而令人上瘾。 据传，由于荞麦能在贫瘠的土地生长，福井藩家老本多富正曾向领民推广种植。搭配白萝卜泥的吃法也据称是在那个时期流传开来的。 萝卜泥的微辛、汤底的鲜美与荞麦朴实的甜味，三者在口中交融的瞬间令人陶醉。即使在夏天也能吃得清爽，让人欲罢不能——这是福井人深爱的一碗冰凉美味。
ご当地グルメ
在包裹着半熟滑嫩鸡蛋的鸡肉饭之上，放上一块刚出锅、酥脆的炸猪排。随后，晶莹剔透的德米格拉斯酱汁缓缓流下。集蛋包饭与炸猪排之长——这就是深受越前市（武生）喜爱的“Volga Rice”。 用勺子切开，半熟的蛋液与酱汁交织，酥脆的炸猪排外皮随之散开。鸡蛋的柔和、酱汁的浓郁以及炸猪排的扎实感，每一口都充满了幸福感。 由于每家店铺的酱汁和炸猪排口味略有不同，品尝对比也是这款料理的一大乐趣。分量十足却不腻口，是来到武生街头时绝对不容错过的当地特色西式料理。
工芸品
令全世界厨师都为之倾倒的锋利度。这就是在福井县越前市传承约700年的“越前打制刀具”。 其起源可追溯至南北朝时代的1337年左右。据传，京都的刀匠千代鹤国安为了寻找适合铸造刀剑的土地而来到府中（现越前市），并为附近的农民打造镰刀，由此开启了这段历史。通过古老的锻造技术，完美实现了“轻薄却坚韧”这一矛盾的特性。1979年（昭和54年），该产地首次被指定为全国性的传统工艺品。 无论是菜刀、镰刀还是小刀，每拿起一把，都能深刻感受到历经七个世纪磨炼而成的匠人技艺与心血。
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特産品
若要品味冬天的福井，首先要从这一碗开始。壮丽的蟹壳、修长的蟹腿、硕大的蟹钳。其堂堂的气势正是味觉之王。 在福井渔港捕捞上岸的松叶蟹中，只有雄蟹被称为“越前蟹”。辨别标志是附在蟹腿上的黄色标签，上面印有捕捞港口名称，是保证产地的凭证。在平成30年（2018年），它还被注册到了地理标志（GI）保护制度中。 掰开蟹壳，里面挤满了甜美细腻的蟹肉；蟹壳内则藏着浓郁醇厚的蟹膏。无论是水煮、烧烤还是刺身。在寒意渐浓的季节里，这便是最令人向往的福井冬日盛宴。
工芸品
不使用釉料，仅凭泥土与火焰孕育出的质朴之美。这就是日本六古窑之一的“越于烧”。 其历史可追溯至约850年前的平安时代末期。其特点是吸收了常滑的技术，利用富含铁质的泥土进行高温烧制，形成“无釉烧缔”工艺。过去，瓮和罐曾通过北前船从北海道运往岛根等地，作为北陆最大的窑业基地而繁荣。作为与濑户、备前并列的六古窑之一，它也被认定为日本遗产。 火焰产生的灰烬与自然釉，描绘出每一件都独一无二的纹理。这是一种越用越有韵味的、不加修饰的陶器。在越前陶艺村，您还可以体验巡访多家窑厂以及亲手接触泥土的陶艺制作。
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特産品
生长在全日本最寒冷海域的若狭虎河豚，是高滨町冬季的美味“若狭河豚”。 拥有里亚斯式海岸的若狭湾，潮流活跃，是养殖虎河豚的绝佳环境。这里以本州最北端的离岸养殖产地而闻名。在寒冷的海水中经过漫长时日的生长，河豚肉质紧实，以高雅的甜味和舒适的口感为傲。旬期约为10月至次年3月左右。 切片生食（Tessa）搭配炖煮料理（Tecchiri），还有浓郁的河豚卵。经过精心培育的河豚，其肉质紧实度与鲜美程度更胜一筹。这是在寒意渐深的季节里最值得品尝的若狭奢侈美味，非常适合在料理旅馆中悠闲享用。
特産品
源自高滨町镇木的亲肤健康茶——“杜仲茶”。 杜仲是一种原产于中国的落叶树。高滨町早在30多年前就开始栽培，如今已成为代表性的特产。我们引以为傲的是除了除草外几乎不进行人工干预的无农药、无添加自然栽培方式。从春季到夏季，叶片积累了丰富的营养，收获后的叶片经过日晒干燥，再进行细致的烘焙。 由于不含咖啡因，睡前饮用也无需担心。其微甜且清爽的口感，非常适合作为每日的一杯茶。这是由高滨丰饶自然孕育而成的、能让人放松身心的茶饮。
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特産品
当把饱满紧实的蟹腿肉送入口中，清甜的滋味与淡雅而深邃的鲜美便会缓缓袭来。水煮后口感软糯，烧烤后香气四溢，生食时则入口即化——无论如何食用都堪称绝佳，它是冬季美味之王，福井的“越前蟹”。 越前蟹的凭证是刻有渔港名称的黄色标签。其特点是肉质厚实，蟹腿格外细长。其向皇室进贡的历史悠久，甚至留下了明治四十三年的相关记录。只有发育充分、品质出众的蟹只才会被选中，而达到献贡级别的蟹只还会贴上双重黄色标签。 它已于2018年注册为地理标志（GI）产品，是松叶蟹中的顶级品牌。福井的冬季，正是为了这一口美味而到来。
ご当地グルメ
咬下一口，首先感受到的是浓郁多汁的肉香。由福井县牛肉和国产猪肉制成的肉饼，与三国的藠树（らっきょう）交织出爽脆的口感。最令人惊喜的是面包——将当地大米煮熟后揉入面粉制成的米粉面包，口感蓬松且富有弹性——这就是来自港口城市三国的“三国汉堡”。 自制的烧烤酱与蛋黄酱将肉类与蔬菜完美地融合在一起。丰富的番茄、洋葱和生菜，让多种口感在每一口中交替袭来，分量十足，非常满足。 这一枚凝聚了当地食材精华的汉堡，承载着三国港的丰饶。这是被喜爱了十五年以上的招牌味道。漫步于港口时，请务必品尝这一道美味。
特産品
品尝一口闪烁着晶莹光泽的甜虾，蘸上芥末酱油。虾肉在口中融化，口感黏糯且富有弹性，浓郁的甜味缓缓散开。这种独有的粘稠感与甜美，正是新鲜捕捞才有的极致体验。 甜虾生活在深海两百米以下的深处。据说，栖息得越深，其肉质的黏稠度与甜度就越强。在福井县的主要渔港中，三国港的产量遥遥领先，全县超过七成的甜虾都从这里上岸。 剥开Q弹的外壳，是晶莹剔透、富有弹性的虾肉。无论是作为刺身还是寿司食材，其美味程度甚至让人想要吮吸虾头里的虾膏。这是只有生食才能品尝到的、三国港引以为傲的入口即化的美味。
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特産品
生长在三方五湖畔，果肉厚实的福井梅，是若狭町的特产。 若狭町是日本海侧规模最大的梅子产地之一。栽培历史据传可追溯至天保年间（1arg30-1844年）。代表品种包括适合做梅干的“红映（Benisashi）”和适合酿造梅酒的“剑先（Kensaki）”。福井梅的特点是籽小肉厚，是能够抵御严冬寒冷的强韧品种。 入口后，咸甜酸爽的味道在口中弥漫开来。请搭配梅酒及各种梅子制品，一同品味若狭湖畔梅林之乡的风情。
郷土料理
为了度过若狭的冬季而诞生的、福井引以为傲的发酵保存食。 将<0xE9><0xB2><0xAD>鱼盐渍两到三周后，加入米糠和辣椒并压上重物，经过梅雨季节、夏季以及秋初，让其“沉睡”长达半年之久。据说这种做法在江户时代中期就已经存在，曾是严冬时期珍贵的蛋白质来源。 洗去米糠并轻微炙烤后，其类似熏制品的咸香与鲜味会瞬间迸发。无论是配上热腾腾的米饭、做成茶泡饭，还是作为下酒菜都非常出色。新鲜的也可以直接生食，能体验到与炙烤完全不同的口感。最近甚至被用作意面或披萨的秘制调味。一旦品尝过这种深邃的味道，便会欲罢不能。
特産品
三方五湖的水域自古以来便以丰富的鱼类资源而闻名。其中，若狭的名产便是香气四溢的烤鳗鱼。 采用不经过蒸制、直接用备长炭慢火烘烤的关西风格，是当地特有的做法。传承自创业时期的秘制酱汁配合炭火的远火烘烤，使鱼皮焦香，肉质蓬松。自明治、昭和时代创立以来，至今仍有传承四代的百年老店在精研此味。在捕捞季节，还能品尝到三方湖特有的天然鳗鱼“口细青鳗”，这是当地独有的乐趣。 搭配着刚出锅的米饭，享用裹满酱汁光泽的蒲烧鳗鱼。这道由湖海滋养而成的美味，请务必在若狭品尝。
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ご当地グルメ
这是胜山市——这座恐龙之城独有的、充满趣味的当地美食。 胜山市坐落着日本规模最大的福井县立恐龙博物馆。在博物馆的周边，以恐龙为主题的料理层出不穷。既有以蛋壳或足迹为灵感的菜单，也有冠以震撼名称的咖喱和蛋包饭。从博物馆内的餐厅到周边的餐饮店，每一道菜品都凝聚着各具特色的创意。 视觉上的乐趣与味蕾上的享受并存。这是一场让大人和孩子都会不由自主露出笑容的恐龙王国美食体验。您还可以同时品尝福井名产酱汁炸猪排饭（Source Katsudon）和博加饭（Borga Rice）。希望这道美食能与挖掘化石的感动相伴，让您的胃与心都得到满足。
郷土料理
将热气腾腾的高汤大量“淋（Bokka）”在刚煮好的米饭上。牛蒡、胡萝卜、油炸豆腐、魔芋、鱼板——丰富的食材包裹着<0xE9><0xB2><0xA3>鱼高汤与酱油的香气。伴随着米饭的咀嚼，根茎类蔬菜的清甜与高汤的鲜美在口中蔓延，这是一款能让身体由内而外温暖起来的福井乡土料理。 其名称源于将热汤淋在米饭上的动作。甚至还流传着一个可爱的传说：因为味道实在太好，店家为了留住即将离开的客人，甚至追出门外去劝留。 食材与米饭紧密结合，每一口都带来治愈的滋味。不同地区、不同家庭的配料和调味各具特色，这种多样性也是其乐趣所在。在寒冷的日子里，最让人怀念的便是这道福井温暖的美食。
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郷土料理
一根竹签贯穿，整条鱼在炭火上慢慢烘烤。皮脆肉嫩——福井的烤青花鱼，与它豪迈的外表不同，有着令人回味无穷的美味。 若狭自古以来便是向京都输送海鲜的“御食国”。为了运输易腐坏的青花鱼，人们发明了通过烘烤来保存的智慧，从而诞生了“浜烧青花鱼”。通往京都的道路因此被称为“鯖街道（青花鱼之路）”。 在大野一带，还有在夏季“半夏生”期间食用烤青花鱼的习俗。据说这是为了犒劳插秧后疲惫的身躯，并补充营养。 蘸一点姜味酱油，大口品尝。这肥美多汁的一口，是与福井生活相伴相依的味道。
特産品
保留鳞片直接烘烤时，表皮酥脆，鱼肉细嫩。高雅的甜味在口中蔓延——若狭赤甘鲷是福井引以为傲的优雅高级鱼类。 “Guji”是福井和京都对赤甘鲷的称呼。只有在若狭湾捕获、且在捕捞方法、大小及鲜度管理等方面均符合严格标准的赤甘鲷，才能冠以“若狭赤甘鲷”之名。 若狭曾是向朝廷进献饮食的“御食国”。越过山峦运往京都的赤甘鲷，一直以来作为京料理的主角而受到重视。为了保持鲜度，当地还流传着在海边进行初步加盐处理后送出的习俗。 保留鳞片烘烤的“若狭烧”是最具代表性的吃法。它是由“御食国”孕育出的美丽至宝。
郷土料理
这条将若狭湾捕获的<0xE9><0xB2><0xAD>鱼运往京都都城的道路，便是“<0xE9><0xB2>庆街道”。 在没有冷藏技术的时代，人们背负着用盐腌制的生<0xE9><0xB2><0xAD>鱼，彻夜翻越山路。从小滨到京都大约需要一昼夜。据说抵达时，鱼肉的咸度恰到好处，因此深受京都人的喜爱。实际上，这并非指单一的一条路，而是连接若狭与京都的多条街道的总称，其中经过朽木的“若狭街道”最为闻名。自古以来，若狭便是向朝廷缴纳海产的“御食国”。 这是一条由海洋恩赐滋养了都城饮食文化的历史之路。时至今日，<0xE9><0xB2><0xAD>鱼寿司和嘿西科等<0xE9><0xB2><0xAD>鱼料理依然点缀着若狭的餐桌。
工芸品
色彩深邃，仿佛将海底景象直接映照其中。这是福井县小滨市引以为傲的传统工艺品——“若狭涂筷”。 其起源可追溯到400多年前。据传是小滨藩的专属漆艺师通过将海底景观设计化而构思出来的。将鲍鱼壳或蛋壳与漆料进行数十次的层层涂抹，再用石头和炭细致地研磨抛光。通过全部由手工完成的十余道独特工序，诞生了那种令人沉醉的美丽纹路。如今，日本国内约80%的涂漆筷子都产自小滨。 正因为是每天都要使用的餐具，所以更想选择真正的品质。它是匠心技艺的结晶，使用得越久，就越能与手感契合，产生深厚的情感。
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ご当地グルメ
打开盖子，高汤的香气便扑面而来。热腾腾的米饭上铺着酥脆的炸猪排，再淋上用福井产酱油调制而成的清爽酱汁，并配以丰富的萝卜泥和蔬菜。虽然口感清爽，却滋味浓郁——这就是福井的“酱油炸猪排丼”。 这款料理由大野市老牌酱油店——野村酱油的第六代传人野村明志先生所创。带有高汤香气的酱油汁，温柔地化解了油炸食品的腻感。 酱汁缓缓渗入猪排的外皮，每咬一口，肉质的甜美与酱油的鲜味便在口中蔓延。萝卜泥带来的清凉感，让人能顺畅地享用至最后一口。这是连福井当地的丼饭爱好者都赞不绝口的轻盈口感之作。
特産品
用筷子夹起时，口感紧实且富有弹性。入口后，软糯粘稠，随着咀嚼，甜味缓缓散开。即使经过炖煮也不会散架，这就是福井大野的“上庄里芋”。 大野盆地被荒岛岳等千米级山脉环绕，昼夜温差大，且属于排水良好的冲积扇地形。这种严苛而优渥的土地，孕育出了肉质细腻的里芋。其美味程度甚至在2017年被注册为地理标志（GI）保护产品。 慢火炖煮后的里芋煮（Nikkorogashi）是越前地区的餐桌主角。轻轻用筷子拨开吸满高汤的里芋，它会酥软地化开，在口中融化。只需一口，便能感受到这片土地的丰饶与滋味。
特産品
由大野盆地清澈水源培育而成的鲜嫩菜叶——“大野水菜”。 大野以名水之乡闻名，拥有白山连峰伏流的滋养。巨大的昼夜温差与清冽的水源，造就了其爽脆的口感与清爽的滋味。这种蔬菜自古以来就在当地栽培，无论是做成渍物还是放入火锅，都是大野餐桌上不可或缺的存在。 咬下一口，度过雪国寒冬后的菜叶鲜嫩感便充满口腔。正因为有了纯净的水，才成就了名水之乡特有的滋味。即使只是简单的凉拌，也能凸显出其清澈的美味。
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郷土料理
在自然资源丰富的池田町，品尝福井的灵魂美食“萝卜泥荞麦面”。 在山间的池田町，仍保留着许多自家栽培传统品种荞麦并进行手打制作的农户。福井是县内各地都能生长传统品种的稀有“传统荞麦王国”。巨大的昼夜温差和清澈的水源，培育出了香气浓郁、颗粒细小且肉质紧实的荞麦粒。搭配大量的辛味大根萝卜泥一起滑入嘴中，正是地道的福拉流派吃法。 荞麦的浓郁香气与大根爽口的辛辣感交织。这是一碗虽朴实却令人回味无穷、池田町特有的美味。当淋上冰凉的汤汁顺滑地吸入时，仿佛连山村清爽的空气也随之传递而来。请务必到当地亲自品尝。
特産品
源自应对野生动物危害的措施，如今已成为当地名物。这是“野味之镇·池田町”的鹿肉与猪肉料理。 与岐阜县接壤的池田町是一片被深山自然环绕的土地。山中栖息着大量的鹿和野猪，过去曾因农作物受损而令人困扰。因此，当地开展了将捕获的动物进行本土解体与加工，并将其转化为新鲜野味利用起来的举措。这种带有野性气息的赤身肉质鲜美，是这里独有的滋味。 这是将难题转化为地域宝藏的池田町智慧与巧思。脂肪的油脂香气与紧实的赤身肉质，做成炖菜或火锅时尤为出色。在心怀对生命的感激之情的同时，品尝这道富有营养的山间珍<0xE9><0xA6><0x90>。
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ご当地グルメ
夜晚的车站前，响起了叉子（Charumera）的鸣叫声。热气腾腾的面碗中，盛着猪骨与鸡骨交融的汤底——敦贺拉面，是诞生于路边摊的当地特色美味。 故事始于昭和28年（1sur1953年），据传敦贺出现了第一家拉面摊。当时被称为“中华荞麦面”，入夜后，路边摊聚集在车站前，为往来的乘客和国铁职员们提供温暖的食粮。 随后，这些摊位移到了国道沿线，甚至形成了一段鼎盛时期多达15家摊位并列的“拉面街道”。作为港口城市，敦贺的人流与物流交汇，孕育了这一夜间饮食文化。 吸吮着那份清爽中带着醇厚的汤头。即便在今天，这依然是敦贺夜晚里闪烁着灯火的味道。
ご当地グルメ
追寻福井酱汁炸猪排盖饭的足迹，会来到一家店——“欧洲轩（Europe-ken）”，这里被认为是福井酱汁炸猪排盖饭的发源地。 其创始人是高畠增太郎。他曾在德国柏林学习烹饪，回国后的大正2年（1913年），据传他在东京的一次料理展示会上，首次 선보了使用伍斯特酱调味的炸猪排盖饭。这便是该名菜的起源。 后来，因受关东大地震影响，他回到故乡福井，并于大正13年（1924年）开设了总店。如此洋气的店名，据说正是取自他修业所在的欧洲。 随着分店在县内不断扩展，它至今仍深受喜爱。福井灵魂美食的原点，就在这里。
特産品
切开后，黑色的昆布紧紧缠绕着洁白的鱼肉。鱼板糕的鲜美与昆布的海味交织在一起——这种卷鱼板糕，无论是外观还是味道都极具福井特色。 其起源被认为是使用昆布代替传统的板材进行包裹。背景在于江户时代，通过北前船运输而来的昆布非常容易获得。敦贺作为北前船的停靠港，曾因各地饮食文化的汇聚而繁荣。 昆布的鲜味缓缓渗透进整个鱼板糕中。由于其外观精美，据说过去甚至被用作献给皇室的贡品。 “昆布”在日语中与“喜悦（Yorokobu）”谐音，象征着吉祥。这是一款点缀了福井各种庆典场合、韵味深长的鱼板糕。
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郷土料理
这是传承于旧北陆街道驿站町——今庄的香气浓郁的传统品种荞麦面。 今庄是一个被日野川和田仓川环绕的山谷驿站。这里昼夜温差大且易被雾气笼罩的气候，孕育出了颗粒细小、质地紧实的优质荞麦粒。被称为“今庄传统”的品种据传自江户时代初期便开始栽培，雪融后的清澈水源支撑了其独特的风味。 明治时期随着铁路开通，在今庄站站台上利用停站时间享用的“站着吃荞麦面”声名远扬，并闻名全国。这是驿站町一直以来用温暖的荞麦面款待过往旅人的味道。请务必来到今庄，品尝现磨、现做的浓郁香气。
特産品
来自深海的红色宝石，甜美且多汁。这是在南越前町渔港捕捞上岸的“红松叶蟹”。 其栖息于比松叶蟹更深的海域，特点是肉质含水量较高。因此甜味更浓，入口时可以享受到如云朵般轻盈化开的柔软口感。与正宗松叶蟹相比，价格更加亲民，这也是令人欣喜之处。在当地，人们常将其做成煮蟹或火锅，点缀着冬日的餐桌。 这是由波涛汹涌的若狭、越前海域孕育出的海洋恩赐。请尽情品味鲜艳红色蟹壳下蕴含的入口即化的甜美。正因为价格适中，才能让人尽兴享用。
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郷土料理
仅凭盐和米糠，便能将青花鱼转化为鲜味精华。这是流传于若狭地区的发酵食品“Heshiko”。 这是一种将盐渍后的青花鱼长时间浸泡在米糠中，经过一年以上发酵与熟成的保存食品。据传其制作历史可追溯至江户时代中期。在面向大海的美滨町，冬季因降雪无法出海时的食物保障曾是重大课题。正是这种生活智慧，孕育出了这种深邃的发酵美食。 强烈的咸味伴随着发酵产生的浓郁鲜味。稍微炙烤后盖在米饭上，让人忍不住想吃好几碗。也非常适合搭配茶泡饭或作为下酒菜。这是若狭渔村世代守护并传承下来的美味极致。
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ご当地グルメ
打开盖子，炸猪排厚实地铺在米饭上。不同于鸡蛋包裹的款式，这款饭是将刚炸好的猪排浸入甜咸口味的伍斯特酱中——福井的酱汁炸猪排盖饭，其主角正是这种酥脆与多汁交织的口感。 许多店铺使用较薄的肩胛肉，特点是即使被酱汁浸透，也能与米饭一起大口吞咽。在福井，提到“炸猪排盖饭”时，指代这种酱汁味而非鸡蛋包裹款是理所当然的事情。 从专门店到荞麦面店，县内各家店铺都传承着各自引以为傲的特制酱汁。对于当地人来说，这也是从小就熟悉的家庭味道。 甜中带咸的一碗美味。它是扎根于福井餐桌上、无可替代的经典之作。
郷土料理
顺滑的荞麦面配上大量的萝卜泥。吸入一口，辛辣大根带来的刺激感与荞麦的香气随之而来——越前萝卜泥荞麦面的精髓就在于这种冰凉与辛辣的结合。 福井的荞麦面历史悠久，据传始于战国时代一乘谷朝仓氏将其作为应急食品进行栽培。后来由府中（现越前市）的城主本多富正带着荞麦匠人推广开来，并形成了铺上萝卜泥的吃法。 其名声传遍全国，据说是由于昭和天皇在福井品尝后留下了“越前的荞麦面非常美味”的评价而促成的。 在这里，大根不仅仅是配料，更是高汤的主角。它是福井的灵魂美食。
郷土料理
油脂丰富的烤青花鱼紧密地铺在醋饭之上。焦香的鱼皮与丰腴的鱼肉被压实成型——这一枚烤青花鱼寿司，便是足以让人满足的美味。 与京都使用生腌青花鱼的寿司不同，其最大的区别在于使用了烤制的青花鱼。它诞生于以“浜焼き鯖（海边烤青花鱼）”为基础的饮食文化，这种鱼即便在冷却后依然美味。 据传这是一种意外地现代的创意，始于2000年为了打造三国地区的特产而构思而成。其背景源于若狭曾作为向京都献上海鲜的“御食国”，以及将青花鱼运往京都的“青花鱼街道”的历史。 这是在福井站也能买到的人气单品。请务必品尝油脂的甘甜与醋饭之间的完美平衡。
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銘菓
放入口中，便会瞬间融化。柔软、顺滑且带着淡淡的甜味——羽二重饼的魅力在于其如丝绸般的口感。 其名称源于福井名产的高级丝织品“羽二重”。这是一种不经过捻合经纬线而织成的、质地柔软且富有光泽的布料。这种质感被巧妙地呈现在了这款糯米糕点中。 据传该饼约在明治30年（1897年）左右由福井的松冈轩构思并命名为“羽二重饼”。由于求肥（软糯年糕）本身自古便存在，关于其作为糕点的起源说法不一。 无论是作为茶点还是伴手礼，这都是一款代表福井、如丝绸般温柔的著名名菓。
銘菓
用木勺舀起时，晶莹剔透地晃动着。水分充足，滑过喉咙的感觉非常顺畅——福井的水羊羹竟然是冬季食用的甜点。 围坐在暖炉旁，全家人一起从木盒中切块分享。对于外地人来说，这种在冬天吃凉甜点的习惯非常令人惊讶，因此也被称为“Dechi Yokan（丁稚羊羹）”。 其由来据传是因为前往京都当学徒的“丁稚”在新年时带回了羊羹。为了分发给邻居而用水稀释，这便是水羊羹雏形的起源之一。由于含糖量较低且不易久放，因此演变成了在寒冷的冬季食用。 虽然是凉爽的甜点，却要在暖炉旁享用。这种矛盾感正是福井冬日特有的风情。
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日本酒
说到福井最具代表性的名酒，首先就会想到这个名字。黑龙酒造创立于文化元年（1804年），两百多年来始终坚持手工酿造。 其名称源自酿酒厂旁流过的九头龙川的古称“黑龙川”。酿造时使用同一条河流的伏流水，轻盈柔软的软水孕育出了柔韧且清澈的吟酿酒。原料极其讲究，主要使用兵库东条的山田锦和福井大野的五百万石等优质酿酒专用米。 口感细腻高雅，虽温和却有着确凿的存在感。每一滴经过洗练的滋味，都能悄然将日常生活转化为非日常的体验。是一款适合冷饮并伴随悠闲时光慢慢品味的佳酿。
日本酒
这是黑龙酒造在创立二百周年之际推出的另一个品牌。其名称取自酿酒厂旁流过的九头龙川。 该酒厂经过五年的不断研究与试作，成功酿造出了世界上首款“专门用于加热饮用”的大吟酿酒。其特点是经过长时间熟成后呈现出的温和旨味，加热后隐藏的吟酿香气会随之升腾，使口感更加丰盈。 旨在打造高品质的日常用酒，魅力在于可以享受从冷饮、热饮到加冰等广泛的温度范围。如果说清澈的“黑龙”适合冷饮，那么“九头龙”在温热状态下才能发挥其真正的实力。是一个在寒冷的夜晚，让人想要慢慢加热后品尝的一款佳酿。
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日本酒
入口瞬间，清澈的香气便在口中散开，最后干净利落地收尾——这种“爽净感”更能衬托出福井食材的原味。这是在奥越前胜山自明治三十五年起传承至今的酒厂——一本义久保本店出品的地酒。 酒名源自禅语“第一义谛”。该品牌继承了幕府时代统治此地的胜山小笠原藩御用酒的名称。 终年积雪的胜山盆地昼夜温差大，是酒米“五百万石”的产地。采用南部流派的酿造工艺，创造出与料理相得益彰的美酒。口感清爽、香气纯净，是陪伴福井餐桌的一抹醇香。
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スイーツ
📍 永平寺、なばなの里
这是一款蕴含精进料理精神、深受福井永平寺门前喜爱的佳品。 由大本山永平寺的御用商铺“米又”精心制作，仅使用风味浓郁的研磨芝麻与吉野本葛粉，匠心打造而成。这款芝麻豆腐是禅宗修行僧自古以来享用的精进料理代表作，如今被重新演绎成适合作为现代伴手礼的甜点。搭配黑糖蜜与黄豆粉，其软糯顺滑的口感瞬间化身为优雅的和风甜品。浓郁的芝麻香气与入口即化的细腻感令人难以忘怀。 在参拜归途品尝，仿佛能再次唤起寺院那份宁静的气息。这是一份来自福井、能让心灵也随之舒展开来的温柔美味。
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和菓子
📍 小松空港、JR芦原温泉駅、福井駅 ほか5件
自昭和50年上市以来，一直是深受福井人喜爱的长销甜点。 采用四种粉末独自调配的面团，并加入了大量的福井本地产鸡蛋。面团中揉入了鲜味浓郁的小颗粒花生，并在火焰旋涡般的石窑中逐一烘烤。通过远红外线作用，使花生优质的油脂缓缓渗入面团，激发其香气。 无论从哪里掰开，都能看到满满的花生。酥脆爽口的口感伴随着浓郁的香气与适度的甜味。它既不同于日式煎饼，也不同于西式曲奇，拥有独特的美味。无论是搭配咖啡还是茶水都非常契合，是极佳的伴手礼。
その他
这是由以仙贝闻名的“五月ヶ瀬”出品的口感湿润、味道温和的铜锣烧。 说到五月ヶ瀬，它是福井县著名的名产店，以石窑烘烤、香气四溢的含花生西式仙贝而闻名。这款红薯铜锣烧正是该店制作的铜锣烧系列之一。松软适中的饼皮中，包裹了满满的红薯馅。 红薯自然的绵甜与湿润的饼皮完美融合。不同于招牌仙贝，它呈现出一种质朴而温暖的味道。蓬松的饼皮搭配丰厚的红薯馅，带来了极大的满足感。是一款在想要小憩片刻的茶余饭后时光里，能温柔陪伴您的佳品。
洋菓子
这是由制作仙贝的“五月ヶ瀬”倾心打造、非常适合作为礼物的烘焙点心组合。 说到五月ヶ瀬，它是福井县著名的名店，以石窑烘烤的含花生西式仙贝而闻名。这样一家老字号，为您准备了多种口味、口感蓬松硕大的玛德琳。包含咖啡、巧克力、栗子、抹茶等多种风味，让您在打开礼盒时充满期待。 湿润绵软的饼体中，散发着各具特色的浓郁香气。每一块都有手掌大小，分量十足，吃起来非常有满足感。全家人可以各自挑选喜欢的口味，非常贴心。无论是正式的馈赠还是日常的分享，这一盒充满心意的点心定能让您传递温暖。
その他
这款点心诞生于东寻坊壮丽岩壁的最前端。 这是位于断崖之上的 IWABA CAFE 与负责制作伴手礼的大藤共同开发的巧克力脆粒。产品以凹凸不平的东寻坊岩石为灵感，用带有微苦咖啡风味的白巧克力，将酥脆的巧克力碎完整包裹其中。为了能与一边欣赏日本海绝景、一边品味咖啡的时光相得益彰，我们对这款产品的味道进行了精心的构思。只需轻轻咬一口，轻盈的口感与微苦的甜味便会在口中蔓延。 由于保质期较长，非常适合作为承载旅途回忆的伴手礼带回家。这是一款能让那片绝美景色重现脑海的、独具当地特色的美味。
洋菓子
📍 小松空港、JR芦原温泉駅、福井駅 ほか4件
这款包含4种口味的曲奇，将福井引以为傲的石窑烤仙贝进行了西式改造。 五月濑仙贝自昭和50年（1975年）起便深受喜爱。制作这款加入花生并用石窑烘烤出浓郁香气的福井名物——五月濑仙贝的品牌，将该配方进行了西式改良，推出了 Meisha Rose。曲奇采用三层结构，由黄油面团、可可面团叠合而成，并加入了碎五月濑仙贝，同时根据口味分别使用了杏仁等4种坚果。仙贝的焦香与坚果的口感完美交织。 曾荣获 Monde Selection 金奖，实力不凡。这是由福井仙贝制作工艺孕育而出的高品质西式甜点。
和菓子
这是由福井名产“五月ヶ瀬”出品的、带有浓郁芝麻香气的薄脆煎饼。 自昭和50年（1975年）起便深受喜爱的花生煎饼“五月ヶ瀬”，将其精湛的制饼技艺倾注于此，打造出了“童ひとひら”。与招牌煎饼一样，我们采用了多种粉末的独家配方，并精准掌控烘烤时的水分含量，在面团中加入了香气四溢的黑芝麻作为点缀。正如其名，“ひとひら（一片）”轻薄灵动，入口即化，酥脆可口。 这是一款虽质朴却蕴含深厚风味的芝麻甜点。散发着温柔的香气，是为您在茶歇时光增添一份惬意、来自福井的美味小点。
その他
这是由屡获殊荣的煎饼名店精心烘焙而成的自豪之作。 五月ヶ瀨以始于昭和50年（1975年）的“五月ヶ瀨”花生煎饼而闻名。这家福井县著名的名菓制造商每年都能获得蒙特奖（Monde Selection）金奖，他们凭借精湛的技艺和匠心，挑战制作这款铜锣烧。使用福井县产鸡蛋制成的饼皮蓬松且香气浓郁，口感湿润细腻，这是我们的自豪之处。内馅包裹着精心熬煮、甜度适中的豆沙，分量十足。 在制作煎饼过程中积累的烘焙技艺也完美地应用到了铜锣烧中。这是一款凝聚了老字号品牌诚意的、令人感到安心的和菓子。
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その他
📍 JR芦原温泉駅、福井駅、JR加賀温泉駅 ほか3件
这是眼镜圣地——鯖江（Sabae）特有的创意名点。 正如占据了国产镜框约95%份额的鯖江一样，这款点心也呈现出眼镜的形状。作为基底的“硬面包”原本是作为驻扎在鯖江部队的保存食而制作的，是一款具有悠久历史的坚硬干饼类点心。我们将这份传统重新包装，制成了眼镜之城的特色伴手礼。 这款点心的特点就是“硬”。比起直接啃咬，更地道的吃法是将其掰成小块，放在口中慢慢融化。如果浸泡在咖啡或红茶中，它会变得酥软，香气随之散发。也可以作为面包丁加入汤中。这是一款充满了趣味与历史感的、令人难忘的佳品。
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その他
在福井，水羊羹是冬日的美味。这是每到寒冷季节便令人怀念的季节限定名物。 Egawa是一家每年仅在11月至次年3月营业的水羊羹专门店。原料仅由寒天、细腻豆沙、粗糖和黑糖四种组成。以冲绳产黑糖作为秘制调味，打造出浓郁而高雅的甜味。正因为不使用添加剂，因此极易变质，是一份真正反映季节性的佳品。 薄薄注入模具的羊羹，口感顺滑入喉。黑糖香气轻盈，在口中瞬间融化。坐在温暖的房间里，围着暖炉与家人朋友一同品尝——这是福井冬日里幸福的经典体验。
洋菓子
📍 福井駅
这是位于福井市山间的“Bean to Bar”巧克力专门店的招牌产品。 这家店铺由足羽山脚下的一家老字号和菓子店经营，是福井最早致力于从可可豆开始制作巧克力的先驱。我们不使用乳化剂或香料，仅以可可豆和甘蔗糖完成制作，走的是纯正路线。生巧克力夹心饼采用了产自加纳的可可豆，制成约1厘米厚的浓郁甘那许（Ganache），并用酥脆的饼干温柔地夹在中间。 甜味、苦味与酸味达到了绝妙的平衡。我们不随波逐流追求流行，而是以巧克力本身为主角，是一款专为成年人打造的奢侈美味。
和菓子
📍 福井駅
这款点心将福井名产“羽二重饼”那如丝绸般顺滑的口感，转化为了棒状菓子（Sao-gashi）。 由以冬季水羊羹闻名的“Egawa”制作。主要原料为糯米、砂糖和水饴，甜度适中。正如其名，这款点心完美复刻了福井曾经引以为傲的高级丝织品“羽二重”那柔韧细腻的质感。 柔软的年糕皮入口即化，极其细腻。卷成“绢点”形状的样子也非常美观，令人联想到丝绸布料。其高雅且含蓄的甜味与茶非常契合。由于保质期仅约十天，为了保持现做时的水润口感，这是一款极具福井韵味的季节性名点。
和菓子
📍 福井駅
越嚼越能感受到鱿鱼鲜味在口中蔓延。这是由渔民亲手研制的海鲜仙贝。 由福井渔民创立的“越前海鲜俱乐部”制作。将新鲜鱿鱼用秘制调料腌制后，夹入仙贝面团中压烤而成。采用独特的工艺：经过一整天的缓慢干燥后，再进行酥脆的油炸处理。其特点不仅使用了鱿鱼身，连口感爽脆的软骨部分也一并利用了。 浓郁的酱油香气与海洋的鲜味交织。咬下一口，越前的蓝色大海仿佛在眼前浮现。随着咀嚼，鱿鱼的鲜甜会缓缓渗出，滋味深邃。无论是作为茶点还是下酒菜，都是一款让人欲罢忘形的美味。
その他
📍 福井駅
由福井市老字号菓子司荣太楼制作的高雅干菓子。 这款点心通过甜点表达了越前和纸的优良品质以及参与制作的人们的喜悦。以优质鸡蛋为主要原料，加入了四国特产的和三盆糖与越前特产的嫩海带，最后用寒天定型。是一款经过严选食材、纯手工制作的和菓子。 入口时，鸡蛋的温柔风味与和三盆糖的圆润甜味会在口中轻盈散开，随后嫩海带淡淡的海苔香气悄然随之而来。甜度适中，余韵清爽不腻。无论是作为茶点还是传递福井特色的伴手礼，都是非常贴合心境的美味。
その他
📍 福井駅
这是由以冬季水羊羹闻名的 Egawa 所推出的夏季清凉寒天甜点。 Egawa 创立于昭和12年（1937年），是福井县家喻户晓的水羊羹老字号。他们将长年积累的寒天制作技艺，转化为在炎热季节也能享用的清爽甜品。其中加入了福井品牌梅子，呈现出金黄色泽，口感滑顺，极其清爽。 充分冰镇后，入口即化的寒天与梅子的清爽酸味交织扩散。丝滑的喉感令人倍感舒适。这是能瞬间缓解夏日暑气的福井清凉之味，尽显老字号精益求精的匠心。
和菓子
用如丝绸般顺滑的羽二重饼，将鲜嫩多汁的草莓完整包裹。这是来自村中甘泉堂的草莓大福。 利用制作招牌羽二重饼所积累的技艺，以甜度适中的糯米饼皮，紧紧包裹住一颗颗硕大的草莓。这款产品还精心考虑了与北海道产细腻红豆馅的平衡。Q弹的年糕口感与草莓恰到好处的酸味在口中交织。 咬下一口，红豆馅的高雅甜味与草莓的新鲜多汁相互叠加。丝滑羽二重饼的质感也是这款大福独有的魅力。这是由福井老字号打造、能让人感受到季节更迭的可爱甜点。
和菓子
明明是烘焙点心，口感却如此软糯。这是由村中甘泉堂创造出的新感觉甜点。 这家以羽二重饼闻名的老字号，使用100%福井县产糯米烘烤而成。一口大小的面团中包裹着北海道产的豆馅，表面烤制得香气四溢。烘焙特有的焦香味与奇妙的软糯口感相遇，是一道非常有趣的甜点。 轻盈的口感让人忍不住想多吃几口。焦香的烘焙风味、软糯的面团与丝滑的豆馅在口中交织。采用独立包装，方便分发，是一款充满福井特色的新式伴手礼。这是一款凝聚了老字号玩心、能带来小确幸的甜点。
その他
📍 小松空港、能登空港、米子空港 ほか16件
只有日本海沿岸才能买到的当地限定版 Jagarico。这是 Calbee 推出的“豪华蟹肉高汤味”。 在熟悉的薯条棒中加入了红松叶蟹浓郁的高汤风味。此外，随附的蘸酱中还含有蟹肉，这正是其冠以“豪华”之名的原因。将薯条蘸入这款酱料食用，能让蟹肉的鲜美更加突出。 从青森到鸟取，在沿日本海的机场、车站及服务区均可邂逅这款限定产品。酥脆的口感与正宗的蟹肉风味非常契合。让平时的 Jagarico 在旅途中变成了一份特别的伴手礼。是一袋让人忍不住想拿来吃的快乐零食。
和菓子
📍 福井駅、JR鯖江駅、敦賀駅
将福井名产“羽二重饼”进行了西式改良。是一款用柔软的年糕温柔包裹着巧克力的甜点。 在如丝绸般顺滑的羽二重饼中，悄悄封存了巧克力。甜而不腻的巧克力与软糯的年糕面团相得益彰。这是一份和洋风味在口中温柔融合的新式福井伴手礼。 咬下一口，年糕的软糯与巧克力的醇厚交织在一起。巧克力甜度适中，与丝滑年糕的平衡感恰到好处。由于是独立包装，非常适合作为办公室或送给朋友的分发型伴手礼。既可以轻松享用，又能感受到福井特色，是一颗令人愉悦的小点心。
洋菓子
📍 福井駅、敦賀駅、JR福井駅
五月ヶ瀬的巧克力夹心饼干“爱（ai）”，寄托了对人与人之间情感连接的愿望。 由原味和可可两种颜色的饼干，夹入牛奶和白巧克力制成。酥脆的饼干底与丝滑巧克力的完美融合是其魅力所在。搭配着装饰有花朵的可爱包装，非常适合作为礼物。此外，它还曾荣获美食蒙特奖（Monde Selection）。 入口即刻感受到的绝妙甜度平衡。这是以招牌仙贝闻名的五月ヶ瀬所打造的另一款得意之作。是一款让人想要将“爱”传递给重要的人、温暖人心的甜点。
その他
幕末时期生活在福井的志士——桥本左内。这款村中甘泉堂的名点糕点，其灵感便源自于他的精神。 桥本左内是福井的伟人，他在15岁时撰写了《启发录》，阐述了“立志（树立志向）”的重要性。至今，福井县内的中学仍会遵循其教诲举行“立志仪式”，深受人们喜爱。这款点心采用100%福井县产糯米制成的面皮，烘烤出诱人的香气，内裹北海道产红豆馅，做成一口大小的精致造型。 香醇的烘焙风味、软糯的口感与丝滑的甜馅，每一粒都凝聚着质朴而深邃的滋味。这是一款能让人感受到故乡伟人所留下的历史与气节的美味点心。
その他
始创于明治43年（1910年），是由村中甘泉堂打造的传统烘焙点心。 作为以招牌羽二重饼闻名的福井老字号，这款烘焙点心的面团也经过了精心的烘烤。搭配上高雅的豆馅，是一款口感朴实且温暖的佳品。能够感受到只有长久以来深受喜爱的老店才具备的、扎实的匠心手艺。 在想要稍作休息的茶歇时光，它以温柔的甜味静静陪伴。湿润的面团与丝滑的豆馅完美融合。虽然没有华丽的外表，但入口瞬间便能让心情舒展开来的美味。是一款为福井伴手礼增添和风韵味的著名点心。
その他
位于店铺东侧的柴田神社，这款村中甘泉堂的糯米铜锣烧便是以此历史地名命名的。 柴田神社供奉着织田信长的妹妹——织田市与其丈夫柴田胜家。过去这片土地上曾矗立着由胜家筑建的壮丽的北之庄城。这款冠以具有渊源的“北之庄”之名的铜锣烧，将引以为傲的羽二重饼切成厚片，与大纳言粒豆馅一起夹在蓬松的面饼之中。 软糯的羽二重饼与粒豆馅的温柔甜味，在蓬松的面饼中交织出两种口感。是一款让人在品尝时能够追忆战国时代、感受历史浪漫的福井特色糯米铜锣烧。
その他
这是为了配合端午节而制作的村中甘泉堂季节限定上生菓子（高级和菓子）。 这家始创于明治43年（1910年）的老字号，以在空中游动的鲤鱼旗为原型，精心打造出可爱可人的造型。展现了通过和菓子表现季节更迭、匠心独运的细腻手艺。每年春天，这款点心都会出现在距离福井站步行仅5分钟的主店中。 既能用眼睛欣赏，也能用舌尖品味。其精细的工艺与柔和的甜味，在祈愿孩子们健康成长的端午佳节里，为您带来温柔的陪伴。这是只有在特定季节才能邂逅的特别和菓子，是一款能让您感受到福井春天到来的诚心之作。
その他
这是一款使用在福井市枣（Natsume）地区种植的红枣制成的、对喉咙非常温和的糖果。 制作方是与地名同名的“枣之里农产”。这个农场始于1998年的500棵树苗，如今已发展成为拥有约4,000棵枣树的国内领先规模。由于红枣极易招虫，因此采用了费时费力的无农药栽培方式。其特点是红枣自带的、自古以来在汉方医学中就广为人知的自然甜味。 由于不含咖啡因，非常适合在想要稍作休息时食用。红枣柔和的甜味会在喉咙间缓缓散开。这是一颗由福井的土地与人们共同孕育而出的、充满诚意的糖果。
その他
📍 福井駅
这是村中甘泉堂推出的夏季限定铜锣烧，将白桃的香气轻盈地封存在其中。 这家以招牌羽二重饼闻名的老字号，在炎热的季节里推出了一款令人愉悦的佳品。将散发着淡淡白桃清香的内馅，温柔地包裹在蓬松柔软的面饼中。放入冰箱充分冷藏后食用，桃子的清爽感会更加突出。 咬下一口，桃子的柔和香气便会在口中弥漫开来。蓬松的面饼与冰凉的桃子馅相结合，是夏季特有的享受方式。这款能让人感受到季节流转、在炎热日子里特别想品尝的点心，非常适合作为福井夏日的伴手礼。
和菓子
这款香脆的蟹味仙贝，灵感源自越前海的汹涌波涛。 薄薄的面饼中紧紧锁住了螃蟹的鲜美与酱油的焦香。轻轻掰开时，海洋的气息便会扑面而来。其富有表现力的外观让人联想到拍打在越前海岸上的狂暴浪花，极具趣味性。点缀在面饼中的蟹肉碎进一步提升了香气。 口感轻盈酥脆，蟹肉的风味充盈整个口腔。由于采用独立包装，非常方便分发。一边想象着越前海的壮丽景色，一边忍不住想再吃一片。这是一款可以轻松享用的、极具福井特色的海鲜仙贝。
洋菓子
这款糖霜饼干上印有 NEXCO 中日本在高速公路服务区广为人知的吉祥物“Michimaru-kun”。 Michimaru-kun 是一个致力于宣传高速公路安心、安全与乐趣的角色。它有着非常可爱的设定，那就是非常喜欢服务区的软冰淇淋。这样一位人气角色，被可爱地印在了每一块饼干上。 口感酥脆轻盈，非常适合作为茶点。无论是作为自驾游的伴侣还是作为伴手礼，一定会受到大家的喜爱。这是一款只有在高速公路上才能遇到的、略显特别的饼干。是您想要用来记录旅途美好回忆的一款佳品。
和菓子
📍 福井駅
由福井名物“羽二重饼”的始祖所烘焙，外观十分可爱的三色最中饼。 锦梅堂是一家始创于弘化4年（1847年）的老字号。在越前福井曾是丝织品产地的时代，为了致敬当地著名的“羽二重”织物而创造了羽二重饼，堪称福井名菓的源头。这家名店打造的羽二重最中饼，采用了极其奢华的制作工艺：粉色款为粒豆沙，褐色款为细腻豆沙，绿色款则为抹茶豆沙，每种颜色都对应不同的馅料口味。酥脆且香气浓郁的最中饼皮，温柔地衬托出各款馅料的高雅甜味。 由于每一颗的味道都各不相同，甚至连纠结从哪一个开始吃的过程都充满了乐趣。这是一份充满福井风情、色彩斑斓的茶点，非常适合与家人一同分享。
和菓子
📍 福井駅
一种模仿在砧（织布机）上打制的丝绸布料而命名的羽二重饼。将馅料夹在薄薄的年糕中，并像布匹一样折叠，其优雅的形态展现了越前纺织品产地的特色，是一款雅致的名点。
洋菓子
由福井老牌和菓子店推出的、融合了日式与西式风味的烘焙点心。 村中甘泉堂始创于明治43年（1910年）。这家以羽二重饼闻名的老字号所打造的西式甜点品牌，研发出了这款名为“Izumi”的糯米派。酥脆轻盈的派皮内部，巧妙地包裹着名产羽二重饼，是一款和洋折衷的佳品。香醇的派皮口感之后，紧接着是年糕软糯的质感，一口即可同时享受日式与西式的魅力。 此外，在福井站步行即可到达的总店也能买到，非常方便。这款充满老字号玩心、能以全新形式品尝经典羽二重饼的甜点，是极佳的福井伴手礼。
その他
📍 JR芦原温泉駅、福井駅、JR加賀温泉駅 ほか3件
最初是作为旧陆军第36联队的保存食，由鯖江的洋裁面包店木村屋烘焙而成的硬面包。因其与“眼镜圣地”相关的形式，以硬到甚至需要用锤子敲碎才能食用而闻名。
和菓子
📍 福井駅
仅使用越前糯米与国产原料捣制而成，是一款质朴且温暖的年糕。 这是由始创于明治43年（1910年）的村中甘泉堂所制作的饼类点心。选用生长在深雪奥越地区的糯米，从砂糖到糖浆都对原料极尽讲究。正因为没有添加多余的成分，糯米本身的香气与柔和的甜味得以直观地传递出来。作为羽二重饼的名店，特意不加修饰，通过一臼一臼细心捣制而成。是一款口感富有弹性、嚼劲适中的佳品。 虽然没有华丽的外表，但只需一口，心情便会随之舒缓。这是由福井丰饶的自然风土孕育出的、带有某种怀旧感的味道。
和菓子
📍 福井駅
这是一款散发着福井地酒清香、凝聚匠心技艺的蒸制馒头。 由始创于大正12年（1923年）的点心店荣太楼，使用独特的酒种慢火蒸制而成。加入了山药揉入的面团口感蓬松湿润，隐约飘散的酒香令人食欲大增。内馅包裹了甜度适中的北海道产红豆细沙馅。通过费时费力的蒸制工艺，营造出轻盈的口感与柔和的甜味。 仅仅是想象着刚出炉时的香气，就会让人渴望一杯热茶。这是福井老字号多年来坚守着的、充满滋味的美味。
洋菓子
由老字号和菓子店的西式点心部门出品，是一款与咖啡相得益彰的成人风味烘焙巧克力。 村中甘泉堂始创于明治43年（1910年）。这款烘焙巧克力诞生于羽二重饼名店旗下的西式品牌，包含了黑巧克力与白巧克力两种口味。外层酥脆香醇，内里湿润丝滑。可以同时享受到深邃的黑巧与圆润的白巧带来的双重体验。在制作和菓子时积累的细腻控温技艺，也完好地体现在了西式点心中。 泡上一杯咖啡或红茶，在午后品尝一颗巧克力。这是由福井老字号呈献的、略显奢华的成人级伴手礼。
和菓子
📍 近江町市場
这是只有在北陆地区才能遇到的、当地限定的“魔法粉末”Happy Turn（哈皮糖）。 这款产品是由以柿种闻名的龟田制果专门为北陆三县推出的限定款。在标志性的“魔法粉末”中，加入了石川县名产——加贺棒茶的粉末。加贺棒茶是通过焙烤茶茎而非茶叶制作而成的香气浓郁的焙茶。在熟悉的咸甜口感中，融入了清爽芬芳的焙茶香气，让原本的 Happy Turn 蜕变为一种高雅且富有层次感的成熟风味。 作为游览北陆的纪念品，非常适合分送给亲友，是一份充满乐趣的当地伴手礼。打开包装的瞬间，那股浓郁的茶香扑鼻而来，令人难以抗拒。
その他
📍 福井駅
荣太楼以越前和纸为灵感制作的干菓子。在加入寒天、和三盆糖与蛋白制成的面团中，揉入了产自越前的嫩海带（Momi Wakame），咬下去时，酥脆的口感伴随着海洋的清香在口中扩散。
その他
这是一款结合了和式与西式精髓的烘焙点心，丹波黑豆在其中若隐若现。 村中甘泉堂始创于明治43年（1910年）。作为羽二重饼老店旗下的西式糕点部门，他们在湿润的烘焙面团中，悄悄藏入了甜煮的丹波黑豆。正如“黑豆捉迷藏”这个名字一样，咬下一口，大颗的黑豆就会从面团中显露出来。充满黄油香气的西式面团与炖煮得软糯适中的和式黑豆，两种个性在口中惊人地和谐统一。 甜度优雅，无论是搭配茶还是咖啡都非常合适。这款点心充满了老字号特有的趣味性，是极具福井特色的伴手礼。
その他
📍 福井駅
据传其名由明治时期的皇族赐予，是福井县极具历史底蕴的干菓子（干式和菓子）。 作为羽二重饼鼻祖——锦梅堂自江户时代传承至今的献上名菓。这款干菓子将抹茶与和三盆糖通过寒天和蛋白轻轻凝固而成，口感高雅，令人联想起落雁。其原名为“越之霜”，相传在明治31年（1898年）小松宫殿下访问福井时，因非常喜爱此点心而将其命名为“越之初芽”。自此以后，它便成为了向皇室进献的传统名菓。 入口即化，抹茶的微苦与和三盆糖的清甜在口中轻盈散开。是一款值得一边回味其悠久历史，一边细细品尝的佳品。
洋菓子
📍 小松空港、富山空港、JR芦原温泉駅 ほか7件
这款当地限定的Pocky能让你品尝到生长在沙丘上的石川县红薯风味。 这是江崎格力高（Ezaki Glico）仅在北陆三县销售的当地限定版Pocky。其原料中使用了高达8%（按原料换算）的石川县JA金泽市培育的传统蔬菜“五郎岛金时”。生长在沙丘特有的排水良好的土壤中，历经漫长时光培育的五郎收获金时以其软糯且高雅的甜味著称。包裹着这种温和风味的巧克力，紧紧环绕着酥脆的饼干棒。 打开包装，红薯的香气与清甜便扑面而来。无论是作为北陆旅行的伴手礼，还是作为随手派送的小礼物，都是极佳的选择。
洋菓子
这是一款铺满了香脆坚果、口感极其扎实的塔类甜点。 村中甘泉堂创立于明治43年（1910年）。这款坚果塔由羽二重饼老字号旗下的西式甜点部门精心烘焙而成。在充满黄油香气的酥脆塔皮上，铺满了大量的杏仁和核桃，并经过充分烘烤。坚果的焦香与咀嚼时不断扩散的浓郁口感，即使只吃一小块也能带来极大的满足感，是一款奢华的甜点。 搭配咖啡或红茶，能让家中瞬间变成精致的小咖啡馆。这款福井特产充分传递了老字号在西式甜点领域倾注的匠心。
その他
📍 福井駅
这是荣太楼所有商品中销量最高、倾注了全部诚意的招牌铜锣烧。 荣太楼是一家创立于大正12年（1923年）的和菓子店。这款铜锣烧是这家专注于和菓子领域的老字号引以为傲的销量冠军产品。蓬松的面饼烤制得略微浓郁，中间夹满了用北海道产红豆慢火熬煮而成的软糯粒팥（粒状红豆馅）。每一口都能感受到红豆丰盈的香气在口中扩散，甜度控制得恰到好处，让人吃起来完全不会腻。 无论是作为下午茶还是伴手礼，其质朴的美味深受大众喜爱。这是福井老字号历经漫长岁月磨练而成的自豪招牌味道。
洋菓子
📍 福井駅
这款地方特产用人气曲奇完美重现了石川县名物“红豆团子（Ankoromochi）”。 这是藤井家（Fujiya）仅在北陆三县销售的限定版 Country Ma'am。以石川县家喻户办的圆八红豆团子为灵感，在面团中加入了大量的细腻红豆泥和甜巧克力碎。在保持原有湿润柔软口感的同时，打造出带有淡淡红豆清香的和风风味。让原本熟悉的 Country Ma'am 华丽变身，成为了只有在北陆才能品尝到的地道美味。 非常适合搭配茶点，能为旅途的回忆增添话题。采用易于分发的独立包装，也非常适合作为伴手礼送给他人。
洋菓子
来自福井老字号经营的西式甜点品牌，一款口感湿润且温柔的玛德琳。 Pesible 是由始创于明治43年（1910年）的村中甘泉堂所推出的西式甜点品牌。这款“春日玛德琳”将充满黄油香气的湿润面团，烘烤成可爱的贝壳形状，口感蓬松。浓郁的黄油香气扑鼻而来，入口即化，质地柔软。每一口都能感受到其严选食材、认真制作甜点的匠心精神。 采用精美的盒装设计，非常适合作为伴手礼，无论是小小的问候还是回礼都十分得体。这是老字号品牌在西式甜点领域展现出的另一副迷人面孔。
その他
📍 福井駅
这款烘焙糕点将羽二重饼与卡斯提拉结合，带来了双重口感的乐趣。 由羽二重饼鼻祖——锦梅堂出品。这家始创于弘化4年（1847年）的老字号，将引以为傲的羽二重饼和粒粒红豆馅，完整地包裹在蓬松柔软的卡斯提拉蛋糕中。这款作品融合了和菓子与西式糕点的技艺，可以同时享受到外层湿润的卡斯提拉与内层软糯年糕的双重口感。甜度适中的粒粒红豆馅将整体味道调和得十分圆润。 一口下去便能体验到多种层次的变化，是一款非常有趣的甜点。它凝聚了老字号挑战精神的全新福井名物。
スイーツ
由老牌和果子店精心打造，口感浓郁的巧克力杯型烘焙甜点。 村中甘泉堂始创于明治43年（1910年）。这款巧克力甜点诞生于羽二重饼名店所经营的西式糕点品牌“Pesible”。我们将巧克力深邃浓郁的风味，紧紧锁在一口大小的杯型烘焙蛋糕中。湿润的蛋糕体在口中融化，可可的浓郁香气随之轻盈散发。这款甜点与咖啡或红酒都是绝佳搭配，是一款专为成年人设计的精致美味。 礼盒装设计便于赠送，也是犒劳自己的理想选择。您可以从中感受到老字号品牌在西式糕点中所倾注的匠心。
和菓子
📍 福井駅
酱油的香气与核桃的口感交织，是一款令人回味无穷的福井特色和菓子。 黑矶核桃由始创于大正12年（1923年）的老字号点心店——荣太楼精心制作。我们在引以为傲的羽二重饼中加入了大量的炒核桃仁，并揉入福井县产酱油，经过长时间的慢火蒸制而成。软糯且富有弹性的羽二重饼中，粒粒饱满的香脆核桃若隐若现。酱油微咸的滋味与醇厚的口感提升了甜味的层次感，使这款和菓子呈现出一种既新鲜又深邃的独特风味。 它不仅是品茶时的绝佳伴侣，也非常适合作为下酒小食。这款作品闪耀着老字号的匠心与趣味，是极具福井特色的个性之作。
スイーツ
这款奢华的芝士蛋糕，中心部分呈现出如流心般的半熟口感。 村中甘泉堂始创于明治43年（1910年）。这款由羽二重饼老字号旗下的西点品牌“Pesyebule”烘焙而成的半熟芝士蛋糕，通过对烘烤程度的精准掌控，确保了中心部分的软糯流心感。浓郁的芝士从蓬松的面层中缓缓流出。将其放入冰箱冷藏后，口感会变得像生起司蛋糕一样丝滑，这种变化也为品尝增添了乐趣。 无论是常温食用还是冷藏食用，都能享受到两种截然不同的风味，是一款令人垂涎的佳作。老字号在西点领域展现出的扎实实力，尽在此中。
和菓子
📍 福井駅
这款羽二重饼将硕大的梅子完整包裹其中，无论是外观还是味道都非常奢华。 由始创于明治43年（1910年）的村中甘泉堂出品。我们将用糖浆长时间慢火熬煮至甜润的大颗梅子，连核带肉用白豆沙包裹，再用北陆产糯米制成的羽二重饼温柔地裹在外面。用梅子糖浆揉制的白豆沙在口中散发出清爽的香气。软糯的年糕、酸度适中的梅子与细腻高雅的白豆沙三位一体，呈现出独一无二的滋味。 这是一款曾荣获日本食品甄选（Japan Food Selection）金奖的实力派名菓。只需一颗，便能带来满满的满足感，是福井老字号引以为傲的自信之作。
福井県的许多名产・特产品都可以作为故乡纳税的回礼品获取。仅需2,000日元的自费即可订购各地的精品。
