福井県·ご当地グルメ
酱汁炸猪排盖饭
打开盖子，炸猪排厚实地铺在米饭上。不同于鸡蛋包裹的款式，这款饭是将刚炸好的猪排浸入甜咸口味的伍斯特酱中——福井的酱汁炸猪排盖饭，其主角正是这种酥脆与多汁交织的口感。 许多店铺使用较薄的肩胛肉，特点是即使被酱汁浸透，也能与米饭一起大口吞咽。在福井，提到“炸猪排盖饭”时，指代这种酱汁味而非鸡蛋包裹款是理所当然的事情。 从专门店到荞麦面店，县内各家店铺都传承着各自引以为傲的特制酱汁。对于当地人来说，这也是从小就熟悉的家庭味道。 甜中带咸的一碗美味。它是扎根于福井餐桌上、无可替代的经典之作。
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