福井県·ご当地グルメ
酱油炸猪排丼
打开盖子，高汤的香气便扑面而来。热腾腾的米饭上铺着酥脆的炸猪排，再淋上用福井产酱油调制而成的清爽酱汁，并配以丰富的萝卜泥和蔬菜。虽然口感清爽，却滋味浓郁——这就是福井的“酱油炸猪排丼”。 这款料理由大野市老牌酱油店——野村酱油的第六代传人野村明志先生所创。带有高汤香气的酱油汁，温柔地化解了油炸食品的腻感。 酱汁缓缓渗入猪排的外皮，每咬一口，肉质的甜美与酱油的鲜味便在口中蔓延。萝卜泥带来的清凉感，让人能顺畅地享用至最后一口。这是连福井当地的丼饭爱好者都赞不绝口的轻盈口感之作。
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